㈠ 酸湯雞火鍋的做法
酸湯雞火鍋的做法步驟：
酸湯雞做法
所需食材：雞（我用的雞邊腿），泡青菜（酸菜），泡椒，姜蒜，香菜（用小蔥也行）；
調味：適量料酒和少許雞精；不需要另放鹽。
註：原本應該放花椒粒，但我們家小先生非常非常討厭吃到花椒，所以我就沒有放。這做菜嘛，本來就是根據自家口味來適當調整的~
准備工作：雞肉剁塊焯水，鍋里放點兒料酒，焯好後撈出沖洗干凈瀝水。
泡青菜及泡椒切小段；姜切片；大蒜拍破去皮即可；香菜去根切小段。
註：如果嗜辣，完全可以切點野山椒進去唷。
開始操作：炒鍋熱油，油熱倒入泡青菜泡椒，翻炒2分鍾。
接著倒入雞塊，翻炒2分鍾。
加水，水量要沒過所有食材，燒開後蓋上鍋蓋，小火燉煮15分鍾，改大火收一下汁；起鍋前加少許雞精（不喜不放）。
註：大火收汁目的是收濃一些，湯汁不要收太干哦，留著拌飯~
盛出，撒上些許香菜（或蔥花），美味即成。沒有添加過多的調味料，喜歡的話可以加些粉絲，金針菇之類的。
鹽也不需要再放，泡青菜及泡椒的鹹味是足夠的，如果你買的泡青菜很咸，還需要用清水沖洗後擰干再使用。我們也可以把這些做好的食材放到碳火鍋里，冬天吃很美味，又很暖和。
㈡ 酸湯雞怎麼做好吃
一：酸湯雞
做法非常簡單，味道酸鮮可口。
原料：最好是烏骨雞，笨雞也可，西紅柿，香菇
做法：1、將西紅柿去皮切塊（懶媽也可不去皮）。放入油鍋中翻炒，炒至汁多。
2、將雞肉塊，香菇塊放入高壓鍋，加入西紅柿汁，清水，拍好的姜塊，花椒，鹽。開水後燉10分鍾。
3、起鍋後灑入蔥花即可
此法也可用排骨，雞翅來做。
㈢ 正宗酸湯雞做法
酸湯雞的做法是把雞肉切成塊兒，超好調整酸湯。然後倒入雞肉塊兒燉煮。
㈣ 正宗酸湯雞的做法視頻
酸湯雞能吃到酸菜，能用湯泡飯，真的不錯，一起來看看做法步驟。
所需食材：雞（我用的雞邊腿），泡青菜（酸菜），泡椒，姜蒜，香菜（用小蔥也行）；
調味：適量料酒和少許雞精；不需要另放鹽。
註：原本應該放花椒粒，但我們家小先生非常非常討厭吃到花椒，所以我就沒有放。這做菜嘛，本來就是根據自家口味來適當調整的~
准備工作：雞肉剁塊焯水，鍋里放點兒料酒，焯好後撈出沖洗干凈瀝水。
泡青菜及泡椒切小段；姜切片；大蒜拍破去皮即可；香菜去根切小段。
註：如果嗜辣，完全可以切點野山椒進去唷。
開始操作：炒鍋熱油，油熱倒入泡青菜泡椒，翻炒2分鍾。
接著倒入雞塊，翻炒2分鍾。
加水，水量要沒過所有食材，燒開後蓋上鍋蓋，小火燉煮15分鍾，改大火收一下汁；起鍋前加少許雞精（不喜不放）。
註：大火收汁目的是收濃一些，湯汁不要收太干哦，留著拌飯~
盛出，撒上些許香菜（或蔥花），美味即成。沒有添加過多的調味料，喜歡的話可以加些粉絲，金針菇之類的。
鹽也不需要再放，泡青菜及泡椒的鹹味是足夠的，如果你買的泡青菜很咸，還需要用清水沖洗後擰干再使用。
另：家裡砂鍋夠大的話，完全可以在砂鍋里燉，受熱均勻還保溫，吃著熱乎乎的。美味的酸湯雞就做好了。
㈤ 酸菜雞加盟
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