① 齊市胡記烤鴨多少錢加盟
烤鴨並不難做，滿足兩個條件：1鴨子好，2有耐心，就可以吃到香而不膩，獨特有靈魂的烤鴨了。
我買的鴨子是河北廊坊櫻桃谷的鴨子，某寶和某東都有賣，肥而不膩，鮮嫩可口，適合做烤鴨。
用料
鴨 一隻
蘋果 2個
薑片 6片
元蔥 1個
烤鴨（烤箱版）的做法
提前一天把鴨子收拾干凈用調料腌制上，放冰箱冷藏入味。具體操作：生抽半碗（我用的是二大碗，就是比吃飯的小碗大一圈），料酒三大勺，蚝油一大勺，糖一大勺，黑胡椒粉一勺，十三香一勺，薑片6片，元蔥一個切塊，大料（八角）2個，混合均勻後抹到鴨子身上，按摩，按摩，按摩，然後把肚子里放幾片姜和元蔥，裝入密封袋。
這兩天要記得給鴨子翻個按摩，身上都入味。然後選一良辰吉日，取出入味的鴨子，摘凈調料，光溜溜干凈凈的鴨子擺好在鋪好錫紙的托盤里。洗兩個蘋果，挑口感甜脆的，烤出來後香甜綿軟，好吃。烤鴨（烤箱版）的做法 步驟2
蘋果打皮去核切塊，放入清空的鴨肚子里，用牙簽把肚子縫合。放蘋果是借果木的香氣，讓鴨子的味道更豐富。
元蔥等配料放在錫紙上。烤鴨（烤箱版）的做法 步驟3
烤箱200℃預熱時，將醬汁均勻塗抹在鴨子身上，然後用錫紙抱住肉少的部位，避免焦糊，放入烤箱，上下同時加熱30分鍾，表皮幹了後刷鴨子身上烤出的油脂。滋滋冒油，香飄飄飄。。。烤鴨（烤箱版）的做法 步驟4
半個小時後給鴨子翻身，小心別燙著，再烤30分鍾，繼續刷油脂，嘻唰唰。。。最後放烤架上，只用上火給鴨子上色，時間自己把握。
