1. 我要開個火鍋魚加燒烤店 哪裡合適呀
開酒店最關鍵的一件事就是選「地腳兒」。地腳得當，餐飲的經營就成了一半。有的老闆總習慣用將來的經營來彌補地腳的不足，廣告費花了一把，結果卻不理想，直到錢花大光了才明白過來，但一切都晚了。選個好地腳，客流的問題解決了，其他問題如品質、價格、服務、環境、特色等問題都可以在經營中逐步解決。麥當勞、肯德基等西式快餐憑漢堡包把餐廳開到世界各個角落，其成功的秘訣就是選址。
花大價錢選個「好」地腳，還是花小價錢選個「大」地腳，是餐飲生意好壞的一個基本前提，也是餐飲經理水平高低的分界線，可惜的是，很多人入行多年，仍然不明白這個道理，白費了許多金錢，苦不堪言。
如何給酒店選個好地址呢？著名的餐飲策劃人葦沙河先生以多年餐飲管理、策劃經驗總結出開業選址經典秘籍。
餐飲經營理論中有一個先有雞還是先有蛋的問題：形成餐飲特色，首先要考慮顧客的消費能力還是消費習慣？我的看法是，消費能力因素要優於消費習慣。所謂消費者，必須滿足兩個條件，一是要有需求，二是要有能力。這兩個條件缺一不可。沒有消費能力，再有需求也形不成完整的交易。
所以，鎖定需求客戶、選好「地腳兒」，是開酒店最關鍵一環。
一、鎖定優勢商圈要「四看」
無論開業選址，還是階段性評估，調查酒店所處商圈的消費能力者是十分必要的。因為只有對周圍商圈的消費能力有一個基本評估，並以此為出發點，才能確定餐飲的裝修檔次、服務標准和菜品結構。
商圈消費能力調查，按標准化作業不現實，花費大，時間長，數據未見得真實准確。如按傳統意義上的重點調查法、抽樣調查法、實際測量法，對於我們中小餐飲難見成果。還是「老八路」的土辦法。不妨一試。
一看：車流的檔次和速度
車流的檔次高，消費能力旺盛是「好事」。但這里還有一個要素不能不考慮：車流速度。經驗證明，車速在30千米/小時以下，即使餐飲成行成市連成一片，仍然不愁客人上門。但是，如果車速高於50千米/小時，即使車流洶涌，該路段也不適於經營餐飲。每個城市都擁有三個級別的道路：中心幹道，是城市交通的主動脈，適於經營三星級以上的綜合性酒店；二級支流馬路，擔負區域交通的重任，車流緩慢，行人密集，是各種類型社會餐飲的主選目標；三級區街小巷，人流不斷，適於特色小吃施展拳腳。根據這個經驗，餐飲所處商圈的消費初見雛形。
二看：衣著的款式和檔次
款式分休閑、正視、作業、其他四種。著休閑服的人，看似散漫，實則嚴謹，其中有錢有權有勢者居多，資本的原始積累已經完成，有足夠的資格和充裕的時間享受人生。這些人消費能力強，是重點「攻擊」對象。雖然有一些偽休閑服混跡其中，但從衣服的質地上便可分出真假。正規服裝以西服或夾克為主，是公職人員的必備道具。這部分人的消費分兩種情況；有權花公款的，吆三喝四、成群行動；若是自費掏腰包，則滿臉堆笑、喜歡與店經理繞繞，看能否少掏點銀子。穿作業服裝的人，因背景而消費能力不同。以公私分為兩派，公派自然大方豪爽，而私派企業花錢，則要拘謹內斂許多。除以上三種服裝，還有屬於其他類別的人士，所佔市場份額較少，在此不費筆墨。衣著的檔次，絕然不同；有錢的主兒，穿衣服並不在款式上做太多的文章，質地上講究，才是真的講究。從衣著的質地上能看出點什麼，就要看調查者的修為和眼力了。這中間，「主攻」休閑好質地「服裝」，「守攻」正規、群體消費「服裝」，留好作業「服裝」。
三看：附近商業超市的生意
商業超市是餐飲的孿生姊妹，同樣，商業超市也是商圈消費能力的晴雨表。超市走貨量大，檔次高，意味本商圈的消費能力強。相反，商業超市經營冷清，少人光顧，那麼，這個商圈還是遠走為上。
2002年夏我在大連沙河口區太原街打算做一家海鮮餐飲，因為地腳較偏僻，加之門前行人較少，很多人不看好在這里做餐飲的前景。在這家酒店附近，有一家中型規模超市，賣海鮮、蔬菜、肉食還有一些涼拌小菜，超市服務、裝修均一般，菜品尚可，生意卻十分好。假如沒有這家超市，我肯定不會決定在這里開店。正因為它的火爆，促使我下定決心。果然我的海鮮店從新開業店上升勢頭極猛，雖然面積僅有不到600米，但在不到一個月的時間就達到單天銷售108桌的銷售台數，成為遠近聞名的樣板店。
四看：附近餐飲的經營狀況
消費能力怎麼樣，最好的試金石是已經營業的餐飲店。假若所處商圈無一處餐飲生意火爆，那麼，這個地方暫時就不要繼續費力了。洋快餐麥當勞與肯德基，雖然相互爭鬥打個沒完沒了，但在對商圈購買力的認知上，兩家企業卻出奇一致：有麥當勞的地方必有肯德基，有肯德基的地方必有麥當勞，如果實在不相信自己的選址眼光，追隨洋快餐地址不失為好計策。國內後來也有幾個模仿快餐模式的連鎖機構，套了不少加盟者的錢，最後大多以失敗告終，其原因，就是加盟總部過於追求收取更多的加盟金，對其加盟者的選址把關不嚴，使加盟者受害不淺。而個別地處鬧市的假洋快餐，在麥當勞肯德基沒有進入的偏遠城市，居然活得有滋有味，充分證明商圈的消費能力是餐飲經營的基本前提。
二、選址經典八條
「地腳兒」的好與壞，是仁者見仁，智者見智。同一塊地腳，不同餐飲經理的看法因個人經歷及特色模式的各異肯定不盡相同，你認為是缺陷的地方，在我看來恰好可以發揮我的特色，近年來餐飲選址獨樹一幟屢破傳統的大有人在，叫人不得不嘆服「創新」的能量。雖然看法不同，但餐飲選址也有一些「潛規掉則」，餐飲經理各有一本心經。
1、車流多人流少適合大酒店
這樣的地腳適合開辦大酒店、大餐飲。車多人少的地方，車速相對快，停車掉頭都麻煩，人的精力都在車的通行上，不會對路旁的景物商鋪分神，所以，小餐飲開在這樣的地腳上，其經營的難度可想而知。而大酒店、大餐飲因其規模龐大，足夠吸引周邊商圈顧客的注意力，加之一般都擁有獨立的停車場，顧客駕車停放很方便，能滿足有車族高消費階層的需求。
車流少人流多。餐飲是做「人」的生意，有人流自然有消費需求，只是商業超市是餐飲的孿生姊妹，同樣，商業超市也是商圈消費能力的晴雨表。這消費需求是否有消費能力和消費習慣做支撐，尚需仔細揣摩。
2、做中間不如做兩端
餐飲集中區域美食一條街，兩端的餐飲要比中間的容易引起顧客注意，名氣自然大，倘若兩端餐飲的大門能開在面對十字路口的金角上，生意更是紅火異常，擋也擋不住。
3、行政區里慎開店
十幾年前，在行政區里開餐飲還有錢可賺，現在卻是雞肋了，食之無味，棄之可惜。有錢的行政單位自辦食堂，以福利為名免費供應早午兩餐，肉蛋奶俱全，這些單位的人士還用經常光顧餐飲打牙祭嗎？沒錢的單位報銷辦公經費都難，哪有多餘的銀子扔給餐飲，即使到餐飲店消費，結賬也難。領導們應酬的時候，不會在單位門前喝的滿臉通紅，自身形象還是蠻事重要的，除非不想在崗上混了。行政區外的食客有幾位愛到行政區里的餐飲店瀟灑，少。
4、門前一把刀，斜坡兩不交
立交橋橫亘門前且距門臉很近，難做；餐飲位置處在斜坡上，車輛進出別扭，難做。
5、謹慎進商場
商場內的餐飲模式一般以快餐或特色小吃為主，和餐飲經營模式不甚相干。商場餐飲客流要看商場經營的臉色以，商場經營不好，客流上不來，餐飲店干著急也沒用。近年來，大商場大超市開業不久就關門大吉的不在少數。
6、工廠區是「肥地」
工廠區的消費能力強，現金流大，一般來說是開餐飲的好地腳，尤其以中低檔餐飲為佳。工廠區的餐飲生意受經濟形勢響較大，經理們要特別注意。
7、商務區
請吃和吃請本來就是商人們的工作內容，商務區的消費點是頻率大幅度寬，對環境和服務的要求高，營業時間長，高中低檔皆宜。
8、市場區
市場區的消費特點是頻率高檔次低，適宜開辦快餐或特色小吃等。
9、居民區
餐飲員工的一個重要能力是看人下菜碟，經理也不例外，居民區是否適合開餐飲，開什麼樣的餐飲，要看周邊居民區的富裕程度，「到什麼山唱什麼歌，」說的就是這個道理。
10、車站碼頭航空港
車站碼頭適合快餐和特色小吃，門面漂亮名字別嚇唬人，生意自然上來。航空港么，變數太大，不做也罷。
2. 烤魚加盟是真是假有無加盟陷阱期待業內人士指點
這個應該是真的，現在烤魚這塊連鎖的也有好幾家，年年大豐收，三國烤魚，榮記深海魚，百歲魚，等等都是連鎖加盟的企業。
3. 天津魚酷烤魚能加盟嗎
可以加盟~這是一品世家網，上面有加盟信息
參考資料：
http://www.5v.com.cn/
很詳細得哦！
4. 串串人生游戲烤魚怎麼做
串串人生手游為您帶來充滿溫馨感的經營體驗，在游戲中你將擁有自己的燒烤店，每天與美食相伴，還可以邂逅性格各異的顧客，感悟不一樣的人生。後期資金充足之後就能擴大經營啦，耐玩性非常強。
串串人生最新版介紹
正是適合擼串的天氣呀，咱們的串串人生在這初冬上線了！這是一款有味道的游戲，免費玩，不氪金，一邊吃燒烤一邊玩更有味道哦！
串串人生游戲特色
1、麻辣鮮香的串串蝦，肥而不膩的肉串
2、鮮嫩香脆的烤藕片，獨具特色的烤全羊
3、從清冷小巷到繁華夜市，逛遍6處不同地點的夜景
4、市井情懷，人生百態，身份各異的特色人物前來擼串
游戲玩法
1、滿足來往食客的口腹並賺取金錢，最後將燒烤攤開到最繁華的市中心裡去！
2、數不清的燒烤美食在等著你收集製作，總能挑引起你肚子里的饞蟲。
3、帶你領略這個城市的風情，是否讓你覺得它熟悉而又陌生？
4、努力經營專屬於自己的燒烤店，賺取資金，擴大自己的店面。
游戲攻略
店鋪經營
達到一定的等級，裝修更豪華的桌椅也能增加收益，提升產品的產量，讓顧客可以更快的吃到燒烤也是游戲經營的關鍵所在。
增加座位
前期增加燒烤座位能夠為你增加燒烤的銷量，畢竟位置多了吃的人也多了。
烤燒烤
烤制燒烤為顧客提供服務，期間游戲遵循經典的放置合成規則，通過將相同的兩種燒烤食品合成能夠合出更高級的燒烤，期間燒烤等級提高不但能夠提升烤制的速度，存儲的容量也會大大提升。
游戲測評
這款游戲玩法有些昭和游戲的韻味，在這里玩家任務就是利用傳統的放置合成規則，烤制更高級別的燒烤食品，例如羊肉串、金針菇、茄子、生蚝，甚至於最後的烤魚等等，增設更多的燒烤座位，打造全新的燒烤食品，收集解鎖顧客、燒烤圖鑒，裝潢更具特色的主題，為來來往往的顧客提供更有利的條件，期間達到一定等級還會開啟市場，用你燒烤食品兌換各種調理，為製作更高端的燒烤食品打下基礎，是非常值得一玩的模擬養成游戲。
5. 烤魚成本計算方法
一、燒烤烤魚成本怎麼算?
以一個店面20平方計算，或者是排擋形式，投資一萬左右就夠了。設施可以包括燒烤爐、冰櫃、陳列櫃、店主一個人、營業員兩三個人，首先要取得衛生許可證，有些人因為資金風險承受能力，沒有這么大的資金投入店面，也可以做流動的形式，做成流動攤販到街道、學校、夜市攤等，這樣投資就不是很大。
需要注意的是，南方和北方有很大的差異，主要是在於店面裝修，北方是簡潔大方，干凈明亮，裝修的費用不多，但是南方就不一樣了要比北方多花一些費用。
因此燒烤烤魚的投入成本，不算房租的情況下，燒烤設備和裝修還有進貨和流動資金大約是1～1.5萬元之間，在南方開店的話要多加2000-3000元的裝修費用。
二、燒烤烤魚的利潤怎麼樣?
燒烤的利潤平均算的話，毛利大約在50%-60%，純利大約在40%左右，利潤主要得看是什麼燒烤品種賣的多賣的快，打個比方：烤魚的利潤大約在60%～65%左右，雞翅在55%左右，肉串是50%～60%(羊肉的利潤是最低的，其次是牛肉，一般的來說，是豬肉和雞肉的利潤最高)要想利潤高呢，其實最主要的是看服務員的介紹和推銷，其他的燒烤品種的利潤都在55%以上。
打個簡單的比方：你租的店面年租的費用是24000元，僱傭4～5名服務員，保守的算你一天的營業額是2000元，那麼你的毛利潤是1000～1200左右，一個月的毛利潤是30000～36000元，去除房租和水電3000～3500元，員工的工資：3000～4000，其他費用如工商稅務等3000元，最後剩下的就是你的純利潤20000～26000元，生意還要好的話建議聘請1名燒烤師，(也可以自己培訓燒烤學徒，這樣比較省錢，好管理)。
6. 最近想創業，在考察項目，想做餐飲烤魚加盟項目
我現在也在考慮這個，我想做小份的那種烤魚項目，因為投資不高，我最近看了一個禾聰烤魚飯，主要就是做一個人的套餐那種的，現在准備去公司考察考察呢。
7. 我是開火鍋串串的，也是加盟店，想找個做魚的項目，有什麼魚比較好吃的，除了木桶魚。
個人覺得現在做魚的項目，木桶魚比較火 ，其實魚椒蛙也不錯，主要吃魚和美蛙！
8. 烤串店現在挺火的,有沒有什麼好的，可以加盟的烤串品牌
烤串兒，不需要加盟品牌，一些創業的串兒店都是自己起的名字加盟品牌，還要加盟費你的成本會越來越高。