Ⅰ 為什麼菜道家的果蔬脆賣的那麼火呢
煙台沒有買的！
Ⅱ 果蔬脆是怎麼做的
果蔬脆
果蔬脆是指由新鮮的蔬菜、水果真空狀態下脫水製成的零食。果蔬脆嚴格區別於薯片等膨化食品，在不久的將來將是薯片等膨化食品的替代品。
中文名
果蔬脆
簡介
由新鮮的蔬菜、水果真空狀態下脫水製成的零食
特點
高營養、低脂肪
發展方向
由溫飽型向營養、天然、保健發展
快速
導航
生產
著名品牌
簡介
果蔬脆是指由新鮮的蔬菜、水果真空狀態下脫水製成的零食。
果蔬脆片具有
「三 不 變」——既產品顏色、營養、味道不變化；
不減少，不增加——產品除了水分，什麼都沒有減少；產品除了美味，什麼都沒有增加；
高營養、低脂肪——採用國際先進的HACCP質量控制系統，運用國際先進的雙透雙滲脫水工藝，保留了果蔬中的營養成分和微量元素；
非膨化、非油炸——產品的生產工藝流程無膨化過程，使用真空低溫油浴脫水技術，避免產品油炸過程。
果蔬脆嚴格區別於薯片等膨化食品，在不久的將來將是薯片等膨化食品的替代品。
共10張
果蔬脆，純脆
生產
果蔬脆的生產工藝較為復雜。從原材料的到生產工序、工藝、檢驗都要求很嚴格。一般有以下幾個步驟。
一、原材料的選擇
由於果蔬脆加工企業所需要的蔬菜、水果量比較大，且原材料生長具有季節性的特性、易腐爛、運輸成本高。一般果蔬脆加工企業多數選擇具有大規模蔬菜、水果種植基地的地方。尤為已山東、山西、浙江等地較為集中，特別是山東壽光作為蔬菜之鄉，有了好的原材料才能生產出最佳的產品。
二、驗收分揀
有了好的種植基地、每個種植基地所生張產品有好壞之分、保存、運輸過程中破損、腐爛的原材料要一一分揀，否則會因為一點點的異味使得整個生產的產品為次品。
三、殺青預熱—VF脫水
原材料經粗加工後進入前處理車間進行精加工，然後進入裝料車間裝籠， 在裝籠過程中應注意每籠的裝料量要相同。將裝好物料的籠子裝入釜中進行脫水。此時應該注意物料脫水時間、設備真空度和溫度應滿足物料加工工藝要求，一般物料脫水的時間是25分鍾，脫水溫度應該控制在油水雙沸點84℃以上。脫水過程完成之後進行機內脫油，破空取出後將成品推入包裝分檢車間內進行分檢包裝。此時應注意物料裸露於空氣之中的時間應盡可能的短，一般先採用大包裝分裝，然後再進行小包裝。包裝間應有相應的製冷除濕措施，相對濕度一般為40%～60%，溫度為22℃±4℃。
四、分揀包裝。
為了達到蔬菜水果的均很營養、根據科學的蔬菜水果配比形成什錦果蔬脆，一般重量為115什錦包裝、245g什錦包裝。
另外為滿足單中蔬菜水果攝入不足著包裝：單品如：胡蘿卜、洋蔥、芹菜、----
著名品牌
休閑食品、方便食品的發展前景
隨著人民生活水平的提高，消費者對食品的需求由溫飽型向營養、天然、保健、方便等方向發展。
據統計，在歐美等國，綠色天然果蔬脆的市場份額為3-5%，占食品消費支出的2-5%；與此相比，我國城鎮居民食品支出費用為12000億，即食用果蔬脆片按2‰計，約24億元的市場份額。隨著市場發展和消費觀念的更新，果蔬即食食品將以每年15～20%的份額遞增。未來10年，果蔬加工和保鮮產業將是一個期待巨大投入和發展的市場。
Ⅲ 果蔬脆怎麼做
用料：
火龍果適量；南瓜適量；紫薯適量；麵粉適量；糖適量；黑芝麻適量。
做法如下：
1、以火龍果為例，將果蔬泥，糖，麵粉攪拌均勻靜置10分鍾待用；
Ⅳ 果蔬脆是什麼啊是健康食品嗎
它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,
在極短時間內迅速脫水乾燥,獲取含水量很低的果蔬食品,脆而不膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,並富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分。好吃不上火
Ⅳ 果蔬脆是健康食品嗎
果蔬脆不是健康食品；
果蔬脆片是以水果、蔬菜為主要原料，經真空油炸脫水等工藝生產的各類水果、蔬菜脆片的總稱。果蔬在低溫甚至負壓環境下，水分迅速蒸發，再經過油炸烹制，就會變得很酥脆。
絕大多數果蔬脆片產品，在其配料中都會標注有鹽和植物油，且其營養成分表中，脂肪的含量都在10%—30%之間，熱量堪比肥肉。鈉含量也在10%左右。
由於果蔬脆片在生產工藝上需要經過真空油炸而成，不可避免的產品中就會含有大量油脂，且為了使產品達到更好的口感，商家往往還會添加食鹽等物質，這樣一來整個產品的含鹽量、含油量就高上去了。
如果人們大量食用的話，就很可能導致每天的鹽及油脂攝入量超標，就會成為影響健康的一個隱患。
這些從外界加入的脂肪除了增加不必要的熱量之外，還有可能對身體造成不良影響，因為在油炸果蔬脆片的過程中，脂肪可能會因為過度氧化產生反式脂肪酸和致癌物，這些物質都對健康不利。
果蔬脆的優點：
經過乾燥脫水等生產環節後，蔬菜水果中的一些較為嬌氣的成分會被破壞，比如維生素C就是其中一種性質不穩定、不耐高溫、很容易被破壞的成分。
但是除了維生素C之外，果蔬中的其他成分，比如蛋白質、礦物質、膳食纖維、糖分以及維生素B、D等其他較為穩定的成分則會被濃縮保留。
尤其是含量豐富的膳食纖維、鈣鐵鋅硒等礦物質，經過乾燥脫水，果蔬中的這些營養成分被濃縮，因此，果蔬脆片也是補充膳食纖維和礦物質的很好來源。
從這個角度來說，適量食用果蔬脆片是可以攝取一些營養物質的，是有益於健康的。
但是一定要注意適量，果蔬被濃縮成果蔬干之後，雖然維生素、礦物質等成分濃縮了，但是水果乾中的糖分等也濃縮了，如果大量食用的話，也會導致糖攝入過量。
以上內容參考人民網-果蔬脆片熱量堪比肥肉
Ⅵ 果蔬妃果蔬脆怎麼樣
之前吃過，感覺和其他產品不太一樣，口味清淡爽脆一些不油膩，比較適合孩子寶媽還有一些怕發胖的女生。
Ⅶ 果蔬脆的利潤大概是多少
利潤在三-五成。
近幾年來果蔬脆片食品逐漸走到我們的身邊，果蔬脆片加工廠也在我們身邊悄然興起。果蔬脆片屬於脫水食品的一種。
脫水食品的脫水方式大體分為真空冷凍乾燥(FD)、熱風乾燥(AD)、真空低溫油浴脫水(VF)等3種。果蔬脆片是採用VF技術加工而成。由於真空的存在,使得脫水變得與過去大不一樣,與常溫油炸差別很大。
果蔬脆產品非高溫油炸、天然、綠色、營養、方便等方面的產品特性，決定了該類產品代表休閑食品的消費趨勢，而且目前沒有強勢品牌搶先佔位，市場處在跑馬圈地狀態，那麼你企業現在做果蔬脆產品的市場機會和市場前景都會非常看好的。
從整個國內市場情況看，果蔬脆片產品是休閑食品市場一個較新的產品品類，進入市場的時間還不長，該類產品還處在市場導入階段，目前有營銷實力的果蔬脆片品牌或生產企業很少，消費者對該類產品的認知相對還比較陌生，市場規模有待進一步做大。
Ⅷ 果蔬脆批發本人開了一個食品店，想賣一些果蔬脆，例如蘋果，大棗，山楂，豆角，很多很多，想得到批發渠
如果你是在廣州的話，可以選擇
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Ⅸ 果蔬脆是怎麼做出來的
果蔬脆應該是用果蔬烘乾機做出來的，把水分都烘乾以後，就是果蔬脆。