⑴ 渝是乎花花椒椒酸菜小魚加盟費多少錢
渝是乎目前不加盟，花花椒椒酸菜魚全是公司自己的店，渝是乎旗下的你的心跳青花椒酸菜小魚是可以合作的
⑵ 不魚樣酸菜小魚加盟後生意怎麼樣
食材明細
主料
黑魚一條
酸菜適量
- 輔料
白鬍椒一茶匙
蛋清半個
辣椒適量
花椒適量
蔥一段
干澱粉適量
食用油適量
鹽適量
微辣口味
煮工藝
數小時耗時
普通難度
17
油大火燒冒青煙，澆在魚片上即可。澆油這個環節很重要，一定要把油燒熱的冒青煙，目測有青煙不斷冒出。澆上去吱啦一聲才夠味。
酸菜魚的做法步驟
小竅門
這道菜不需要放雞精或者味精啊！你看魚湯都奶白色了，可鮮可鮮的！吃的就是原汁原味的鮮，特別好吃。
1，好料做好菜，魚要鮮活，最好選擇草魚，黑魚，鯰魚，這種肉厚刺少的。酸菜也要買好，不然有一種怪味。好酸菜也要焯水，去掉腌漬菜的澀味。會更爽脆。
2，片好的魚片，一定要用鹽搓洗，鹽可以讓魚片的水分掉一些，魚肉緊致彈性好。不容易碎，洗凈污水，換三遍水，魚片成嫩白透明的為好。
3，腌漬魚片，放好所有的料，用手按摩抓一會。比較好入味。
4，煮魚片一定要最大火，下入魚片的時候手腳一定要麻利，爭取在十秒內放完，然後蓋上蓋子煮開。這時候的魚片超級滑嫩的。
5，認真對待，我保證按照這種方式做出來的酸菜魚，很多大飯店都趕不上的。因為咱們用的是真材實料。
6，魚很多賣魚的地方可以讓他們給處理好，切成片。自己回來片魚片。很多人認為魚片厚了不容易碎，恰恰相反，越薄越不容易碎。刀片魚的時候，傾斜度決定魚片大小!
7，酸菜魚裡面放點小米椒切碎，味道會多一個層次，只是我家要搬家，恰好沒有小米椒了，我也不想買。我覺得放是一種口味，不放就偏清淡，都很好吃。還有，可以加粉絲，烏冬粉等在下面，也不錯。
8，做菜嘛，要賞心悅目，所以最後我放了點青紅椒切斜片，視覺上感覺很漂亮~
⑶ 特色餐飲加盟 開椒椒小魚酸菜魚加盟連鎖店怎麼樣
食材明細
主料
草魚適量
酸菜適量
豆芽適量
辣椒適量
姜絲適量
花椒適量
八角適量
桂皮適量
蛋清適量
胡椒粉適量
生粉適量
辣椒油適量
雞精適量
料酒適量
精鹽適量
史雲生濃醇高湯適量
食用油適量
蔥花適量
熟花生適量
中辣口味
煮工藝
廿分鍾耗時
普通難度
1
豆芽浸洗干凈備用
2
鍋內熱油加入花椒，八角，桂皮爆香（注意火不可太大，以免香料炒糊了）倒入酸菜翻炒
8
待煮至魚片變白熟透後撈出倒入剛裝有酸菜豆芽的容器里，再將湯倒入
9
鍋內加少許油，倒入辣椒粒爆香，調入適量辣椒油，炒出紅油
10
在魚片上撒上蔥花和熟花生，將爆香後的辣椒和辣椒油一起淋在魚片上即可食用
酸菜魚的做法步驟
小竅門
A：魚片一定要用蛋清抓勻，才夠鮮嫩。腌制時加入少許精鹽能讓魚片更加入味
B：如果是整條魚煮的，魚頭，魚骨和魚片要分開下鍋，以免魚頭煮不熟，魚片不成形
C：超市購買的酸菜魚調味包一般都已有味道，建議在烹調時嘗下味，最好還是自己製作，味道和配料都可根據自己喜歡的來添加
D：魚片不能切得太厚，否則不易煮熟煮透，也不易入味
E：辣椒粒用大火旺油炒2-3分鍾至香味後，立即淋在已經做好的魚片湯面上，這樣泡椒的香味能很快融入湯里，更保證了湯的看相。翻炒時要注意，以免辣椒粒炒糊變焦
⑷ 花椒小魚湯料多少錢
這個應該沒有固定的價格，因為這個不是大件的東西，不可能對它定價，價格由各個店自己定價，你可以到你所在地的售貨點去問一下就知道價格了。
⑸ 渝是乎加盟
渝是乎不加盟，但是渝是乎旗下的你的心跳青花椒酸菜小魚目前是加盟的
⑹ 如何做酸菜魚 嗨花椒小魚兒酸菜魚美味的秘訣有四點
訣竅一：食材
想要做出美味的酸菜魚，食材是非常的重要，做出美味的酸菜魚來，那麼，選擇魚就很重要，既要考慮美味，還要考慮到成本，要麼選擇黑魚，要麼選擇龍利魚，這兩種魚用來做酸菜魚都是非常不錯，還要准備花椒、辣椒、胡椒、味精、澱粉等。嗨花椒小魚兒酸菜魚無污染龍利魚，口感鮮嫩，經驗魚肉。
訣竅二：刀工
如何做酸菜魚？刀工就是非常重要了，魚肉要切成薄片，越薄越好，這樣的魚肉做出來的酸菜魚，好吃到你無法想像，嗨花椒小魚兒酸菜魚總部有多年酸菜魚行業經驗師傅，一對一，手把手，製作酸菜魚技術教學給你，無經驗也能做大廚。
訣竅三：腌制
酸菜魚在製作的過程中是需要腌制的，如何做酸菜魚？第一步准備好各種製作魚肉的食材之後，要把魚肉清洗干凈之後，把魚片切好，一定要清洗干凈，把魚肉的水清洗干凈，酸菜備用好，重點就是我們所的魚肉的腌制過程，魚肉撒上食鹽、料酒、蛋清、胡椒等食材進行攪拌，注意一個方向攪拌腌制五分鍾左右就可以。
訣竅四：製作
非常重要的一點，那就是腌制好的魚肉如何製作的過程，倒油進鍋，然後魚頭和魚骨先下鍋，幾分鍾之後再進行放油，然後加入花椒辣椒以及酸菜翻炒，加入適量的水，煮上幾分鍾，然後加上適當的鹽，之後就是把魚片放入，煮熟之後，美味的酸菜魚還不算完工，盛出來之後放上花椒胡椒食用油，這樣才算成品出出來，主要掌握這四個訣竅，美味的酸菜魚製作會很簡單，嗨花椒小魚兒酸菜魚製作過程煮的時候切記要加上冷水。
⑺ 開烤魚店是自己開還是選擇加盟好些呢如果選擇加盟，小魚夫、態美味哪個好呢
選加盟吧。選小魚夫可以，就小份烤魚那個。之前逛超市旁邊有一家，生意還不錯，看到還在排隊呢。
⑻ 我在北京，有什麼好的餐飲項目可以加盟推薦的
可以搜索北京本地的一個餐飲項目。實打實的北京餐飲好項目
⑼ 要做椒顏酸菜小魚加盟需要有哪些條件呢
也 不需 要 有 什 么條 件啊 ， 只 要 你 有 一顆想 要自己 創業的 心 就 可以 ，他 們有 提 供開店 指導 ， 還有專 業 的 管 理 啊策劃這些 ， 會幫助你 店 鋪 盈 利 的。
⑽ 最近想創業，在考察項目，想開小魚夫小份烤魚，怎麼樣啊
開小漁夫可以啊，這種小份烤魚要求店的面積不用太大，因為現在多用集成設備，前期投入不用太高。並且快餐行業不錯，喜歡吃的人也挺多的。