『壹』 機器加工餌絲、米線怎麼做才不粘
清晨的第一縷陽光開啟雲南人美好的一天。在這個被陽光眷顧的省份，人們從不會錯過每一個日出，更不會錯過日出時早餐帶來的滿足感。
昆明小鍋米線
對於雲南人來說，米線是眾多選擇中不假思索的一款早餐，而雲南人所說的米線，遠不止我們所知道的過橋米線。炒的，涼拌的，煮的，數不清的吃法，可以一個月不重樣。但在昆明，最地道的米線是私人訂制的小鍋米線。
李淳鳳的這家鐵朋小鍋米線已經開了十三年，根據食客的口味來煮，一鍋一碗。雖然店面只有十五平米，只夠擺四張桌子，可是一上午卻能賣出八百多碗。鮮豬肉、骨湯、韭菜、酸菜、臭豆腐先後放入煮開，然後放入米線和調味品，使得小銅鍋中每一種配料的味道都與米線進行完美的融合，最後噴香的辣椒油往上一澆，一碗香氣四溢的小鍋米線就好了。
小鍋米線的調料並不算多，但勝在質量。
李淳鳳家的小鍋米線上的肉餅出自土豬的後腿，口感得以保證。辣椒醬一定要用丘北的優質辣椒，個小肉多辣味濃，從研磨到炒制，全部用手工完成。
為了保證食材的新鮮，每天早晨五點鍾，從呈貢運到昆明。
騰沖餌絲
騰沖，位於雲南西南部的「極邊第一城」，這是是餌絲的發源地。騰沖人的一天，習慣從一碗熱騰騰的餌絲開始。
餌絲簡單來說，就是米做的面條，口感比米線更細膩香甜。南方人鍾愛米飯，北方人鍾情面條，而餌絲是米面結合的產物。
騰沖有著最豐富的餌絲烹飪方法，用高湯煮著吃的叫大加工，炒著吃叫大救駕，燙著吃叫滾鍋餌絲。無論哪種做法，餌絲的原材料才是口感細膩的關鍵。
四百多年前，騰沖的胡家灣村人就開始製作餌絲，因為這里的漿米膠稠度好，特別適合做成餌絲，所以這里的水稻也被成為餌絲稻。生米隔水蒸熟後放入臼舂一百二十下，使得米面細化到能夠擀制的程度。
大理巍山肉餌絲
大理巍山古鎮，曾是南詔國古都，這里是一個多民族匯聚的地方，也是美食的天堂。這里的早餐，最特別的就是巍山肉餌絲。
以餌絲做底，搭配肉。餌絲在雲南各地都有，但是正宗肉只能在巍山吃到。
肉是巍山人的祖先南詔國開國皇帝細奴邏獨創的一種食物。是指煮熟的肉一夾就爛的狀態，到達這種程度的豬腿肉，吃起來才能入口即化。
雲南人熱愛生活，從大自然中，他們找到了美食的真諦。美好的一天，就從如此多的日出之食開始了。
『貳』 昆明那些地方的早點和小吃比較有名
豆腐營玉溪小吃，每天早上都有很多人在他們家吃早點，他們家給的帽子特別多，基本不用加冒就已經吃了很爽了，米線，面條都很好吃，價格也不貴，地址么在豆腐營,前興路上，前衛茶城對面，你直接網路地圖輸入「昆明豆腐營玉溪小吃」，就直接出來了，會搜到兩家，但是是同一個地方，只是之前那個分店並的啦。
官渡紅閘姐妹園，他們家呢米線么也是老是呢有名啦，昆明電視台呢老繆斯跟小胖都克吃著，總店在紅閘，估計你找不著，他們家還開了一家分店在官渡古鎮，在美食一條街裡面，就在巷子口口上，很好找，強烈推薦他家呢涼米線跟小鍋米線，還有血旺，超爽，血旺是那種煮呢有點老那種，看你個人給喜歡，還有煮豆。
春城路上佴家灣，在春城路泰隆宏瑞酒店往前，第一個天橋盤邊的巷子裡面有一家布豐牛菜館（好像是這個名字），只有他家一家牛菜館，對面是一幢寫字樓，很好找，他們家呢大酥牛肉麵，還有牛肉米線堪稱一絕啊，那個味道爽，就是肉有點少，要出點錢加個帽就爽了。
『叄』 鐵朋小鍋米線加盟費多少
相關加盟信息，
可詢問鐵朋小鍋米線
你若喜歡，
便是晴天。
『肆』 冬天去昆明旅行有哪些好玩的
冬天去昆明旅行好玩的地方：
1、石林
石林是來昆明旅遊必到的一個景點，而且算是昆明名氣最大的一個景點，被人們冠予「天下第一奇觀」的美譽。石林是典型的喀斯特地貌，石峰、石芽、落水洞、地下河遍布，峰林幻化成各種形態，劍狀、塔狀、蘑菇狀等等，千奇百怪美輪美奐。平時常規的遊玩石林多指大小石林。
2、滇池
滇池是昆明非常值得一去的景點，這里有許多紅嘴鷗在你身邊飛翔，隨手一拍都是一張人與鳥的風景大片，滇池又稱昆明湖，是雲南最大的淡水湖，也是中國第六大淡水湖。湖面煙波浩渺，十分壯闊，遊玩昆明的遊客大多會到這里來看一眼。可以在湖邊漫步、乘船游湖，冬季還能喂鳥；也可以登上龍門俯瞰滇池，讓人心曠神怡。
3、翠湖公園
翠湖公園是昆明很受歡迎的一個免費公園，裡面景色優美，有時候在這還能見到許多紅嘴鷗，非常適合拍照，秋天是賞楓好時節，翠湖公園從十月下旬開始，楓樹就會慢慢變紅，從金黃相間的楓葉到深紅的楓葉也許只是一夜之間。這里的紅楓林層層疊疊，與湖水交相輝映，形成唯美的秋日畫卷。每年立冬時分，成千上萬只紅嘴鷗會從北方飛來在此越冬，這個時候是翠湖公園最熱鬧的時候。
昆明的特色美食
(1)米線：雲南米線種類繁多，比如蒙自過橋米線、涼米線、小鍋米線、豆花米線、羊肉湯米線等。熱門店：建新園、橋香園、文山早點、33號口罐小鍋米線、鐵朋小鍋米線、娘子情過橋米線、小人橋豆花米線、新迎傳統豆花米線等。
(2)餌塊／餌絲：大救駕、燒餌塊，都是昆明人的心頭愛。熱門店：英鳳燒餌塊、文山荷鮮居、雲平風味園（推薦鮮奶米哺）。
(3)汽鍋雞：雲南特色菜，滋補美味。熱門店：福照樓、雲海餚雲南菜。
『伍』 昆明鐵朋小鍋米線在哪裡
鐵朋小鍋米線—銷魂的米線。綠洲大酒店對面玉川巷的鐵朋小鍋米線味道濃、厚、鮮、辣、燙，堪稱昆明銷魂小鍋米線之一，賣到中午一點左右。僅僅能放三張小條桌的米線館，因面積小，用的是紙碗，附近客人大多自帶碗筷，據說有人排隊一小時也要吃！走，帶上大碗甩米線克！
『陸』 正宗的雲南小鍋米線哪裡學
『柒』 知道嗎，一碗雲南米線有7種打開方式
【過橋米線:建新園 橋香園 福華園】
過橋米線是雲南清淡菜系的代表，鮮美異常。過橋米線分為三個部分:雞湯，米線，配料。配料一般有兩種薄肉片，薄火腿片，鵪鶉蛋，豆腐絲，韭菜，玉蘭片，榨菜。雞湯是滾燙的鮮雞湯覆蓋著雞油，千萬不能直接喝!正確的吃法是先下生肉片和鵪鶉蛋，再下火腿片和雞肉，然後是素菜，最後把米線全部放進去，拌一下就可以了~ 建新園是百年歷史的老店，50年代轉為國營。福華園則是老一輩昆明人的心頭好。橋香園原名江氏兄弟橋香園，開店20年在前輩面前還算是小輩。這三家都是過橋米線的業界代表，昆明有多家分店，究竟哪家的最好吃，還需您親自一探究竟。
【小鍋米線:端仕小鍋 萬豊小鍋 鐵朋小鍋 東春小鍋 青和小鍋】
小鍋米線的特點是一碗米線用一口長柄小銅鍋煮，加醬油豆瓣醬醋為底料，放進肉末和豌豆尖，最好加點臭豆腐。雲南風味的特殊臭豆腐煮在湯里幾近融化，湯汁濃郁米線爽滑，吃起來有淡淡餘味。非昆明人可能會覺得小鍋米線看起來不清爽，但只要熱火朝天地吃上，呼啦啦來這么一碗，誰還管好不好看呢?
小鍋米線最有名的是端仕小鍋，原先開在端仕街得名。從爺爺奶奶那輩人就開始吃了，後來搬離了端仕街還是叫端仕小鍋，他們家的鹵餌絲也很不錯。昆明最好吃的小鍋米線是哪家，各人有各人的說法。有人偏愛萬豊小鍋，因為它味道濃郁;有人喜歡鐵朋小鍋，因為它湯色偏辣;有人支持東春小鍋，因為它用昭通醬炒的雜醬味道鮮香;也有人喜愛新晉的青和小鍋，因為它裝修時尚味道傳統。你最愛的是哪家呢?
【豆花米線:豆香園 德勝橋豆花米線 辣辣小吃 武成豆花米線】
豆花米線和涼米線有點相似，都是把米線汆熟後加調料涼拌，豆花米線要加一大勺鮮嫩的豆花。豆香園是賣各類豆製品的小吃店，自然也有豆花米線。吃著豆花米線，來一杯鮮豆漿，再來個炸臭豆腐，滋味很銷魂。
得勝橋豆花米線是老字型大小，嫩嫩的豆花還有咸甜的醬吃著很舒服。辣辣小吃在篆新農貿市場內，環境不是很好。很小的一個門面，吃的人卻很多，足以見得其美味。他家的特色是醬的味道比較正，但是太辣了，所以叫做辣辣小吃。武成豆花米線在翠湖西門對門小小的倉園巷，看起來破破爛爛的那家就是了。份量非常足，價格很良心。
【涼米線:王及小吃 鳳翥小吃】
玉溪涼米線又酸又甜的風味獨樹一幟，無奈遠在玉溪要吃到很困難。書林街的王及小吃是昆明最好的玉溪涼米線沒有之一，是有名的玉溪師專涼米線的昆明分店。他家的秘訣在於醋用得非常好，遠遠就能聞到醋香味。坐在二樓欣賞著窗外潔白的東寺塔，吃一碗帶大塊豌豆粉的涼米線，再來點玫瑰涼糕之類的甜點，別提有多銷魂。
鳳翥小吃坐落於鳳翥街上，是滇式涼米線的代表，豆花米線也很不錯。鳳翥街街名來源於大觀樓長聯的「東驤神駿，西翥靈儀」，在汪曾祺讀西南聯大的時代就是有名的茶館街。鳳翥小吃味道很正，可惜分量很少，男生一定吃不飽就是。
【腸旺米線:大廠腸旺米線】
腸旺是肥腸和血旺的簡稱。又是內臟又是血，聽起來很重口味，但大廠腸旺米線能把重口的食材鹵得香辣濃郁，鮮而不腥，真是絕活。一碗熱乎乎的米線，配上一大塊雞肉，一勺腸旺，重口的人一定能大呼過癮。如果好這一口的朋友，不妨再試試葉子米線和脆紹米線，也許能打開新世界的大門哦~至於什麼是葉子和脆紹，這里就先賣個關子啦。
【羊肉米線:會澤黑山羊】
昆明並不以羊肉米線出名，經營羊肉米線的也就這么寥寥幾家。有名且比較好找的一家是位於篆新菜市場里的會澤黑山羊家。懂吃的老饕都知道，要想找到又地道又美味的餐館一定要去菜市場，能在那種最市井的地方存活下來的店家，才是便宜好吃經得起人民群眾的檢驗的。
會澤黑山羊不僅有羊肉米線，羊湯鍋、黃燜羊肉、烤羊肉串等各類羊肉製品也是拳頭產品。冬天吃羊肉進補，不妨來試試。
【罐罐米線:景星園罐罐米線】
罐罐米線，顧名思義是在一個小土罐里煮出來的米線。用罐罐煮開口小更香啦，受熱不同更均勻。關於罐罐米線，最有名的是原來開在景星街的小店。坐在街邊看著花鳥市場，吃著罐罐米線、燒豆腐、木瓜水、羊肉串是一代昆明人的美好回憶。後來景星街拆遷改造，那些小吃店也不知所蹤。景星園罐罐米線據說就是原景星街老闆搬遷後開的。罐罐米線、罐罐腦花、調糕藕粉，熟悉的配方，熟悉的味道。
『捌』 小鍋是誰
小鍋是《嚮往的生活》中，小H和小O生下的一條秋田犬，最後由張子楓領養。早在第三季的首播當中，蘑菇屋除了四位常駐嘉賓之外，還迎來了四個嶄新的「小生命」。
小H和小O正式升級成為「爸爸」和「媽媽」，小O生了四個小狗崽，分別起名為「鍋碗瓢盆」，因為在第三季錄制之前，小O就已經生下了「鍋碗瓢盆」。
小鍋的其情況簡介。
早在第三季的首播當中，蘑菇屋除了四位常駐嘉賓之外，還迎來了四個嶄新的「小生命」，小H和小O正式升級成為「爸爸」和「媽媽」，小O生了四個小狗崽，分別起名為「鍋碗瓢盆」，因為在第三季錄制之前，小O就已經生下了「鍋碗瓢盆」。
節目結束後，該節目導演在附言中表示「小鍋已經和妹妹一起幸福的生活了」，還分享了一張「妹妹」和小鍋的合影。
『玖』 無技術有資金當甩手掌櫃的料，在北京/上海這樣的城市裡開一家中等規模的餐館，需要多少投入
沒有技術，你自己沒法干，可以通過加盟，人家給你全套的技術和人員培訓加管理，800萬可以加盟肯德基，麥當勞。其它的什麼加盟店500萬足夠了。因為現在房租太高，而且你一簽就得好幾年，所以費用的大部分都在房租上。