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材料
草魚1500克，油、鹽、蔥姜、醋、醬油、雞精、料酒、五香粉、辣油適量。
做法
1、草魚洗凈切2厘米厚，放調料腌制。
2、調料配比：料酒1勺（約10克，下同），鹽半勺，醬油1勺，雞精半勺，蔥薑末1勺，辣油1勺，醋半勺，五香粉小半勺，。
3、魚和調料拌勻腌1個左右。
4、將腌好的魚放在鋪有錫紙的烤盤中，放入烤箱200度20分種。
5、過20分鍾取出烤盤，倒出魚水，用刷子給魚刷一層油，再放入烤箱200度烤30分種。
6、魚皮焦黃時將魚取出裝盤。
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