❶ 做糯米蛋的蛋清怎麼辦 糯米蛋可以用雞蛋嗎
食譜熱量：1723.5(大卡)
教大家做一款超火的糯米蛋，據說好吃到飛起！下
❷ 20個糯米蛋需要多少糯米
300克左右。
最近朋友圈流行一個蛋，土豪們爭相購買，它的名字叫貪吃熊糯米蛋，市場價8-10元一枚。這個蛋的神奇之處在於有著粽子的香糯，又流著澄黃的咸鴨蛋油，吃起來美味營養、又不麻煩，虜獲了男女老少的心。目測，要比脆皮玉米更受歡迎呢。
准備食材：糯米250克、五花肉50克、豌豆50克、臘腸30克，香菇4朵、生咸鴨蛋15個左右。
1、糯米洗凈開水浸泡三小時以上，瀝干水分。
2、五花肉切丁醬油、黃酒、糖腌制一小時。
3、香菇切丁焯水、豌豆焯水、臘腸切丁。
4、糯米中加入所有食材醬油、鹽、雞精、黑芝麻核桃油攪拌均勻。
5、生鴨蛋在小的那頭敲開一個口子，取出蛋白後灌入糯米食材，邊灌邊晃動蛋，不宜灌太滿。
6、包上錫紙，上鍋蒸一小時。
❸ 你知道五福糯米蛋嗎
馬上就要到春節了，過年的時候，餐桌上一定要有道好吃又寓意十足的搶眼菜才行呀！最近大家都在歡天喜地的湊五福。這期小鹿來教大家做能把五福吃進肚子里的：五福糯米彩蛋~其實就是之前特別流行的糯米蛋~我把配料增加到了五種，臘腸、玉米、青豆、香菇和咸鴨蛋，五個顏色正好湊齊五福，都是濃濃的年味和調好味的糯米一起塞進鴨蛋里，蒸熟後咸鴨蛋和臘腸釋放的油脂和其他食材完美的融合。
好吃料又足，我一口氣能吃好幾個！圓圓的鴨蛋形狀，也有著團團圓圓的好寓意！裹著的紅錫紙，還有著紅紅火火的好兆頭~一起來看視頻吧！清水洗凈生的咸鴨蛋。（老闆娘告訴我裹著泥的咸鴨蛋能存放很久，洗干凈的保質期大概在一兩天。所以建議大家都像我一樣去菜場買這種帶泥的生咸鴨蛋，確保新鮮。雖然看起來有點臟，其實用水沖洗一下就能很乾凈了！
用筷子的另一端在鴨蛋上輕敲開一個小口。剝開一個孔，把蛋清全部倒出。（敲的時候不要用力過猛，全部裂開就不好蒸了。蛋清也會比較濃稠，要耐心等蛋清全部流干凈才行，不然蒸出來有蛋白就沒那麼好吃啦！蛋清也不要浪費，加點水稀釋蒸熟也很好吃噠。
❹ 糯米蛋的蛋清怎麼辦
五福糯米蛋（附蛋白處理辦法）的做法
糯米提前泡發 最少5個小時
香菇泡發切丁
胡蘿卜切丁
香腸切丁
香腸提前煮10分鍾五福糯米蛋（附蛋白處理辦法）的做法 步驟1
加入糖一小勺
生抽倆大勺
老抽一勺
色拉油倆勺
老抽的量要看具體顏色而定
調味料依自己平時感覺五福糯米蛋（附蛋白處理辦法）的做法 步驟2
這是加玉米粒 口感清甜五福糯米蛋（附蛋白處理辦法）的做法 步驟3
糯米材料拌勻
裝入已經倒出蛋清的咸鴨蛋
裝七八分滿即可
我的這個就已經很滿了有點爆出來了😅
盡量將蛋清倒干凈五福糯米蛋（附蛋白處理辦法）的做法 步驟4
隔水蒸
30分鍾左右
香噴噴的五福糯米蛋就做好了
❺ 糯米蛋需要什麼材料
糯米蛋的做法
買回來的圓糯米，浸泡4個小時左右，然後濾干備用（長粒的糯米個人感覺沒圓的好）
小貼士
❻ 五福糯米蛋（附蛋白處理辦法）怎麼做
做法
糯米提前泡發 最少5個小時 香菇泡發切丁 胡蘿卜切丁 香腸切丁 香腸提前煮10分鍾
加入糖一小勺 生抽倆大勺 老抽一勺 色拉油倆勺 老抽的量要看具體顏色而定 調味料依自己平時感覺
這是加玉米粒 口感清甜
糯米材料拌勻 裝入已經倒出蛋清的咸鴨蛋 裝七八分滿即可 我的這個就已經很滿了有點爆出來了😅 盡量將蛋清倒干凈
隔水蒸 30分鍾左右 香噴噴的五福糯米蛋就做好了
❼ 五福糯米蛋怎麼做
首先備料
主料
咸鴨蛋 糯米 五花肉 干香菇 豌豆 臘腸
調料
生抽 老抽 料酒 鹽 糖 雞精
咸鴨蛋洗干凈
在小頭敲個小洞
把蛋清倒出來
蛋黃留在蛋殼里
干香菇泡發
五花肉去皮切丁用生抽 老抽一丟丟 一點點鹽糖料酒攪拌均勻
放冰箱腌制幾小時
糯米泡過夜
我就是泡時間短了……
第一次蒸出來不夠糯
把除鴨蛋以外的所有材料混合到一起
加生抽 老抽一丟丟 糖一丟丟 雞精一丟丟拌勻
舔一下嘗鹹淡再加鹽調味
千萬別弄咸了
把攪拌好的糯米塞到鴨蛋裡面就好了～
用個吃酸奶的小勺子慢慢灌
灌一點用筷子的大頭往實了懟一懟
雖然我用了「懟」這個詞
感覺挺狠的……
但並不表示要很用力
溫柔
一定要溫柔……
包上錫紙就可以上鍋蒸了
銀燦燦的蛋蛋很有太空感哈
好像一個一個銀錠子
蒸一個小時就可以了～
可以用高壓鍋
半個小時就可以了～
❽ 做糯米蛋麻煩嗎
隨著生活水平的逐漸提升，現在市面上的早餐多種多樣，從以前的豆漿油條、包子、面、粉，到現在的麵包、三明治、還有醬香餅等，不過我一般都是讓自己的孩子在家裡吃早飯，不僅吃的放心，還有營養，相信不少媽媽會犯愁，早餐做來做去，基本上也就那幾樣，孩子經常吃很容易吃膩，食慾也慢慢下降，孩子正是長身體的時候，可不能馬虎。
3. 存放糯米要放在陰涼通風處，不能放在陽光直射的地方，很容易變質。
4. 夏季天氣高溫，濕氣重，糯米很容易受潮，所以記得把糯米裝在一個密封的容器中，一次性不用買太多。