Ⅰ 中式快餐 牛肉蓋飯，牛肉怎麼做出來的那個味道，能詳細講下么，自己在家做著吃。
紅燒牛肉蓋飯：
用料： 牛肉500克，辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克，米飯適量。
做法： 牛肉切塊，用熱水氽一下撈出。在油鍋中將蔥姜爆香，再
加入辣豆瓣醬，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油，糖胡椒
粉，酒，味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮
至汁稠，肉酥香即可。
最後把做好的紅燒牛肉蓋到飯面上就可以了，喜歡吃蔬菜的加點蔬菜即可。 、
咖哩牛肉蓋飯
原料: 牛肉, 土豆, 胡蘿卜, 咖哩粉, 蒜, 姜, 蔥, 鹽， 味精, 水澱粉, 料酒, 米飯
做法: 1. 牛肉切成方形小塊, 放入沸水中煮熟, 除去 牛肉中殘留的血液. 土豆, 胡蘿卜切塊, 蒜 (一頭)切塊, 姜切片, 蔥切花
2. 鍋內燒油至8層熱時, 放入蒜瓣, 薑片, 爆 出香味後倒入煮好的牛肉, 翻炒後加料酒, 待到酒味揮發後倒入土豆和胡蘿卜, 翻炒 均勻後加入咖哩粉和鹽, 炒勻後摻入清水 至剛好淹沒原料為止, 煮開後轉入中火不 加鍋蓋燉至湯變稠, 加入味精, 攪拌均勻, 然後勾芡, 撒上蔥花.
3. 將煮好的米飯盛入飯碗內, 把表面使勁壓 平, 然後倒扣在盤子上, 淋上剛剛煮好的 咖哩牛肉即成.
牛肉蓋澆飯（微波）
牛肉蓋澆飯菜系及功效：精品主食 牛肉蓋澆飯的製作材料：主料：牛腿肉切片(全瘦)70克、蘿卜泥50克、蘿卜纓1/4盒、米飯110克 澱粉少於2小匙、砂糖1小匙、高湯2大匙、 醬油、味精各少量、蚝油2/3小匙
牛肉蓋澆飯的做法：1.牛肉切成易入口大小，抹上混合好的調味料a。
2.在淺盤中放入調味料b混合均勻，將作法1的肉攤平放入，蓋上保鮮膜後用微波加熱2分30秒。
3.在大碗內盛入熱飯，放上作法2的材料，再放入蘿卜泥和蘿卜纓。
Tips：
本菜用微波爐烹制，微波時間2分30秒
Ⅱ 加盟老家肉餅的程序是什麼
1 閱讀特許經營文件 2 提出加盟申請 3 接受考察 4 細節洽談 5 審查批准 6繳納加盟費 7簽署合同
8管理技術培訓9提供各種技術文件10設計裝飾指導11開業驗收12開業13賺錢14定期繳納費用
Ⅲ 投資加盟老家肉餅店有哪些優勢 賺錢無憂的好項目
老家肉餅是北京城的名小吃，在北京開有多家分店，老家肉餅終堅持是「品質比別人好一點，價格比別人低一點，贏得很多老主顧，受到顧客一直好評。加盟老家肉餅，學到就是賺到，一次投資，終生受益。 提起老家肉餅，恐怕大家在熟悉不過了，現在北京城八區中有很多家分店，基本上大型的小區周圍都有老家的身影，老家肉餅主要提供的就是早餐，我最愛吃這里的餛飩了，有種特別的味道，再就是最出名的肉餅了，不過要吃的話，一定要吃剛出鍋的，那才叫好吃。 特別值得一提是：民間小餐館沒有單獨供應京東肉餅的，它們通常都是將肉餅和炒菜放在一起混和經營，這樣就不可避免地要把好料用於炒菜，而把下腳料用於絞肉餅餡。而老家肉餅專業經營夾餡麵食，不經營炒菜，所以一律用剔除了筋頭巴腦之後的整豬絞餡，像裡脊肉、前後臀尖這類好料全都絞在餡中。 京東肉餅發源於京東三河、大廠一帶，是解放前就有的大眾食品，其特點是皮厚（老師傅稱為"嘴唇子皮兒"）、餡足（大多為牛羊肉餡），吃了以後特別抗餓，故廣為勞動人民喜愛。老家肉餅 成品特點：皮薄餡大、色澤金黃、肉嫩無筋、絕不塞牙。典型的北方口味。食用建議：食用時可配辣椒提味、沾米醋解膩。 老家肉餅終堅持是「品質比別人好一點，價格比別人低一點，並真正讓利消費者和顧客真實感受到「物超所值」的經營目標，老家肉餅的發展一步一個腳印，品牌得到了廣大消費者的認可，老家快餐公司在激烈的市場競爭中不斷發展壯大。 目前，老家肉餅公司已經擁有「老家肉餅」加盟品牌、「田老師紅燒肉」直營品牌和「大橙面館」創新品牌等，連鎖店總數達160家。 編輯：
Ⅳ 加盟老家肉餅費用需要多少
第一：學習技術費用（或者加盟費用）
第二：房租費用（根據當地情況而定）
第三：設備費用
根據上面的三個方面分析開一家店4萬解決所以問題
Ⅳ 老家肉餅選址的特殊之處
老家肉餅選址的特殊之處：
例如在省會城市開店，需要的面積就需要能夠達到250㎡，這樣大型門店，才能夠在城市中快速立足。老家肉餅加盟費5萬元，而且還需要創業人繳納保證金2萬元。同時這一品牌也會收取3萬元的貸款押金，老家肉餅總部會為人們進行培訓。
這一項費用是3萬元，它的房租費用一般是6萬元/月，門店的裝修成本在1400元/㎡，開店所需要的設備一般由總部進行配送，這一項花費是4萬元。門店的裝修需要設計圖紙，總部的設計費是0.5萬元。
老家肉餅的前期原料費是10萬元，而且它的品牌權益費是0.2萬元/月，門店的開業費用一般需要4萬元。它的人工成本一般是4000元/月，這一品牌還需要流動資金30萬元。所以老家肉餅總投資費用是135.1萬元。
做好核心商圈的評估。
店鋪位置的價值除了門口經過的人流外，還有一個重點就是輻射人群。
有許多顧客本來不經過我們的門店，但我們開了店以後，顧客會專門到店消費。這取決於我們的品牌、口碑。
但千萬不要低估了顧客的懶惰程度，多數麵包店的幅射范圍也就是兩三百米。不順路的顧客最多隻願意走兩三百米。
根據道路的狀況，計算一下，走兩三百米能到店的人群人數到底有多少。
Ⅵ 老家肉餅怎麼加盟
摘要 老家肉餅是老家餐飲有限公司的產品您可以通過電話68628517
Ⅶ [沈陽]想加盟一個蓋澆飯那種的快餐店 類似小巷街坊
田老師紅燒肉，老家肉餅什麼的都能加盟加盟費一兩萬~
租金就要看在什麼地方了
一般這種加盟店都是賣一切比較精緻的小吃
而且比一般的快餐貴 所以只能在繁華鬧市區開才有搞頭
如果不算太繁華的地方開這種加盟小吃生意不會太好
買這東西的只能是小年輕不太在乎十塊八塊錢的人才來買
普通老百姓買的少得很 所以一定要在鬧市最繁華的地方開
這樣一來 租金自然就少不了了 最少五平米 也得兩萬塊吧
Ⅷ 老家肉餅小吃加盟費是多少
一：學習技術費用（或者加盟費用）
第二：房租費用（根據當地情況而定）
第三：設備費用（這一項費用一般在5000~9000左右）
根據上面的三個方面分析開一家店 5萬解決所以問題
Ⅸ 老家肉餅哪裡可以學，老家肉餅培訓加盟電話
門釘肉餅做法 老家肉餅的做法 肉餅已有二百多年的歷史，其前身可追溯到一千多年前的突厥餅。因突厥游牧民族牛羊肉充足而麵食少。在招待客人時特做成薄皮兒的肉餡餅以示熱情。後來，這種做餅的方法傳到古代少數民族的回鶻及回回地區。明朝初期，明成祖朱棣遷都北京，大批回族人遷入京東地區。 移民香河的回族中，有哈姓一家，開了個飯店，名為「哈家店」。也把做肉餅的手藝帶到了這里，經過上 香河肉餅百年的研習操作，創造出風味獨特，別具一格的香河肉餅。香河肉餅傳遍京津是在乾隆年間。此時的「哈家店」老闆，不但把肉餅的形狀味道研製到最佳狀態，而且把製作的手藝上升到「藝術」的水平。據說乾隆皇帝帶著劉羅鍋兒到香河一帶曾光臨過「哈家店」臨走還賦詩一首：香河有奇餅，老嫗技藝新，此店一餐畢，忘卻天下珍。從此，香河肉餅載譽全國，名揚天下。 編輯本段特點介紹四十多年前，香河縣城裡北街有一號「哈家老店」，肉餅是本店供應旅客的拿手飯食。頗有名氣的「京東香河肉餅肉餅」，其實就是這兒的肉餅。 門釘肉餅做法 老家肉餅的做法 長沙神來福是湖南長沙最大的專業培訓小吃餐飲培訓機構，長沙神來福精湛的技術，讓每一位真心來求學的學員高興來， 滿意而歸，神來福憑著精湛的技術讓每一位學員都成功開店，生意蒸蒸日上。神來福承諾，凡是每一位來神來福求學的， 技術包學會，本公司為方便每位學員學技術，制定隨到隨學的制度，一個人的學費可以兩個人一起學，方便每位學員更 好的學技術。
Ⅹ 老家蓋飯 老家肉餅
是的，加盟費單店投資額: 20-30萬或許還可以談主要是為了控制你店面不要太小。
北京老家快餐有限責任公司（以下簡稱為本公司）是一家股份制快餐連鎖企業。
主要經營中式快餐，本公司按照國際標准進行規范化管理。
一、歷史：
1993年成立中美合資藍金餐飲有限責任公司（老家快餐加盟子公司）
1996年9月正式成立北京老家快餐有限責任公司，後進行內部股份制改造，現有股東30餘人，股東持股均勻，是國內目前少見的、由集體領導的、規范的股份制公司。
2000年12月成立老家技術發展有限公司，全權負責「老家肉餅」品牌在中國大陸范圍內的宣傳、推廣、加盟工作。
二、注冊：
本公司注冊地在北京市石景山區八大處高科技園區，"老家"為其商標，已在國家商標局注冊。
三、宗旨：
公司的宗旨是：努力為消費者和全社會提供質量更好、價格更低的食品和服務，努力提高全體股東和全體員工的收入和福利。此二者缺一不可，其關系是：老家公司永遠不允許經理及員工做損害消費者和社會的事情，無論它會給公司帶來多大的利潤；而對消費者和社會有好處的事情，只要是力所能及的，即使沒有任何利潤，老家公司也應該盡力承擔。為每一個顧客提供清潔、方便、物美、價廉的食品，既是公司發展的起點，又是公司永恆不變的原則。
四、規模：
公司目前有170餘家分店。在北京、天津、河北、山東、遼寧、河南、山西等省市陸續拓展市場；規模居全國同行業前三名。
五、經營方式：
（1）統一質量標准、服務標准、衛生標准和操作程序。
（2）統一店名、店標；統一經營方式和管理水平。
（3）統一加工、配送；備有中央廚房和冷藏車輛配送原料，中央廚房統一配方，以保證食品質量及口味一致。
六、品種：
主要有：「烙」「煮」「蒸」「炸」四大系列，為北方麵食之精華，用料、配方、口味和製作獨具特色。
(1）烙：肉餅、餡餅等
(2）蒸：包子等
(3）煮：餛飩、面條、砂鍋系列。
(4）炸：油餅、油條、炸糕等
七、價格：
低價位、高質量、高標准，堅持物美價廉。
普通套餐的價格在3元到5.5元之間，最適宜工薪階層和學生群體。工薪消費佔80%，回頭客佔90%。
北京老家快餐總公司
成立時間： 1996年 品牌發源地： 北京
聯系人： 招商部
聯系地址： 北京石景山區七星園四號樓東側
加盟熱線： 010-68645633 傳真： 010-68645633
公司網址： http://www.laojia.com.cn