① 適合做酸菜魚的無刺魚
酸菜魚是重慶特色菜品之一，以魚為主料，酸菜等食材為輔料製作而成，酸辣可口，下飯一流。
在飯店酸菜魚很受食客的青睞，店家多用草魚，不僅價格便宜，滋味鮮美，營養也豐富。也有店家用黑魚，黑魚的營養價值高於草魚，同時價格也比草魚貴不少。飯店一份酸菜魚的價格會根據魚的品種來定價，有貴有便宜。
酸菜是由新鮮的蔬菜腌漬泡製而成，其營養不如新鮮蔬菜，最大的功效是增進食慾、幫助消化，不建議大量食用。
用它做酸菜魚，無骨無刺，省時省力，很適合上班族
現在大街小巷有很多酸菜魚的小店，有單人份和雙人份，價格均在15-30之間，許多上班族常點著吃。雖然店家說是龍利魚，但我覺得是巴沙魚的可能性更大，它倆不僅長得極其相似，肉質也很相似，有魚目混珠的意思。龍利魚不僅比巴沙魚貴，營養價值也遠高於巴沙魚，巴沙魚的價格很便宜，幾元錢就能買一大塊。
今天分享懶人版的酸菜魚，無骨無刺，酸爽下飯，很適合上班族。
用它做酸菜魚，無骨無刺，省時省力，很適合上班族
懶人酸菜魚
主要食材：龍利魚、酸菜、千張、香菇
我買的是四川酸菜，口感酸辣，做酸菜魚最好吃。上班族在早上上班之前要先把龍利魚取出解凍，下班回家可直接做。
用它做酸菜魚，無骨無刺，省時省力，很適合上班族
詳細製作步驟
1.酸菜屬於腌制食品，鹹味特別重，在吃之前一定要用水多沖洗幾遍，然後攥去多餘的水分切上幾刀。千張切成寬條備用。
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2.龍利魚容易碎，要切成厚片，然後用鹽、料酒、胡椒粉、澱粉腌制10分鍾以上。
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3.熱油爆香大蒜和薑片。
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4.放入酸菜和香菇一起爆炒，炒至水分收干，能聞到濃郁的香味才可以。
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5.接著倒入熱水，放入千張，同時淋入生抽、白糖、胡椒粉調味。雖然酸菜用水沖洗了幾遍，但鹹味還是有的，每次做酸菜魚很少放鹽，鹽的用量根據個人口味酌量添加。
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6.煮2分鍾，把龍利魚直接放入鍋里。也可以將酸菜和千張撈出，再放龍利魚下鍋煮，不過這樣做就不叫懶人酸菜魚了。酸菜和魚一起下鍋煮，方便又省事。
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7.煮龍利魚的時候不要隨意翻動，轉小火煮3-5分鍾關火即可。
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8.酸菜魚出鍋後，撒上蔥花、花椒、干辣椒，潑上熱油，激發香味。
用龍利魚做酸菜魚，廚房新手在家也能做，省時省力，很適合上班族。下班回家不用點外賣，10分鍾上桌，好吃又下飯。
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小貼士：龍利魚下鍋後，不要隨便翻動，以免碎掉。配菜還可以放豆芽、魔芋、金針菇等食材，根據個人喜好來選擇。
用它做酸菜魚，無骨無刺，省時省力，很適合上班族
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很多小夥伴喜歡吃烤魚，想在家裡做，但是因為沒有烤箱，做不了。這期分享大家不用烤箱也能做出好吃的烤魚的方法。鱸魚的肉多刺少，肉質細嫩，大小適中，做烤魚比較合適。錫紙包好煎帶皮的一面，中間不用翻身，最後煎好去掉錫紙的時候再翻身，喜歡吃配菜的話，可以在煮湯汁的時候放入配菜一起煮。
用料
鱸魚 600克
洋蔥 1個
紅辣椒 2個
豆瓣醬 80克
小蔥 60克
大蒜 50克
生薑 20克
料酒 20克
生抽 30克
醋 10克
胡椒粉 適量
鹽 適量
烤魚的做法
鱸魚改花刀烤魚的做法 步驟1
放入料酒、鹽腌制10分鍾烤魚的做法 步驟2
小蔥切段烤魚的做法 步驟3
香蔥切段烤魚的做法 步驟4
生薑切末烤魚的做法 步驟5
辣椒切段烤魚的做法 步驟6
一半洋蔥切丁烤魚的做法 步驟7
一半洋蔥切條烤魚的做法 步驟8
大蒜切末烤魚的做法 步驟9
豆瓣醬切碎烤魚的做法 步驟10
起油鍋豆瓣醬炒出紅油，放入薑末、香菜末、洋蔥丁、蒜末和蔥花翻炒烤魚的做法 步驟11
加入適量的水、醋、生抽和胡椒粉大火燒開轉小火烤魚的做法 步驟12
錫紙刷油烤魚的做法 步驟13
放上鱸魚，在鱸魚表面再刷油烤魚的做法 步驟14
再蓋上一張錫紙然後把鱸魚包起來烤魚的做法 步驟15
平底鍋刷油放上包好的魚煎10-15分鍾烤魚的做法 步驟16
煎好後剝開錫紙給魚翻身烤魚的做法 步驟17
放入洋蔥絲、辣椒段、蒜末、蔥花和香菜烤魚的做法 步驟18
最後澆上之前准備的湯汁
③ 加盟酥先生烤魚飯，要滿足什麼條件
只要他們同意，你就可以加盟。
烤魚飯是最近的一款網紅產品，但它的歷史傳承非常悠久。起初用烤魚結合了三種烹飪技術：腌制，烘烤和燉。這是一種味道有特色、味道豐富的美味食品。並非所有的魚都適合做烤魚飯，選擇了對的魚，烤魚飯會更加的好吃。
烤魚飯是一種快餐飲食，烤魚飯有著各種口味，能夠滿足人們不同的需求，因其品種豐富齊全，所以備受喜愛。
一、烤魚飯的興起
過去烤魚是大份，一般需要很多人吃，現在烤魚變成小份了，一個人吃，既能享受烤魚的美味，又不用限定人數，隨時可以吃到。
所以，小份烤魚飯是完全擴大了烤魚的消費市場，而且小份烤魚飯屬於流水線操作，上餐速度相當快，成為當之無愧的快餐。
二、烤魚飯的客戶群體
烤魚飯是以烤魚為主打菜的產品，是一種新時代的快餐。此外它還面臨著各種各樣的消費者群體，男人、女人和兒童都可以吃。烤魚飯受到許多消費者的喜愛。烤魚店有著巨大市場需求，選擇開烤魚飯是創業者的正確選擇，是快餐店未來的發展方向。
三、開烤魚飯做法
烤魚飯的配料選擇非常重要，因為它是快餐，所以你不能選擇有很多刺的魚。所有配料均選用龍利魚，肉質細嫩，無刺，無腥味，無異味，高蛋白，營養很好，更適合做烤魚飯。
鮮魚的處理。烤魚可以是草魚、黑魚、河魚和河裡的淡水魚。處理草魚時，記得要去掉魚牙以減少魚腥味。
如果你想品嘗切花刀，形狀要完整且更漂亮。在有魚骨的一側，花刀應該切的更細致些，另一側不要有魚骨頭。這樣烤魚兩側熟透度相近。將半個洋蔥和姜切片，一起鋪放在烤盤的底部。魚切開後，放在烤盤上，撒上鹽和料酒，腌20分鍾左右。
將腌制好的魚放入烤箱中烘烤20分鍾(根據魚的大小控制時間。5.向鍋里加入菜籽油。當油溫高時，倒入胡椒、豆瓣醬和薑末，翻炒。然後加入肉桂、白豆蔻、草果、香葉、八角、山奈、胡椒、陳皮和西洋參。慢慢煮，直到湯變成金黃色。加入醬油，加水，加糖，煮沸並調味。將烤魚的底料煮熟後，在油中浸泡一段時間，徹底冷卻，然後放入罐中密封，以相對大限度地保持底料的風味。在底部倒入大量啤酒，去除腥味，增加小麥的味道。
取出烤盤，將芹菜片均勻地撒在魚的周圍，將上述湯倒入烤盤，再加一點湯。關閉烤箱，取出烤盤，撒上蔥花，均勻撒上，用余熱煨出洋蔥，打碎幾分鍾。
快餐行業本身的發展潛力是非常好的，在快餐市場上，還有許多種其他食物。每個創業者都想建立特色的優勢，用特色吸引年輕消費者。然而，真正能在市場上真正有特色的品牌並不多，烤魚飯為數不多比較有特色的，越來越多創業者選擇烤魚飯開店。
④ 聽說張無刺酸菜魚這個項目還可以，知不知道加盟費用是多少
酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。流行於上世紀90年代，是重慶江湖菜的開路先鋒之一。現在市場上吃酸菜魚的人還是很多的，也算不錯的項目了，費用的話一般要看具體的情況，可以多去了解一下！
⑤ 漁人傑加盟大概需要多少費用
漁人傑加盟大概需要20-50萬元，其中包括需要向總部繳納約7萬元加盟費。
但是門店的前期建設和經營過程中產生的費用將會受到當地物價、房租和個人規劃等多種因素的影響，需要以實際情況為准。
⑥ 最近想創業，在考察項目，想做餐飲烤魚加盟項目
我現在也在考慮這個，我想做小份的那種烤魚項目，因為投資不高，我最近看了一個禾聰烤魚飯，主要就是做一個人的套餐那種的，現在准備去公司考察考察呢。
⑦ 漁樂全無刺魚山西孝義有加盟商嗎
娛樂全無刺魚，山西孝義有加盟商報就是要慎重。
⑧ 開個酸菜魚加盟店，不需要太大的，大概投資要多少錢啊
加盟一個連鎖店，費用自然是要電話先咨詢一下商家，
每個連鎖品牌都看自己的市場佔比份額，越知名，加盟費越高；反之亦然。
流程：1.先有意向，做市場考察
2.選地點，繁華商圈還是居民區，要看你的營銷方向；
3.交加盟費，進貨，多數加盟店都是要指定進貨渠道的；
4.辦證件，健康證，營業證、稅務證等等；
5.良辰吉日開業。
6.繁華商圈遵循貨真價實；居民區遵循薄利多銷原則；好好經營，不愁不賺錢。
⑨ 外面賣的無刺魚是什麼魚
這種魚是鯰魚。
鯰魚又名鬍子魚、塘鯴，顯著特徵是周身無鱗、體表多黏液、頭扁口闊、上下頜各有4根條胡須，分布廣泛，主要產於長江和珠江流域，仲春至仲夏（4~7月）為最佳食用季節。
鯰魚是肉食性魚類，其肉質細嫩少刺、美味濃郁，富含蛋白質和脂肪，營養豐富，尤其適宜體質虛弱、營養不良之人食用。
(9)無刺魚加盟費及加盟條件2020擴展閱讀：
鯰魚的生活習性
鯰魚為底層兇猛性魚類。怕光，喜歡生活在江河近岸的石縫、深坑、樹根底部的土洞或石洞里，以及流速緩慢的水域中。
在水庫、池塘、湖泊、水堰的靜水中多伏於陰暗的底層或成片的水浮蓮、水花生、水葫蘆下面。春天開始活動、覓食。入冬後不食，潛伏在深水區或洞穴里過冬，如果沒有什麼東西去打擾，它一般不游動。
鯰魚眼小，視力弱，晝伏夜出，全憑嗅覺和兩對觸須獵食，很貪食，天氣越熱，食量越大，在陰天和夜間活動頻繁。