Ⅰ 板栗燉雞湯要哪些材料
【板栗雞湯的做法】
第一步：准備食材：雞、板栗、生薑、蒜、蔥等；配料：料酒、油鹽、白糖等；將清洗干凈，用刀切成雞塊，放進鍋里焯水，加入兩片生薑放鍋里浸泡；焯過水之後，把雞塊撈出，把水瀝干裝進盆里，加入適量的料酒、生薑腌制即可。准備剪刀，把板栗剪開一個口子，用燒水壺燒一壺開水，把剪好的板栗放進盆里，將開水倒進盆里，浸泡板栗十分鍾；結果這樣的處理板栗就很容易去殼，而且肉不沾皮，剝好之後備用。
第二步：把生薑、蒜清洗干凈，生薑切片、蒜瓣切成兩半即可，將蔥花切洗干凈，把泛黃不新鮮的部分摘除，用刀切成蔥花備用即可。把湯鍋清洗干凈，加入適量的水，先把切好的生薑、蒜放進鍋里煮，同時洗鍋燒油，加入少量的油即可，把腌制過的雞肉放進鍋里，不斷地翻炒兩分鍾，時間一到就出鍋，等到鍋內水變溫，把炒過的雞肉放進湯鍋裡面燉，加入一勺白糖攪拌一下，過十分鍾把板栗放進鍋里，蓋上鍋蓋燉，大火燉15分鍾左右即可，出鍋前加點鹽、撒上蔥花即可。
要點：第一：雞肉要焯水，除去雞肉中的血水，加入生薑也能一定上除味；第二：腌制過後不要直接下鍋燉，先放過粗略翻炒一下，這樣燉的時候更加容易出油，湯汁更加濃郁；第三：秋天板栗一般都是山上採摘的，所以去殼去皮很重要，燉湯板栗有皮看著也不舒服，先剪開口子用開水浸泡即可，注意不要等水涼在剝，不然皮又和肉粘在一起；第四：燉湯時，別急著把雞肉放進去，先加生薑和蒜進去煮。
Ⅱ 板栗雞湯怎麼煲
秋天到了，又到板栗成熟的季節啦，這種果肉金燦燦的大個栗子正好用來做栗子燉雞湯，燉到軟糯的栗子那種特有的清甜味道完全融入到雞湯里了，是一款非常美味又有營養的保健菜哦！ 板栗配雞肉，補腎虛、益脾胃，適合於腎虛人群食用，也是一般健康人強身健體的美味佳餚。
工藝：煲
口味：家常味
時間：<90分鍾
配料：
烹飪步驟：
1.將板栗放入水中燒開3分鍾撈出，剝開栗殼
2.雞肉斬塊
3.將雞塊放入冷水鍋中，煮開焯燙5分鍾後撈出備用
4.鍋中放入雞塊、板栗、薑片大火煮沸，改小火煲1個半小時
5. 最後加入枸杞和鹽調味即可
烹飪小貼士：
板栗嫌去皮麻煩可以在買時直接買去好皮的
Ⅲ 板栗燉雞湯要多長時間
第一次自己做板栗煲雞湯煮，對時間沒有什麼概念，不知道啥時候才熟了。那麼板栗煲雞湯煮多長時間熟?板栗煲雞湯煮幾分鍾才熟?
板栗煲雞湯煮多長時間熟
普通煮法：用冷水煮板栗的，大火煮沸，經過15分鍾左右，換小火，最小火再煮15分鍾一定熟。
用高壓鍋煮法：把栗子放在高壓鍋里，不要放的太多，略微放點水，慢小火，有10多分鍾就行了。
板栗煲雞湯的做法
1、首先第一步當然是准備材料啦，剝板栗是個難題，不過精明如我，現在也很簡單啦！
2、將板栗放入鍋中加水燒開煮5-8分鍾左右，然後倒入涼水中冷卻，這個步驟是為了使板栗與殼分離。煮的時間不能太長，不然板栗就會很容易剝爛變成粉狀
3、從熱水中突然放入冷水，大部分的板栗都會開裂，這樣就很容易剝啦，也可以選擇煮之前用剪刀剪1個口子。我剝了滿滿1碗的板栗，看著就開心啦
4、板栗弄完之後，清洗子姜，其實子姜煮雞很好吃的，很多時候我和爸媽都會把板栗和子姜吃完了，剩下全是雞肉，子姜煮雞有去油膩的功效哦
5、子姜清洗干凈後，切片待用
6、在我煮板栗的時候，老媽已經忙著宰雞，所以等我准備完，老媽雞肉也弄好了，大大的一盆呢！
7、所有材料准備好就可以開煮啦，首先將雞油炸出來，每次在家煮雞我們都不放油的，甚至還要把多餘的雞油留出來，家養的雞就是肥呀，油炸完留適量的油在鍋中倒入雞肉翻炒，過幾分鍾加入子姜。（因為是下蛋的雞，所以還有一些小的蛋黃翻炒過程碎掉了，感覺黃黃的）
8、雞肉炒過變色出香味大概5分鍾左右後，倒入板栗，翻炒幾分鍾。（注意一開始板栗不要煮太熟，不然的話和雞肉一起煮會很容易爛的）
9、翻炒均勻後，加入開水剛好沒過所有材料，因為家裡鍋小也不能放太多水，我家一直做菜都不會有太多的湯，所以煮到最好湯汁就很少了，（喜歡喝湯的朋友可以將雞肉和板栗分量減半，多加水煮就好了）
10、然後就是一直煮，直到雞肉煮爛就可以出鍋啦，這個過程比較長因為土雞很筋道，有的喜歡用高壓鍋煮，湯汁不會少，雞肉也不會爛，但是我個人比較喜歡鍋煮，感覺味道比高壓鍋的要好些。
烹飪技巧
1、這個板栗煮雞的話，最主要是板栗處理，先熱水煮開幾分鍾然後放入冷水，這樣容易剝開
2、第二個土雞比較難煮，但是我還是選擇用鍋而不是高壓鍋，是因為我覺得鍋燒的味道比高壓鍋好吃
3、喜歡喝湯的朋友可以把我所用的材料全部減半
4、板栗稍微慢點放，因為板栗煮爛了就會很容易變成粉末一樣的。到時候就只能喝板栗濃湯了，哈哈
Ⅳ 板栗燉雞湯禁忌是什麼
以下人不適合喝雞湯
1、慢性淺表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝雞湯會促進胃酸分泌，不僅不利於消化，反會增加胃腸負擔，造成消化不良。
2、膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁一起參加，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引發膽囊炎發作。
3、高尿酸血症患者不宜喝雞湯，因為雞湯富含嘌呤和脂肪，會誘使痛風發作。
4、高血脂症和脂肪肝患者，雞湯中的脂肪被吸收後，會促使血脂、血膽固醇進一步升高，造成脂肪在肝內積聚，會在血管內膜沉積、引發冠狀動脈硬化等病態。
5、腎臟功能不全患者，雞湯內含有某些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒症的病者，因為病者腎肝對蛋白質分解產物不能准時處置，喝多了雞湯就會引發高氮質血症，加重病的進程。
(4)板栗雞湯鍋加盟費多少錢擴展閱讀
板栗雞湯的做法
主料；板栗100克、土雞半個、薑片1大片、百合干20克、枸杞1小把。
輔料；胡椒粉2克、米酒3大勺、鹽3克、清水適量。
1、准備好食材，板栗可以換成新鮮的，要是新鮮的，最後出鍋前10分鍾再放入，以免煮得過於軟爛了哦～
Ⅳ 板栗燉雞湯的功效
板 栗燉雞的主要原料是板栗和雞，是日常生活中常見的美味佳餚，製作簡單，口感綿軟，味道鮮美，適合大多數人群食用。那麼板栗燉雞的功效與作用是什麼呢
板栗燉雞
1
增強免疫力
板栗中含有不少的維生素C，能夠加強吞噬細胞的吞噬能力，再加上雞蛋中豐富的蛋白質，可以一定程度上為體液免疫合成抗體提供足夠的原料，適當吃些板栗燉雞可以增強體液免疫的強度；而其中蛋白質可以增強上呼吸道粘膜的抵抗力，有助於增強人體對感冒病毒的抵抗力，因此有增強免疫力的作用。
2
保護心腦血管
板栗燉雞中中含有豐富的維生素、不飽和脂肪酸、以及多種礦物質，這些成分有利於維持血管彈性，能夠一定程度上預防心血管內的脂肪堆積，適合一些冠心病、動脈硬化等患者食用。
3
補腎益精
板栗燉雞中的板栗和雞肉都入腎經，並且板栗味甘，有滋補的作用，一起烹飪食用具有補腎的作用。同時雞肉中含有的鋅離子可以促進性腺的生成；富含的蛋白質有利於促進精子的生成，因此吃板栗燉雞具有一定補腎益精的功效。
4
健脾胃
板栗燉雞中的板栗和雞肉均入脾經，一起食用能夠增進健脾的作用；同時雞肉中所含的蛋白質有利於強健胃粘膜的功效，可以一定程度上增強胃部的抵抗力，平常生活中吃些板栗燉雞有利於健脾胃。
5
板栗燉雞的適宜人群和禁忌人群
適宜人群：
1、板栗燉雞營養豐富，一般人群皆可食用。
2、尤其適合一些脾胃虛弱、反胃、泄瀉、體虛腰酸腿軟、吐血、衄血、便血、金瘡人群食用。
禁忌人群：
1、痰濕體質、濕熱體質以及感冒發熱、咳嗽多痰者不宜食用滋補性較強的板栗燉雞，容易加重不適，因此不建議食用。
Ⅵ 板栗可以熬雞湯嗎
.剝板栗皮，先用菜刀在每顆板栗中央切一刀，再把他們放在一個盆子里，倒入開水，泡上十分鍾左右，皮就全部脫開了，連裡面那層帶毛的薄皮 也脫了，就是沒有脫干凈的話，也很容易撕掉它。
原料：嫩雞半隻（450克），去皮板栗150克，新鮮紅椒兩顆，大蒜1整個，薑片20克，青蒜兩顆。
作料：生抽2大匙，砂糖2茶匙，蚝油1茶匙，料酒1大匙，雞湯1杯。
製作：雞洗凈斬成小塊，紅椒切小塊，大蒜去皮用整顆姜去片切片青蒜切段；去殼去皮板栗先用冷水煮開，煮開後再煮5分鍾撈出瀝干水。鍋內燒熱2大匙油，放入板栗炒至表面變金黃色，盛出備用。
剩下的油，放入薑片及大蒜爆香。放入雞塊，翻炒。當雞塊表面金黃色，肉質明顯縮小。倒入料酒1大匙煮至干。放入炒好的板栗。
放入所有調味料及雞湯1杯。大火煮開後，轉小火蓋上鍋蓋煮制。直至水份快收干。放入青蒜白及紅椒翻炒至熟。再倒入青蒜葉翻炒至熟即可。
如果買的板栗大顆可以切開兩半，以免煮至的時候不夠軟爛；野生板栗，也叫做尖栗子，是燉雞的最好原料。
最好用鐵鍋燉，如果沒有，就用砂罐。先要用大火煮開，等白氣冒凈，就改用小火來文。再給它加一個蓋子。就開始有香味產生，開始是肉香，慢慢的就有板栗的甜味，然後是板栗的甜香，等到香味越來越濃，板栗的甜味和營養就全部進入了雞肉，特別是雞骨髓里。這樣的板栗燉雞才叫板栗燉雞。
方法二
板栗燉雞
【原料】
雞肉(整)1隻，板栗250克，輔料彩椒1個、 調料食鹽6克、蔥半根姜4、片蒜適量八角、2個干辣椒、4個料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油適量
【做法】
1.用剪刀逐個在板栗頂部剪開個十字口;
2.把開水倒入板栗，沒過，添加鹽;
3.蓋上鍋蓋燜上5分鍾;
4.逐個取出剝取栗肉;
5.跑山雞洗凈，瀝干水分;
6.剁成大塊，用熱水焯一下，去除血水和雜質;
7.撈出後用熱水沖洗干凈，瀝干水分備用;
8.起油鍋，慢火煸炒板栗至變色後取出;
9.鍋內底油爆香蔥姜蒜、八角和干紅辣椒;
10.出香味後，下入雞塊大火爆炒，烹入料酒;
11.添加沒過的熱水，大火煮開，轉中火燉煮;
12.至雞肉7分熟，加入板栗，添加鹽、糖、生抽調味，一點點老抽上色;
13.燉至雞肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻即可出鍋
1. 將雞斬件洗凈，鍋燒開水，放入雞塊氽燙至變色，撈出沖洗干凈
2. 將去皮板栗、雞塊放入鍋內，注入清水，水量高過食材2CM位置
3. 放入電壓力鍋內，按下「豆類」鍵，煮至程序結束即可。取出放少許鹽調味即可
Ⅶ 板栗可以煲雞湯嗎
板栗當然可以煲雞湯了，本身這兩種石材都是非常有營養，對身體健康有利，兩者結合更是錦上添花，經常吃，保你身體杠杠的，
Ⅷ 學做板栗雞湯鍋哪家好華飛板栗雞湯鍋技術正宗嗎
不管你學習什麼，只要是你不會的話，我都建議你得去學校了解一下，選擇一個學校系統全面的學習一下才好。
湯鍋，指屠宰場用的煺毛的大鍋；也指屠宰場。雞湯火鍋是一道由雞湯火鍋為主要材料，花生油、香菜等為調料製作而成的粥品，屬於家常菜粥。該道菜品通過將食材進行燉煮的方法製作而成。板栗煲雞湯是一道美味的菜餚。
Ⅸ 板栗煲雞湯需要什麼材料
土雞是旺旺老家帶過來的
板栗是小群妹妹老家帶過來的
哈哈……
用料
板栗 250克
紅棗 8顆
枸杞 一小撮
土雞 半隻
姜 3片
鹽 適量
淮生 一根
桂圓 一小撮
板栗煲雞湯的做法
剝板栗，生的曬干很好剝哦！毛衣直接連殼一起脫落。
小貼士
1、在翻炒雞肉的時候要加適量油，加水煮開雞肉後把上層浮油撇出備用。
2、在燉湯的過程中，按需要加入撇出的油湯，幾次即可。這樣可以使雞湯更醇厚鮮美。