㈠ 年前開業一家干鍋鵝翅火鍋店生意怎麼樣
時間有點緊啊。店面，裝修，員工，這些都要有一定的時間去做。而且你剛開業，怎麼打出市場？還要有一定的時間去宣傳。但凡事皆有可能，如果想好了，就趕緊去做吧，而且還要考慮年後的淡季怎麼做？
㈡ 干鍋鵝翅的做法大全集
做法
1.鵝翅洗凈宰小塊，放入沸水中焯下血水，用清水沖去浮沫瀝干.姜.紅尖椒切好備用。
2.鍋中放入適量油爆香薑片，放入鵝翅塊翻炒至表面略焦黃，再放入料酒、兩勺香辣番茄醬炒勻後加入少量水.轉小火燒至湯汁濃稠最後加入紅尖椒和少許醬油炒勻即可。
㈢ 武昌老饕干鍋鵝翅怎麼樣
只愛它家的干鍋鵝翅，裡面的土豆也是超級好吃，軟軟的很入味，鵝翅肉質也比較嫩，味道還可以，不淡不咸，而且人不多。
混合鵝翅還可以，裡面的土豆藕片很好吃，但是最後藕片全部糊了中間也沒有人了來幫忙翻一下或者提醒一下。
㈣ 人們喜歡吃干鍋鵝翅嗎
食材
主料
雞翅
485g
輔料
油
適量
萵筍
180g
土豆
375g
蔥
10g
姜
8g
蒜
4瓣
燈籠椒
5粒
花椒
15粒
干鍋醬料
100g
蚝油
8g
糖
5g
西芹
100g
料酒
10g
生抽
10g
步驟
1.准備原材料，土豆、萵筍去皮洗凈，雞翅洗干凈。
2.在洗凈的雞翅上，打上兩道花刀。
3.萵筍切成條，土豆切成片。
4.西芹洗凈，切成丁。
5.雞翅冷水入鍋中焯水，放入料酒、蔥、姜。焯水是為去除血水。
6.水開後，撇去浮沫，即可撈出雞翅。
7.平底鍋中倒入少許油，放入擦乾水分的雞翅。
8.煎到兩面金黃色。
9.將煎好的雞翅盛出。
10.平底鍋中再加入少許油，放入土豆片煎制。
11.一面煎黃後，翻面繼續煎。
12.兩面都金黃後盛出。
13.鍋中加入適量油爆香花椒，下入蔥姜蒜。
14.放入燈籠椒，煸香。
15.加入干鍋醬料炒出紅油。
16.放入西芹翻炒變色後再放入萵筍條，繼續翻炒。
17.加入土豆片、雞翅，略翻炒，加入蚝油、生抽、糖，翻炒均勻即可。
小貼士
1、雞翅焯水只是我的習慣，不想焯可以直接煎。
2、採用煎的方法省油，也健康。
3、干鍋醬料有鹹味了，所以沒有加鹽。如今不是主張少鹽嗎。
㈤ 干鍋鵝翅做法 干鍋鵝翅做法介紹
1、材料：鵝翅一斤，胡蘿卜一個，西蘭花菜梗一節，香菜、蒜苗各少許，蔥、姜、蒜、干辣椒10個、花椒30粒、鮮辣椒2個、料酒、老抽、生抽、冰糖、鹽、雞精、香油。
2、鍋中燒開水，加入少許鹽，放入切片的胡蘿卜和西蘭花梗焯燙一下，過涼備用。
3、焯燙好的胡蘿卜和西蘭花梗放入干鍋底部備用。
4、把鵝翅倒入開水鍋中煮出臟水過涼備用。
5、炒鍋到油燒熱放入干辣椒和花椒小火炸香，把花椒和辣椒撈出備用。
6、鍋中爆香蔥姜蒜和紅辣椒。倒入鵝翅翻炒均勻。加入料酒炒香，在加入老抽，生抽，冰糖翻炒均勻。炒至上色加入清水燒煮10分鍾。水微干時加入前面炸過的辣椒和花椒翻炒。再加入蒜苗段翻炒均勻，加少許鹽，雞精，香油炒勻。把鵝翅倒入干鍋中，撒上香菜和酒精爐一起上桌即可。
㈥ 求：干鍋鵝翅、干鍋排骨的做法！！！！~
用料
子排 一斤半
姜 一大塊
蒜 二十小顆
料酒 一湯匙
生抽 一湯匙
蚝油 一湯匙半
老抽 半湯匙
白糖 小半湯匙
1.一斤半排骨洗凈切成小塊，加一湯匙料酒、一湯匙生抽、一湯匙半蚝油、半湯匙老抽、小半湯匙白糖，拌勻腌制兩小時左右
2.取一個砂鍋或者保溫性能好的鍋子（我用的18CM的小鑄鐵鍋），把切成片的姜和去皮的大蒜粒鋪滿鍋底，再倒入三湯匙左右食用油（能鋪滿整個鍋底的量就可以）
3.把腌制好的排骨鋪入鍋中，同時把碗里腌制排骨的腌汁也一並倒入鍋中，蓋上蓋子，開中大火煮開，轉小火燜煮20分鍾左右
4.開蓋撒上蔥花，連鍋端上桌可以開動了
㈦ 求：干鍋鵝翅、干鍋排骨的做法！！！！~
材料：鵝翅、紅椒、香菜、蔥、姜、大蒜、調味料：老抽、糖、雞精、蚝油、豆瓣醬
做法：
一、香菜、蔥、洗凈切段，大蒜、姜切片，紅椒切絲，
二、鵝翅洗凈切兩段，焯水，瀝干後，用白鬍椒塗在鵝翅上，放置15分鍾，入油鍋炸至外皮金黃
三、取一個空碗，放入老抽、糖、雞精、蚝油，將炸好的鵝翅浸入其中，腌十分鍾
四、鍋內重新放少許油，下豆瓣醬炒出紅油，下入腌好控干水份的鵝翅煸炒，即而放入薑片，蒜片、蔥段，紅椒，炒至紅椒斷生，關火放入香菜段炒勻即可 干鍋排骨：原料豬仔排1千克，蓮藕、土豆各500克，油炸花生米80克。 調料：色拉油3千克，醬油、味精、雞精、豆瓣醬各5克，花椒20克，干紅辣椒50克，廣東米酒20克，海天蚝油50克，洋蔥150克，料酒15克，蔥段30克，八角5克，香料粉（八角500克， 桂皮、良姜、陳皮各250克，草果、蓽撥、黑胡椒各200克，香粒、香葉、小茴香、孜然、丁香、香果、山奈各100克，混合後打成粉）30克，大蒜30克，鹽10克。 製作1、仔排剁2厘米見方的塊，用料酒、鹽腌漬15分鍾備用。 2、蓮藕、土豆去皮，切2厘米見方的塊，入燒至五成熱的色拉油中小火炸2分鍾，撈出控油；待油溫降至三成熱時入排骨小火浸炸3分鍾，撈出控油。 3、鍋內留油20克，燒至六成熱時入八角、花椒小火炒2分鍾，依次下大蒜、蔥段、干紅辣椒、豆瓣醬、香料粉小火煸炒5分鍾至出香，再入炸好的蓮藕、土豆、仔排，加入蚝油、雞精、味精、醬油、米酒調勻起鍋，裝入用洋蔥打底的鍋內，撒花生米即可。
㈧ 改哥絕味干鍋鵝翅在哪裡加盟
濟源市好像有一家改哥絕味干鍋鵝翅生意特別好，你可以去看看
㈨ 干鍋鵝翅的做法
鵝翅清洗切每段，綽水，控干後，用黑胡椒粉塗在鵝翅上，置放15分鍾，入鍋中炸至表皮金黃色。取一個空碗，放進醬油、糖、味精、香油，將炸好的鵝翅滲入在其中，腌十分鍾。鍋內再次放少量油，下郫縣豆瓣醬炒成辣椒油，放入腌好瀝干水分的鵝翅爆鍋，即而放進生薑片，大蒜、蔥段，尖椒，炒至尖椒斷生，熄火放進香萊段炒勻。好吃的干鍋鵝翅就做好了。
㈩ 干鍋香辣鵝翅的做法大全集
材料
雞翅，香辣番茄醬，料酒，姜，醬油，紅尖椒
做法
1.鵝翅洗凈宰小塊，放入沸水中焯下血水，用清水沖去浮沫瀝干.姜.紅尖椒切好備用。
2.鍋中放入適量油爆香薑片，放入鵝翅塊翻炒至表面略焦黃，再放入料酒、兩勺香辣番茄醬炒勻後加入少量水.轉小火燒至湯汁濃稠最後加入紅尖椒和少許醬油炒勻即可。
小訣竅
香辣番茄醬是我幾天前照著色塵姐姐做的,我已經自己做了兩次了,學會做這個醬真的很好,真的是百搭醬,可以配面條.粉條吃,還可以用來燒肉等.....謝謝姐姐！ 香辣番茄醬本來就鹹味,我就沒用鹽了！鵝翅宰小塊了點,燒好後拍出來怎麼看起來像排骨了。