⑴ 那種街邊賣的糯米藕，那個糯米是怎麼灌進去的啊
糯米藕是這樣做的.
1、糯米洗凈，加水和白糖浸泡一個晚上（至少兩小時），瀝干備用．
2、蓮藕刷凈泥，去皮洗凈，從粗的一端約5CM處切開，把糯米填入各個藕孔，不需要太緊，糯米在煮的過程中還會稍漲發的．
3、將切下的蓮藕頭蓋上，用牙簽固定住．
4、將藕放入高壓鍋，加入沒過藕體的水，加入三大勺紅糖，幾顆紅棗
5、高壓鍋上氣後，２０分鍾，出鍋放涼後切片
6、取出少許煮藕的紅糖水，放入另一小鍋內，加糖，煮糖汁到濃稠，食用時可蘸食。或者直接淋上蜂蜜食用．
⑵ 十大街邊小吃 糯米藕的做法 開什麼小吃賺錢
糯米藕的做法步驟
1. 糯米洗凈後用清水浸泡2-3個小時。藕洗凈去掉外皮。
2. 用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米，留作蓋子。將已經泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結實一點。
3. 藕眼裡都放入糯米後，把藕蒂蓋子蓋上，並用牙簽固定封口。
4. 准備好煮藕用的調料和紅棗。
5. 把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，在裡面放入紅糖和紅棗，大火煮開後轉小火再煮半小時。
6. 半小時後放入冰糖再用小火煮至少半左右。
煮好的糯米藕撈出稍晾涼後便可切片食用了，吃的時候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調和的蜜汁，味道美極了！
⑶ 糯米藕是怎樣做的
方法很簡單
先選好料,要那種兩頭密封好的藕,這樣裡面的孔孔里不會有泥,其次是要圓潤些的,不要太長的,要不鍋里就放不下樂.
方子:
1.小碗,少半碗糯米,用溫水泡半小時
2.將藕去皮洗凈
3.切開一頭尾端,切下來的就當蓋兒用
4.將糯米填進孔孔里,注意,這個過程有點辛苦,但要有點耐心一會就好樂,用一支筷子將米往裡壓,越瓷實越好
5.米裝好後,將那個蓋子順著切的形狀蓋好,用牙簽將其固定住
6.好了,可以上鍋煮了
7.鍋里放沒過藕的水,加入少許紅糖(兩茶勺),白糖(3茶勺),甜度其實也就是根據各自的口味,喜歡甜的DX可多放些糖而以,但紅糖表放太多,要不顏色會太重,不漂漂樂
8.放入2-3顆金絲小棗
9.OK了開火煮
10.時間大約是1小時40分鍾,很費煤氣滴,心疼4了555
11.時間到了,用牙簽試下藕表面是不是軟了,不太軟的話可以再多煮十分鍾
12.取出晾涼切片,裝盤,撒上桂花糖開吃,冰下味道更棒
偶不會用高壓鍋,應該可以用它來煮的
⑷ 怎麼做糯米糖藕呢
【糯米糖藕】將藕內外洗凈去皮，切下藕頭留做蓋用，糯米洗凈瀝干；從切口處往藕孔里灌糯米，灌滿後用牙簽與藕頭連接上；把灌好米的藕放在鍋內清水中，水要浸過藕，大火燒沸後轉小火燒3小時左右加入白糖，燒至色澤發亮，即可冷卻後切片裝盤；另將鍋內放少量清水，放冰糖熬化，加糖桂花即可澆在藕上。
材料
藕1000克，江米200克（第一次做准備了好多江米結果剩下好多浪費了），冰糖200克（我喜歡甜的放了多一點），紅糖50克，糖桂花100克（超市有賣的瓶裝的），如果要做玫瑰的話就吧糖桂花換成糖玫瑰味道也很好
做法
江米用水泡一小時以上（江米最好泡的時間久一點，這樣江米才會粘而且比較好熟，我是頭天晚上買了跑上一直到第二天晚上下班回來才作的足足跑了24小時）
蓮藕削皮洗凈，一邊去頭。然後把沒有去頭的一邊立著放在手心，從去頭的一邊開始往裡面塞江米一邊塞一邊用筷子塞實了一定要把米塞實了這個工程比較費事一定要耐心。
塞好了就上鍋蒸吧！我是用電飯鍋蒸的蒸了45分鍾
蒸藕的時候你可以做糖汁了，在另外一個鍋里加適量的水冰糖糖桂花（或者糖玫瑰）紅糖燒開用澱粉勾芡（勾芡稍微濃一點這樣可以掛到藕上）關火放涼
等藕出鍋後放涼，到入做好的桂花汁（玫瑰汁）。放入冰箱冷卻，因為汁里加了紅糖汁泡過的藕紅紅的很有食慾
我一次做了好多吃的時候下切片澆上桂花糖汁味道很好的嘿嘿一次多做一點可以吃很長時間的
⑸ 糯米糖蓮藕怎麼做
糯米糖蓮藕
原料：藕，糯米
配料：白糖，金絲小棗數顆，酸梅3兩顆，水澱粉
做法：
1。將藕颳去表皮、洗凈；糯米洗凈瀝干水備用；酸梅泡水，待用；
2。切去藕的一頭做蓋用，將糯米塞入藕孔，再將切下的藕蓋封上，插上牙簽固定；
3。將藕放入高壓鍋中，加水沒過藕，加糖，棗，讓藕入棗的香甜味道，又有糯米的香糯，
大火煮30分鍾；
4。取出，將汁液倒出，藕涼後切片裝盤；
5。 將倒出的汁液倒入鍋內，倒入酸梅水，連同酸梅，可適當調整加入些糖，大火煮，加
入水澱粉，勾芡，起鍋淋在藕上即可。
⑹ 糯米糖水藕怎麼做
主料
藕2節
糯米適量
調料
冰糖
1大塊
紅糖
2大勺
麥芽糖
3大勺
糯米糖藕的做法
1.糯米提前浸泡2小時
2.藕洗凈削皮
3.白嫩嫩的藕
4.用小刀在藕的六分之一處切開
5.塞入糯米，先鋪上一層，用手輕拂，再在案板上跺一跺，還可以筷子幫忙
6.塞至8分滿就好
7.把藕蓋合上，用牙簽固定好
8.放入剛沒過藕的水即可
9.待煮沸後放入紅糖兩大勺
10.麥芽糖兩大勺、冰糖一大塊
11.再次煮沸後改小火慢慢煮3小時（高壓鍋1小時即可）
12.煮好的糯米藕
13.待涼切片
14.可將剩餘的糖水濃縮至小半碗，淋上即可
⑺ 舟山糯米糖藕市場怎麼樣
我覺得哪裡的糖果市場都是一般般吧，不聞不火的，因為現在很少人喜歡在外面吃這些甜食，自己在家做又健康，糖又少有利於少，有利於減肥，有利於健康
⑻ 做生意賣的冰糖糯米藕怎麼做
1.將糯米浸泡半個小時，藕清洗干凈颳去皮，在藕的一端切開
2.將浸泡好的糯米塞入藕孔中。不用塞的太緊，但要用筷子適當捅下，做到沒有空洞
3.用牙簽固定藕身和蓋，然後入高壓鍋，加入5-6倍的清水，再加入紅糖（上色）與冰糖（加多少按自己喜好），冰糖要敲碎了放進去，然後盡量用筷子攪拌到冰糖和紅糖都基本融化了，可以慢慢加熱。這樣更有利於融化
4.待糖完全融化後，蓋上蓋子，大火燒開後轉中火壓40-50分鍾即可
5.吃前切成片，淋點煮藕的湯汁上去，撒點干桂花裝飾。清新又美味。淋點蜂蜜在上面也非常的不錯哦
參考：http://www.meishij.net/zuofa/bingtangnuomiou_1.html
⑼ 糯米糖藕的營養成分
能量2290千卡蛋白質29.65克脂肪3.7克碳水化合物543.9克葉酸230.95微克膳食纖維9.2克 維生素A18微克胡蘿卜素120微克硫胺素0.82毫克核黃素0.28毫克煙酸7.55毫克 維生素C264毫克 維生素E7.6毫克 鈣349毫克 磷650.5毫克 鉀1813毫克 鈉269.95毫克 碘14.4微克 鎂244毫克 鐵13.4毫克 鋅5.38毫克 硒9.12微克 銅1.38毫克 錳11.88毫克
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⑽ 糯米糖藕怎麼弄啊
江南小點 桂花糯米糖藕
原料：藕，糯米
配料：白糖，金絲小棗數顆，酸梅3兩顆，水澱粉
做法：
1。將藕颳去表皮、洗凈；糯米洗凈瀝干水備用；酸梅泡水，待用；
2。切去藕的一頭做蓋用，將糯米塞入藕孔，再將切下的藕蓋封上，插上牙簽固定；
3。將藕放入高壓鍋中，加水沒過藕，加糖，棗，讓藕入棗的香甜味道，又有糯米的香糯，
大火煮30分鍾；
4。取出，將汁液倒出，藕涼後切片裝盤；
5。 將倒出的汁液倒入鍋內，倒入酸梅水，連同酸梅，可適當調整加入些糖，大火煮，加
入水澱粉，勾芡，起鍋淋在藕上即可
藕塞入糯米，高壓鍋壓熟，涼後切片。