① 開個菜飯骨頭湯需要那些廚房用具，湯料
當然要鍋啦，哈哈還要鋼精鍋哦，還得要個過濾網，下面是做法附上：
肉骨頭湯的製作材料：主料：扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,蔥結1小扎,生薑1小塊,黃酒50克,清水5公斤。 豬肉骨頭湯的特色：香而肥膩。適用菜餚：清燉獅子頭等。 教您豬肉骨頭湯怎麼做，如何做豬肉骨頭湯才好吃1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鍾。
2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉。
3、然後將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至3小時後出湯，即好。
4、一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。
② 菜飯骨頭湯利潤怎麼樣
那要看你怎麼定位，走不了量你百分之幾百利潤也不行
③ 黃山菜飯骨頭湯 存不存在加盟，如果我用黃山菜飯骨頭湯的招牌會不會被舉報！因為我在網上沒查到關於黃山
這個應該是個招牌，是告訴客人你家飯店的主打和特色菜品，不存在商標問題，如果你想做出點名堂，就去注冊一個商標，這個才是你獨有的。
④ 請問我想開一個像黃山菜飯骨頭湯、沙縣小吃之類的小吃店需要什麼手續
營業執照（工商局） 衛生許可證（衛生局） 稅務登記證（稅務局） 健康證（醫院）消防證（消防局） 快的話7天能辦下來。
我辦的時候過了好幾年了，記不太清楚。印象比較深刻的就是衛生局和工商局反復跑了N趟。。消防的只需要購買他們提供的滅火器，應急燈，局長簽字就好了。。健康證和稅務是最好辦的。。
⑤ 黃山骨頭湯菜飯怎麼加盟
你可以直接登錄他的官方網站，然後聯系他的客服，這樣的話你可以進行加盟了，但是加盟的時候一定要考慮清楚哦。
⑥ 菜飯骨頭湯怎麼做
准備材料：
青菜500 克 、香腸4根、鹹肉100克、大米 3杯、萵筍和胡蘿卜半根、豬筒骨800克 。
具體步驟：
1、准備材料。
⑦ 上海菜飯骨頭湯生意怎麼樣
還可以，但是得開在一個人多的地方，而且周圍沒有什麼便宜的吃的。
⑧ 鹹肉菜飯骨頭湯利潤多少
急急忙忙出學校去路口對面的「鹹肉菜飯骨頭煲」小飯店吃飯，這個店我上星期偶爾路
過，進去吃了一次，覺得非常好吃，特別是他們的骨頭煲，一大碗熱騰騰的骨頭湯，鮮
美無比，裡面有3到4塊餃子大小的肉骨頭，熬的很軟，骨頭都可以嚼碎；湯里還有青菜
、小百葉結、黃豆，另外還有一大碗鹹肉菜飯和一小碟蘿卜干；這么多加起來只賣6塊
錢，而且碗鹹肉菜飯和骨頭湯隨便加，不要錢，真實價廉物美啊，比學校食堂里的豬食
不知道強幾百倍了！
言歸正傳，昨天晚上因為去的晚，店裡已經空無一人了，進去一問，骨頭煲已經賣完，
碗鹹肉菜飯也沒了，只有鹹肉煲配白飯，不過鹹肉煲一樣鮮美，白飯松軟可口熱氣騰騰
，所以還是點了份吃。吃的時候我和老闆聊起來，他是安徽黃山人，店裡都是他家人：
他和他老婆（兩人都60歲左右）、他女兒和女婿、還有他小兒子和他小外孫，一共6口
，分工如下：他和他老婆下廚房，女兒負責招待客人、女婿負責招待客人和送外賣、小
兒子招待客人和收錢，小外孫呢，負責吸引喜歡小孩的女生來吃飯（自己分析的，哈哈
）。一家人都十分憨厚老實，見到客人很朴實地呵呵一笑，問聲：「吃點什麼？」順手
幫你把店門拉開，讓人感到舒服親切，有家的感覺；不像有的小飯店，老闆伙計拉長個
驢臉一點都不熱情，好象客人來吃飯是上門討債似的；也不像那些高檔餐廳里漂亮的女
服務員，一臉假笑，吃飯前比老婆還親熱，又是拋媚眼又是撒嬌；吃完飯付了錢，在對
你說完「謝謝光臨請慢走」這句台詞後，臉上的笑容頓時消失地無影無蹤，屁股一扭就
忙著「誘騙」另一位客人了。
最令我難忘的，是我吃飯時無意中看到了這一家人最溫馨的一幕：老闆累了一天，剛剛
趴在桌子上打了個盹醒來，睡眼惺忪地伸個懶腰走過來和我聊天；他老婆忙著收拾碗筷
打掃衛生；女兒和女婿在廚房裡和店堂里來回穿梭著幫忙收拾打掃；小兒子年紀也就20
左右，腰間系個黑色帆布腰包，低著頭仔細地在數錢，嘴唇時不時微微一動，似乎在報
數；小外孫估計兩三歲大，長的白白胖胖很可愛，會走路也會說話了，見大人們忙碌著
，自己乖乖地一個人在旁邊玩耍。多麼普通的一家人，卻又是多麼和諧幸福的一家人啊
！他們從外地來上海創業，用自己的勤勞和汗水，為他人提供美味可口的飯菜，自己也
從中感受到了家庭的溫暖和團結；比起這個大都市裡那些自持高人一等的白領和經理們
、疲於奔命的上班族們、迷茫頹廢的大學生們，他們顯得多麼朴實、多麼幸福、多麼積
極！
快吃完的時候，我告訴老闆今年8月水大會搬到南匯新校區，這里要讓給理工，建議他
們搬到離理工更近點的地方，生意應該會更好些；他和他家人都圍著站在我身邊，聽我
給他們分析為何要去理工附近而不去復旦或者南匯。他們聚精會神地聽著，眼神里流露
出發自心底的敬佩和感激；這種眼神我已經久違多時了！聽完我的建議，他們一家人都
很高興，因為如果搬到理工附近，不但生意會更好，采購原料也更方便，於是，他們爭
著幫我加飯加湯，讓我盛情難卻，直到吃撐為止。
老闆還告訴我，他們這間20個座位的小店，現在月租3000塊左右，生意最好的時候一天
賣300多份骨頭煲，一份6塊，一天就是約2000塊，每月毛收入就是6萬塊；可是去掉店
面租金、原料、煤氣、一次性餐具、人工和生活開支，利潤額也就30%左右，就是每月
約1萬8千塊，一家6口，每人也就分到3000塊左右，所以生意還是比較難做的，錢掙的
不容易啊！唉，比起他們每天起早貪黑用汗水和睡眠不足賺來的這3000塊錢，有些人卻
拿著不是自己掙的錢到處亂花還擺闊炫耀，真是無恥啊！面對這一家人的自食其力，這
些人應該感到汗顏！
吃完飯，告別了老闆一家人，我走在回宿舍的路上；雖然晚上溫度接近零度而且寒風呼
嘯，可我一點也不覺得冷，身上、腳上、胃裡、心頭都湧起陣陣暖意，不知道是骨頭煲
的功勞還是老闆一家人的溫馨，讓我感到了真正的溫暖。上帝保佑這朴實勤勞的一家人
吧，願他們生意興隆、財源廣進、身體健康、日子越過越紅火
⑨ 我想在上海開個鹹肉菜飯骨頭湯要多少錢呢
你問的這個問題就有問題，開店還要看開多大的，在什麼地方開點，我就 開了一個這樣的店，但是我換過好多地方，看地方不同要的資金也不 一樣，你有設備的情況下最便宜的再3萬以上吧，這事第一筆資金，其實上海現在是門面不是很貴，貴就貴在現在的轉讓費好高，有一些地段的店面光10萬海布夠轉讓費的。
上海不是很繁華的地段一般在5000以下吧。
需要的設備就很簡單了，兩到三個冰箱，一個高壓鍋，一個保溫桶，兩個煤氣灶，這些事一定要的，還有一些就看你自己想賣什麼拉。
⑩ 鹹肉菜飯骨頭湯的成本是多少錢，小碗飯，一小碗骨頭！
一般骨頭不值錢，一般好點的也就十塊錢一斤。一碗不可能一斤骨頭，所以單算成本可能就將三塊錢，不過你還要考慮人工，店面成本的，所以應該五六塊錢是需要的。