① 蘭州忠華手抓怎麼樣加盟
你好！你想加盟馬忠華手抓必須得喝馬忠華本人或他的子孫商量才可以，而且你要具體資料和加盟費用就更是難上難，這種商業機密，馬忠華的子孫不會在外透露的，所以作為網路的蘭州知道成員，我相信沒有人能滿足你這個要求。真是抱歉啊！
當然還是謹慎的提醒你，蘭州的馬忠華可是有快40年的歷史了，馬忠華是當地少數民族的精粹之一，作為回族，他們很少將自己的秘方傳授給漢民或其他少數民族，因為他們有他們自己的生意經。在蘭州有吃飯吃回民的飯最有味道,最過癮的說法。而且作為地方特色，蘭州的羊肉，也一樣離開蘭州的水質和肉質就會變味，所以很少有人離開蘭州後成功的將羊肉和牛肉麵做成功的例子。不信的話你去中國任何一個城市走走嘗嘗試試。呵呵，那可是不傳之迷啊！
最後非常抱歉不能幫到你，希望你能找到自己心儀目標.
② 手抓羊肉（白條）怎麼做
西北人最愛吃的便是手抓羊肉，涼的手抓羊肉叫冰抓，可以蘸椒鹽粉辣醬涼吃，也可以用來烤羊肉，加孜然粉和其他調味料烤的肋條那是誰見了都流口水。作為西北人，去內地基本不吃羊肉，的確太膻，西北的牛羊肉肉質滑嫩，膻味清淡，花膘肉。明天要走一個小長途，取景點照片，一路沒有餐館，准備了水果和手抓類食物，8點出鍋晾涼切好，太肥的都丟棄了。家常手抓總是沒有清真烤肉攤的好吃，而我每次做的手抓同事們總是秒光，給大家介紹一下我的方法，有興趣可以試試。
用料
羊肋條 5斤
草果（整個兒的） 4個
生薑 拇指大4塊
鹽 6勺
橘皮 5小片兒
花椒（顆粒） 30粒左右
蔥段（大蔥，不要嫩水蔥苗） 4段
大蒜 5瓣
手抓羊肉（白條）的做法
第一步很關鍵，熱水冒肉。蒸饅頭用的大鍋，燒水，大概45度左右也就是手指能感覺熱了，有熱氣兒了，下肉。冒血水，不要翻攪。肉下鍋等沸騰，去血沫子，去的越干凈越好。然後加進所有的料，蔥啊蒜啊姜啊花椒啊橘皮啊。大火10分鍾，小火20分鍾。
關火，將肉撈起，將肉湯倒進其他器皿。然後將羊肉再整齊碼放在剛才用過的空的鍋里。碼放好了，找一個份量重的物件兒，我一般是用腌酸菜用的壓菜石頭，壓在肉上面，再將剛盛出來的肉湯倒進去，調料全部倒進去。浸泡1個小時。我是整大塊煮，然後老公幫忙剁小條兒。
再上火坐鍋，大火煮20分鍾。放心，肉不會老的。
干辣椒（熱鍋炒制一下更香）、干蔥花或者野蔥花、芝麻少許、鹽、雞精、胡椒、姜粉，放研磨機一起打成粉末，愛吃孜然的加進去就可以。。辣醬也可自製，買來的豆豉醬炒香，加蒜蓉進去便可以。
蘸著椒鹽和辣醬，開吃吧。我做了幾張卷餅，可以卷肉吃，春寒料峭，雖然羊肉能增加體能熱量，但是在野外，還是需要主食中和一下，好消化。
小貼士
這適合煮的肉量大、專吃手抓。如果煲湯，那需要涼水煮，飛了血沫，加料大火煮開小火慢燉。這樣煮的手抓湯一般我們都不喝，所以料比較重，意在滲進肉的組織，吃起來不僵硬，味足。
③ 藏式手抓牛肉的做法
1、將牛肉與鹽、料酒、姜、蒜一起腌制1小時左右。
2放入鹵水中鹵制40分鍾。
3將牛肉切條，過油炸至外酥里嫩，撒上辣椒面即可。
1、牛肉洗干凈，加生抽，老抽，（看你的量加，一個牛踺子大概20毫升的生抽，20毫升的老抽），加糖10克左右，加幾片姜，黑胡椒粉少許，2克左右，五香粉2克，淹制一天，到第二天再燒；
2、高壓鍋里放入淹制好的牛肉，加幾片生薑，桂皮，八角3顆，加一聽啤酒，我用西湖啤酒聽裝的，不要放水，就是放啤酒，；高壓鍋燒個20分鍾左右，到後面幾分要聽聽氣味，不要焦掉了，最好燒到啤酒收干；
3、20分鍾打開如果還有很多汁的話開著蓋再燒會，要看著，不要離開哦，收干啤酒汁即可；
4、高壓鍋里拿出燒好的牛肉，另外一個干凈的鍋里再倒一聽啤酒，放入牛肉，加五香粉，加10克生抽，老抽，糖少許，燒開大火燒10分鍾，中火燒至收汁，最後可加點雞精或者味精調味，也可不加，不加也很好吃了，加了更好吃；
5、冷了撕成牛肉絲即可。也可以切片，冷盤，零食都很不錯哦。
牛肉300克配料
紅尖椒100克、鮮大蒜50克調料：植物油150克、鹽10克、味精5克、陳醋20克、香油5克
1、將臘牛肉蒸熟，撕成細絲。紅尖椒切絲，鮮大蒜切絲。
2、鍋內放油，燒至七成熱，下入牛肉絲煸炒，烹入陳醋，出鍋待用。
3、鍋內留油，放入配料和牛肉絲煸炒，調味出鍋，裝盤即成。
熟牛肉300克 紫皮洋蔥半個 胡蘿卜半根 香芹1根 小米椒5個 蔥姜蒜末各1茶匙（5克）
調料
編輯語音
辣椒醬2茶匙（10克） 干澱粉2茶匙（10克） 生抽1茶匙（5ml） 糖1茶匙（5克） 白芝麻1/3茶匙（2克）
做法
編輯語音
1）將熟牛肉用手撕成0.5cm寬，4cm 長的絲放入盤中。撒上一層干澱粉抓拌均勻。
2）把紫皮洋蔥和胡蘿卜去皮洗凈，與香芹一起分別切成0.5cm寬4cm長的條，小米椒切碎備用。把洋蔥條鋪在最後盛菜的容器底部。
3）鍋燒熱，倒入油（油比平時炒菜略多一些），大火加熱至油6成熱時，放入牛肉絲，改成中火煸炒至牛肉變干，加入蔥姜蒜末和小米椒。
4）翻炒1分鍾後轉小火，放入辣椒醬慢慢炒出香味，再放入胡蘿卜和芹菜條繼續炒1分鍾。
5）最後放生抽和糖炒勻，撒上白芝麻即可。這道菜冷食熱食都可以的，一樣好吃。
④ 如何做首爾手抓牛肉餅
作餡： 1、半斤牛肉、雞蛋一個，先攪拌均勻，然後放入料酒、鹽、味精、香油、生抽、十三香、孜然、胡椒粉和色拉油，再攪拌均勻，讓餡充分吸收進調料味。 2、一根蔥切成細末，放入餡中繼續攪拌。也可以在做餅的時候把蔥當放進去。 和面： 1、麵粉半斤，用一半熱水一半溫水，先倒熱水，讓麵粉都浸濕後再加溫水，然後合成均勻的面團，放在一邊餳半小時。 2、再取50克麵粉，燒開熱油，將熱油澆在麵粉上，邊澆邊用筷子攪動麵粉，做成酥油麵，不要成團，稀一點，便於包時抹在麵皮上。 做餅： 1、接上邊和好面，把餳好的面分成大小均勻的面團，在案板上沾一些油，讓面團也上邊沾上油，然後擀成薄皮，如果皮大，可以用刀切成兩片，基本上寬度是10-15公分左右，長度可以盡量長些，包的時候還可以盡量抻扯。 2、皮擀好後，將剛才和好的酥油麵用刷子均勻抹在皮上，抹得多起層和脆度也會增加，主婦因為用的豬油做的酥油麵，所以沒敢抹太多。 3、餡放在麵皮最左邊，然後先包上上下兩角，然後把左側的邊蓋上去，下面就開始邊抻邊往右邊卷，這個做法跟做手抓餅基本類似，只是裡面加了餡。（感興趣的可以見主婦的手抓餅做法） 4、卷好之後，因為裡面有餡，所以先把上下兩頭揪好了捏起來，然後翻過來用手壓扁成餅狀就可以了。 5、平底鍋抹上少許油，慢慢煎熟即可。
⑤ 手抓牛肉的做法
手抓牛肉的做法
：
主料
：牛臀肉 (400g)
輔料
洋蔥 (適量)
蔥 (適量)
蒜 (適量)
姜 (適量)
廚具
牛肉切小塊，早上用油和Harissa腌上。中午就可以燒了。
鍋里多給點油，燒熱了，下牛肉進去炒。加洋蔥，蒜，蔥，姜。炒到肉金黃。噴些紅酒，大約兩大勺，少量生抽。
等紅酒揮發一下，就可以加肉高湯，沒過牛肉就好了。
加蓋，小火燒半個小時的樣子。
最後大火收汁，湯會變得很濃稠。加胡椒，肉豆蔻，起鍋。
⑥ 香八里牛肉拉麵加盟店需要多少錢
南關壓面鋪 南站麻辣粉 品味香餐館 風味餃子館 婷婷花捲店 亮英烤餅店 臨夏烤餅店 劉記搓魚子 馬得子餐廳 福旺熟食店 福源香頭面 豪吉麻辣燙 家樂小賣部 金陵老鴨湯 琴琴壓面鋪 清香牛肉麵 清真壓面鋪 甘州劉記鹵泡 高奴海烤肉店 溝幫子熟食城 好再來蒸烤店 鼎新牛肉麵館 沁香園麻辣燙 大盤雞椒麻雞 東北郊壓面鋪 東環路茶酒館 福堂閣麻辣店 金城大盤雞王 精誠牛肉麵館 南城巷壓面鋪 千百客餐飲部 美香林火鍋店 北水橋麻辣燙 劉記鹵肉面館 馬記牛肉麵館 苗記鹵肉面館 骨里香熟食店 青稞搓魚面館 河南水煎包子館 西寧穆斯林飯館 溢香源自助火鍋 溢香苑特色小吃 安居老陳杠子饃 鼎天川味小炒王 東街社區壓面鋪 東鄉國華手抓王 苗氏砂鍋卷子雞 防疫站對外餐廳 動感燒烤火鍋吧 清真老馬牛肉麵 一品香（西大街） 溢香坊精品牛肉麵 回香源砂鍋麻辣燙 大一鑽麻辣燙總店 金盤子生煎包子館 利君老成都串串香 片片香麻辣燙砂鍋 萬客隆佳餚火鍋店 喜來登藝術蛋糕中心 獨一家老字型大小牛肉麵 火中雪冰淇淋炸樂店 激情冰火魔術冰淇淋 老東鄉手抓面片大王 陽光餐廳（八一路） 駱記精製牛肉小飯館 大一鑽麻辣燙一分店 宏達袁記餐廳西關店 永興餐廳（解放北路） 大眾飯館（西環城路） 東鄉河灘尕周系列手抓 馮記餐館（西環城路） 駱記精製牛肉小飯分店 運通麻辣燙（解放南路） 大旺熟食城張掖第二分店 牛大碗牛肉拉麵館張掖店 東鄉餐廳（金房賓館西南） 紅辣椒（愛心雙語幼兒園東） 碰碰涼（小百靈藝術學校北） 片片香麻辣燙（張掖四中北） 清真烤餅店（油田賓館西北） 甘州特色排骨店（永豐飯店東） 弘祥蜂蜜大麻花（隍廟步行街） 便民壓面鋪（高台烈士陵園北） 春梅麻辣燙（金張掖賓館西北） 大一鑽麻辣燙（油田賓館西南） 馬記牛肉麵（張掖市審計局西） 馬記牛肉麵（蓓蕾托幼園東北） 鹵味燒臘坊張掖加盟店山丹分店 清真烤餅店（張掖清真寺西南） 馬記牛肉麵（張掖市甘泉中學西南） 米泉大盤雞店（甘州區道教協會西） 穆斯林餐廳（張掖市甘州區圖書館西） 風味小吃（張掖市鄉鎮企業管理局東） 馮記餐館（甘州區人民醫院門診部西） 福鑫火鍋開口露餡餃子館北京張掖連鎖店 東站麻辣燙（張掖市市政公用事業管理局東） 清真烤餅店（甘肅鶯歌燕舞酒業有限公司東） 風味小吃（甘肅省祁連山水源涵養林研究院南） 牛肉拉麵（中共甘州區北街街道工作委員會西） 金百合牛肉麵炸醬面（張掖市甘州區圖書館西）