Ⅰ 台灣的手工麻薯是怎麼做的需要哪些材料，哪些步驟才能做得好吃
Ⅱ 手工麻薯的做法
主料
水磨糯米粉（袋裝）250克 澄面100克
溫水350ml 油2茶匙
牛奶100ml
輔料
豆沙餡300克 花生餡（自製）150克
抹茶粉1小勺 紅曲粉或枸杞子粉1小勺
南瓜泥1小塊 咖啡1小勺
熟糯米粉1碗
台灣麻薯的做法步驟
1. 水磨糯米粉，就是做寧波湯圓的水磨粉，這個口感細膩，250克水磨糯米粉與100克澄面混勻後，倒入350ml溫水和100ml鮮牛奶，再加入2茶匙色拉油，攪拌均勻成濃稠的麵糊。
2. 攪拌好的麵糊就是這個樣子嘀!盤子鋪上保鮮膜，將麵糊糊倒在盤子里。
3. 隔水大火蒸20分鍾。
4. 蒸熟後取出盤子，在盤子上再覆蓋一層保鮮膜，讓麵糊自然冷卻待用。
5. 自製花生餡：將炒熟的脫皮花生米在料理機里粉碎，加入細糖粉，甜度自行掌握，再加入一茶匙的熟豬油，一茶匙炒熟的白芝麻，揉捏成團分成小塊，再揉圓。另外將豆沙餡分成塊，體積是花生餡的一倍大，也揉圓備用。
6. 將豆沙餡按扁，放上花生餡，用刀鏟起放在手心。
7. 輕輕捏攏，包好餡中餡。
8. 餡中餡包好後待用。
9. 開始包麻薯了，將蒸熟冷卻後的糯米粉團取出，裝入食品保鮮袋中，一手握住袋口，另一手揉糯米粉團，直至揉到粘性非常大的糍粑為止。用戴塑料手套的手抓，分成乒乓球大小的小塊。
10. 將糍粑放置在保鮮袋上，再蓋上一層保鮮袋，壓扁糍粑成餅型，放入一個豆沙花生餡中餡。
11. 連同底下的保鮮袋，取起糍粑放於手心，輕輕合攏，將餡包入糍粑中。
12. 最後收口捏緊揉圓，取掉保鮮袋，將做好的麻薯投入熟糯米粉中滾勻，以防粘連。熟糯米粉需事先准備好，就是把乾的水磨糯米粉倒入碗中，包好保鮮膜，上鍋蒸15分鍾即可。
13. 麻薯做好了!如果需要做成不同的顏色，則在冷卻的糍粑裝入袋子揉合時，分別加入適量的抹茶粉、咖啡、紅曲粉或者粉碎的枸杞子粉，或加入適量的南瓜泥，分別可以揉制出淺綠、粉紅、淺咖色、淡黃色的糍粑。
Ⅲ 製作麻薯的時候，怎樣才可以做出又軟又糯的口感
現在年輕人大多都愛上了麻薯這種糯米製品，因為麻薯軟糯好吃，無論是直接吃，還是做配料在軟歐包裡面或者蛋黃酥裡面都非常可口。但是一般人都無法將麻薯成功做出，下面我就來教你如何才能製作又軟又糯的麻薯。
這樣一道又軟又糯的麻薯就完成了，不僅口感香甜軟糯，連成品的外表都是美觀的，相信你一定會喜歡。
Ⅳ 北京哪有賣台灣手工麻薯的，網購也行，但是要有實體店的。
美客鄰食 可以網購，有實體店，很方便，送貨很快，我每次買都是兩小時內就到了
Ⅳ 曾師傅正手工麻糬 新城總店怎麼樣
去太魯閣遊玩時發現花蓮有很多賣麻糬的店鋪，於是大家就要導游挑了一家規模較大的店面進去瞧瞧。號稱「花蓮名產」和「一甲子老店」的曾記果然名不虛傳。店鋪干凈整潔，服務員態度溫和，服務很周到。由於麻糬本就不貴，所以現場買幾個吃或買些作為伴手禮送人都很不錯。個人喜歡糯食，因此很喜歡麻糬柔柔QQ的口感------很贊。
Ⅵ 麻薯是用什麼做的
麻薯，是一種由糯米粉或其他澱粉類製成的有彈性和粘性的食品，正式寫法多為"麻糬"，又稱為麻糍，來源於中國。日語發音（もち/mochi），台灣音譯之為「麻吉」。在大陸又叫做草餅，浙江地區也有直接叫麻集的說法。
主料：麻薯預拌粉200克、黑芝麻10克、黃油40克、水70克。
輔料：奶粉15克、砂糖版30克、蛋液40克。
步驟：
1、准備好所有要用的材料。
Ⅶ 麻薯是台灣什麼地方產的
麻薯是糯米蒸熟搗成泥狀去包餡，在台灣是客家族群拿手的餐點，在台灣到處都有麻薯，產地以花蓮經過包裝行銷較為有名，在國內有 元祖的專門店 也是生產麻薯起家。