① 老王筋道手擀麵的做法，老王筋道手擀麵怎麼做好吃
食材
主料
麵粉
1000g
輔料
食用純鹼
5g
鹽
5g
水
400ml
雞蛋
4個
肉絲
100g
香菇絲
50g
蝦或海米
50g
白菜
適量
蔥花
適量
調味品
適量
步驟
1.選購適合擀麵條的中筋麵粉1000g,拌入3-5g食鹽，打入3-4個雞蛋，食用純鹼5g溶於400ml水中，慢慢倒入麵粉中，邊加邊攪拌，成為雪花片。再揉成硬硬的面團；我採用陳式太極拳纏絲勁功法進行揉面，一定要揉透，再蓋上濕布餳發20分鍾。
2.案板上撒些乾麵粉，用拳頭和掌根在面團上反復碾壓，把面團兩面壓透壓扁。
3.再用擀麵杖一點一點擀壓，壓出來一道一道的壓痕；翻過來再壓。（由於我在菲律賓買不到擀麵杖，只好用一根ABS塑料管包上保鮮膜代替了）。
4.再撒一層乾麵粉，對了，乾麵粉用紗布包紮起來拍粉；既省事又均勻。然後用擀麵杖把面團捲起來，一邊卷，一邊用雙手將面團往兩頭推開，使面團變薄。
5.攤開厚面片，再拍一次粉；
6.重新捲起來，繼續重復前面的動作，把麵皮往兩邊推開擀薄，每卷一次都要拍上乾麵粉。
7.將麵皮捲起來後，兩手提著擀麵杖來回放下折疊好麵皮，用擀麵杖壓開壓薄。
8.重新拍粉捲起來，用手壓推，麵皮就越來越薄，越來越大了，還要拍粉。如果擀麵杖短了，可以從中切開，分成兩片來擀。
9.拍粉，再一次捲起來，繼續往兩邊壓推開，最後達到麵皮的厚度在2-2·5mm,而且是整張厚度一致哦！（呵呵，繼續這樣的步驟就是擀餛飩皮了）
10.攤開，最後一次拍上乾麵粉；重新捲起來。
11.雙手提著擀麵杖，將薄薄的麵皮往案板上來回折疊放下；
12.折疊好的寬度不超過10公分，這樣用刀比較好切。
13.考驗刀功的時候到了，用左手彎曲的手指關節抵住刀面，開始手工切面了！面條的粗細在4-5mm之間。（專業切面條的刀是特製的，有35厘米長，我的刀是普通家用的）
14.瞧瞧！我的刀功還不錯吧；
15.按順序抓起折疊的面條，提起來拉直面條。居中彎曲碼放。
16.老王操刀的筋道手擀麵做好了，粗細均勻，跟機器切出來的一樣。杠杠的！
17.開始准備煮麵條了：先要攤好雞蛋皮一張，捲起來切成絲；切好肉絲，泡好的香菇和黑木耳切絲（黑木耳也可以不用），切好蔥花和白菜；大蝦剪須，小番茄洗凈（小番茄也可以不用）。
18.鍋燒熱放油，放入蔥姜蒜末，倒入香菇絲煸炒出香味，再倒入肉絲和大蝦煸炒；加入一大碗的開水，放入適量的生抽、料酒、白糖、鹽、胡椒粉調味，加蓋煮滾，放少許雞精或味精，撒一把蔥花，澆頭的香料湯就做好了。（喜歡吃辛辣的可以加一些豆瓣醬、辣椒油一起煸炒）
19.做好的香料湯頭盛入大碗里。
20.鍋里放滿水燒開，放一點點鹽，下入面條和白菜，繼續燒至沸騰時，兌入少許的涼水，立即撈起面條，放入碗中，澆上一大勺的香料湯頭。
21.可事先在碗里放好少許鹽、生抽、油、味精、蔥花和骨頭湯，再倒入面條拌勻。也可根據個人喜好，排骨麵、三鮮面、紅燒牛肉麵隨意均可。
22.有嚼頭、有咬勁、彈性十足的雞蛋手擀麵，口感超Q！
小貼士
手擀麵在煮的時候，煮滾後一定要兌一點冷水，馬上撈出，這樣會更加筋道有彈性。最好的做法是一碗一碗的煮，不要一鍋煮很多碗；煮的太爛就不好吃了。
② 你在家做的手擀麵一煮就斷，這是錯在了哪裡
這個問題很容易解決，對生手來說確實容易斷，但和面加擀麵五次以上，你就有心得了，基本可以哼著小曲出師了，喜歡吃面的甚至可以無師自通。
總之，選擇高筋麵粉，和面、醒面、切面、煮麵環節稍微注意，你做的面條一定會很好，希望能幫到你，不足的請批評老王，貴在互相學習！
③ 洛陽市伊川縣民主街聯通寬頻半年多少錢，
洛陽美食
<br，湯類：肉湯
1，西賓館南側胡同東關牛肉湯，韻味十足，非常美味的豆腐蛋糕旁的門人湯賣。
2，華林路，每一個路口東大石橋驢肉湯（原大石橋市）中有九人。
3，羅一較高下，酷明街老南陳記驢肉湯，2,3,5 /碗。
4，啟明東方亮度捷山牛肉湯，近年來有所下滑。
5，青少年宮廣場對面的巷子里馬古道的甜牛肉湯。
路，洛杉磯八，九隔壁的南關雜肝湯。
7，雜肝湯喝的的金傢具城旁邊的小胡同里。
11，唐宮路總的屁股湯。
12，玻璃廠路香味驢肉湯。
13路鐵路道口南酒店劉記虢國羊肉湯，靈寶風味。
14，不依賴於谷公園老丹牛肉湯。
15，一小碗牛肉湯洛杉磯大埔道。
16，道北李記甜牛肉湯，麵粉廠向東不到春都。
17，九西路（實際長江西路）陝西李記牛肉湯，東部第二醫院肉爛湯濃，味道不錯。
月19日，洛陽三，東牛肉湯是很好的。
20日，第二屆中國東部的中醫院有一個何師傅羊雜湯。
月21日，陵園路買牛肉湯，味道不依賴於烈士陵園對面。
24，新街與民族路交叉口的西南角鐵菊花（的人洛陽勺，她不久前洛陽報紙）牛肉湯（絕對一流。）
25，南Holly的黃金工業路碼頭家一碗滋補驢肉湯！
26路北嶺路，春都路交叉口北30米（陵園路）羊肉湯是不錯的。
月27日，北關機床廠對面白記豆腐湯和韓城羊肉湯。
28日，康樂里嘮叨甜牛肉湯。
月29日，大石橋市馬順素食湯甜牛肉湯。
30，珠江小郎牛肉湯也不錯！
月31日，的機車廠洛杉磯源牛肉湯，熱比馬捷山家企業。
33，牛肉湯老城區黃梅路。正宗甜牛肉湯，清真食品。邊的一家運輸公司的家屬院。
34，建設路（銅加工廠西加油站旁）小碗牛肉湯，喝！
35，凱旋西路，郭董健路交叉口南100米向西胡同口進入家庭的金家甜牛肉湯，味道不錯！
36，街北鐵路花家羊肉湯。
37，盲目西路銀杏羊肉湯。
38，啟明東路穆斯林新村對面的羊肉湯。
39，孫記羊小腸湯：勝利路（市國土局對面）。
素食湯：
1，九都路交叉口洛杉磯東北大埔道梁記豆腐湯是很好的，蛋糕也是不錯的。
民主街與東大街交叉口建國丸子湯。
3，繼承了民主街東路交叉口西北角的「不翻湯」夜攤位，很多年！
4，相反澗西區的第四屆長春路，對面的菜市場銅加工廠幼兒園李記豆腐湯（黎村李記豆腐湯）。
5，老羅一個，爽明街斜對面，良好的食品廠北金記豆腐湯。
6，唐宮路家電市場的家鄉豆腐湯的門也不錯。
7，啟明路建豆腐湯。
8，真是天壤之別豆腐湯。
9，唐宮毛線市場斜對面[東風點「張豆腐湯的味道也不錯。
10，老西大街，不遠處從麗京門家」不翻湯「糟糕，我去吃過幾次，也能滿足外國人在茅根，更多的民族特色。
11，啟明路西跨黃河水利委員會豆腐湯。
二，三幅真皮前行
麩
1，長安路景華路交叉口西北角，育英麩和美味。
2，莫記麩飲食街對面的廣百百貨，建立良好的口味，辣椒油也單獨出售。
3，凱旋路與解放路交叉口路東（勝利的道路上）滿口香糠。
4，玻璃廠路與凱旋路交叉口閎眯劈，碗涼皮也可以。<BR / 5，市公安局附近的老薛家麩建設也眾所周知。
6，陳記米皮，黃河路，無名包子店（煎包喲）張記肉夾饃。
7，麗春西路202漢中麩，保持辣椒味道好極了！
8，道北曹記米線。
梁丕（釀皮）
1，梁PI第一人民醫院
擀麵皮的胖乎乎的女孩涼皮
2，文件夾馬營路，北端
1，東清真寺低於味道好極了。長春路菜市場下擀麵皮的味道不錯。
2，老城區的Weblog董科阿擀麵皮。
3，北面約百米的解放路與唐宮路交叉口，解放東路的名稱，如果叫擀麵皮。
4，武漢中央路擀麵皮大王好
5的玻璃，西城折扣南對面的擀麵皮。
6，原廣州市場擀麵皮王牡丹廣場天津路交叉口。
7，在老南大街，八角樓的西20米的二胖擀麵皮，他家的擀麵皮和米線都不錯
/>米線（米粉，牛筋面辛辣面）
，道北麵粉廠往東走，鄰近彈簧廠曹心中面條，牛肉湯，大塊的牛肉，味道不錯。
2，凱旋解放路交叉口東100米路北側魏記單鍋雞湯，米粉，米粉和煮雞蛋也不錯。
3，長春路菜市場銅大門，東楊記突破飯面條。
4，洛陽市西工區影院街汪蘇厄辣面也很好吃。
5，湖南路，湖北路東側的路口，在干凈衛生的吳村記燜雞米線味道還不錯。
6，聯盟路，澗西小商品市場對面的小門面桂林米粉味道不錯。
7日，滻河熙春東路東段（回東）家豐記住米線，味道鮮美。
8，行署路田氏米粉，炸醬飯最好吃，金城大酒店的邊緣。
9，澗西區江西路小商品市場側門旁邊的趙記米。
3
面條麵食（削麵泡饃）
1，「森林酒店」面的歐式傢具城後面。 BR />包河東來順西胡同孫記單鍋面。
3，丹盛路似乎有森林酒店也賣燴面，肉是炒出來的，很好吃。
4，偃師市中國廣場南記米線「味的香回味」這首歌。
5，燴面，一個紗廠南路健康路口，國安燴面。
6，紗廠西路的醬牛肉麵，沒有必要我多說，大家的口碑是很不錯的。
7，七一路從凱旋路30米路東，陝西油潑面，有悠久的歷史，口感好。
8，第二機車廠飲食城第一次伊斯蘭東行的紅燒包子，燴菜也非常有吸引力。
9，青少年宮下坡家「清真」滋補繪面也不錯！
10，中國一拖集團東方大酒店斜對面開了一家新的錦陽川，番茄醬的面條很好吃。
11，長安路任長霞砂鍋面美味此外，還有砂鍋時，也是非常獨特的，10塊錢一鍋米飯的菜吃前進！
12，凱旋路交叉口的王城路東道北吳記四川麵店，味道不錯。
13，七一路的雞湯面也很獨特。
14，泡饃的老化，居行業的零食公園內黃記面的表面和裡面都是不錯的。
15，白馬集團醫院東隔壁的的穆斯林削麵館的！
16 ，青年宮下坡牛的臉畫。
面條（手擀麵，糊塗面）青少年宮廣場白色計入刀鍘老面孔是獨一無二的。<BR / 2，九每13中學（外國語學校）向東150米的楊記手擀麵，有點歷史。
3，新的地面亭開發區創業路國稅局對面的手擀麵的味道還行。
4，丹城路妞妞麵店困惑的臉。
5，啟明西 - 馬營路西，和平困惑連擊面條，兔子頭也是必須的。
6， 「百雞」的酒店在九路玻璃廠路口西30米「穆斯林馬記面線糊貼交叉面。
7，下到清真寺店唐宮路消防隊總部的（小建迷茫的臉），陳河東來順下
8日，洛陽市西工區餐廳的百貨樓面線糊。美元一碗味道介於貼面和迷茫的臉，恰到好處。涮牛肚值得推薦的，一塊錢五串，刷上了很多辣椒油，味道超好魚去會吃零食。往裡走，向右轉，有家賣手工桂花小湯圓，味道不錯。一個碗，湯甜，解渴，加上另外算錢。
9，「史記面條北路，對面的家電市場非常火爆，斜對面的麵粉廠北路陝西清蒸的肉類加非常美味特產回家。
擔擔面（排骨，牛肉麵等）
街邊的四川天府餐廳麵食小吃和四川都不錯。
2上海市場步行街北口（金上海商城西大門對面）長安道「，他記麻辣米線（冷麵條）。
3，」成都小吃，長春路蔬菜市場九龍包子店把他家的擔擔面和蒸排骨蒸牛肉吃了好。尤其是牛肉，經常脫銷。
4，解放路與凱旋路交叉口往北走一點點鄭記四川小吃，擔擔面側都還不錯，其他的牛肉麵，排骨麵紅燒豬肉。
5，中州路玻璃廠路口「III」斜對面的四川擔擔面「，是四川人開的，味道很正宗。另一個裡面的牛肉麵，煸炒，味道還不錯，但也很實惠。
包子（餃子，餛飩，燙面角，鍋貼等）
天津路老田餛飩。
景華路，東頭籠嚴「路附近的開封罐湯。
3，青少年宮，下坡利記餛飩，燙面角是很不錯的。
4，長春路市場南門東九龍王包子。
5，砂鍋餛飩洛陽市西工區八一路與唐宮路交叉口，口感好，業務還是不錯的！
民主塊胖嫂雲吞和灌湯包。
7，新縣角樓附近老王燙面角。正宗的新安縣燙面角。
8日，滻河橋梁，醫院整個伊斯蘭饅頭。
肉夾饃
聯盟路太原西路，北側的化肥臘汁肉夾饃，2.5元/個，生煮很短的肉丸味道能趕上與西安當地的商店，清花東凱旋西路口。
2，身後的這座建築西南側廣百偃師政府店肉??一起，味道鮮美。
3，上海市場南麥當勞對面的清蒸的肉類端木山西白芨堪稱一絕。
4元記兄弟後，廣百百貨建立的美味王「肉夾饃也不錯，有一個小碗里的湯是偉大的。
5，5，長安路街道肉夾饃記唐。
燒烤涮類（烤肉，烤魚，涮牛肚）
馬坡村村，兩個雞蛋燒烤，真材實料的的穆斯林村莊羊肉的，味道也不錯。
2，塔西村搞燒烤涮廣場，很多「青少年宮的王胖頭辦公室」是相當不錯的。
3，路口東南角花園酒店在南昌路和一路南側的牛肚王涮牛肚。
4，烤全羊洛南趙村的悠然苑，最早的一個烤全羊味道不錯。
5，牡丹廣場北側大喜的韓國燒烤，洛陽比較工薪韓國的烤肉店。
6，南苑路，漢江韓國燒烤，檔次較高。
7，七一路到首爾，韓國燒烤，環境好，味道也不錯。
8，蟒山國家森林公園旁邊快活林燒烤和烤全羊。
9，良好的蟒山國家森林公園永波，王克，王瑞林別墅烤全羊，眼睛燒烤在快活林。
10江西路牛肚王火鍋。
11，澗西區寧記牛肚涮非常好，總部設在景華路康滇路交叉口向西200米，珠江南路，去頭也有分店。
12，建設路大橋綠城門東鄧記羊排。
13，珠江南路交界處的黃河的交叉點，5美元串，韌帶，腎臟，（腰腥？塊），你可以去解決摻雜吃撐死也沒多少錢。流西丹尼斯麗新西??路口，兩串肉（羊肉），韌帶，小腎（腰腥？小塊），建議吃生烤板筋他的家，和一個字元串的羊鞭。村菜市場，湖北路，去頭，珠江南路與黃河交界處，類似的交叉點。
8個其他類型的食品
1，玻璃廠路洛玻集團酒店對面的國王牛肚炒海河鮮。
天津路，中原電影院兄弟的淡水魚類。
3，啟明南路馬記邰潘基好。
4，洛陽市西工區長樂街國記豆付出了良好的大腦，1.3元。
6，舊城區家居業家園小吃一條街博燉肉吃，肥而不膩。
7，機車廠飲食城大盤雞。
9，天津路（原中原電影院）豆腐！
10，麗新路周口葉氏豬蹄。
九路的，園路口大盤雞。
13，的青少年宮下坡妞妞的大盤雞。
14，舊城區家居行業的家園回家紅燒豬肉法老跨水好。
15，「××路酒店」雞頭美味的中州路定鼎路口西印宿舍門。
16 725南，天津南段的最年輕的卷餅是相當驚人的！從來沒有見過這么多人排隊吃卷餅！
17，第8牡丹路口中州西路砂鍋好！凡的砂鍋全方位，味道是最好的！
我不知道你想要什麼樣的，概括起來有很多的人在互聯網上，一些沒有嘗過，有些味道不錯，給我加分哦
④ 我想加盟手擀麵,那一家好,最好在山東東營北二路上
如果你想開面館，不是很建議你加盟，因為手擀麵只要做的很有自己的特色就好了，比如濃湯實料，顧客肯定喜歡。甚至裝修風格什麼的都能被忽略。作為一個資深吃貨我強烈強調這一點。我最近常去的是職業學院北黃河輔路上的「又見面」，蠻好吃的環境也好，很多年輕人喜歡。你可以去看看，也許會給你一點啟示。
⑤ 晉媽媽手擀麵的各地分店
「晉媽媽手擀麵」截至2010年10月已有34家分店
1. 總店:臨沂八一路26號廣場南;
2. 八臘廟店:臨沂蘭田步行街西門對過;
3. 一中店:臨沂市第一中學西80米;
4. 沂蒙路店:臨沂沂蒙路與金三路交匯東南;
5. 北園路店:臨沂北園路與通達路交匯北100米;
6. 河東店:臨沂河東區五金市場北臨;
7. 七中店:臨沂七中東30米(金雀山路);
8. 解放路店:臨沂解放路與臨西三路交匯西20米;
9. 羅庄一店:臨沂羅庄汽車站一樓;
10. 開元上城店:金雀山路東首開元上城對面;
11. 沂水店:沂水縣家家悅超市北側;
12. 沂南店:沂南縣東方大酒店東50米;
13. 義堂店:臨沂義堂鎮327國道旁;
14. 東方紅店:臨沂東方紅廣場對面(解放路);
15. 聊城店:聊城市興華西路;
16. 蒼山一店:蒼山縣銀座對面;
17. 蒼山二店:蒼山縣新華商廈一樓(將改址);
18. 臨沭一店:臨沭縣新華書店一樓;
19. 羅庄二店:臨沂羅庄區商業街好宜嘉超市對面;
20. 淄川店:淄博淄川區新星商廈廣場;
21. 郯城店:臨沂郯城縣縣委對面;
22. 莒南店:臨沂莒南縣新華書店旁邊(暫定地址);
23. 濰坊青州店:青州市消防隊對面;
24. 濟寧兗州店:兗州市九州廣場德克士旁;
25. 臨沂平邑店:平邑縣浚河路中段工商銀行旁;
26. 煙台幸福店:煙台幸福中路樂天家居西側;
27. 濟南芙蓉街店:濟南芙蓉巷中段;
28. 東營廣饒店:廣饒市銀座商城南68米;
29. 淄博王府井店:張店區王府井東門南;
30. 臨沂費縣店:費縣東方購物中心一樓;
31. 淄博臨淄店:臨淄區東泰購物廣場對面;
32. 淄博義烏商品城店:張店區義烏商品城對面;
33. 淄博佳士客店:張店區佳士客正門右側;
34. 臨沭廣場店:臨沂臨沭縣廣場北側. 「晉媽媽手擀麵」六大特色第一：雞蛋和面：高級特精粉加草雞蛋和面，營養又勁道。
第二：現場擀麵：現場演示，充滿親情。
第三：專業煮麵：專用的鍋、專業的人，保證面條q勁十足。
第四：獨特產品：精品面菜，好吃不貴。
第五：精製湯頭：肥老母雞精燉而成，湯鮮味美。
第六： 養胃面湯：餐前餐後一碗湯，養胃又健康，神仙都不當。
⑥ 東營市有賣鹼面面條的的嗎
咨詢記錄 · 回答於2021-06-05
⑦ 東營哪的面條比較好吃說下具體位置，離石大近的更好
北門往東的新疆拉麵啊。比較地道的西北美食。價格稍貴點。炒麵7.8快。
⑧ 張波鹵肉能加盟嗎
一、湯類： 肉湯 1、人民西路迎賓館南側胡同東關牛肉湯，味道醇厚，隔壁豆腐湯門口賣的油餅也非常好吃。 2、華林路與九都路口東大石橋的驢肉湯（原先在大石橋）。 3、爽明街老洛一高南側的陳記驢肉湯，2、3、5元/碗。 4、啟明東路馬傑山牛肉湯，近些年退步了。 5、青年宮廣場對面胡同里的馬小道甜牛肉湯。 6、九都路洛八辦隔壁的南關雜肝湯。 7、金業傢具城旁邊的小胡同里喝雜肝湯的。 11、唐宮路毛家全驢湯。 12、玻璃廠路的一飄香驢肉湯。 13、道南路鐵路口岸大酒店劉記虢國羊肉湯，靈寶風味。 14、金谷園的老丹牛肉湯也不賴。 15、洛埔路小碗牛肉湯。 16、道北李記甜牛肉湯，麵粉廠向東不到春都。 17、九都西路（實際是長江西路）第二中醫院東側的陝西李記牛肉湯，肉爛湯濃，味道不錯。 19、洛陽三中，東邊的牛肉湯不錯。（咱們現在經常去） 20、第二中醫院東邊還有一家何師傅羊雜湯。 21、陵園路上有個買牛肉湯的，味道也不賴，烈士陵園對面。 24、新街與民族路交叉口西南角鐵菊花（人稱洛陽第一勺，老早的洛陽報上介紹過她）牛肉湯（絕對一流）。 25、九龍鼎南邊，金業路上的匡家小碗滋補驢肉湯！ 26、道北陵園路與春都路交叉口北30M（陵園路上）的羊肉湯不錯。 27、北關機床廠對面白記豆腐湯和韓城羊肉湯。 28、康樂巷老馬家甜牛肉湯。 29、大石橋湯城的馬順齋甜牛肉湯。 30、珠江路上的小郎牛肉湯也不錯！ 31、機車工廠洛源牛肉湯，比馬傑山家的生意還火爆。 33、老城的黃梅路有一家牛肉湯。正宗甜牛肉湯，清真的。在一運公司家屬院邊上。 34、建設路(銅加工廠往西氣站旁)小碗牛肉湯,好喝! 35、凱旋西路過澗東路路口後向西100米路南有個胡同口，進去有家金家甜牛肉湯，味道不錯！ 36、新街北段鐵繼花家羊肉湯。 37、啟明西路白果家羊肉湯。 38、啟明東路穆斯林新村對面的羊肉湯。 39、孫記羊雙腸湯：凱旋東路（市土地局對面）。 40、招商附近的華原市場門口的何師傅羊雜湯，1.5/碗，味道鮮美 大石橋的驢肉湯（註：大石橋的驢肉湯搬到九都路上，華林新村旁邊 ）龍鱗路的牛肉湯 早上 3元/碗,旁邊的羊肉湯也很好吃喲. 素湯類： 1、洛埔路九都路路口東北梁記豆腐湯不錯，油餅也不錯。 2、民主街和東大街路口的劉建國丸子湯。 3、民主街與中州東路路口西北角有一「不翻湯」，晚上出攤，很多很多年了！ 4、澗西區四中對面長春路菜市場銅加工廠幼兒園對面的李記豆腐湯（原小李村李記豆腐湯）。 5、爽明街老洛一高斜對面，食品廠北邊的金記豆腐湯不錯。 6、唐宮路家電市場門口有家豆腐湯也不錯。 7、啟明東路小健豆腐湯。 8、真不同的豆腐丸子湯。 9、唐宮毛線市場斜對面〔偏東一點〕的「張家豆腐湯」，味道不錯。 10、老城西大街，離麗京門不遠了，有家「不翻湯」不賴，I去吃過幾次，還遇見外國人在吃呢，比較有民族特色。 11、啟明西路黃委會對面的豆腐湯。 12、西關九龍鼎向南100米左右的「匡家丸子湯」還不錯 . 二、三皮一線類 米皮 1、長安路與景華路路口西北角，玉英米皮，味道好。 2、廣百大樓對面飲食街里的莫記米皮味道不錯，辣椒油也單賣。 3、凱旋路與解放路交叉口路東（還在凱旋路上）滿口香米皮。 4、玻璃廠路與凱旋路交叉口，碗底香米皮涼皮都還可以。 5、市公安局大樓附近的老薛家米皮也是遠近聞名的。 6、黃河路的陳記米皮、無名包子店（是水煎包喲）、張記肉夾饃。 7、麗春西路202漢中米皮，不放辣椒也味道好極了！ 8、道北曹記米線。 9、廣州市場的莫家米皮。 涼皮（釀皮） 1、涼皮第一人民醫院東邊清真寺下邊有一家味道好極了。 2、夾馬營路北端的胖妞涼皮 擀麵皮 1、長春路菜市場旁邊的擀麵皮味道不錯。 2、老城十字街口的董記擀麵皮。 3、解放路和唐宮路交叉口北邊一百米左右，解放路路東，店名好象就叫擀麵皮。 4、武漢路中部的一家擀麵皮大王不錯 5、玻南路西城量販對面的擀麵皮。 6、牡丹廣場天津路交叉口的原廣州市場擀麵皮大王。 7、二胖的擀麵皮，就在老城南大街，八角樓西二十米，他家的擀麵皮和米線都不錯 米線（含米粉、牛筋面、麻辣面等） 1、道北麵粉廠往東走，鄰近春都廠的曹記米線，牛骨湯、大塊牛肉，味道不錯。 2、凱旋路解放路路口向東100米路北側的魏記單鍋雞湯米線，米線和煮雞蛋都不錯。 3、長春路菜市場銅中大門東側的楊記蓋澆米線。 4、西工影院街的王素娥麻辣面也很好吃。 5、湖南路與湖北路交叉口的東邊小李村裡面的吳記紅燒雞塊米線干凈衛生味道還很好。 6、聯盟路澗西小商品市場對面很小門面的「桂林米粉」味道不錯。 7、湹河區熙春東路東段（回中往東）有家馮記米線，很美味。 8、行署路上的田氏米粉，炸醬米粉最好吃，在金城賓館邊上。 9、澗西區江西路上小商品市場側門旁邊的"趙記米粉"。 10、牡丹公園旁邊的趙記米粉店，米粉好吃，3/碗，肉夾饃更香1.5元/個。現搬到游記旁邊的小巷裡了 三、麵食類 燴面（削麵泡饃等） 1、歐陸傢具城後面「林家飯店」的燴面。 2、纏河東來順西邊小巷裡的孫記單鍋燴面。 3、丹城路好像也有一家林家飯店，也賣燴面，肉是炒出來的，很好吃。 4、偃師華夏廣場南邊「曲記刀削麵」湯味香濃，回味悠長。 5、燴面還有一家紗廠南路健康路口的國安燴面。 6、還有紗廠西路的醬牛肉刀削麵，無需我多講，大家的口碑很不錯的。 7、七一路距凱旋路30米路東的陝西油潑面，有很久歷史了，味道不錯。 8、機車廠飲食城第二排東邊第一家的清真燴饃，燴菜也是很誘人的。 9、青年宮下坡那裡有家「清真」滋補繪面也不錯！ 10、一拖集團東方賓館斜對面新開了一家錦陽川，茄汁刀削麵很好吃。 11、長安路上的長霞砂鍋面好吃，另外那裡的砂鍋也很有特色，10塊錢一鍋，能就著米飯當盤菜吃！ 12、王城路凱旋路路口東路北的吳記四川面館，味道不錯。 13、七一路的雞湯刀削麵也很有特色。 14、老成居業小吃園裡面的吳記刀削麵裡面的面和泡饃都不錯。 15、白馬集團醫院東隔壁的穆斯林削麵館！ 16、青年宮下坡的妞妞繪面。 手工面（手擀麵、糊塗面等） 1、青年宮廣場的白記刀鍘面都是老字型大小了，有特色。 2、九都路13中學(外國語學校）東150米的楊記手擀麵，有點小歷史了。 3、開發區創業路國稅局對面的新地面館的手擀麵，味道還行。 4、丹城路妞妞面館的糊塗面不錯。 5、啟明西路與夾馬營路西那裡的平安糊塗面漿面條，兔子頭也是一絕。 6、位於九都路與玻璃廠交叉路口「百歲雞」飯店向西30米「清真馬記漿面條糊渡面」。 7、（小建糊塗面）總店廛河東來順後清真寺旁 分店唐宮路消防隊旁 8、百貨樓西工飯店裡的漿面條。一塊錢一碗，味道介乎漿面條和糊塗面之間，恰到好處。那裡的涮牛肚值得推薦，一塊錢五串，刷上多多的辣椒油，味道超好，是魚每去必吃的小吃。往裡走右拐，有家賣手工桂花小湯圓的，味道不錯。一塊五一碗，湯香甜解渴，另加另算錢。 9、道北家電市場對面的史記手工面很火暴，還有道北麵粉廠斜對面有家陝西肉加饃很有特色好吃。 擔擔面（含排骨、牛肉麵等等） 1、小街天府餐館的川味麵食小吃和川菜都不錯。 2、上海市場步行街北口（景滬商場西門對面）原長安路「賀記」麻辣面（涼面）。 3、長春路菜市場里九龍包子店拐彎的「成都小吃」，他家的擔擔面和粉蒸排骨粉蒸牛肉吃著不錯。尤其牛肉，經常賣完。 4、解放路和凱旋路交叉口往北走一點有個鄭記四川小吃，那邊的擔擔面也不錯，別的還有牛肉麵、排骨麵還有鹵肉。 5、中州路玻璃廠路口「三中」斜對面的「四川擔擔面」是四川人開的，味道很正宗。另外裡面的牛肉麵和一些炒菜也味道不錯，也挺實惠的。 包子（餃子、餛飩、燙面角、鍋貼等） 1、天津路老田餛飩。 2、景華路東頭與延安路附近的開封第一籠的罐湯包。 3、青年宮下坡那的李記餛飩、燙面角都很不錯的。 4、長春路市場南門東的九龍王包子。 5、西工八一路與唐宮路交叉口的煲仔和雲吞，味道不錯，生意很好啊！ 6、民主街口的胖嫂雲吞和灌湯包。 7、新安縣轉角樓附近的老王燙面角不錯。正宗的新安縣燙面角。 8、廛河橋頭,一院對面的清真包子。 9、五中附近有一家新疆拉麵館，那裡的素鍋貼很好吃. 10、陶陶居的包子，首推蘿卜包，絕香 原來5毛一個 大的 現在一塊錢仨 肉夾饃 1、聯盟路太原路口向西路北側的肥肥臘汁肉夾饃，普通的2.5元/個，生氽丸子味道能趕上西安本地，在凱旋路西也有分店，大清花東邊。 2、廣百大樓後面西南側的偃師府店肉合，好吃，有特色。 3、上海市場南麥當勞對面誠記山西白吉饃夾肉堪稱一絕。 4、廣百大樓後的袁記兄弟「好吃大王」肉夾饃不錯，那裡的小碗湯也是很棒的。 5、長安路五號街的鄧記肉夾饃。 八、其它類美食 1、玻璃廠路洛玻賓館對面的王記牛肚的炒海河鮮。 2、天津路中原電影院小弟河鮮。 3、啟明南路的馬記大盤雞不錯。 4、西工長樂街的郭記豆付腦不錯，1.3元。 6、老城居業家園小吃街的張波鹵肉吃著肥而不膩。 7、機車廠飲食城的大盤雞。 9、天津路（原中原電影院）的范記臭豆腐！ 10、麗新路周口葉氏豬蹄。 12、九都路與下園交叉口的大盤雞。 13、青年宮下坡妞妞大盤雞。 14、老城居業家園有家老王橫水鹵肉不錯。 15、中州路定鼎路口西印刷廠招待所門口有一家「××路飯店」的雞頭做的味道好極了。 16、天津路南段725所南邊的老三卷餅那是相當了得！從來就沒有見過那麼多人排隊吃卷餅的！ 17、八號牡丹路口中州西路上的「大砂鍋」不錯！那裡的砂鍋品種齊全，味道也是一流的！ 18、起源小廚，價格適中，獅子頭、糖醋小排、栗子雞翅、還有那個叫什麼炸土豆絲都不錯。現在在上海市場開了分店
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