1. 自己在家怎麼做醬骨頭
今天我們製作一道醬骨頭，醬骨頭算是東北的一道傳統名菜，這道菜醬香濃郁，帶著骨頭啃著筋特別的爽。而且製作比較簡單家常。
醬骨頭製作視頻，點擊鏈接觀看
原料：
豬骨4斤、八角4個，香葉2克、桂皮2克，小茴香3克、花椒5克、干辣椒5克、大蔥，薑片適量
鹽12克，生抽80克、蚝油30克，甜面醬100克。
製作方法：
1、首先把骨頭從中間剁開，用刀先順著骨頭縫隙切開刀紋，然後再剁成大塊，剁骨頭的時候下刀要狠，一次剁斷，防止骨頭渣太多。
2、下面把剁好的骨頭放進盆子內泡水，這個操作主要是去除骨頭內的血水，這樣做出來的成品才能味道醇正，沒有異味，中間需要換2-3次水，總浸泡時間在30分鍾左右。
3、下面把泡過水的骨頭汆水，鍋內加入清水，冷水下入骨頭汆水，加入料酒去除異味，水開後打一下浮沫，汆水時間大約1分鍾倒處控水。
4、下面開始上火製作，鍋內加油，熱鍋涼油滑鍋，這個主要是防止炒甜面醬的時候粘鍋，先下入大料，蔥姜炒香，喜歡有一點辣味的，還可以加一點干辣椒，把以上小料炒香之後加入100克甜面醬，並把甜面醬炒出香味。
5、然後下入骨頭，翻炒幾下，再加入清水，清水剛剛淹沒骨頭為准，再加入30克蚝油提鮮，加入100克料酒去除異味，大火燒開之後打去上面的浮沫。
6、然後加入鹽調味，鹽的用料要大一點，大概是12克左右，再加入一品鮮生抽80克提鮮，加入一勺胡椒粉去腥，以上工作做完之後，把鍋換火，放在小火上燉制，中途沒有加蓋子，燉制時間是40-50分鍾。
7、隨著時間的增加，骨頭會慢慢上色入味，鍋內的湯汁也會變得比較粘稠，這個時候就可以撈出食用了。
小貼士：
1、製作醬骨頭也有用黃豆醬和豆瓣醬的，總之根據自己的口味添加就可以。
2、製作關鍵點主要是前期泡血水，盡量提前泡水，這樣做出來的骨頭沒有腥味
了解更多
1986閱讀
搜索
39元醬骨頭自助加盟費
正宗東北燉脊骨做法
29元自助醬骨頭加盟
廚師長王剛做醬排骨
醬脊骨的家常做法
自助醬骨頭加盟費多少
2. 啃骨頭39元自助火鍋加盟加盟費多少，有多少利潤，總店在哪裡
啃骨頭39元自助火鍋總部地址：四川省蓬安縣相如鎮文君路205號【摘要】
啃骨頭39元自助火鍋加盟加盟費多少，有多少利潤，總店在哪裡【提問】
啃骨頭39元自助火鍋總部地址：四川省蓬安縣相如鎮文君路205號【回答】
加盟費是不會向外透露的，因為我們無法查詢到該消息，每個地方都不一樣，這也屬於公司機密，【回答】
貴州目前有多少家【提問】
啃骨頭39元自助火鍋加盟電話：一八八五四一一九八二三【回答】
我們現在無法發數字不好意思【回答】
稍等為您查詢【回答】
我們查詢貴州的啃骨頭39元自助火鍋，只有十幾家【回答】
3. 武漢蘇旺福手撕大骨頭加盟需要多少錢
它的加盟費用不是很高，加上其他的費用，開一個一般的蘇旺福手撕大骨頭店面，啟動資金也就在五萬元左右。
4. 成武29元自助醬大骨加盟怎麼樣
29元自助醬大骨加盟是可以的呀，然後這個性價比還是比較高的
5. 開一個39元自助大骨頭需要投資多少錢
這個的話，看你需要在哪裡開？如果只是需要開始么樣子的一個店面裝修之類的，你起碼得准備好20萬左右
6. 店名叫咱家骨頭館怎麼樣想開一個自助骨頭館
這個店的名字還是比較不錯的呀，聽著比較親切，而且可以突出你這個營業的一個特點
7. 開個醬骨頭店自助36一位營業額一天1500塊能賺錢嗎
那這個是可以的，因為這個犟骨頭店他也是非常的受歡迎的，大家也都喜歡吃，你最好就是做一個考察吧，這樣能夠看看你賺不賺錢或者你是怎麼樣的一個營業方式。
8. 福旺周手撕大骨頭加盟店大概需要多少資金
加盟多少也要看怎麼做，加盟費包括品牌使用費、品牌管理費、保證金等等，加盟費一般幾萬元這樣，費用不是固定的，具體多少還是要以實際為准，具體看實際情況了。當然還有加盟政策以及其他很多方面需要注意了。
9. 自助阿爸大骨頭火鍋店怎麼加盟
就是王八蛋 我都活了店怎麼加盟那你就去找那把大骨頭都要去商量一下怎麼加盟費
10. 自助醬骨頭怎麼樣
新開業的自助醬骨頭館，33元錢一位不限時不限量，有各種拌菜、水果都是免費的，還有兒童的小餅干。骨頭的味道還不錯。對於我來說就是個嘗嘗，自助不是我強項，呵呵。