A. 內蒙古通遼干鍋牛肉店哪裡可以加盟,或者有沒有通遼的干鍋牛肉製作的師傅
加盟的有 你親自來就知道了 實地考察
B. 加盟南韓干鍋牛肉,加盟費多少
具體的數字要根據你的店面大小,選址位置,所在城市等決定的
大致上牛肉火鍋加盟,
1、店鋪裝修
2、店鋪租-金
3、加-盟=費(包設備,包培訓,包選址,包設計)
4、流動=資-金
總投入5-10W左右吧.
C. 吃干鍋牛肉按人頭收費,還要自己買牛肉嗎
吃干鍋牛肉按人頭收費不需要自己買牛肉。因為他已經是按人頭已收費了所以就不用個人再買牛肉了。
D. 干鍋牛肉怎樣做
干鍋牛肉怎麼做?教你用最簡單的方法,製作一共耗時10分鍾
寫過很多美食類干貨文章,希望能為你帶來一些烹飪方面的幫助!
牛肉的營養非常的不錯,低脂肪高營養,含有豐富的蛋白質和氨基酸,有暖胃健脾,強健筋骨的功效!
今天介紹一下干鍋牛肉的做法,這種做法與傳統的做法有少許的區別!但是味道更好,做法更簡單!它的前提是燒牛肉的時候味道一定要足!我們在炒干鍋的時候只需要增加其香辣味即可。
下面介紹一下如何製作干鍋牛肉吧。
關於紅燒牛肉,大家可以看我上一篇文章或者視頻,有詳細介紹!
第一步:准備材料!
紅燒牛肉300克,凈牛肉!
牛肉湯汁約100克,啤酒150克左右,
墊底的洋蔥絲160克、老薑粒25克
大蒜4顆拍破、蓮藕200克切片
土豆160克切成塊、小蔥50克切段
黃瓜半根去瓤後切一字條約120克
乾花椒5克、干辣椒段20克
我加了60克麻花進去,香菜洗凈切段
PS:加麻花主要是增加香味的同時讓菜品內容更加豐富。
第二步:藕片及土豆焯水!
鍋中燒開水(水量適當多一點),加適量的鹽調底味。先煮土豆!土豆煮至7成熟即可撈出,藕片下鍋後加入少許白醋,可防止藕片變黑!之後沖涼。
第三步:牛肉和土豆炸油!
炒鍋 洗凈,加植物油燒至130-150度,下入土豆塊炸至金黃色後撈出備用。簡單來說油溫4-5成下鍋。
土豆撈出後,待油溫升至160-180度後,下入牛肉塊,時間2分鍾左右。把牛肉表層炸酥,在後面可以更好的吸收湯汁,能更好的入味!
第四步:炒制干鍋!
①:炸油的鍋不用洗,直接下入洋蔥絲煸炒,煸炒時加入少許底鹽即可。洋蔥絲炒至5成熟即可。
②:鍋洗凈後,加植物油50克,下入姜蒜煸香後下入花椒、干辣椒煸香,加入干鍋底料20克,炒化開後下入牛肉翻炒均勻。
烹入啤酒150克、牛肉湯100克,大火燒開後,燜3分鍾!
這個過程最主要的目的就是把干鍋料與花椒辣椒的香味全部燜進牛肉裡面,這樣吃起來的牛肉不滋潤可口,香辣且入味!
③:3分鍾以後,加輔料進去然後調味!
先加入土豆、藕片、黃瓜條,翻炒均勻,然後開始調味!
白糖2克、雞精5克,味精3克、十三香5克,翻炒均勻。
然後加花椒油10克、香油5克,陳醋2克大約3-5滴。
特別提醒:陳醋的量一定要少,從鍋邊淋下去,讓它第一時間揮發,只保留香氣與鮮味!
④:加麻花及小蔥,翻勻後起鍋!
⑤:起鍋後,撒上炒香的芝麻,放上香菜點綴!
基本上到這里干鍋牛肉就已經做好了!後面只需要加上酒精點火即可!
做這道菜的注意事項!
1:牛肉為紅燒牛腩,與傳統方法有本質上的區別!
2:牛肉炸油時一定要炸干炸香炸酥!這樣才能吸收湯汁進去,吃起來才會更加滋潤!
3:加的啤酒多一點少一點都是沒關系的,但要注意的是燜的時候火力不要太大!水分全部蒸發即可。
E. 干鍋牛肉用牛肉哪裡肉好
牛腩比較好。食材:牛腩200克 西紅柿1個 土豆1個 香菜少許 調料(1) 八角2枚 花椒1小勺 蔥2段 姜粉1小勺 生抽3湯勺 鹽少許 料酒2湯勺 調料(2) 生抽少許
美食做法
步驟1:牛肉切大塊,西紅柿去蒂切塊。
步驟2:牛肉洗干凈,加熱鍋中的油,七成熱後放入大蔥、薑片、桂皮,八角爆香,隨後加入牛肉翻炒。
步驟3:調入老抽、白酒和鹽,炒勻後放入適量清水,大火燒開,撇出浮沫。(湯水量要一次加足,不可中途添水。若湯不夠,只能加熱水或開水,千萬不能中途加涼水,否則開鍋的肉遇到涼水,易使肉表面收縮變緊,熱量不易內傳,肉質會變得即硬又皮,不好嚼咽。湯調好後,再放適量鹽。)
步驟4:轉小火燉1個小時這樣,一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這么長時間了。然後倒入西紅柿塊,待西紅柿熟透,即可關火出鍋,放一棵香菜配色下
F. 請問御晉公南韓干鍋牛肉加盟電話多少
御晉公南韓干鍋牛肉是一家特色的主題餐廳 ,以「綠色、健康、滋補、養生」的經營理念,專營【韓式干鍋】,【滋補湯鍋】兩大系列;其中【韓式干鍋】系列有【干鍋牛肉】、【干鍋牛蛙蝦】、【干鍋牛排】、【干鍋野山雞塊】;【滋補湯鍋】系列有【筋頭巴腦一鍋香】、【鮑魚海鮮鍋】、【野山雞滋補養生鍋】、【牛寶鞭花滋補鍋】並配以原汁原味的釜山【鮮牛撈】,酥脆可口的牛肉丸,讓您品味綠色、健康異域風情飲食文化的同時感受鮮牛肉帶來舌尖上的刺激。
滿意請採納
G. 干鍋牛肉要怎麼炒才很脆
干鍋牛肉
【原料】 尖紅椒50克,白蘿卜200克。 帶皮牛肉1000克。 植物油50克,精鹽3克,味精8克,雞精5克,蚝油10克,辣妹子辣椒醬20克,料酒20克,姜20克,蒜籽50克,八角、桂皮各5克,整干椒30克,胡椒粉2克,紅油20克,糖色10克,鮮湯500克。
【做法】
1、將帶皮牛肉燙盡毛,洗凈,入鍋內煮至斷生,撈出切成4厘米長,2.5厘米寬,0.5厘米厚的片待用。
2、尖紅椒去蒂,切成1厘米長的段;蒜籽去蒂;姜切成厚片;白蘿卜去皮,切成與牛肉一樣大小的厚片。
3、凈鍋置旺火上,放油燒至六成熱,下牛肉煸炒至皮上起小泡時,加香料、薑片、整干椒炒香,再烹入料酒,炒干水分,加入鮮湯,放精鹽、味精、雞精、蚝油、辣妹子辣椒醬調好味,加糖色調好色,倒入高壓鍋內壓12分鍾,再選出香料、整干椒、薑片待用。
4、凈鍋置旺火上,放入紅油,下蒜籽、紅椒圈煸香,將牛肉帶汁一塊倒入鍋內,再收濃湯汁,出鍋盛入墊有白蘿卜的干鍋內即可。
H. 干鍋牛肉的做法
材料:
牛健肉
野蘑菇
野木耳
竹蓀蛋
楠竹筍
豆腐絲
洋蔥
干辣椒
花椒
配料:花椒50克
干辣椒15根 大料1個 山奈1個 香葉2片 草果1個 豆蔻1個 丁香3粒 小茴香10克 大蔥5片
姜4片
蒜5瓣
調料:鹽2茶匙(10克) 料酒1湯匙(15ml)豆豉2湯匙(30克) 郫縣辣醬2湯匙(30克)
糖1/2茶匙(3克)生抽1湯匙(15ml) 老抽1湯匙(15ml) 生粉2茶匙(10克)
做法1。牛健肉鹵好切片。
2。鍋中倒入清水,大火煮開後,放入野蘑菇,野木耳,竹蓀蛋,楠竹筍
豆腐絲分別焯燙後撈出瀝干水分備用。
3。鍋中再多倒入點油,待油溫4成熱時,依次下入30克花椒,7,8根干辣椒,大料,拍裂的山奈,香葉,草果,豆蔻,丁香和小茴香,幾片蔥和姜,用小火煸5分鍾,使香料的香味充分溶於油中,然後連香料帶油一起倒入碗中,備用。
4。鍋中重新倒入油,放入蒜片,郫縣辣醬,豆豉,剩餘的蔥姜,花椒,干辣椒,小火煸炒出香味後,倒入洋蔥,然後鹵牛肉,干煸後到入五香粉。放入野菌,野木耳,竹蓀蛋,楠竹筍,調入糖,生抽和老抽炒勻,繼續炒4分鍾左右,就可以出鍋啦,隨後撒上香菜。