『壹』 什麼是鳳爪蝦
「久違的感覺 自從做開啟烘培之路開始，好久都沒有慢慢的給自己來上一鍋了 方子是小紅書上看來的，正好有喜歡的雞爪和蝦 再加上點蔬菜，既保了口福，而且營養也不錯啊 多吃爪子增強膠原蛋白啊。」
食材明細
主料
翡翠先到這里看看，一手貨源，原石開料，廠家直供
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雞爪：600g、蝦：500g
輔料
生薑：3g、大蒜：3g、蔥白段：4g、毛豆：一小碗、黃瓜：一根、花椒：十幾顆、冰糖：七八顆、生抽：兩勺、老抽：一勺、耗油：一大勺、胡椒粉：適量、辣椒：適量、中辣口味
家常鳳爪蝦煲的做法步驟
1、我們先來准備食材吧，雞爪盡量買新鮮的大超市或者菜市場專門賣雞的地方都有的清洗干凈。
2、用剪刀逐一剪去每個指甲。
3、然後每個爪子一分為二，用溫水徹底清洗干凈血水和骨頭渣子。
4、雞爪子灼水，倒入一大勺料酒，冷水入鍋，煮開瀝干水溫水沖凈浮沫待用。
5、新鮮的蝦買回來用剪刀從背部剪一刀牙簽挑掉蝦線這是個麻煩的活兒得一個個來然後撒少許料酒，胡椒粉拌勻腌制一會兒。
6、大蒜生薑切塊兒，蔥白段清洗干凈。
7、至於配菜我想說的是你們可以根據自己喜好來土豆，年糕啥的都行我是冰箱里有啥就放啥這是毛豆米。
8、黃瓜不用去皮切長段就行。
9、鍋里上油，花椒冷油入鍋，小火慢慢炸出香味兒花椒直接丟鍋里撈起來麻煩我就用這個勺子直接一起入鍋了。
10、生薑大蒜蔥白緞入鍋繼續小火炒香。
11、少許冰糖炒糖色。
12、加入雞爪轉大火炒至表面微黃。
13、一大勺料酒，三勺生抽，一勺老抽，一大勺耗油，胡椒粉一丟丟就行繼續翻出一會兒我還加了少許香料，八角，香葉，桂皮。
14、加入稍微多一點的熱水，大火燒開轉中小火慢慢煮吧記得用勺子撇去上面的泡泡，這道菜個人覺得辣一點會更好所以丟了些許干辣椒進去。
15、湯汁剩一半的時候加入毛豆米繼續煮。
16、三分之一湯汁時黃瓜段倒進去，差不多快熟的時候嘗嘗味道，看看缺什麼加什麼一般來說前面生抽老抽耗油都是有鹹度的，雞粉調味兒。
17、出鍋之前加入蝦，燜個一兩分鍾，揭蓋，撒蔥花。
18 、裝盤，撒熟白芝麻裝飾即可。
19、這樣做出來的雞爪軟糯，蝦Q彈入味兒，，還有最愛的黃瓜一盆吃完肚子圓鼓鼓的。
20、一個女人最好的狀態就是：眼裡寫滿了故事，臉上卻不見風霜，每天化個淡妝，穿上喜歡的衣裳，不羨慕誰，不嘲笑誰，也不依賴誰，只是悄悄的努力，吞下了委屈喂大了格局，改變不了別人就改變自己，繼續努力活成自己喜歡的模樣！
喜歡吃的小夥伴可以嘗試著來做哦！
『貳』 蝦子和雞爪能一起吃嗎
蝦子可以和雞爪一起吃，可以做明蝦雞爪煲。
主料：蝦300g，雞爪300g。
輔料：土豆1個，娃娃菜200g，冬瓜100g，豆腐乾5塊，燒雞公調料100g，油10ml。
步驟
1.材料准備：明蝦挑泥筋。
2.材料准備：明蝦焯熟。
3.雞爪洗凈，剪拂。
4.娃娃菜洗凈。
5.土豆切塊。
6.起油鍋，入燒雞公調料爆香。
7.下入土豆。
8.下入雞爪。
9.倒入水，水開後下入蝦。
10.燉熟既可以出鍋了。
『叄』 雞爪蝦的生活習性
形態特徵
聽語音
爪蝦因其腹部彎曲、形如鷹爪而得名。體較粗短，甲殼很厚，表面粗糙不平。體長6～10厘米，體重4～5克。額角上緣有鋸齒。頭胸甲的觸角刺具較短的縱縫。腹部背面有脊。尾節末端尖細，兩側有活動刺。體紅黃色，腹部備節前緣白色，後背為紅黃色，彎曲時顏色的濃淡與鳥爪相似。
產地產季
聽語音
鷹爪蝦喜歡棲息在近海泥沙海底，晝伏夜出，我國沿海均有分布。主要分布於威海、煙台海域。威海是高產海區。東海及黃渤海產量較多。東海漁汛期為5～8月；黃渤海漁汛期為6～7月（夏汛）及10～11月（秋汛）。
經濟價值
聽語音
爪蝦出肉率高，肉味鮮美。其體長一般6-10厘米，是一種中型經濟蝦類。產區以鮮銷為主，運銷內地則多數加工成凍蝦仁。鮮食可清蒸、油炸，還可包水餃、做湯，色味俱佳。除鮮食還可加工成海米。產於榮成市龍須島鎮沿海的龍須海米，蝦仁體完整，前面色鮮美，馳名中外，素有「龍須金鉤」之稱。海米分春米和秋米,以春米為更佳。海米不但保持了蝦原有的鮮味，而且更具風味同時攜帶方便，為旅遊購物之佳品。鮮食烹任方法有清炒蝦仁、芙蓉蝦仁、炸蝦仁及作餡等。鷹爪蝦是加工蝦米的主要原料，經過煮熟晾曬去殼後便是頗負盛名的「金鉤海米」。
『肆』 如果做雞爪，鴨脖，牛骨頭，鹵蝦，干煸雞等產品這些生意，多大投資該怎麼經營大家有什麼專業意見
想了解這方面的問題最好自己親自去相關店面做個市場調查，深入了解一番，掌握第一手資料之後，再做決定比較靠譜。