『壹』 岳雲鵬面館一碗面106元，為何卻沒人吐槽
如今演藝圈有一種狀況，那便是許多大牌明星在自身爆紅以後，一般會開此外一個副業，由於她們是大牌明星，因此開過一些副業以後，許多粉絲一般都是會來適用她們，因此她們開實體店相對性於平常人而言會出現許多優點。除此之外大家也都了解，在演藝圈發展趨勢有很多不確定因素，可以有一個副業，對她們而言便是一個相對性平穩的收益，即便 在演藝圈的發展趨勢不太好也不會愁收益難題。
岳雲鵬的餐飲店岳雲鵬大約是難得少有的令人看得都感覺想笑的角色了，不得不承認他那搞笑幽默體細胞的確給大家產生了許多的快樂。而他在德雲社相聲里邊也算得上是顏霸的存有，不愧為被郭德綱相聲一手捧紅的一個角色，真是厲害的不得了的。那麼大夥兒應當也都了解，一般來說大牌明星在演藝圈發展趨勢的另外，也會發展趨勢一下自身的副業，例如開家特色餐廳哪些的，岳雲鵬亦是如此。
出名以後岳雲鵬也發展趨勢了副業，而他一直以來也全是一個十分感恩的人，在他項目投資的副業上就可以看出去，岳雲鵬當初曾北京海碗居面館當過服務生，也恰好是在這個面館了解了師傅郭德綱相聲，踏入了相聲小品的路面，一直以來他對這個面館都十分心懷感恩，之後岳雲鵬對外直接投資了這個面館，從當時的服務生一躍變成了這個面館的老總。
十幾個碗各不相同的特點和口味，最重要的是食不果腹能夠隨便請服務生加上。這在外面吃個飯，實際上也類似，更何況想要去吃面條，原本便是圖個口感和特點。此外，岳雲鵬入股投資的，主要是在其中一家連鎖店，並並不是關鍵法定代表人，實際上都沒有必需由於大牌明星真實身份去有意浮誇一些客觀事實。
許多人覺得明星開的店消費毫無疑問很貴，但其實不是，這需看店開在什麼地區及其精準定位，像賢合庄火社這種大牌明星開的火鍋加盟店就很深入人心，和大家在外面吃價錢類似，最重要的是有機會可以見到自身的超級偶像，享有完特色美食還能看到愛的人真是便是滿足感爆滿。對於此事，大家喜愛回顧明星開的店嗎？
『貳』 正宗重慶炸醬面館怎麼樣
離住的賓館很近，周圍吃飯的地兒雖然多，但眼見得還是這家的人氣最旺。招牌當然是炸醬面（粉），大碗10元，小碗8元。對於口味重的人很合適。我還是喜歡雞湯粉，7元/小碗，湯頭還是很鮮的，也還有幾塊小雞塊，對得起這個價位。5元一籠，共5個肉包，味道不錯，但個頭不大，和當地物價比起來偏貴一點。店家比較贊的是提供免費的泡菜，酸甜可口，還有生的大蒜頭，對於衛生條件有限的小店來說，當是比較人性化的服務了。作為早餐的選擇，還是不錯的。
『叄』 重慶酸辣粉是怎麼做的，配料是什麼
基本概況 「酸辣粉」是重慶、四川城鄉間廣為流傳的傳統名小吃，由於價廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是「麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩」！素有「天下第一粉」之美名。華飛四季旺-是重慶酸辣粉行業的第一品牌。 正宗重慶酸辣粉 重慶酸辣粉的做法 1.配料： 生抽、醋、小蔥、香菜、油（平時炒菜用的）、油炸黃豆、干辣椒面。 將小蔥少許切成蔥花，香菜切碎，待用。 油炸黃豆少許，稍微弄碎待用。 辣椒面放在不怕燙的碗里，將燒辣的油倒入碗中，製成油辣子待用。 燒開水，下紅薯粉，將紅薯粉煮軟。紅薯粉本來就制過，不存在熟不熟的問題，但一定要煮軟，才好吃。將煮好的粉條挑入碗內，然後加入調料。 調料： 生抽少許、油辣子、醋（稍微多放點）、碎花生、油、蔥花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。 2.酸辣粉的地道做法 做酸辣粉的步驟是非常簡單的，關健就在於放料。 原料：粉條，蔥末、薑末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯。 首先，把乾粉條放進50到60度的的水中，泡10分鍾，把粉條泡軟。 然後，再燒上一鍋水，燒水的時候，拿一個大碗把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。當鍋里的水開時，把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大約半分鍾就可以了，盛出放進有底料的碗中，最後再把豌豆尖放到熱水中湯一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆，還有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。 四川「酸辣粉」製作 原料： 紅薯澱粉5000克，明礬35-40克，熟芡糊125-130克。（註：熟芡為紅薯澱粉先用清水調散，再用沸水沖入，攪成稀糊狀，俗成「打熟芡」。） 製作： 1、將明礬研成細粉，加水100克攪勻製成明礬水。 2、熟芡糊倒入盆內，加入紅薯澱粉、清水2000克、明礬水揉成軟硬適度的粉團待用。 3、用一大鋁瓢將其用工具插成出黃豆般大小的孔，將粉團裝水瓢內，用手掌拍粉團使之成線條漏入開水鍋內燙熟，再挑入涼水內漂涼即成「水粉」。 「酸辣粉」調味料的調制和澆苕的種類： 「酸辣粉」所用澆苕，如同面條澆苕一樣製作，使用酸食的主要有「肥腸苕」、「涼粉苕」、「排骨苕」等，其中尤以「肥腸苕」最為著名。 「肥腸苕」分為「酸辣肥腸粉」和「原湯肥腸粉」，即酸辣口味和鮮咸口味。調味主要用胡椒粉、紅油辣椒、蔥花、醬油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大頭芽粒（四川的一種蔬菜）、油酥黃豆、味精等組成。 燙汆酸辣粉的湯，以煮肥腸、豬耳等艘熬制的濃白色的原湯。 具體操作是：將醋、紅油辣椒、醬油、味精、芽菜放入湯碗中，注入原湯，將粉入鍋中燙制後挑入碗內，撒上芹菜、香菜、大頭芽、酥黃豆即可。 詳細的配方和做法可咨詢重慶華飛食品技術推廣服務有限公司. 家居酸辣粉的製作 原料： 生抽、醋、小蔥、香菜、油（平時炒菜用的）、油炸黃豆、干辣椒面。 正宗四川酸辣粉做法 酸辣粉用材主要採用紅薯加工做成。裡面的辣，使用的是辣粉。 在酸辣粉里「肥腸苕」最有名。但是它又分兩種適合不同口味的人群。一類酸辣，一類鮮咸。調味品主要是用： 胡椒粉（超市隨便哪種都可以）， 紅油辣椒（超市買小瓶的那種話就夠了，城裡人吃不慣太辣的用不完放久了不太好）， 一小把蔥花（燒的差不多了的時候，也就是差不多最後的時候撒上一把就行）， 醬油 要是喜歡的話也可以加些捲心菜白菜之類的充實一下，黃豆或者綠豆芽時一定要的哦。 芹菜也是正宗做法里比較常用的，一般我們會切碎陳丁狀，但是要是不常做的生手，洗了摘了葉子切成條的業可以了，不過別太粗。 醋 香菜放一點就成（不過有些人不喜歡吃香菜也可以不放，但我覺得放一點問道更香，吃的時候可以撇到一邊） 大頭菜（知道的對吧，菜場超市都有賣，切好放一點入湯味更好，當然不妨也可以） 正宗的做法里我們是加入適量黃豆的，但是這個有要求，就是加的是脫水的（曬過的黃豆） 湯成之前加一小勺味精攪拌下就好了。 忘了說，湯的做法是把肥腸、豬耳洗干凈一道如湯煮，熬到湯汁顏色呈濃白色就算做好了。 湯敖好以後，把上邊說的醋阿，醬油阿，味精從蔬菜放入湯中一道煮到快熟的時候，放下粉條用筷攪拌不至粘連（注意不要煮太久阿，否則煮爛了），好了就可以出鍋了~！灑上那個大頭菜阿記得。酸辣粉是四川城鄉間廣為流傳的傳統小吃之一，由於價廉物美，長期以來一直受人喜愛。酸辣粉主要採用紅薯粉加工而成。酸辣粉分為兩種：一種為「水粉」，即用紅薯澱粉自己調配製作的；另一種為「乾粉」，即加工成粉條狀的乾粉條。由於乾粉條製作的酸辣粉較為簡易方便，一般都採用乾粉的製作方式。而「水粉」的調制操作就相對復雜一些。下面是「水粉」的製作方法： 原料 紅薯澱粉5000克、明礬35～40克、熟芡糊125～130克。 注 熟芡為紅薯澱粉先用清水調散，再用沸水沖入，攪成稀糊狀，俗成「打熟芡」。 做法1．將明礬研成細粉，加水100克攪勻製成明礬水。 2．熟芡糊倒入盆內，加入紅薯澱粉、清水2000克、明礬水，揉成軟硬適度的粉團待用。 3．用一大鋁瓢將其用工具做出黃豆般大小的孔，將粉團裝水瓢內，用手掌拍粉團使之成線條漏入開水鍋內燙熟，再挑入涼水內漂涼即成「水粉」。 酸辣粉調味料的調制和澆苕的種類： 酸辣粉所用澆苕，如同面條澆苕一樣製作，主要有「肥腸苕」、「涼粉苕」、「排骨苕」等，其中尤以「肥腸苕」最為著名。「肥腸苕」分為「酸辣肥腸粉」和「原湯肥腸粉」，即酸辣口味和鮮咸口味。調味主要用胡椒粉、紅油辣椒、蔥花、醬油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大頭芽粒（四川的一種蔬菜）、油酥黃豆、味精等組成。 燙氽酸辣粉的湯，以煮肥腸、豬耳等熬製成的濃白色的原湯。 具體操作是：將醋、紅油辣椒、醬油、味精、芽菜放入湯碗中，注入原湯。將粉入鍋中燙制後挑入碗內，撒上芹菜、香菜、大頭芽、酥黃豆即可。 酸辣粉調味料 酸辣粉調味料的調制和澆苕的種類： 酸辣粉所用澆苕，如同面條澆苕一樣製作，主要有「肥腸苕」、「涼粉苕」、「排骨苕」等，其中尤以「肥腸苕」最為著名。「肥腸苕」分為「酸辣肥腸粉」和「原湯肥腸粉」，即酸辣口味和鮮咸口味。調味主要用胡椒粉、紅油辣椒、蔥花、醬油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大頭芽粒（四川的一種蔬菜）、油酥黃豆、味精等組成。 燙氽酸辣粉的湯，以煮肥腸、豬耳等熬製成的濃白色的原湯。 具體操作是：將醋、紅油辣椒、醬油、味精、芽菜放入湯碗中，注入原湯。將粉入鍋中燙制後挑入碗內，撒上芹菜、香菜、大頭芽、酥黃豆即可。
『肆』 重慶鮮活辣椒醬的做法
准備材料：紅辣椒 180克、姜 適量、蒜 適量、鹽 2勺、雞精 1勺。
一、准備好新鮮小辣椒，去蒂，放入碗中備用，如下圖所示。
『伍』 加州是美國的一個大招，為什麼說美國卻沒有真正意義上的加州牛肉麵
1985年，第一碗打著「美國加州牛肉麵大王」招牌的牛肉麵開始進入中國市場。這樣一碗有165克牛肉、165克面和一大碗牛肉原湯的面，再加上美國的名頭，迅速風靡中國大陸。 一年時間不到，美籍華人吳京紅的「美國加州牛肉麵大王」就在全國陸續開了80多家連鎖店，受歡迎程度可見一斑。
上世紀70年代，李北祺的創業故事被寫入美國加州一出版社出版的《華人百商》。1987年，李北祺在北京創辦了第一家「美國加州牛肉麵大王」餐廳，即現在的「李先生」的前身。「李先生」於1995年在北京成立美國加州牛肉麵大王管理總部。 一個重慶人在美國開創的牛肉麵品牌，開始成為風靡中國大街小巷的洋面。
『陸』 想創業開個面館，去哪學技術比較好呢
學習麵食技術主要來至於3個渠道，一個是知名的面館，一個是麵食加盟機構，還有一種就是麵食培訓學校，這3個地方都可以學習麵食技術，但是各有優劣。川菜美食培訓匯總結了近年來學員學習麵食技術的經歷，給與大家在創業學麵食技術時的一些參考。
（1）到面館實體店學麵食技術的優劣
如果說哪裡可以看到生意那麼實體店面館就是最好的選擇。實體店學麵食大多人看生意學技術，但是在實體店學習技術比較困難的是，第一實體店面館會不會教技術，第二收費會不會漫天要價，第三可以說的最重要的是實體店面館老闆會不會為了避免競爭不教真技術。至於會不會教，教不教得好，後期有沒有支持這都是後話。
新手開面館要到哪裡學
（2）麵食加盟機構學麵食技術
可以說學麵食技術最坑的就是這種麵食加盟機構，因為麵食加盟實際上就是控料，收不收品牌費、管理費都是另說的。我們知道做麵食生意是比較簡單的，只要能做好面紹子，煮好面，兌好湯底，一碗面就能輕松做出來。但是加盟機構卻是將製作麵食的核心調味品做成獨家供應的品種，要做加盟口味的麵食必須要這些調味品才能做出來。而對於創業指導這塊只是聽過極少數的支持，大部分還是靠創業者自己做，其意義並不大。
『柒』 面館煮麵二兩面網嫖多少
直徑15-18CM那麼大。
人們在吃重慶小面的時候都是要二兩小面二兩，大概也就是在400克左右，所以說我們普遍吃到的面條也就是最佳答案：二兩面條也就是100克，中碗。一般都是二兩的乾麵做一碗湯面條，假如在家裡做一大碗面條給家裡的年輕人吃，就是四兩面。