Ⅰ 怎樣做垂楊柳宇飛牛肉麵的湯
原料]牛胸口肉500克，牛骨200克，蔥頭50克，胡蘿卜50克，芹菜25克，鹽適量。 [製法] 1、牛肉用水洗凈，用刀切成3塊；牛棒骨用砍刀砸斷，並用水洗凈；芹菜去根洗凈；胡蘿卜和蔥頭去掉皮，洗凈，一切兩開，然後再放爐板上，烤成深黃色(為提香保色)。 2．將鍋中放入清水3000克，同時把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨後把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大開)。邊煮邊將泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及時打出泡沫，湯易成污包，其味發腥)。在這同時將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮之。 3．用上述料量煮湯時間需2-3小時左右。由於牛肉質地有老嫩之分，煮至最後時可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內，即為熟透，如肉質發硬，插時費勁，拔出後叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟後，需用羅或細布過濾一遍，清除雜質，即可。 (小夷說的)
Ⅱ 宇飛牛肉麵是清真的嚒
沒有豬肉就行吧應該
Ⅲ 北京4家宇飛牛肉麵門店被查處，這家餐飲到底違反了哪些相關規定
這私家牛肉麵門店分別是垂楊柳店、酒仙橋店、志新路店和中關村店。這些門店都違反了國家相關法律條令，均涉及到了擅自更改冷食專間布局規劃、食品未按要求存放、餐具未消毒等情況。這些行為都違反了《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規，該情況已向當地市場監管局通報，並對違規門店依法立案處理。民以食為天，飲食是人生存的根本，也是每日必須的行為，所以食品安全問題向來是重中之重。但凡是餐飲行業，必須嚴格按照要求嚴格進行，這是對自己負責，也是對食客負責。
三、餐飲行業須按照流程清洗消毒餐具
餐飲行業對食客使用過的餐具都應該進行清洗消毒後方能再次使用。有些門店為了節省人員開支和降低餐具成本消耗，會進行一些違規操作，使用過的餐具清洗一遍就再次投入使用，這不僅僅是對食客的不負責任，也是對門店經營的不負責任。
Ⅳ 北京4家「宇飛牛肉麵」被查，店鋪存在哪些問題
引言：在北京有一個很有名的做牛肉麵的店鋪呢，就是”宇飛牛肉麵“，可是北京的四家”宇飛牛肉麵“卻被查，那麼店鋪存在哪些問題呢？
三、網紅店鋪也要注意食品安全
雖然說蒼蠅館子確實都是面積不大的，網紅店鋪確實給了人們人們真實的生活感。但是只要是做食品的都要注重食品安全，不能因為自己的店面小，然後店面的存在時間比較長就不注重於衛生。然後進去之後讓消費者覺得裡面的黑漆漆的，餐具也不擺放，消毒也不消毒的好，冷藏的工作也沒有做好。食品安全，對於所有的店鋪都是一視同仁的，不管是大餐館還是小面館，都需要做到。這樣才能讓消費者吃得安心，吃得放心。
Ⅳ 北京4家宇飛牛肉麵門店被立案查處，這家餐飲目前的境況如何
據相關消息報道，北京四家宇飛牛肉麵門店被立案查處。那麼查處之後的這家餐飲店目前的近況如何呢？對於他們來說是非常糟糕的，因為他們所示遇到的問題關乎到健康和安全，所以自然備受消費者的關注，這種情況下這直接的影響就是他們的市場份額。畢竟對於一個餐飲行業來說，他連最基本的安全都得不到保障，那麼大家又怎麼能放心選擇他們呢？對此我們也要引起反思，只有這樣我們才能讓自己逐步提升。那麼大家認為作為一個餐飲行業，他們怎樣才能夠獲得更好的發展呢？下面我們一起來簡單了解一下。
所以希望大家能夠引起重視，因為這些東西確實跟我們都是密切相關的。只有我們發展的越好我們才能越來越好，而發展的根本就是我們自身，我們自身得到了一定的強化，才能讓我們更有實力去競爭，所以大家一定要慎重對待。
Ⅵ 為什麼叫宇飛牛肉麵
姓張，叫張宇飛
Ⅶ 宇飛牛肉麵怎麼樣
服務雖說不咋地,但是味道很好,價格也不貴,面條里的牛肉也很多,能上人吃足,炸類的東西喜歡吃牙簽肉,炸雞排和炸小黃魚,不喜歡雞脖子