① 特想吃米線，請問我能吃過橋緣的米線或者是雞湯米線
來昆明，來一碗橋香園的過橋米線
② 橋緣情米線
過橋米線好吃
用料
米線 250克
鵪鶉蛋 1個
雞肉 （或者裡脊片）50克
熟火腿片 2片
豆芽 20克
豆腐皮 20克
雞湯 適量
過橋米線的做法
先將米線、豆芽、豆腐皮等材料分別下鍋焯燙，米線焯燙半分鍾後撈出自然晾涼，豆芽、豆腐皮則焯燙至熟備用
將烏雞或者柴雞放入砂鍋中，用中火慢慢煲1個半小時，直到雞肉軟爛即可，這是過橋米線的原始湯，高級一些的也入火腿、老鴨、腔骨一起煲，湯的味道越香越好，同時最好保證湯面上有一層薄油
雞湯沸騰後將砂鍋燒熱，連湯帶油盛入砂鍋中保持溫度，食用前先放鵪鶉蛋、裡脊片等生材料，肉片變白後再下火腿片、米線、豆芽、豆腐皮等，拌勻後即可
③ 過橋米線為什麼那麼貴
過橋米線的米線很普通，不算貴，貴就貴在湯上。表姐開了一家，湯是雞湯熬的，很費時間，熬湯要熬一天，而且原料很重要，便宜的原料或者原料少了，味道都會差一些，什麼時間加什麼料也很講究，所以米線好不好吃，全在湯上了。如果我們自己買了米線回家去做，肯定不會想米線店裡一樣的味道，這應該就是貴的理由吧。
④ 我想開一家「過橋米線」店，可不會做！！！！
俗話說開店容易經營難
是因為開店好比買輛車
其實只有資金的問題需要解決
但是有了車還要開車的人
會開車能開車的人
如果你不會 就得要找司機吧
這里的開車講的是持續經營
解決實際發生的各種經營問題的能力
關於餐飲開店
開店非常的容易
經營非常的繁瑣
你先想一下 有沒有能力解決今後可能發生的營業額下滑的問題
祝 好運
⑤ 過橋緣雞湯米線形象 設計 公司
以前有個書生,為了應付科舉.所以就在一個很幽靜的,離家很遠的地方來
讀書.每天就讓自己的妻子送飯給自己.
而這個賢惠的妻子,看到自己的丈夫每天都是吃著凍掉的飯.所以就想出一個可以讓飯菜保持溫度
的方法.
有一天她在煮雞湯的時候,想喝湯.可是放了很久的湯還是那麼的燙口,這是為什麼呢?
最後她發現了雞湯上面的那層油把湯的熱度封住了.
這時她就想到了用熱湯下面給自己的丈夫吃.
那就算走很遠的路,湯也不會凍掉.
為什麼叫過橋米線呢?
是因為妻子送飯給丈夫的時候,要經過一條橋.
所以就叫做過橋米線了.
^O^
⑥ 大家感覺過橋緣過橋米線怎麼樣
金橋緣米線的傳說
提到米線，人們首先想到的是正宗的雲南過橋米線。而真正讓雲南米線名揚天下的，除了獨具一格的風味，還有一個感人的「過橋」故事。
相傳很久以前，在雲南的蒙自縣有一對小夫妻，日子艱苦卻恩愛有加。書生為求得功名，在一孤島上潛心攻讀，年輕的娘子每日走過一座長長的木橋為丈夫送飯。但是，無論娘子怎麼樣用心保溫，等到了島上飯菜仍是涼的。一日，娘子為給丈夫補身子。燉了一隻老母雞在瓦罐里，但因疲勞昏睡過去等到一覺醒來一摸罐湯滾燙，將肉片投入即熟，嘗一下鮮嫩可口。娘子恍然大悟，原來瓦罐非常保溫，不容易散熱，從而使得雞湯又熱又鮮又香。從此娘子以瓦罐制雞湯，等到了島上再將新鮮蔬菜、肉片、米線等投入湯中，這樣丈夫就可以天天吃上熱乎乎又清香可口的瓦罐米線。
後來夫君得中狀元，感念娘子一片愛心，
將這種米線的吃法命名為「過橋米線」，
把那長長的木橋命名為金橋。金橋緣由此得名。
金橋緣米線起源於雲南昆明，發展在山東。該項目2003年 從雲南引進，在濟南開設了第一家店。2004年開設了周村店，鄒平店。2005年開設了濱州店，濰坊店。
金橋緣米線快餐店呈現出蓬勃發展的大好形勢。各個分店營業額與利潤年年攀升，並迅速成為當地快餐業之佼佼者。
2006年與大潤發集團簽約正式成為大潤發集團的戰略合作夥伴並與2006年6月在淄博大潤發開設淄博店。金橋緣米線在淄博這個米線行業競爭非常激烈的市場內一炮走紅。營業額首屈一指，展現出強悍的競爭力，充分體現了未來中式快餐業的發展趨勢。至今已開設了臨淄、博山、青島城陽、即墨、濟南文化西路等分店。目前很多地區分店正在籌劃中。「金橋緣」將以強勢媒體的大量廣告投放作為宣傳,以成熟的產品結構和產業模式為基礎，迅速構建品牌價值鏈。發揮核心領導優勢。提供一流的成功經營模式。為加盟商搭建牢固的財富平台。共同為金橋緣之品牌做大做強做出不懈努力。
金橋緣米線的創始人韋先生是生活在雲貴高原的貴州人，從小對家鄉的傳統名吃過橋米線情有獨鍾，為了將正宗的過橋米線引進山東，自2003年起，韋先生親自來到過橋米線的發源地——雲南省蒙自縣，對正宗過橋米線的製作進行實地學習和考察，不斷走訪過橋米線的行家裡手，並在蒙自縣最有名的過橋米線百年老店進行了半年多的拜師學藝，從材料的選取，到湯料的火候把握，反復實踐和揣摩，一個厚厚的日記本上記得密密麻麻，不敢有任何的疏忽和紕漏，初步掌握了過橋米線的全套烹飪技術。
回到山東後，為了使過橋米線這一傳統美食更加適合山東人的口味，韋先生又在配料的選取和燉湯的火候上做了數以百次的嘗試，廣泛徵求意見，不斷改進過橋米線的製作工藝和原料配方，在短時間內從製作正宗過橋米線的門外漢變成了這方面的行家。
經過近一年的籌備，2004年底，韋先生在青島開設了第一家金橋緣米線快餐店，不僅米線的味道十分符合山東人的口味，而且店內的就餐環境干凈舒適，使得前來就餐的顧客絡繹不絕，很快便在淄博、濱洲、濰坊等地開設了多家連鎖店。目前，金橋緣米線已經在齊魯大地遍地開花，連鎖加盟店的數量和規模已經處於同行業中的領先地位，贏得了廣大消費者的青睞和好評。金橋緣米線連鎖已如同冉冉升起的朝陽，必將照亮齊魯大地的每一個角落
⑦ 過橋米線加盟哪家好啊加盟費都多少啊 能賺錢吧 有經驗的大哥大姐們幫幫忙
你好！
這里有。 不止70種！
一： 主要種類：
北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚
上海： 蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥
天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發祥大麻花、 五香驢肉
太原： 栲栳、刀削麵、揪片
西安： 牛羊肉泡饃、乾州鍋盔
蘭州： 拉麵、油鍋盔
新疆： 烤羊肉、烤饢、抓飯
山東： 煎包
江蘇： 蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥
浙江： 酥油餅、重陽栗糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯
安徽： 臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯
福建： 蠣餅、手抓面、五香捆蹄、鼎邊糊
台灣： 度小月擔仔面、鱔魚伊面、金爪米粉
海南： 煎堆、竹簡飯
河南： 棗鍋盔、白糖焦餅、雞蛋布袋、血茶、雞絲卷
湖北： 三鮮豆皮、雲夢炒魚面、熱乾麵、東坡餅
湖南： 新飯、腦髓卷、米粉、八寶龜羊湯、火宮殿臭豆腐
廣東： 雞仔餅、皮蛋酥、冰肉千層酥、廣東月餅、酥皮蓮蓉包、粉果、薄皮鮮蝦餃及第粥、玉兔餃、干蒸蟹黃燒麥等
廣西： 大肉棕、桂林馬肉米粉、炒粉蟲
四川： 蛋烘糕、龍抄手、玻璃燒麥、擔擔面、雞絲凉面、賴湯圓、宜賓燃面、夫妻肺片、燈影牛肉、小籠粉蒸牛肉
貴州： 腸旺面、絲娃娃、夜郎面魚、荷葉糍粑
雲南： 鹵牛肉、燒餌塊、過橋米線
二： 詳細分類：
黑龍江
哈爾濱紅腸
秋林大麵包
黃米切糕
吉林
大涼糕
玻璃葉餅
豆包（黏豆包）
煎餅盒子
延吉冷麵
打糕
朝鮮鹹菜
李連貴熏肉大餅
遼寧
老邊餃子
馬燒麥
李連貴熏肉大餅
沈陽西塔冷麵
沈陽回頭
四川麻辣燙（沈陽小吃）
白肉血腸
華北
打鹵面
麵疙瘩湯
貓耳朵
餄餎
鍋貼
油炸糕
麻團
切糕
豆沙包
牛肉燒餅
褡褳火燒
白水羊頭
排叉
糖火燒
北京
燒麥
爆肚
炸醬面
焦圈
炒肝兒
豆汁兒
麻豆腐
蒜茸泥腸
栗羊羹
炸灌腸
糖耳朵
驢打滾
豌豆黃
艾窩窩
栗子面窩頭
芸豆卷兒
螺螄轉兒
鹵煮火燒
肉末燒餅
門釘肉餅
茶湯
果子乾兒
乳酪兒
酸梅湯
炒紅果
京糕
杏仁豆腐
臭豆腐（又名「青方」）
果脯
冰糖葫蘆
炒麻豆腐
糊塌子
牛舌餅
天津
十八街麻花
狗不理包子
耳朵眼炸糕
鍋巴菜
麵茶
麻醬燒餅
果仁張花生米
煎餅果子
涼果
河北
驢肉火燒
棋子燒餅
麻糖
花生酥
炒餅（燜餅）
河南
合記燴面
第一樓小籠包
葛記燜餅
悶黃魚
炒涼粉
粉漿面條
洛陽水席
炸油饅頭
炸菜角
逍遙鎮胡辣湯
面托
雞蛋灌餅
山西
刀削麵
莜麵窩窩
剔尖
黃米面炸糕
聞喜煮餅
烙餅
餅子
撥爛子
揪片子
餄餎
山東
煎餅
油鏇
煙台燜子
把子肉
甜沫
熏豆腐
甏肉乾飯
魚鍋片片
西北
西北小吃以牛羊肉為主。
泡饃
涼皮
白水羊頭
雜碎湯
內蒙古
酸奶子
烏里磨
陝西
關中
灌湯包子
蕎面餄餎
葫蘆頭
烤肉
臘牛羊肉
臘汁肉夾饃
岐山臊子面
柿子糊塌
柿子餅
水盆
鍋盔
甑糕
石子饃
金線油塔
餃子宴(餃子)
醪糟
黃桂稠酒
漿水面
粉魚
辣子蒜羊血
麻食
肉丸糊辣湯
洋芋攪團
陝北
洋芋擦擦
碗砣
抿節
錢錢飯
陝北苦菜
甘泉豆腐
鹵煮驢板腸
陝南
菜豆腐
漢中米皮
西鄉牛肉乾
商芝肉
核桃餅
黑米酒
甘肅
狼牙蜜
蘭州拉麵
灰豆子
荷葉餅
杏皮水
搓魚面
天水涼粉
千層牛肉餅
鎮原糖油餅
高三醬肉
漿水面
油炒粉
高擔釀皮
炒炮
羊肉墊卷子
三套車
小飯
寧夏
饊子
燕面揉揉
炒糊餑
燴羊雜碎
蓋碗茶
油香
青海
甜醅
麥索兒
狗澆尿
新疆
羊肉串
手抓飯
烤包子
饢
拉條子
烤全羊
熏馬肉
油沓子
羊蹄子
羊肺
清燉羊肉
新疆沙灣大盤雞
那仁
炒麵
黃面
華東
上海
蒸的小吃
小籠饅頭如：南翔小籠
青團
包子
煮的小吃
涼面
拌面
湯面
蜜汁烤麩
粽子
小餛飩
大餛飩
鴨血湯
煎的小吃
生煎饅頭
鍋貼
烘的小吃
棗泥拉糕
熏青豆
筍絲黃豆
大餅
炸的小吃
蘿卜絲餅
油條
油炸臭豆腐
油墩子
糍飯糕
其它
蓋澆飯
糍飯團
江蘇
蟹黃湯包
小籠饅頭
鴨血粉絲湯
梅花糕
豬油糖年糕
棗泥麻餅
鹵汁豆腐乾
糖炒栗子
浙江
杭州糖桂花
杭州龍井綠茶
杭州蔥包燴兒
杭州油墩兒
杭州定勝糕
杭州片兒川面
杭州拌川
杭州西湖藕粉
杭州貓耳朵
杭州蝦肉小籠包
杭白菊
紹興臭豆腐
紹興霉乾菜
紹興加飯酒
寧波湯團
湖州大餛飩
嘉興肉粽
蝦爆鱔背面
溫州魚丸
千張包子
華中
安徽
歙縣豆腐腦髓
歙縣毛豆腐
歙縣石頭餜
徽州狀元飯
無為送灶粑粑
五城茶干
一品玉帶糕
油炸臭豆腐
固鎮油茶
湖北
熱乾麵（以武漢蔡林記最有名）
面窩
苕面窩
糯米包油條
湯粉
豆沙糍粑
掉渣燒餅
福慶和牛肉米粉
四季美湯包
煨湯
鴨頸
汪玉霞月餅
豆皮（以老通城最為有名）
洪山菜薹
菜薹炒臘肉
孝感麻糖
孝感米酒
黃石港餅
雲片糕
烘糕
麻烘糕
苕片
沔陽三蒸
粉蒸肉
糊米酒
皮條鱔魚
紅豆沙
瓦罐雞湯
綠豆糕
芝麻糕
五芳齋湯圓
湖南
津市牛肉粉
火宮殿臭豆腐
口味（小龍）蝦
常德米粉
洪江鴨血粑
紅燒豬腳
荷蘭粉
江西
小炒魚
華南
福建
閩南糍團
魚丸
肉燕
炒麵
拌面
扁肉
撈化
廣東
拉腸
蝦餃
燒賣
干蒸
鳳爪
蛋撻
煎堆
油角
炸大腸
糖冬瓜
糖蓮藕
糖芋條
老婆餅
雞仔餅
盲公餅
雙皮奶
姜撞奶
艇仔粥
及第粥
潮州魚蛋粉
汕頭牛肉丸
牛腩
牛雜
沙河粉
陳村粉
干炒牛河
東莞米粉
燒鵝
燒肉
叉燒
豉油雞
鹽焗雞
蔥頭雞
潮州粉果
白雲豬手
白雲鳳爪
豬腳姜
紅雞蛋
香港
雲吞面
蛋撻
波羅油
絲襪奶茶(飲品)
鴛鴦 (飲品)
檸檬可樂
檸檬咖啡
煎釀三寶
格仔餅
老婆餅
炸兩
雞蛋仔
魚蛋
碗仔翅
車仔面
蝦餃
魚肉燒賣,牛肉燒賣
冰山大火
茶粿
龍須糖
糖不甩
啄啄糖
缽仔糕
瑞士雞翼 及 可樂雞翼
澳門
葡式蛋撻
豬扒包
紐結糖
海南
海南粉
抱羅粉
椰子飯
椰子(米果)
竹筒飯
雞藤粑仔
千孔糕
海南燕(米果)
廣西
桂林米粉
梧州龜苓膏
玉林牛巴
西南
雲南
過橋米線
洱塊
菠蘿飯
貴州
麻糖
臭豆腐
豆腐圓子
南白黃糕粑
老龍眼
豬腿肉粉
脆哨粉
碗耳糕
怪鹵
鴨溪涼粉
戀愛豆腐
洋芋粑粑
雞蛋糕
辣雞粉
豆腐腦
豆花面
羊肉粉
劉二媽米皮
燒烤
豌豆糯米稀飯
牛肉粉
腸旺面
絲娃娃
米粉
豆腐果
米豆腐
四川
麻辣燙
擔擔面
龍抄手
鍾水餃
賴湯圓
三大炮
韓包子
酸辣豆花
富順豆花
夫妻肺片
川北涼粉
冰粉
三合泥
燈影牛肉
珍珠元子
麻婆豆腐
葉兒粑
雞絲涼面
蛋烘糕
甜水麵
燙面油糕
樟茶鴨
八寶黑米粥
蓮茸層層酥
鍋魁
棒棒雞
酸辣湯
酸辣粉
肥腸粉
陳年糟蛋
玻璃燒賣
二姐兔丁
宜賓燃面
樂山甜皮鴨
謝謝！！
⑧ 過橋緣米線怎麼吃
主料：雲南米線、魚片、豬肚、豬裡脊肉、雞胸肉、蘑菇、綠芽菜、豆芽、豆腐乾或油豆腐
輔料：辣椒油、胡椒粉、醋、鹽、鵪鶉蛋、榨菜、火腿、香菜末、香蔥末
1將烏雞或者老母雞取出內臟洗凈，將雞油取出。雞肉切成小塊，先入油中爆香，加入水蓋過烏雞，慢慢熬煮成濃雞湯。（用走地雞或老母雞久熬出的湯色更濃，因為個人偏好烏雞的口感，全看個人喜好）
2燙碗：裝米線的碗必須先用沸水燙過，保持溫度。米線先用水煮開，或者燙熟備用。
3平底鍋中放入切成丁的雞油慢慢熬出雞油。
4將熬好的雞油放入燙好的厚底碗中，將滾燙的雞湯淋入碗中約八成滿，這時厚厚的雞油就浮在上面，可以保持雞湯的溫度。
雞胸脯、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油發魚肚、火腿、香菜、蔥頭、鵪鶉蛋、凈雞塊各20克 ，水發豆皮、白菜心、豌豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克，米線200克。
1把肉料分別切薄片，有味的焯水後漂涼裝盤；
2其餘各料另鍋焯水，漂涼後切段裝盤；
3香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌；
4雞油燒至7成熱時裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調料上桌；
5食時先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成。
米線一袋金針菇適量香菇適量姜蔥蒜適量香菜適量
墨魚丸適量脆骨丸適量 雞丸適量 貢丸適量 撒尿牛丸適量
火腿適量 干豆腐適量 蝦餃適量
製作方法
1先將金針菇，香菇，丸子放入鍋中煮熟
2水開下入米線
3米線熟了放入米線的醬料辣椒油麻油等
4放入香菜
1.主料各片，要求薄至透明為度，肉片在湯中燙後不卷縮為佳。
2.吃生片，最好用甜醬油、咸醬油、花椒油、芝麻油、辣椒油配製的佐料。
3.調好的湯必須在火上微開，用沸湯沖入碗內。
4.所用米線以雲南武定米線為佳。米線選用優質白米，經過磨漿，煮榨而成，形似白線一樣細長，富於韌性、光澤。
⑨ 什麼地方可以學過橋米線學費多少
過橋米線的做法：
1.把雞架洗凈，放入鍋中，倒入清水約1500ml，大火煮開後，撇去浮沫，然後轉成中火，放入薑片，蓋上蓋子，熬煮2個小時後加入鹽調味，把雞架取出，只留雞湯備用
2.把雞油洗凈，用廚房紙巾擦乾。放入鍋中，倒入食用油，用小火熬制，熬到雞油化沒後，將渣滓濾掉，把油倒入容器里備用
3.把豬裡脊，雞胸肉，火腿切成超級薄的片（在您的能力范圍內切得越薄越好），綠豆芽，豆皮，開水裡焯燙一下。韭菜，香菜切成2cm的段，香蔥切末備用
4.將海米放入無油的鍋中，用小火慢慢炒，炒到海米的顏色變深，水分蒸發，味道散發出來，就可關火盛到案板上
5.用擀麵杖擀成細碎的海米末，鍋中倒入水大火煮開後，放入米線，水再次煮開後，馬上撈出米線，瀝干備用
6.把石鍋放在火上加熱，然後把海米末放入，將熬好的雞油加熱至9成熱，淋在海米末上
7.倒入加熱好的雞湯，依次放入豬肉片，雞肉片，火腿片，焯好的米線，綠豆芽，豆皮，韭菜，香菜，最後放入煮好的鵪鶉蛋
⑩ 學習做過橋米線學費多少錢
1.一般小吃培訓都是可以學到的，單學一個品種的話三五天時間也就足夠了2，學米線不貴，你看米線也分了普通米線、過橋米線、砂鍋米線、罐罐米線、花甲米線等等，可以具體問問