❶ 鹹肉菜飯還是香腸菜飯好吃
我認為鹹肉菜飯好吃！本人不太喜歡吃香腸！
鹹肉菜飯是用鹹肉、青菜製作的一道家常菜。鹹肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素；腌肉具有開胃祛寒、消食等功效。
原料：鹹肉適量 上海青適量（我用的小油菜） 青蔥1根 姜絲少許 大米
共20張
各種鹹肉菜飯照片
做法：
1)將青菜洗凈瀝干。鹹肉切成薄片。青蔥洗凈後切碎。姜洗凈後切絲。
2)鍋中倒入油，待油7成熱時，放入青蔥碎和姜絲爆香後，倒入青菜，翻炒至菜稍軟即可，不可炒至出水。
3)大米淘好後，放入電飯鍋，倒入炒好的青菜，鹹肉，攪拌後蓋上蓋子，按下開關煮，開關彈起後，拔掉電源，用余溫繼續燜30分鍾。
鹹肉菜飯
超級啰嗦：
**這個菜飯，請根據自己的喜好選擇原料的多少哈，喜歡菜的多放菜，喜歡肉的多放肉，但提醒一下，鹹肉比較咸，別貪心哈。
**北京市場可以買到上海青，但我覺得用小油菜也挺好，且便宜。
**平時我們煮飯，水面到米的距離，大約是食指的第一關節的高度。但做菜飯，放水要少一些，煮的過程中青菜會出水，因此，水面到米的距離，大約到食指的第一關節的1/2就可以啦，見圖中粉色橫線位置。（藍色橫線為第一關節的位置）
做法
做法：1.鹹肉一塊（泡開），上海青適量。
鹹肉菜飯
2.，鹹肉切小丁，上海青切段（梗切小點，葉子切大點）。
3.生薑用擦成末，用少許水浸泡。（鹹肉有一股鹹肉的腥味，所以要去掉）。
4.（最關鍵的一步）鍋里不放油，中火煸炒鹹肉，直到干松，潑上點生薑水，兩湯匙油，繼續炒，炒到鹹肉全身都沾上油以後開大火，把青菜放進去，翻炒幾下（千萬別久了，不能出水。青菜上沾了油即可。
5.長粒糯米和普通米一比一混合，淘洗干凈。把炒好的鹹肉和米，剩下的生薑水攪拌均勻。
6.水的比例一定要掌握好，因為青菜還要出水，所以水剛好淹沒米即可，不要怕會硬放入電飯煲，按下煮飯鍵，等跳開後燜十分鍾即可。
注意：
鹹肉不要買精瘦的，稍微帶一丁點肥的好吃。
❷ 【問世博駕車出行】上海由哪些特色小吃。。。。
生煎——油香脆皮里的鮮嫩
上海灘名副其實的生煎大王。上個世70年代就已經做生煎饅頭發家，時至今朝，生煎饅頭的生意越做越大，在全上海遍地開店。迄今直營店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的國有企業。
小籠——皮薄多汁的精緻誘惑
如果說東北以水餃出名，那麼上海就要數小籠了。說到小籠，肯能很多人都會想到城隍廟的南翔小籠包，可是每次來到城隍廟，看著那排隊的架勢必定會打退一半人，除了城隍廟，上海還有哪裡有好吃又正宗的小籠呢？
餛飩——溫馨的家常慰藉
上海的天氣，有時早晚溫差變得非常大。這個時候就想吃碗熱乎乎的東西。而廉價又熱氣騰騰的東西，又是上海人最喜歡吃的東西，那就非餛飩莫屬了，今天人氣美食就為大家推薦幾家特色餛飩小店。
鍋貼——灌湯流油，鮮美溢口
鍋貼是一種煎烙的餡類小食品，製作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同鮮蔬菜。包制時一般是餡面各半，呈月芽形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。
白斬雞——濃郁的海派小生活
曾幾何時，白斬雞一度是上海人民的最愛。也曾經是上海灘的每家私營的「火車背座」小店必有的「代表者」！隨著年代的離去，那些生存下來的小店已經是寥寥無幾了，而「白斬雞」也隨著他們的離去而漸漸變淡......然而，「白斬雞」作為一道名菜始終沒有離開過我們，喜愛「白斬雞」一是喜愛它的美味，二是自豪它的文化。
❸ 鹹肉菜飯是江蘇美食，那鹹肉菜飯怎麼做才好吃
說起來，我很多年沒吃過鹹肉飯了。
這道菜是浙江和浙江的獨家回憶吧？小時候奶奶只要在窗外大喊大叫，今天正好吃飯，在胡同里我不管玩得多瘋，都直接飛回家了。我曾經給從未吃過的朋友嘗過幾次，他們都沒有一口驚訝，接著在整理飯方面說話的大嘴巴上沒有忘記吃飯的餘地。
盛一下，電飯鍋鹹肉飯就做好了！
❹ 我想問下鹹肉菜飯的加盟怎麼加盟，大概需要什麼手續和需要多少費用請行內人講解
鹹肉菜飯來自安徽，只要師傅做的味道地道可口，不需要加盟的，按照正常開飯店的手續來辦理就好。如果是加盟商的話，需要支付加盟費用，然後總店會協助你辦理一些手續。
❺ 鹹肉菜飯骨頭湯利潤多少
急急忙忙出學校去路口對面的「鹹肉菜飯骨頭煲」小飯店吃飯，這個店我上星期偶爾路
過，進去吃了一次，覺得非常好吃，特別是他們的骨頭煲，一大碗熱騰騰的骨頭湯，鮮
美無比，裡面有3到4塊餃子大小的肉骨頭，熬的很軟，骨頭都可以嚼碎；湯里還有青菜
、小百葉結、黃豆，另外還有一大碗鹹肉菜飯和一小碟蘿卜干；這么多加起來只賣6塊
錢，而且碗鹹肉菜飯和骨頭湯隨便加，不要錢，真實價廉物美啊，比學校食堂里的豬食
不知道強幾百倍了！
言歸正傳，昨天晚上因為去的晚，店裡已經空無一人了，進去一問，骨頭煲已經賣完，
碗鹹肉菜飯也沒了，只有鹹肉煲配白飯，不過鹹肉煲一樣鮮美，白飯松軟可口熱氣騰騰
，所以還是點了份吃。吃的時候我和老闆聊起來，他是安徽黃山人，店裡都是他家人：
他和他老婆（兩人都60歲左右）、他女兒和女婿、還有他小兒子和他小外孫，一共6口
，分工如下：他和他老婆下廚房，女兒負責招待客人、女婿負責招待客人和送外賣、小
兒子招待客人和收錢，小外孫呢，負責吸引喜歡小孩的女生來吃飯（自己分析的，哈哈
）。一家人都十分憨厚老實，見到客人很朴實地呵呵一笑，問聲：「吃點什麼？」順手
幫你把店門拉開，讓人感到舒服親切，有家的感覺；不像有的小飯店，老闆伙計拉長個
驢臉一點都不熱情，好象客人來吃飯是上門討債似的；也不像那些高檔餐廳里漂亮的女
服務員，一臉假笑，吃飯前比老婆還親熱，又是拋媚眼又是撒嬌；吃完飯付了錢，在對
你說完「謝謝光臨請慢走」這句台詞後，臉上的笑容頓時消失地無影無蹤，屁股一扭就
忙著「誘騙」另一位客人了。
最令我難忘的，是我吃飯時無意中看到了這一家人最溫馨的一幕：老闆累了一天，剛剛
趴在桌子上打了個盹醒來，睡眼惺忪地伸個懶腰走過來和我聊天；他老婆忙著收拾碗筷
打掃衛生；女兒和女婿在廚房裡和店堂里來回穿梭著幫忙收拾打掃；小兒子年紀也就20
左右，腰間系個黑色帆布腰包，低著頭仔細地在數錢，嘴唇時不時微微一動，似乎在報
數；小外孫估計兩三歲大，長的白白胖胖很可愛，會走路也會說話了，見大人們忙碌著
，自己乖乖地一個人在旁邊玩耍。多麼普通的一家人，卻又是多麼和諧幸福的一家人啊
！他們從外地來上海創業，用自己的勤勞和汗水，為他人提供美味可口的飯菜，自己也
從中感受到了家庭的溫暖和團結；比起這個大都市裡那些自持高人一等的白領和經理們
、疲於奔命的上班族們、迷茫頹廢的大學生們，他們顯得多麼朴實、多麼幸福、多麼積
極！
快吃完的時候，我告訴老闆今年8月水大會搬到南匯新校區，這里要讓給理工，建議他
們搬到離理工更近點的地方，生意應該會更好些；他和他家人都圍著站在我身邊，聽我
給他們分析為何要去理工附近而不去復旦或者南匯。他們聚精會神地聽著，眼神里流露
出發自心底的敬佩和感激；這種眼神我已經久違多時了！聽完我的建議，他們一家人都
很高興，因為如果搬到理工附近，不但生意會更好，采購原料也更方便，於是，他們爭
著幫我加飯加湯，讓我盛情難卻，直到吃撐為止。
老闆還告訴我，他們這間20個座位的小店，現在月租3000塊左右，生意最好的時候一天
賣300多份骨頭煲，一份6塊，一天就是約2000塊，每月毛收入就是6萬塊；可是去掉店
面租金、原料、煤氣、一次性餐具、人工和生活開支，利潤額也就30%左右，就是每月
約1萬8千塊，一家6口，每人也就分到3000塊左右，所以生意還是比較難做的，錢掙的
不容易啊！唉，比起他們每天起早貪黑用汗水和睡眠不足賺來的這3000塊錢，有些人卻
拿著不是自己掙的錢到處亂花還擺闊炫耀，真是無恥啊！面對這一家人的自食其力，這
些人應該感到汗顏！
吃完飯，告別了老闆一家人，我走在回宿舍的路上；雖然晚上溫度接近零度而且寒風呼
嘯，可我一點也不覺得冷，身上、腳上、胃裡、心頭都湧起陣陣暖意，不知道是骨頭煲
的功勞還是老闆一家人的溫馨，讓我感到了真正的溫暖。上帝保佑這朴實勤勞的一家人
吧，願他們生意興隆、財源廣進、身體健康、日子越過越紅火
❻ 特色小吃加盟里有個魔法豬排，這個炸豬排加盟費用怎麼樣我挺喜歡的！
既然是你看到這個魔法豬排啊，想必是推廣的是比較好！！
我也經常在網上看到這個牌子的炸豬排的，據說是個大公司推廣的！！其實我也是不太了解啊，只是一次u偶然的機會品嘗過一次，感覺口味非常不催！！
有時間的話，建議你還是親自去公司看看吧，這樣才放心啊
❼ 林州雞肉小米稠飯咋做
如今，在各個城市的大街小巷中，都有這樣的一種美食，它簡簡單單，一盤色香味俱全的雞肉，搭配一碗米飯，吃起來鮮香美味十足，它就是口水雞。
一起來看看這道美食的具體做法吧！
1、雞肉洗凈，斬小塊，放入薑片和蔥段，加少許鹽腌製片刻；
2、取一隻干凈的碗，放入麻辣醬。
3、另起鍋燒熱，放兩大勺植物油，油燒至七成熱，放入花椒、蔥姜爆香；
4、用濾網濾去花椒、蔥姜，熱油倒入盛放麻辣醬的碗中，調和均勻；
5、鍋中燒水，水沸後將雞肉與姜蔥一同倒入鍋中，氽燙去血水。
6、煮到雞肉斷生，立刻關火，保持雞肉在水中浸泡10分鍾左右後撈出，用清水洗去浮沫，放入冷水中浸泡5分鍾，擺盤，取第4步中的紅油淋在雞肉上，撒少許蔥花、花生碎即可。
其實，這道美食如今在全國各地都有，但是由於每個地區的口味差異，所以製作方式和味道上也會略有不同。
當然，想要吃到美味的，你除了親自動手做，還可以來餐飲行業加盟品牌如意菜飯，因為這里不僅有可口美味的口水雞，還有讓你吃到停不下來的鹹肉菜飯。
說起鹹肉菜飯，每一個土生土長的蘇州人應該都不陌生。小時候，一到冬天，老蘇州家家戶戶都會曬鹹肉和香腸備著過冬。每當天井裡高高掛起幾塊紅潤的鹹肉時，小編心裡就偷偷樂開了花，知道很快就有鹹肉菜飯吃了。
小時候，冬天的日腳總顯得漫長且無聊，但記憶里冬天的滋味卻是豐富而深刻的。
鹹肉菜飯的用材看似非常簡單，其實極為講究。要煮出一鍋能讓人連吃三碗的鹹肉菜飯，可能還是只有家裡的爺爺奶奶才能做到。
一碗上等的鹹肉菜飯，除了香味濃郁、米粒飽滿的基本要求外，還需依靠撲鼻的肉香統領菜香和米香，才能到達「一碗抵一桌」的無敵境界。
取一塊掛在天井裡風乾的鹹肉，肥瘦相間，顏色誘人。洗干凈瀝水後，將肥肉和瘦肉分別切丁。
❽ 上海的鹹肉菜飯骨頭湯在哪裡學
現在在網上視頻上跟著學。