『壹』 黃燜雞米飯加盟費用大概多少
估計得幾十萬吧
『貳』 本雞煲湯的做法
人們都知道，雞湯的作坊有很多種，而且雞的種類也有很多，不同的雞湯有不同的味道，但是如果是整隻雞用來燉湯的話，這樣營養才會更好，可是整隻雞用來燉湯到底該怎麼做呢?相信很多人都沒有嘗試過，那麼下面我們來教大家這個整隻雞都燉湯的做法,希望通過下面的內容，大家都能夠學會這道美食。
四物雞
葯材當歸20克、熟地黃15克、炒白芍15克、川芎10克、枸杞子10克食材鹽、米酒各適量調味料烏骨雞1隻
做法
1、雞洗凈、整隻、汆燙、沖涼備用
2、將葯材用過濾袋裝好，放入燉鍋內，再放入雞，加水蓋過，淋上水酒，燉熟
3、加鹽調味即可食用
4葯材功效四物湯是由當歸、熟地黃、炒白芍和川芎等四味組成，具有補血、活血和止痛之效用
5當歸含揮發油及維生素E，有補血與活血之功效;熟地黃含有大量配糖體，具補血作用;炒白芍有收斂、止痛之功效;川芎有行氣活血作用，可加強當歸的補血功效
6醫師叮嚀
1、可在少女每次月經完後食用此葯膳
2、本身體質弱或消化機能差的人，當歸只需5～10克，熟地黃只需5～7克即可，以免造成腹脹或腹瀉等症狀出現
3、若經量過多，可減少川芎的用量，因川芎可促進血液循環;若經量較少或經期較短，則芍葯量不可過多
4、容易上火或有口千舌燥症狀的人，可將熟地改為生地，炒白芍改為白芍。
鮮參燉烏雞
材料
光竹絲雞1隻，約重600克，鮮人參1支，約重40克，姜2片，蔥二條，(月每)肉100克，火腿25克，上湯1250克，精鹽10克，白糖3克，味精5克，胡椒粉1克，紹酒10克，生油25克。
做法
1、將竹絲雞頸骨起出，斬去雞腳，開背洗去肺部，在前胸骨處直斬一小孔
將雞頭從肚裡穿出
2、將鮮參洗凈放在燉盅里，將火腿、(月每)肉切成大方粒後用滾水滾透撈起，用清水沖干凈放入燉盅
3、竹絲雞也是用滾水滾透，撈起沖凈血污，頭向上放入燉盅，薑片、蔥條用牙簽穿好放在竹絲雞面
4、燒鑊落油，烹酒，放入上湯，調入味料、胡椒粉，滾後倒入燉盅里，加蓋，放入蒸籠猛火燉兩小時取出
5、去掉姜、蔥、(月每)肉、火腿，再加蓋上蒸籠燉15分鍾取出便成。
通過以上的了解，那麼自己就可以在家裡面試一試，看看自己做得到底成功還是不成功，如果還吃的話，那麼還可以經常給家人們做，在燉雞的時候可以加入很多補人的食材，這樣雞湯才會更加的有營養，而燉雞的時候自重要的是火候，一定要注意了,一要保持好，這樣雞湯才會更好喝。
『叄』 雞煲是我的最愛了，瞬間想開個特色雞煲店，不知道哪裡可以加盟
銘文醬香雞呀！！煲現在應該很多吧現在，但是你選擇一個合適的真的是很難。後期的運營你要考慮方方面面。
『肆』 「本雞煲」的作法
我就是杭州的！
教你做原味本雞煲
本雞一隻1250克左右,洗凈留肝.心,雞針,切大的塊約20塊左右
菜油100克入鍋燒熱,放入生薑,再放入雞塊,炒出香味,變色,放入開水600克左右,淹沒雞塊為宜,放入黃酒50克左右,再放入蔥節,用汪火燒20分鍾
再放入鹽20克左右,雞精50克左右,味精20克左右,再燒10分鍾,撈出蔥姜就好了
注意:味精少放點,水不要太多
『伍』 杭州本雞煲製作方法
先把雞開背斬去雞屁股,雞脊
骨,雞頭(雞胸肉不用斬開,連著).$,用鹽
和雞粉反復擦雞身!#分鍾,放進蒜米,玫瑰
露酒,西洋參水,姜,蔥的水中腌漬$小時後
拿出放入鍋中,蒜頭,姜,蔥放雞表面,注入
!+"洋參水.",把雞放進鍋內隔水蒸(#分鍾
出鍋,取出雞斬成十六塊砌回雞形,把炸蒜
米撒於雞表面即可.
『陸』 杭州三笑雞煲地址在哪裡
大學路三笑雞煲
杭州人會說，雞煲，咱們見識得還少嘛，不過，一鍋雲淡風輕的雞煲，再加上一個拽得要命的店老闆，還是讓這家小店顯露出了一絲隱秘的高手氣息。雞煲分48元，68元，88元三款，據稱分別是放養三個月，半年，一年的本雞，加贈四份蔬菜。（老闆娘在的時候，會偷偷告訴你，別點88元的，性價比最高的還得屬68元的），上次兩個人去，點完一份68元雞煲後，正想擺開架勢點幾個冷盤來吃先，老闆大喝一聲，「夠吃了，不要點冷盤了！」於是揚長而去。然後兩小醬碟，一小辣椒碟先送上桌，都是老闆自己調制的，看起來就是簡單的醬油和辣椒，嘗起來卻帶著一點溫和的甜味，辣椒實在卻不沖鼻。然後上桌的就是一鍋看起來寡淡的湯，聞起來是中草葯的樸素香味，等到湯燒開，把整盤雞肉扔進去繼續煮一會，隨著雞肉顏色的變化，你就能感覺到饞蟲逐漸被勾搭出來了，好不容易覺得雞肉能吃了，老闆又會赫然躥出來，大喝一聲「不要動！」於是他告訴你，這個時候要先喝湯，從鍋正中舀出一碗看似顏色清淡的湯來，一碗喝下，雞肉的鮮嫩，各種滋補材料的溫潤，都在這碗恰到好處的湯里，自然帶出的，就是通體舒暢的滿足感了。
『柒』 想開個雞煲店,誰教下我怎麼經營
直接加盟個店最好
『捌』 我想開一家飯店，想請各路大俠起個店名，本經營雞煲和魚
陸海薈
『玖』 杭州哪裡有好吃的雞煲
杭州最出名的雞煲當然是一席地啦，全國連鎖幾十家，杭州吃一席地要排隊的。
給你地圖。網路地圖
本數據來源於網路地圖，最終結果以網路地圖最新數據為准。
『拾』 杭州的本雞煲到底如何作
以下為引用：
我就是杭州的！
教你做原味本雞煲
本雞一隻1250克左右,洗凈留肝.心,雞針,切大的塊約20塊左右
菜油100克入鍋燒熱,放入生薑,再放入雞塊,炒出香味,變色,放入開水600克左右,淹沒雞塊為宜,放入黃酒50克左右,再放入蔥節,用汪火燒20分鍾
再放入鹽20克左右,雞精50克左右,味精20克左右,再燒10分鍾,撈出蔥姜就好了
注意:味精少放點,水不要太多