1. 消費過程中，你遇到過「霸王條款」嗎
我覺得生活中這種霸王條款其實很多，我們日常生活經常會碰到。
大多數時候人們都是能過得去就算了，多數就懶得計較了，其實實際上很多情況就是明顯的侵權，作為消費者如果要較真，那還真的可以好好理論一番，甚至到消協去投訴。
國內商家很多都會制定一些「霸王條款」，目的就是為了避免後續的麻煩。作為消費者，如果發現這些明顯侵犯了自己的權益，那麼我們完全可以拒絕履行。有人怕麻煩會選擇默認這些條款，其實這是對商家侵權行為的一種縱容，讓他們有恃無恐，將一些當成理所當然。消費者權益不可侵犯，我們作為消費者也應該剛起來。
2. 湘菜指的就是湖南菜嗎
湘菜簡介瀟湘風味，以湖南菜為代表，簡稱「湘菜」，是我國八大（浙菜、蘇菜、湘菜、川菜、閩菜、粵菜、徽菜、魯菜）菜系之一。湖南省，位於中南地區，長江中游南岸。這里氣候溫暖，雨量充沛，陽光充足，四季分明。南有雄崎天下的南嶽衡山，北有一碧萬頃的洞庭，湘、資、沅、澧四水流經全省。自然條件優厚，利於農、牧、副、漁的發展，故物產特別富饒。湘北是著名的洞庭湖平原，盛產魚蝦和湘蓮，是著名的魚米之鄉。《史記》中曾記載，楚地「地勢饒食，無飢饉之患」。長期以來，「湖廣熟，天下足」的諺語，更是廣為流傳。湘東南為丘陵和盆地，農牧副漁都很發達。湘西多山，盛產筍、蕈和山珍野味。豐富的物產為飲食提供了精美的原料，著名特產有：武陵甲魚，君山銀針，祁陽筆魚，洞庭金龜，桃源雞，臨武鴨，武岡鵝，湘蓮、銀魚及湘西山區的筍、蕈和山珍野味。在長期的飲食文化和烹飪實踐中，湖南人民創制了多種多樣的菜餚。據考證，早在二千多年前的西漢時期，長沙地區就能用獸、禽、魚等多種原料，以蒸、熬、煮、炙等烹調方法，製作各種款式的佳餚。隨著歷史的前進，及烹飪技術的不斷交流，逐步形成了以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主的湖南菜系。
湘菜，是我國歷史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水平。湖南地處我國中南地區，氣候溫暖，雨量充沛，自然條件優越。湘西多山，盛產筍、蕈和山珍野味；湘東南為丘陵和盆地，家牧副漁發達；湘北是著名的洞庭湖平原，素稱"魚米之鄉"。在《史記》中曾記載了楚地"地勢饒食，無飢饉之患"。 [編輯本段]湘菜歷史湖南，地處長江中游，湘、資、沅、澧四水縱貫全境，注入洞庭湖，土地肥沃，氣候溫潤，自然條件優越，是我國古代文化發達的地區之一。
從湖南的新石器遺址中出土的大量精美的陶食器和酒器，以及伴隨這些陶器一起出土的穀物和動物骨骸的殘存來測算，證實瀟湘先民早在八九千年前就脫離了茹毛飲血的原始狀態，開始吃熟食了。春秋戰國時期，湖南主要是楚人和越人生息的地方，多民族雜居，飲食風俗各異，祭祀之風盛行。漢代王逸《楚辭章句》解釋《九歌》時說：」昔楚國南郢文邑，沅湘之間，其俗信鬼好祠，其祠必作歌樂鼓舞以樂諸神..」每次祭祀活動總是宴飲伴隨著舞樂的形式出現。祀天神、祭地祇、享祖先、慶婚娶、辦喪事、迎賓送客都要聚餐。對菜餚的品種有嚴格要求，在色、香、味、形上也很講究。如在公元前300 多年的戰國時代，偉大的詩人屈原被流放到湖南，寫出了著名詩章《楚辭》。其中的《招魂》和《大招》兩篇就反映了當時的這種祭祀活動中豐富味美的菜餚、酒水和小吃情況。《招魂》中有一段這樣的描寫：「..食多方些，稻粢穱麥，挐黃粱些。大苦咸酸，辛干行些。肥牛之犍，臑若芳些。和酸若苦，陳吳羹些。胹鱉炮羔，有柘漿些。鵠酸臇鳧，煎鴻鶬些。露雞臛臇，厲而不爽些。」解釋成白話是這樣的：「吃的菜餚豐富多彩。大米、小米、穱麥、黃粱隨你食用。酸、甜、咸、苦，調和適口。肥牛的蹄筋又軟又香。有酸苦風味調制的吳國羹湯。燒甲魚、烤羊羔還加上甘蔗汁。醋烹的天鵝、燜野雞、煎肥雁和鶬鶴，還有鹵雞和燉龜肉湯，味美而又濃烈啊——經久不散。」另外，《大招》里還提到有「楚酪」——楚式乳酪，「醢豚」——小豬肉醬，「苦狗」——狗肉乾，「炙鴉」——烤烏鴉，「烝鳧」——蒸野雞，「煎」——煎鯽魚，「雀」——黃雀羹等菜餚。從中我們可以知道，在當時湖南先民的飲食生活中已有燒、烤、燜、煎、煮、蒸、燉、醋烹、鹵、醬等十來種烹調方法。所採用的原料，也都是具有楚地湖南侍色的物產資源。此外，根據《楚辭》的記載，當時的小吃也是很有特色的。屈原這樣描寫：「..粔籹蜜鉺，有些。瑤漿蜜勺，實羽觴些。挫糟凍飲，酎清涼些。華酌既凍，有瓊漿些..」解釋為白話意思是：「有油煎的蜜糖糯米粑粑和蒸熟的蜜餅，還有飴糖。冰鎮的糯米酒真清涼醇厚，玉黃色的黃酒夠你陶醉..」上述這些，都說明了早在戰國時期，湖南先民的飲食生活相當豐富多彩，烹調技藝相當成熟，形成了酸、咸、甜、苦等為主的南方風味。至於春秋戰國時期湖南先民的日常主食，據考古及史載資料證實，有稻、粱、豆、麥、黍、稷、粟、米等，但主要是稻米。蒸飯用甑、鍋、釜等。蒸熟的飯，顆粒不粘，味甘適口。煮粥則用鬲，將米和水同放鬲中加火煮，米熟即得。飯粥蒸煮、菜餚烹調之後，須盛之以器，才能方便食用。當時湖南盛食之器，不僅品種齊全，而且精緻雅觀。就質料而言，主要包括陶器、青銅器、鐵器、漆器等。這些食器，雖然自殷商以來就出現了，但在湖南，其造型具有自己的特色。尤其是湖南長沙等地楚墓中出土的數千件漆器，造型優美，色彩艷麗，花紋流暢。
秦漢兩代，湖南的飲食文化逐步形成了一個從用料、烹調方法到風味風格都比較完整的體系，其使用原料之豐盛，烹調方法之多彩，風味之鮮美，都是比較突出的。 1972 年從湖南長沙市馬王堆的軟侯妻辛追墓出土隨葬遺策中可以看出，在2000多年前的西漢時，湖南的精餚美饌已近百種。僅肉羹一項就有5大類24種。用純肉燒的叫太羹，是羹中最好的，有9種，均為濃湯；用清燉方法煮的清湯叫白羹，有牛白羹、鹿肉芋白羹、鮮鱖藕鮑白羹等7種；加芹菜燒的肉羹叫中羹，有狗巾羹、雁巾羹、鯽藕中羹3種；用蒿燒的肉羹叫逢羹，有牛逢羹、羊逢羹、豕逢羹；用苦菜燒的肉羹叫苦羹，有狗苦羹和牛苦羹兩種。另外還有72種食物。如「魚膚」是從生魚腹上割取的肉；「牛膾」、「鹿膾」等是把生肉切成細絲製成的食物；「熬兔」、「熬陰鶉」是干煎兔或鵪鶉等。
從出土的西漢遺策中可以看出，漢代湖南飲食生活中的烹調方法比戰國時代已有進一步的發展，發展到羹、炙、煎、熬、蒸、濯、膾、脯、臘、炮、醢、、苴等多種。烹調用的調料就有鹽、醬、豉、曲、糖、蜜、韭、梅、桂皮、花椒、茱萸等。由於湖南物產豐富，素有「魚米之鄉」的美稱，所以自唐、宋以來，尤其在明、清之際湖南飲食文化的發展更趨完善，逐步形成了全國八大菜系中一支具有鮮明特色的湘菜系。 [編輯本段]飲食文化一般說來，湖南飲食風俗主要有以下特徵：
1、在湖南，「吃」具有比較豐富的社會意義。首先在人們的婚嫁喪娶這類大事中，總是以吃作為其重要內容。結婚稱「吃喜酒」；死了人，俗稱「吃肉」；添了人口，一定要吃「滿月」；過生日，則要吃荷包蛋，吃「壽面」。其次，「吃」也是人們重要的社交手段之一，朋友、熟人見面，第一句問候常常是：「吃了飯嗎？」去朋友家做客，能夠吃到10樣或12樣菜，就意味著受到了主人最熱情的款待。
2、在湖南，由於地理、氣候等方面的原因，絕大部分地區種植水稻，人們日常飲食以大米為主食。但在少數山區，特別是湘北山區的一些地方，種植旱糧作物，只能以玉米、紅薯、馬鈴薯等為主食。近年來，這些地區經濟逐步發展，生產烤煙或葯材，賣給國家可以換回大米，所以逐漸也以大米和玉米為主食了。紅薯、馬鈴薯逐漸從主食中分離出來而成為製作澱粉類食品、釀酒、曬乾菜等的原料或養家畜的飼料。在湖南，無論城市鄉村，人們都是一日三餐。所不同的是，城市中，早餐比較隨便，一天之內最重晚餐，一周之內最重周末的飲食。鄉村中，一天三餐無明顯差別，每逢農歷節日或節氣，在飲食上一般要比城市來得隆重。一年之內，最重春節前後的飲食。此外，無論是城市還是鄉村，幾乎家家戶戶都要根據季節時令來製做一些腌菜、乾菜、泡菜、酢菜、臘菜。每逢客至，總要端上桌來顯示主婦的手藝和持家能力。
3、不分男女老幼，普遍嗜辣。無論是平日的三餐，還是餐廳酒家的宴會，或是三朋四友小酌，總得有一兩樣辣椒菜。
據說辣椒原產於南美洲熱帶地區，明末傳入中國。湖南地理環境上古稱「卑濕之地」，多雨潮濕。辣椒有禦寒法風濕的功效；加之湖南人終年以米飯為主食，食用辣椒，可以直接刺激到唾液分泌，開胃振食慾。吃的人多起來，便形成了嗜辣的風俗。湖南人吃辣椒的花樣繁多。將大紅椒用密封的酸壇泡，辣中有酸，謂之「酸辣」；將紅辣、花椒、大蒜並舉，謂之「麻辣」；將大紅辣椒剁碎，腌在密封壇內，辣中帶咸，謂之「咸辣」；將大紅辣椒剁碎後，拌和大米乾粉，腌在密封壇內，食用時可干炒，可攪糊，謂之「胙辣」；將紅辣椒碾碎後，加蒜籽、香豉，泡入茶油，香味濃烈，謂之「油辣」；將大紅辣椒放火中燒烤，然後撕掉薄皮，用芝麻油、醬油涼拌，辣中帶甜，謂之「鮮辣」。此外，還可用干、鮮辣椒做烹飪配料，吃法更是多種多樣。尤其是湘西的侗鄉苗寨，每逢客至，總要用干辣椒燉肉招待。勸客時，總是殷勤地再三請吃「辣椒」，而不是請吃「肉」，可見嗜辣之甚。近年來，湖南菜頗受歐、美、東南亞地區顧客的歡迎，尤以美國及加拿大人喜食味濃、香、鮮、辣的湖南菜。在美國，有的湘菜館門前懸掛畫有大紅辣椒的牌子，上書湖南辣椒，館內女招待的圍裙上，也綉著大紅辣椒。
4、湖南人愛吃苦味。據文獻記載，其淵源可追溯到先秦。《楚辭·招魂》中有「大苦咸酸，辛甘行些」的詩句。這里的「大苦」，據說就是豆豉。那麼這種由豆類加工而成的調味品，已有2000 多年的歷史了。至今，湖南人還有愛吃豆豉的習慣，如「瀏陽豆鼓」，就是地方名優特產之一。其它如苦爪、苦蕎麥，也都是湖南人所喜愛的食湘俗嗜苦不僅有其歷史淵源，而且有其地方特點。湖南地處亞熱帶，暑熱時間較長。祖國傳統醫學解釋暑的含義是：天氣主熱，地氣主濕，濕熱交蒸謂之暑；人在氣交之中，感而為病，則為暑病。而「苦能瀉火」、「苦能燥濕」、「苦能健胃」。所以人們適當地吃些帶苦味的食物，有助於清熱、除濕、和胃，於衛生保健大有益處。縱觀湖南的地勢地貌，湘北多為湖區，湘西南多為山區，湘中則為典型的丘陵地帶。這種地域上的差異，導致了湖南各地飲食風俗的多樣性。我們把它劃為三個食風區，即湘西食風區、湘中南食風區和湘北食風區。 [編輯本段]湘菜特點湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湖南菜系的主要代表。它製作精細，用料廣泛，口味多變，品種繁多。其特點是：油重色濃，講求實惠，在品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。在製法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。煨、燉講究微火烹調，煨則味透汁濃，燉則湯清如鏡；臘味製法包括煙熏、鹵制、叉燒，著名的湖南臘肉系煙熏製品，既作冷盤，又可熱炒，或用優質原湯蒸；炒則突出鮮、嫩、香、辣，市井皆知。著名代表菜有：「海參盆蒸」、「臘味合蒸」、「走油豆鼓扣肉」、「麻辣子雞」等，都是名菜佳餚。
洞庭湖區的菜，以烹制河鮮、家禽和家言見長，多用燉、燒，臘的製法，其特點是芡大油厚，咸辣香軟。燉菜常用火鍋上桌，民間則用蒸缽置泥爐上燉煮，俗稱蒸缽爐子。往往是邊煮邊吃邊下料，滾熱鮮嫩，津津有味，當地有「不願進朝當駙馬，只要蒸缽爐子咕咕嘎」的民謠，充分說明燉菜廣為人民喜愛。代表菜有：「洞庭金龜」、「網油叉燒洞庭桂魚」，「蝴蝶飄海」、「冰糖湘蓮」等，皆為有口皆碑的洞庭湖區名餚。
湘西菜擅長製作山珍野味、煙熏臘肉和各種腌肉，口味側重咸香酸辣，常以柴炭作燃料，有濃厚的山鄉風味。代表菜有：「紅燒寒菌」、「板栗燒菜心」、「湘西酸肉」、「炒血鴨」等，皆為馳名湘西的佳餚。
綜觀湖南菜系的共同風味是辣味菜和臘味菜。以辣味強烈著稱的朝天辣椒，全省各地均有出產，是製作辣味菜的主要原料。臘肉的製作歷史悠久，在我國相傳已有兩千多年歷史。三地區的菜各具特色，但井非截然不同，而是同中存異，異中見同，相互依存，彼此交流。統觀全貌，則刀工精細，形味兼美，調味多變，酸辣著稱，講究原汁，技法多樣，尤重煨烤。「日夜江聲下洞庭」，隨著時代的前進和國家經濟的發展，湘菜這朵奇葩，將會開得更加鮮艷奪目。
1958年4月毛澤東和其他中央領導人視察長沙火宮殿菜館，並品嘗了該店的名菜，給予很高的評價。湘菜的主要名菜有「東安子雞」、「紅煨魚翅」、「臘味合蒸」、「麵包全鴨」、「油辣冬筍尖」、「板栗燒菜心」、「五元神仙雞」、「吉首酸肉」等。其中「紅煨魚翅」又名「組庵魚翅」，是湖南地方名菜。烹調方法是用魚翅加雞湯、醬油等，用小火煨制而成，汁濃味鮮，以清鮮糯柔著名。清代光緒年間進士譚組庵十分喜歡吃此菜，其家廚便將黃煨魚翅的製法作了改進，加上雞肉、五花豬肉和魚翅同煨，使魚翅更加軟糯爽滑，湯汁更加醇香鮮美。譚進士食之稱贊不已，從此聞名天下。因此，菜為譚家家廚所創，故稱為「組庵魚翅」。
全家福：是家宴的傳統頭道菜，以示闔家歡樂，幸福美滿。全家福的用料比較簡易。一般主料為：油炸肉丸、蛋肉卷、水發炸肉皮、凈冬筍、水發豆筍、水發木耳、素肉片、熟肚片、鹼發墨魚片、雞肫、雞肝等。輔料為：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、醬油、水芡粉、鮮肉湯等。製作比較容易：將上述主、輔料備辦周全以後，先把冬筍放進沸水鍋中煮五分鍾左右撈出，解切成柳葉片狀，再把豆筍切成一寸長，然後將木耳洗凈、撕開，將皮肉批刀成骨牌塊，雞肫和雞肝切成薄片，墨魚切成一寸見方的片狀，把肉丸和蛋卷扣入蒸缽內蒸熟，上菜時取出復入大湯盆內。
百鳥朝鳳：是一道傳統湘菜，象徵歡聚一堂，其樂融融。選一隻肥嫩母雞宰殺，去血褪盡雞毛，除掉嘴殼、腳皮，從頸翅之間用刀劃開一寸長左右的雞皮，取出食管、食袋、氣管；再從肛門處橫開一寸半長左右的口子，取出其餘雞內臟，清洗干凈，這樣，整個雞的形體未遭破壞。然後將整雞用旺火蒸至雞肉鬆軟，再放入去殼的熟雞蛋，續蒸20分鍾左右，即從蒸籠取出蒸鋪，倒出原湯於干凈鍋中，將雞翻身轉入大海碗內，剔去薑片，原雞湯燒開，加菜心、香菇、再沸時起鍋盛入雞碗內，撒上適量胡椒粉。至此，便成一道雞身隆起，雞蛋和白菜心浮現於整雞周圍的形同百鳥朝鳳的美味佳餚。
組庵魚翅：又叫紅煨魚翅，是湖南傳統名菜。組庵魚翅用料講究，製作獨特。需選脊翅，去粗取精；另用母雞一隻，豬前肘一個，蝦仁、干貝、香菇等佐料適量備用。母雞、豬肘同時用中火開，小火煨好取湯。魚翅脹發後用畜湯蒸制後，再入蝦仁、干貝、香菇等佐料煨爛而成，此菜味道醇厚，魚翅糯軟，營養豐富，實為菜中珍品。解放前，曲園酒家操作此菜，頗得食客贊賞。
子龍脫袍：是一道以鱔魚為主料的傳統湘菜。因其鱔魚在製作過程中需經破魚、剔骨、去頭、脫皮等工序，特別是鱔魚脫皮，形似古代武將脫袍，故將此菜取名為子龍脫袍。解放前，李宗仁任中華民國代總統時，曾在曲園南京分店大宴賓客，席間對子龍脫袍贊不絕口，因此，曲園曾名震金陵古都。子龍脫袍不僅製法獨特，且菜名別致新奇，耐人尋味，一直吸引著不少名士。如齊白石、吳晗、田漢等曾光顧曲園，品嘗此菜。解放後，曲園的老廚師還曾召往中南海，為毛澤東主席獻藝。現今只有又一村飯店芙蓉廳預約生產供應。
霸王別姬：傳統湘菜，問世於清代末年。本世紀，長沙的玉樓東、曲園、瀟湘、老怡園酒家常有供應。霸王別姬用甲魚和雞為主要原料，輔以香菇、火腿、料酒、蔥、姜、蒜等佐料，採取先煮後蒸的烹調方法精製而成。製法精巧，吃法獨特，鮮香味美，營養豐富，一經品嘗，留齒猶香，是酒席筵上的佳品。
三層套雞：傳統湘菜，為長沙名廚柳三和擅長的名菜之一。20年代末，魯滌平主湘，其側室沙夫人患頭痛，醫者薦方以一麻雀、一斑鳩、一烏骨母雞，用天麻套蒸飲湯治病。柳三和根據配方易以母雞內放一鴿子，鴿子內放一麻雀，麻雀之內放天麻、枸杞之類，三物套蒸，製成三層套雞而名噪一時，頗受上層人士贊賞。何鍵主湘時，經常在三和酒家宴客。
長沙麻仁香酥鴨：是長沙特一級廚師石蔭祥大膽推出的優秀之作。此菜集松軟、酥脆、軟嫩、鮮香於一體，深得四方賓客稱贊。此道菜選良種肥鴨。烹飪時在鍋內放入花生油，燒至六成熱,下入麻仁鴨酥炸,面上澆油淋炸,至麻層呈金黃色時倒去油,撒上花椒粉,淋入芝麻油,取出切成條狀,整齊地擺放盤內,配下頭、翅、掌，以示鴨入席，周圍拚上香菜，造型美觀，色調柔和，焦酥鮮香，回味悠長。
花菇無黃蛋：長沙的傳統名菜，早在20世紀30年代即聞名遐邇。花菇無黃蛋製作的關鍵在於掌握火候，既要蒸熟，又不能讓蛋清流出，破壞造型。蔡海雲製作的無黃蛋，蛋面光滑不破，質地異常鮮嫩。顧客吃到這種沒有蛋黃的雞蛋，往往驚嘆不已。
牛中三傑：牛中三傑曾在李合盛餐館顯赫一時。所謂牛中三傑是指：發絲牛百頁、紅燒牛蹄筋和燴牛腦髓。著名劇作家田漢在湘時，對李合盛牛肉餐館的牛中三傑懷有特殊的感情。有一天，田漢與湘鄉名士鄧攸園共飲時，鄧酒酣脫口說出一聯：穆斯林合資開牛肉餐館；田漢應聲對出：李老闆盛情款湘上酒徒。正好鑲入李合盛三字，李大喜，拿來筆硯，請田漢書贈留念，傳為美談。牛中三傑精工製作。發絲牛百頁要選用牛肚內壁皺褶部位，切細如發，色澤美觀，味道酸辣，質地脆嫩，入口酸、辣、咸、鮮、脆五味俱全。紅燒牛蹄筋選用牛蹄筋，加桂皮、紹酒、蔥節、薑片等精製而成，軟糯可口，味道鮮香。 [編輯本段]湘菜特色菜金魚戲蓮、臘味合蒸、姊妹團子、寧鄉口味蛇、岳陽姜辣蛇、口味蝦等。 [編輯本段]湘菜的發展有2000多年歷史的湘菜，經濃郁的湖湘文化沉浸後，在繼承湘菜優點的同時大膽創新，深得全國乃至全球人們的喜愛，湘菜在全國的影響逐年提升，對我省經濟貢獻也越來越大。湖南作為魚米之鄉，在湘菜產業發展上有著先天的資源優勢，湘菜產業的發展必然會帶動農副產品的大開發，促進食品加工業的大發展，推動湘菜餐飲業向現代化、品牌化、產業連鎖化方向發展。
以農業資源為基礎的產業中，涉及面最廣、帶動力最強的產業，我認為首推餐飲業。湖南餐飲業的主體就是湘菜產業。2006年，長沙市湘菜企業的零售額達到110億元，佔全市餐飲零售額的85.9%。湘菜產業正處在亟需提質提速的關鍵點上，需要抓住機遇，採取更有效的措施，推動自身優化升級。
目前，最為緊要的就是著力打造能引領湘菜潮流，支持對外發展的大型餐飲「航母」，增強湘菜產業的總體競爭力。前不久，由湖南華天大酒店股份有限公司作為主發起人，聯合大蓉和、湘西部落、益華水產、派派食品、湘菜產業促進會等10家知名單位和自然人共同發起成立華天湘菜股份有限公司，這是湘菜產業發展的里程碑，但也是萬里長征的第一步，今後要做的具體事情還很多。
其次，要著力推動湘菜產業創新。引入現代企業制度，逐步制定和完善各項加工、服務、管理標准，不斷提升湘菜餐飲的標准化水平，推進管理創新；抓好高檔、特色、精品菜(點)、風味菜(點)、民俗菜(點)的開發和經營，加快餐飲食品工業化進程，發展湘味熟食，推進菜品創新；適應多樣化消費需求，開發社區服務、訂制服務，發展綠色餐飲、主題餐廳和餐飲超市，推進業態創新。
再次，還是要著力優化湘菜產業的發展環境。優化產業政策，將餐飲業發展納入經濟社會發展總體規劃，制定發展目標、政策法規和優惠措施。健全服務體系，強化部門服務職能，減少行政干預。加強飲食文化建設，引導餐飲業用先進文化理念經營企業，提升文化品味。重視人才培育，改革職業技能教育等等。 [編輯本段]湖湘文化引領湘菜品牌千年湖湘文化，博大精深，滋潤著千年湘菜，根基深厚。
湖湘文化的三個基本特徵孕育著湘菜三個基本特性。湖湘文化因重經世、重踐履，推崇理學而不流於空疏，影響著湘人烹制的湘菜強調適口而求「味」；因推崇理學，有務實的經世觀念、躬行踐履，致使湘人喜愛的湘菜強調香辣而求「爽」，個性分明，使人們在辣中品嘗百味；因理學和經世觀念的制約，重躬行實踐而局限於政治倫理，促進湘菜在上層社會發展登峰至極，成就了官府湘菜。它的創新、流行，又帶動著湘菜在整個社會中的波浪式創新發展，使湘菜強調精緻而求「和」，兼有粵菜之鮮香，不失魯菜之氣派，不缺淮揚菜之文氣雅緻，博採眾長，別具一格，造就了湘菜因刀工精細、形味兼美而膾炙人口；因長於調味、注重酸辣鮮香而獨樹一幟，因選料廣泛、口味常新而回味無窮。 [編輯本段]湘菜個性 粗拙質朴人稱湘菜為中國八大菜系之一。湘菜在世界上也具有相當的知名度，是歐美傳媒界所熱衷推介的一種中國風味。「東安仔雞」等湘菜在北美便頗受賞識，長沙火宮殿的臭豆腐也被美國前總統布希寫入了他的筆記本。
湘菜的個性，通常被認為是辣，但並不全對。湖南人嗜辣，全國知名，甚至超過同樣嗜辣的四川人。其實，只說辣並不完全，因為辣通行於中國西南地區。但他們的辣又不盡相同：四川是麻辣，貴州是香辣，雲南是鮮辣，陝南是咸辣，湖南則是酸辣。這酸，主要是與的酸，不同於醋，酸而不酷，醇厚柔和，與辣組合，形成一種獨特的風味。尤其是農村、山區的百姓家中的家常菜，簡直是不可一日無酸辣的。
很早以前，學界就曾有人指出，由北非、東南歐東向，經中亞、南亞到東亞、東南亞，存在一條地理上的「辣帶」，湖南適在其間。不久前，學界又提出了從北非的古埃及文化向東延伸，到達中國東部的吳越文化，存在一條「古文化帶」，湖南屬於大溪文化的遺存，到楚文化又在其間。不需向更早去溯尋了，僅此就賦予了湖南烹飪以地理的和歷史的得天獨厚的發展「基因」了。
3. 《渡荊門送別》怎樣改寫成記敘文
①「邀」字寫出了詩人獨酌索然而舉杯仰頭邀請明月，與月、影共飲的情景，表現出詩人的孤單、寂寞的凄涼。②「銜」與「吞」形象地寫出了洞庭湖連接遠山、吞吐長江的雄偉壯闊的景象，飽含作者的喜愛之情。
附贈
2007年天津市（人教四年制）初中畢業生學業考試語文試卷 邱員太 作於 2007年8月14日
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2007年天津市（人教四年制）初中畢業生學業考試語文試卷
第i卷（基礎題 共1大題 共26分）
一.（本大題共12小題，1～9小題及11小題，每題2分；10、12小題每題3分，共26分）
每小題給出的四個選項中，只有一個最符合題意。
1. 下面各組詞語中加點字的讀音不完全正確的一項是（ ）
a. 纖維（xiān ） 供給（jǐ） 鮮為人知（xiǎn ）
b. 粗糙（cāo ） 教誨（huì） 隨聲附和（hè）
c. 畸形（qí） 寒暄（xuān ） 惟妙惟肖（xiào）
d. 瓦礫（lì） 謳歌（ōu ） 言簡意賅（gāi ）
2. 填入下面句中詞語空缺處的漢字，字形完全正確的一項是（ ）
麗江是 大精深的納西文化的發 地，是中國傳統文化中獨樹一 的巴東文化的搖 。
a. 博 祥 幟 籃 b. 搏 詳 枝 籃
c. 博 祥 枝 藍 d. 搏 祥 幟 藍
3. 依次填入下面一段文字橫線處的短語，最恰當的一項是（ ）
古往今來，凡是在事業上取得成功，為人類文明做出巨大貢獻的傑出人物，無不 ① 過孤獨， ② 過孤獨， ③ 過孤獨，最終使自己的生命在孤獨中得到升華，獲得永恆的價值。
a. ① 體驗和認識 ② 遭遇和感受 ③ 把握和擁抱
b. ① 把握和擁抱 ② 體驗和認識 ③ 遭遇和感受
c. ① 遭遇和感受 ② 體驗和認識 ③ 把握和擁抱
d. ① 遭遇和感受 ② 把握和擁抱 ③ 體驗和認識
4. 下面擬寫的四種應用文正文部分，語言簡潔、明確、得體的一項是（ ）
a. 校文學社定於本周三在階梯教室開會，屆時請全體社員准時參加。（通知）
b. 今借到體育室國際象棋壹副，明天課外活動結束後立即歸還。（借條）
c. 我班定於6月20日下午3時召開家長座談會，恭請賜教，不得無故缺席。（邀請函）
d. 茲聘請德高望重、學識淵博、在我校師生中很有威望的王剛同志擔任我校校外團隊活動輔導員。（聘書）
5. 填入下面一段文字橫線處的語句，與上下文銜接最恰當的一項是（ ）
今年世界對中國的認識渴望，已經遠遠超過了中國人對自身的國際定位。如果在漢語全球教學和推廣的環節上不能跟上這種渴望，那麼全球對中華民族的關注與了解之間就會出現脫節， 。從這個意義上講，中國人尤其是從事漢語和漢文化教學與推廣工作者責任重大。
a. 不僅不利於中國融入世界，更不利於中國發揮更加符合自身地位的作用
b. 這種脫節不僅不利於中國發揮更加符合自身地位的作用，更不利於中國融入世界
c. 不僅不利於中國發揮更加符合自身地位的作用，更不利於中國融入世界
d. 這種脫節不僅不利於中國融入世界，更不利於中國發揮更加符合自身地位的作用
6. 填入下面橫線處的文字與整個句子構成最恰切的比喻關系的一項是（ ）
夕陽像個貪杯的漢子，紅著臉向後山倒去，霎時， ① ：山巒、田野、屋舍 ② ，揭開它還可以看見一個紅色的夢。
a. ① 西天猶如燃燒著的火一般 ② 彷彿披上一層紅紅的輕紗
b. ① 西天好像是一團燃燒的火球 ② 彷彿披上一層金色的輕紗
c. ① 西天猶如燃燒著的火一般 ② 彷彿穿上一件金色的外衣
d. ① 西天好像是一團燃燒的火球 ② 彷彿穿上一件紅紅的外衣
7. 下面句子中標點符號使用正確的一項是（ ）
a. 好的散文，無論敘事，寫人，詠物，繪景都應很精妙，能夠引人入勝。
b. 北京2008年奧運會吉祥物由五個可愛的娃娃形象組成，統稱「福娃」。
c. 國家環保總局確定2007年世界環境日的中國主題為《污染減排與環境友好型社會》。
d. 春天空氣清爽，陽光明媚，故有青陽的美稱，陳子昂有詩雲，「白日每不歸，青陽時暮矣。」
8. 下面對王維的《終南山》賞析不恰當的一項是（ ）
太乙近天都，連山接海隅。
白雲回望合，青靄入看無。
分野中峰變，陰晴眾壑殊。
欲投人處宿，隔水問樵夫。
a. 前兩句運用誇張手法勾勒出終南山的總體輪廓，表現了它巍峨的氣勢。
b. 第三、四句寫詩人在登山時的感受，傳達出詩人新奇、驚喜的心情。
c. 第五、六句從大處著眼，寫詩人下山之後再次遠眺雄偉的終南山所見到的景象。
d. 最後兩句表明詩人似乎游興未盡，要留宿山中，待明日繼續玩賞。
閱讀《食物從何處來》一文中的節選文字，回答9～10題。
一粒種子能長成參天的大樹，一顆魚卵能變成千斤的大魚。它們的體積增大了千萬倍，需要很多的有機物質來組成。一切生物，只要活著就要消耗能量。一個成年人，即使一點兒工作也不做，一天也要消耗1400大卡的能量。這些有機物質從哪裡來?能量從哪裡來？
原來，一切生物都需要食物。食物就是一種能夠構成軀體和供應能量的物質，例如碳水化合物（包括糖、澱粉、纖維素）、蛋白質、脂肪等等，它們既能構成軀體，又能在呼吸時被氧化而放出能量。水和礦物質鹽類，雖然也是生物體所必需的，而且也參與軀體的組成，但是它們不能供應能量，跟一般食物不同。
9. 對這兩段文字的內容和寫法，理解不正確的一項是（ ）
a. 這兩段文字是文章的第一部分，提出問題，並對「食物」作總體概說。
b. 第一段文字從人們熟悉的植物、動物的生長談起，生動可感，拉近了與讀者的距離。
c. 第二段文字從兩方面對「食物」進行了界定，一是「能構成軀體」，二是能「供應能量」。
d. 這兩段文字內容沒有內在邏輯關系，如果顛倒順序，其表達效果完全一樣。
10. 第二段文字要說明的一項是（ ）
a. 一切生物都需要食物。 b. 生物獲得食物的途徑和方法。
c. 食物的本質特徵。 d. 水和礦物質跟一般的食物不同。
閱讀《葫蘆僧判斷葫蘆案》一文中的節選文字。回答11～12題。
雨村聽了大怒道：「那有這等事!打死人竟白白的走了拿不來的！」便發簽差公人立刻將兇犯家屬拿來拷問。只見案旁站著一個門子，使眼色不叫他發簽。雨村心下狐疑，只得停了手。退堂至密室，令從人退去，只留這門子一人伏侍；門子忙上前請安，笑①問：「老爺一向加官進祿，八九年來，就忘了我了？」雨村道：「我看你十分眼熟，但一時總想不起來。」門子笑②道：「老爺怎麼把出身之地竟忘了！老爺不記得當年葫蘆廟里的事么?」
雨村大驚，方想起往事。原來這門子本是葫蘆廟里一個小沙彌，因被火之後，無處安身，想這件生意倒還輕省，耐不得寺院凄涼，遂趁年紀輕，蓄了發，充當門子。雨村那裡想得是他？便忙攜手笑③道：「原來還是故人。」因賞他坐了說話。這門子不敢坐，雨村笑④道：「你也算貧賤之交了；此系私室，但坐不妨。」門子才斜簽著坐下。
11. 對文中四處「笑」的含義理解正確的一項是（ ）
a. 第①處：門子邊笑邊問，既是奉承討好，又為拉關系營造氣氛——這是熱情的笑。
b. 第②處：門子明知故問，巧妙地點出賈雨村當年的貧賤身份，意在控制賈雨村——這是詭秘的笑。
c. 第③處：賈雨村怕門子對人說出自己當日貧賤之事，所以做出笑臉籠絡門子——這是諂媚的笑。
d. 第④處：故人重逢，再加上是在「私室」，所以賈雨村一再請門子坐下——這是誠摯的笑。
12. 對這兩段文字的內容和表現手法分析不正確的一項是（ ）
a. 賈雨村的「大怒」，是「新官上任三把火」，表示自己為官清正，藉以收買人心。
b. 門子和賈雨村是「貧賤之交」，他使眼色不讓發簽完全是出於對賈雨村的善意呵護。
c. 這兩段文字通過交代門子與賈雨村的特殊關系，為下文寫二人密室策劃如何斷案做了鋪墊。
d. 這兩段文字主要由人物對話構成，既表現了人物性格，又推動了情節發展。
第ii卷（綜合題 共4大題 共44分）
二.（本大題共5小題，共10分）
將詩詞補充完整，或根據提示寫出相應句子。（10分）
13. 蓬萊文章建安骨， 。 ，欲上青天攬明月。（李白《宣州謝眺樓餞別校書叔雲》）（2分）
14. 蒹葭蒼蒼，白露為霜。 ， 。（《詩經•蒹葭》）（2分）
15. 簌簌衣巾落棗花，村南村北響繅車， 。酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶， 。（《蘇軾《浣溪沙》》（2分）
16. 弔影分為千里雁，辭根散作九秋蓬。 ， 。（白居易《望月有感》）（2分）
17. 我們在任何時候都應以樂觀曠達的胸襟面對生活，而不是患得患失，正如范仲淹在《岳陽樓記》中所說的「 ， 」。（2分）
三.（本大題共5小題，共15分）
閱讀下面兩個文言文語段，回答18～22題。（15分）
[甲] 故曰，域民不以封疆之界，固國不以山溪之險，威天下不以兵革之利。得道者多助，失道者寡助。寡助之至，親戚畔之；多助之至，天下順之。以天下之所順，攻親戚之所畔；故君子有不戰，戰必勝矣。
[乙] 孟子曰：「桀、紂①之失下下也，失其民也；失其民者，失其心也。得天下有道：得其民，斯得天下矣。得其民有道：得其心，斯得民矣。得其心有道：所欲與②之聚之，所惡勿施爾也③。民之歸仁也，猶水之就下，獸之走壙④也。」
注釋：① 指夏桀、商紂，古代的暴君。② 與：同「為」，替的意思。③ 爾也：而已。④ 壙（kuàng）：原野。
18. 解釋下列加點詞在句中的具體含義。（4分）
（1）寡助之至（ ） （2）親戚畔之（ ）
（3）所惡勿施爾也（ ） （4）獸之走壙（ ）
19. 甲文認為「以天下之所順，攻親戚之所畔」的結果是怎樣的，將這個句子寫在下面，並加以翻譯。（3分）
句子：
翻譯：
20. 甲文說的「多助之至，天下順之」的情形，在乙文中有形象的描繪。乙文中的這個句子是： 。（2分）
21. 乙文中說到的「桀、紂」，其失天下的原因，用甲文的句子來解釋就是： 。（2分）
22. 甲文說「得道者多助」，乙文說「得天下有道」。這兩個「道」的意思一樣嗎？說說你的理解。（4分）
答：
四.（本大題共5小題，共13分）
閱讀《酸甜鹹淡說和諧》一文，回答23～27題。
酸甜鹹淡說和諧
劉毅
現在我們正在構建社會主義和諧社會。提到和諧，不禁使人想起許多古代先賢聖哲的故事。最有意思的是晏子，他用不同口味的比喻闡釋了和諧的深刻內涵。
齊景公曾問矮小而機智的晏子：「愛卿，我聽孔老夫子對他的學生說，『君子和而不同，小人同而不和』。這是什麼意思？」晏子說：「所謂『和』者，君甘而臣酸，君淡而臣咸。」
這話的意思是：君主如果是甜的，那麼，大臣就應該是酸的；君主如果是淡的，那麼大臣就應該是鹹的。如果君主甜，大臣也甜，滿朝文武一個味，這個國家就沒有創造力，而且使得世風懶惰，投機取巧。
齊景公又問：「在朝政上，怎麼才算是君甘而臣酸呢？」
晏子回答說：「姜太公說過：『王者帥師，必有股肱①羽翼，以成威神。』舜有誹謗之木②，堯有欲諫之鼓。堯帝在堂上設一大鼓，誰要是想提意見，只要敲響大堂上的鼓，堯帝就會出來聽取不同意見。朝政決策時有不同意見，才會做到君甘臣酸。」
西漢劉邦取得天下後，總結成功經驗說：「夫運籌策帷幄之中，決勝於千里之外，吾不如子房③。鎮國家，撫百姓，給饋餉④，不絕糧道，吾不如蕭何。連百萬之軍，戰必勝，攻必取，吾不如韓信。」正因為如此劉邦才彌補了個人能力的不足。這樣一種君臣結構，是他得以戰勝項羽的主要原因。而項羽只有一個范增⑤出主意，卻不知道珍惜，結果只能是霸王別姬。由此看來，君甘臣酸不光是聽取不同意見，而且更要注意人才能力的搭配，形成互相補充的格局。
君甘臣酸，不光是意見互補、能力互補，而且還要年齡互補。或許可以叫老甘少酸。
戰國時期，魏國東面的齊國治理阿縣的是一個16歲的少年，魏王聽說後，便揀軟柿子捏，進犯阿縣。結果大敗而回，魏王大驚。原來這位縣令名叫子奇，他上任時，相邀數名老者輔佐，其中有身經百戰的老將，有為吏數十年的能臣，有學富五車的才士，還有算計精明的商人。這一切足以使血氣方剛的少年縣令如虎添翼。
美國第二任總統約翰•亞當斯上任後，保留了前任總統華盛頓政府內閣官員的原班人馬，致使亞當斯在行使總統職權時，總是缺乏溝通和理解，效率不高。
美國後來的總統吸取了亞當斯的教訓，在政府首腦組閣時，特別注意班子力量的搭配與調整。結果，效率很高，合作很好。
由此看來，君甘臣酸，原來是古今中外全人類的
文化選擇。人生的搏鬥，文明的復興，命運的驅動，都是在相互交流、相互沖突、相互依賴、相互補充的過程中實現的。只有這樣，人類社會才能走向和諧。（選文有改動）
注釋：① 股肱：比喻左右輔佐得力的人。② 誹謗之木：即誹謗木，也叫華表木；堯舜時豎立在交通要道上，讓人們寫諫言的木牌。③ 子房：即張良。④ 饋（kuì）餉：糧餉。⑤ 范增：項羽的重要謀臣。
23. 晏子所說的「君甘而臣酸，君淡而臣咸」的具體含義是什麼?摘錄文中的語句加以整合，進行回答。（含標點不超過20個字）（4分）
答：□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
24. 文章已經列舉了我國古人的大量事例，為什麼還要再舉出美國總統的事例？（2分）
答：
25. 文中「劉邦、項羽」和「美國總統」這兩組事例，除了真實典型之外，在各自內部組合上也有共同特點。你能做一點分析嗎？（2分）
答：
26. 結合你的感悟，說說你對「君子和而不同，小人同而不和」中「同」的理解。（2分）
答：
27. 你能用簡潔流暢的語言再寫出一個能夠證明「君甘臣酸」的典型事例嗎？（3分）
答：
五.（本大題共2小題，共6分）
28. 改寫畫線部分的文字，使之與加點文字的句式一致，構成排比句。（3分）
黃河，壺口的黃河，你永垂不朽的形象是大地的創造，你是先祖留下的聲震天地的遺訓，你是民族傳承的勇往直前的精神。
答：
29. 根據你的感受，參照示例，用流暢的語言寫出下列詩句或文句中加點字所表現的特有畫面和情感。（兩題任選一題）（3分）
① 舉杯邀明月，對影成三人。（李白《月下獨酌》）
② 銜遠山，吞長江，浩浩湯湯，橫無際涯。（范仲淹《岳陽樓記》）
示例：
山隨平野盡，江入大荒流。（李白《渡荊門送別》）
感受：「隨」字寫出群山漸漸退去，眼前出現一望無際的原野的景象，蘊含著詩人初見平原的新奇、欣喜之情。
答：
第iii卷（作文題 共1大題 共50分）
六. （本大題共1小題，共50分）
30. 作文。（50分）
題目：心中的彩虹
提示：你見過天上的彩虹嗎？每當雨過天晴，赤橙黃綠青藍紫，常常會有一道色彩繽紛的天橋架在空中，那便是彩虹。她的艷麗，她的嬌美，引發了我們多少美妙的遐想。你的心中也會有美麗的「彩虹」吧？如果有的話，她會是什麼呢？是你的一種美好回憶，還是你的一種珍貴體驗？是你的一種堅定信念，還是你的一種嚮往境界？是你的一種青春企盼，還是你的一種不懈追求？……
無論她是什麼，她都是伴隨你年輕的生命走向成熟的一種精神食糧、一種精神支柱、一種精神力量。你曾經為她激動，為她付出，請你以滿懷的深情和流暢的文字，把此時此刻的所思所想寫出來吧。
要求：
① 根據文章要寫的內容和表達特點，選擇恰當的文體（詩歌、戲劇除外）；
② 不少於600字；
③ 文中請迴避與你相關的人名、校名、地名等。
[參考答案]
第i卷（共26分）
一.（26分）
第1至8題，每題2分。
1. c 2. a 3. c 4. b 5. d 6. a 7. b 8. c
第9、11題，每題2分；第10、12題每題3分。
9. d 10. c 11. b 12. b
第ii卷（共44分）
二.（10分）
13.（2分）中間小謝又清發 俱懷逸興壯思飛（每句1分，有錯漏不給分）
14.（2分）所謂伊人 在水一方（每句1分，有錯漏不給分）
15.（2分）牛衣古柳賣黃瓜 敲門試問野人家（每句1分，有錯漏不給分）
16.（2分）共看明月應垂淚 一夜鄉心五處同（每句1分，有錯漏不給分）
17.（2分）不以物喜 不以己悲（每句1分，有錯漏不給分）
三.（15分）
18.（4分）（1）至：極點 （2）畔：同「叛」，背叛。 （3）所惡：所厭惡的東西（事情）。（4）走：跑。（每詞1分）
19.（3分）句子：故君子有不戰，戰必勝矣。翻譯：所以君子不戰則已，戰就一定勝利。（句子1分，翻譯2分）
20.（2分）民之歸仁也，猶水之就下，獸之走壙也。（第二句和第三句，每句1分，只寫第一句不給分）
21.（2分）寡助之至，親戚畔之（答「失道者寡助」給1分）
22.（4分）不一樣。甲文所說的「道」，指的是統治者施行的「仁政」；乙文所說的「道」，指的是統治者得天下的方法、途徑。（每層意思2分，意思對即可）
四.（13分）
23.（4分）君臣之間要意見互補、能力互補、年齡互補。（君臣之間和三個互補，每個要點1分）
24.（2分）為了證明「君甘臣酸是古今中外全人類的文化選擇」這樣一種觀點。
25.（2分）都是正面例子和反面例子相結合。
26.（2分）指的是不講原則的一致；苟同，盲從，附和。
27.（3分）例如：唐太宗有魏徵等一批敢於批評朝政的大臣，而他也善於聽取不同的意見，終於成就了歷史上的貞觀之治。（事例恰當佔2分，語言流暢佔1分）
五.（6分）
28.（3分）你是大地創造的永垂不朽的形象（加減字扣分）
29.（3分）①「邀」字寫出了詩人獨酌索然而舉杯仰頭邀請明月，與月、影共飲的情景，表現出詩人的孤單、寂寞的凄涼。②「銜」與「吞」形象地寫出了洞庭湖連接遠山、吞吐長江的雄偉壯闊的景象，飽含作者的喜愛之情。（畫面、情感和語言流暢各佔1分）
第iii卷（共50分）
六.（50分）
30.（50分）
按照下面標准評分：
類別
內容 a. 內容 b. 語言 c. 篇章 評分細則
一類卷
（43—50分） 切合題意
思想健康
中心突出
內容充實
感情真切 語言順暢
沒有語病 結構完整
條理清楚 ① 具備abc三項條件的，評一類下（43—45）。② 立意深、構思巧、語言生動形象的，評滿分；具備其中兩項條件的，評一類上（48—49）；具備其中一項條件的，評一類中（46—47）。
二類卷
（35—42分） 切合題意
思想健康
中心明確
內容具體
感情真實 語言通順
偶有語病 結構完整
條理較清楚 以38分為基準分，適當浮動：① 具備b項和另一項條件，其餘一項達到三類卷標準的，獲得基準分；② 具備abc三項條件的，酌情加分；③ 具備b項條件，而另兩項只達到三類卷標準的，酌情減分。
三類卷
（27—34分） 基本合題意
中心尚明確
內容尚具體
感受尚真實 語言尚通順
語病不多 條理尚清楚
能分段 以30分為基準分，適當浮動：① 基本具備abc三項條件的，獲得基準分；② 其中b項較好的，酌情加分；③ 另有某些缺點的，酌情減分。
四類卷
（18—26分） 偏離題意
中心欠明確
內容不具體 語言不通順
語病較多 條理不清楚 以22分為基準分，適當浮動：① 凡屬abc三項之一者，評為四類卷，獲得基準分；② 另兩項較好的，酌情加分；③ 兼有abc兩項以上情況的，酌情減分。
五類卷
（0—17分） 文不對題
不知所雲 語病嚴重
文理不通 結構混亂
不能完篇 以13分為基準分，適當浮動：① 凡屬abc三項之一者，評為五類卷，獲得基準分；② 其他兩項尚好，酌情加分；③ 兼有abc兩項以上情況的，酌情減分。
說明：
1. 漏寫題目扣1分。
2. 錯別字每3個扣1分，重現不計，最多扣2分。
3. 字跡潦草，難以辨認的酌情扣1—3分。
4. 字數不足550字，每少50字扣1分；不足400字，降一等。
5. 凡認為內容有嚴重錯誤的答卷，應提請評卷領導小組研究處理。
4. 餐飲行業的趨勢是怎麼樣的呢
目前餐飲業的幾大發展趨勢
1、正餐規模化
越來越多的正餐品牌為了規模化發展,正在優化後廚的生產效率和前端的投資效率。保證正餐體驗感的同時,盡可能不過度依賴廚師,以及盡可能減少投資。
2、快餐正規化
隨著年輕消費群體的增加,新生代消費者對餐飲提出了更多維度的要求,用餐對他們而言不再是為了充飢,而是一種集合滿足生理需求、社交娛樂、自我取悅等需求於一身的消費體驗。
3、餐飲食品化
很多餐飲品牌,為了能夠提高效率和擴張規模,逐漸把餐飲品牌的部分產品進行食品化和零售化。像桂林米粉都加工成簡易包裝盒速食包裝,滿足人們的味蕾。
4、場景多元化
目前受疫情影響和年輕人工作強度的影響下,不局限於堂食,很多餐廳老闆為了滿足客戶需求打造各種場景的就餐環境。寫字樓、咖啡廳、運動場所等等。
5、銷售渠道多元化
隨著電商渠道的發展,新媒體、自媒體的迅速崛起,餐飲業也跟隨著這趟火車越跑越快。餐飲業隨著電商平台的發展,使得餐飲業也得到很大發展空間。
5. 我想開家乾洗店,可是沒有任何經驗怎麼辦呢
乾洗行業吸引著廣大投資者，在眾多的投資者中，很多人擔心自己沒有經驗，沒有技術，不敢去嘗試。UCC國際洗衣告訴大家，沒有經驗，沒有技術也能投資開乾洗店。那麼，沒經驗開乾洗店要注意什麼呢？
1、洗滌技術
沒經驗開乾洗店首先就要注意洗滌技術。在洗滌技術方面，如果投資者自主經營門店，就要去專業的洗滌技術培訓中心學習。但是投資者選擇開乾洗加盟店，就可以到加盟總部免費學習到先進的洗滌技術。UCC國際洗衣加盟就可以免費為加盟商提供先進的洗滌技術和經營管理培訓，讓每一位投資者不僅會洗衣，更加會經營管理。
2、投資成本
開乾洗店還需要注意的就是投資成本方面。這一部分要從開乾洗店所涉及的主要花費來看，一般開一家乾洗店較主要的支出就是洗滌設備、門店租金、員工工資、水電費等的消耗。這就要求投資者合理地制定投資方案，這樣才能夠有效地把控好乾洗店的預算支出。
沒經驗開乾洗店要注意什麼？以上提到的兩點是較為主要的部分，當然投資者還需要有非常好的心理素質，好的心態才能面對經營過程中的各種問題，只有在這樣的情況下，才能夠輕松地開一家乾洗店，並成功運營。
6. 創業做什麼好比較有前景
創業做小吃店、理發店、童裝店好，這些都比較有前景，以下是具體介紹：
1、小吃店
快餐小吃店一般4—6平方米就可以運營，這樣的小店租金便宜，而且客流量大，賺錢比較快。開一家快餐小吃店在經營品類方面可以選擇烤餅、雞排、鹵味等。門店位置通常選在小吃街、菜市場附近、寫字樓、商業街等人流量大的地方。
除了女人的錢很好賺，還有賺兒童的錢也很輕松。現在的生活條件好了，很多家庭都只有一個孩子，需要什麼盡量都會滿足。而童裝市場也是相當廣闊的，小孩長得都比較快，服裝更新換代也比較快。並且隨著國家二胎政策的推行，童裝市場的前景也會越來越好。