『壹』 濟南有正宗的商河老豆腐店面嗎得有多少家啊！
都開成連鎖的.. 我家附近就4家了。
『貳』 真心求教商河老豆腐的做法，要正宗，學費沒問題
大豆磨成白乳漿，輕熬細點泛瓊光。 辣油麻醬花椒水，玉碗盛來滿口香。 老豆腐是商河獨有名吃，以其潔白如玉、細若凝脂、嫩似欲流之特點久負盛名，成為當地居民早餐之最愛。外地來客或途經此地，必食之以飽口福。老豆腐潔白明亮、嫩而不松，鹵清而不淡，油香而不膩；食之香氣撲鼻，有肉味而不腥，有辣味而不嗆。老豆腐用精選的上等黃豆製作。將黃豆去皮碾碎，放入經陽光照曬的儲存水（唯商河當地的水能做出）中浸泡，待碾碎的黃豆漲足後，用石磨磨成漿。經煞沫、過包（濾渣）後，入鍋熬成豆汁，退溫後裝入桶或缸內，點鹵後封口20分鍾即成豆腐。
『叄』 求教商河老豆腐高湯熬制~麻醬~辣椒油做法~有正宗的沒謝謝了!
用料
主料
