① 2017年加盟火鍋店哪個好
推薦火鍋加盟，四川火鍋是一道很受歡迎的大眾美食，發展前景廣闊，火鍋品牌也層出不窮，讓人眼花繚亂。小編介紹幾家比較知名的火鍋品牌供您選擇。
1、海底撈火鍋
這是大家非常熟悉的一個品牌，以服務周到聞名全國，店裡的整體裝修也十分的柔和，環境較好，沒有吃過的朋友們可以去嘗試一下。
2、渝味楠老火鍋
一家創立三十多年的老品牌，口碑極好，始終秉承「匠心用好料，還原老味道」經營理念，用菜只用天然食材、新鮮食材不過夜、不合格食材不驗收，致力於讓每位食客吃得安心，吃得放心，吃得舒心
3、小龍坎火鍋
小龍坎火鍋可以說是火遍全國，人氣爆表。菜品新鮮干凈，服務也周到，特別推薦他們家的水晶鵝腸和鮮毛肚。
4、劉家佳碼頭老火鍋
傳承了原始碼頭火鍋的味道，裝修風格更是復古，將碼頭文化都一一地呈現在眼前。為每一位消費者提供全新的用餐體驗。
5、渝中記憶老火鍋
鍋底麻辣鮮香，但是菜品很有特色。鴨腸、郡肝、鴨血是鎮店三寶，每天供應新鮮的鴨腸，鴨血也很正宗，在鍋頭不管煮好久，都還是那麼嫩。
不知道有沒有你熟悉的品牌呢，每家火鍋店都有它的特色，個人比較喜歡渝味楠老火鍋這個火鍋品牌，因為老品牌、老味道深入人心，不過還是要看你自己喜歡那種風格。
② 毛肚鍋底料怎麼做
具體做法如下：
用料1：菜籽油 1000克、牛油 600克、二荊條辣椒 200可、朝天小米椒 100克、豆瓣醬 400克、糍粑辣椒 400克、青花椒 100克
用料2：紅花椒 100克、黑豆豉 100克、姜 50克、大蒜 100克、京蔥 60克、冰糖 100克、酒釀 200克、白酒 100克
香料：八角 10克、三奈 5克、桂皮 10克、小茴香 5克、草果 5克、甘草 3克、陳皮 5克、香葉 2克、丁香 1克:
1、首先先把炒鍋，放菜籽油，煉熟後倒入牛油熬化；
③ 洪七公吃串串的加盟費大概需要多少錢開過的人都來說說看
信我就對了，我們加盟費在5.98~7.98這個區間哈，不同的區間對應不同的標准規格，具體的可以問客服詳詢。需要注意的是，疫情後創業做串串，講求的就是一個性價比，作為一家頗具江湖氣息的品質火鍋串串，洪七公吃串串不僅傳承了純菜籽油鍋底的烹煮方式，為食客帶來好吃不上火的擼串體驗，而且門店創意元素設計也頗受年輕食客的青睞，人氣高口碑好之下投資回報預期也自然比較樂觀，6~12個月回本不成問題，可以多做下了解哦。
④ 毛肚鍋的底湯怎麼調，麻辣味濃還鮮香
首先，如果要出麻辣味濃的效果，辣椒和花椒的質量一定要好。如果辣椒買那種什麼味道都沒有的歪貨，或者花椒買那種20一斤泡腳我都嫌差的，肯定出不來麻辣的效果。我個人的建議：辣椒選四川的二荊條，貴州的子彈頭，以及甘谷的辣椒都可以。這幾種辣椒不光辣，還出香，比較適合辣味的揮發。
花椒的話，不能少於70塊錢一斤的，小於這個價錢的很容易買到歪貨。我自己用的大紅袍都是100多塊一斤的，又香又麻，打開蓋子整個屋子都能問到。
其次：毛肚鍋的製作，需要用到底料的炒制，香料油的煉制，以及高湯的增鮮三位一體才會達到即麻辣又鮮香的效果。具體做法我下面會講到。
底料的主料是郫縣豆瓣，永安豆豉，香料。香料油的主料是菜籽油，蔥姜蒜，香料。做法簡單不復雜。最後：在毛肚鍋的製作時，會增加一些除底料和香料油以外的辣味和麻味來源。比如刀口辣椒和花椒油，藤椒油。
刀口辣椒是川菜常用到的增香調料，花椒油是為了補花椒在長時間高溫下散發的麻味。
⑤ 重慶巴奴毛肚火鍋加盟費用需要多少錢
重慶的毛肚火鍋，用料、用味獨具特色。火鍋底料味重麻辣，即是在數九寒冬，食之也會渾身發熱。這種火鍋的另一特色是盛夏季節也同樣受歡迎。號稱「火爐」的山城重慶，
毛肚火鍋
盛夏酷暑季節，火鍋生意仍然長盛不衰。許多人吃得張嘴咋舌，揮汗如雨，仍然吃了一次想二次。一些聽見「麻辣」二字就生畏的人，偶然「冒險」一試，也會頻頻舉箸，大加贊賞。難怪「火鍋」店在全川各地比比皆是。
⑥ 山東八條街麻辣燙加盟多少錢誰知道怎麼加盟
我寶貝女兒很愛吃的一家叫王貴仁砂鍋麻辣燙，味道炒贊，每次接她放學去吃都要排隊，人很多倒顯得店鋪小了，大概百十平方。菜品很多，有許多火鍋店才有的，牛筋，毛肚，蝦滑，無
主要是看好不好吃，便宜的不一定差，貴的不一定好。你最好去現場看看。還有後續的服務，別前一交啥也不問了。你找王貴仁，他家的還不錯，我就住在附近。
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Ghost win7安裝如下：1、首先將u盤製作成u啟動u盤啟動盤，重啟電腦等待出現開機畫面按下啟動快捷鍵，選擇u盤啟動進入到u啟動主菜單，選取「【02】u啟動Win8PE（新機器）」選項，按下回車鍵確認2、進入win8PE系統，將會自行彈出安裝工具，點擊「瀏覽」進行選擇存到u盤中win7系統鏡像文件。3、等待u啟動pe裝機工具自動載入win7系統鏡像包安裝文件，只需選擇安裝磁碟位置，然後點擊「確定」按鈕即可。4、此時在彈出的提示窗口直接點擊「確定」按鈕。5、隨後安裝工具開始工作，請耐心等待幾分鍾。6、完成後會彈出重啟電腦提示，點擊「是（Y）」按鈕即可。7 、此時就可以拔除u盤了，重啟系統開始進行安裝，我們無需進行操作，等待安裝完成即可，最終進入系統桌面前還會重啟一次
⑦ 麻辣燙加盟費多少錢怎麼做呢
張亮麻辣燙需要多少加盟費因人而異，因為不同的投資商有不同的選擇，不同的選擇有不同的加盟費，為了讓大家一眼就能看清張亮麻辣燙的加盟成本，小編特意總結了如下，快去了解一下吧。
張亮麻辣燙總部為了讓加盟商盡量獲得利益最大化，提供了不同的加盟模式。分別是基礎店，概念店
和精品店，針對不同的合作模式，投資費用是不同的。加盟商如果選擇開一家基礎店，以50㎡的店鋪為
例，加盟費通常包括加盟金、保證金和管理費，這些費用大概需要5萬元。還需要一些成本費：房租租金大
約每個月3000元，開店後廣告宣傳是必不可少的，因此需要花費3萬元左右，開業費需要2300元左右，水
電雜費每個月大約1200元，還需要招兩個員工，每個月工資平均3400元左右，最後為了保險還需要流動資
金4.5萬元左右，因此開一家基礎店大約需要10.35萬元。
總之呢，想要加盟張亮麻辣燙的話，是需要了解張亮麻辣燙加盟費的一些情況的，說實話，您要是真心想要同張亮麻辣燙總部合作的話， 不要被所謂的加盟費嚇到，因為您看過之後就會知道，該項目所需的加盟費根本就不高！所以還是要敢於嘗試！
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⑧ 麻辣毛肚鍋怎麼做
原料：牛毛肚500克、牛肝150克、牛腰150克、黃牛背脊肉200克、牛脊髓200克、牛腦花200克、鱔片150克、黃喉200克、鮮鴨腸200克、鴨血旺250克、黃豆芽150克、大蔥白200克、青蒜苗200克、黃秧白300克
原料加工：
1、將毛肚（千層肚）剖開，抖盡牛糞雜物，平攤在案板上把肚葉層層理伸（順），用清水翻洗至無草糞味為止。再切去肚門的邊沿（即肛門附近的一圈），撕去底部的油皮。以一張大肚葉片和一張小肚葉片為「一聯」，順著紋路切斷，再將每聯肚葉理順攤平，切成寬約2厘米的片用清水漂起。
2、牛腰用開刀法片成大而薄的片，用清水漂起待用。牛肝切大片用蛋清豆粉抓勻上漿。牛腦花浸在清水裡撕去血筋，切成1.5厘米大的塊。牛脊髓先用小刀剝去外膜，再放在清水裡撕去血筋，對剖成兩半後切5厘米長的段。牛肉切薄片後加少許水豆粉抓勻。鱔片颳去部分血沫切長約7厘米的段。簧喉用刀輕剞花紋後切成6厘米長的節。鴨腸先擠去腸內污物，加少許麵粉反復搓揉，再置清水內漂洗干凈，放入少許白酒、薑汁、鹽揉搓一會洗凈，切成長10餘厘米的節待用。大蔥青蒜分別洗凈切成約7厘米段，黃豆芽去根須淘洗干凈，鴨血旺切厚約2厘米的塊。以上各料加工整理後，分別在盤中擺整齊。
湯鹵原料：
牛骨（豬骨）1公斤、雞鴨骨架500克、郫縣豆瓣150克、干紅辣椒60克、花椒10克，豆豉10克、冰糖20克、醪糟100克、鹽25克、老薑75克、大蒜瓣40克、味精6克、熟菜油300克、精煉牛油200克、黃酒400克
製作方法：
1、將牛骨、雞鴨骨架洗凈後放入沸水中略煮一會，撈出再以清水洗凈，放入一個大湯鍋中，加清水3公斤、老薑（洗凈拍破）50克。置旺火上燒沸，撇去湯面上的浮沫，下黃酒，改用小火慢熬，直至熬出鮮味後撈去骨渣不用，即成火鍋的原湯。
2、將郫縣豆瓣、豆豉、老薑分別剁細，大蒜拍破，冰糖砸細。另將辣椒下鍋熗炸至棕紅色時撈出；用刀鍘成比指甲略小的碎塊。
3、鍋中下牛油與菜油混合，燒至五成油溫時下郫縣豆瓣，炒至油色紅亮、辣香味出時速下姜米、大蒜炒出香味，續放入豆豉茸、花椒、紅辣椒塊稍炒一會，即摻入鮮湯，以大火燒沸滾即投入鹽、冰糖、醪糟汁等調味。調味時可分次投料，至湯鹵味呈麻辣鮮香略帶回甜為好。然後以小火保持微沸，讓其調料的性味在加熱中充分溢出，以增強湯鹵的味感和稠化湯鹵的濃度。
吃時將制好的火鍋湯鹵放入鍋中，隨同置務好的各種涮燙原料和味碟一道入席。
特點：
麻、辣、鮮、香、味濃味厚，回味雋永、風味突出
⑨ 開個麻辣燙加盟店需要哪些證件
看你有沒有做餐飲的經驗和好的口味，自己本身有好的口味，又有做餐飲的經驗，那就不用加盟，如果自己本身沒有餐飲經驗，有沒有好的口味，那可以加盟一家。在加盟時著重考察品牌的口味和扶持力度、品牌大小等，只要能夠給與經營的扶持，口味也很好，那就基本沒有太大問題了。
⑩ 麻辣毛肚的做法
麻辣毛肚的做法及配方
材料：
毛肚(500g)
豬血(200g)
粉絲(500g)
香青菜葉沫、蒜泥少量
油辣子、腐乳少量
花生醬少量
鹽、芝麻油、生抽醬油少量
做法步驟：
把一整片毛肚/百葉窗用冷水沖洗清洗，要多洗幾次，百葉窗/毛肚切成片，越薄越好，開水，焯一遍，時間千萬別過長，會太老咬沒動的，焯好預留
2.豬血切一小塊，燒開水，焯一遍，焯好預留
3.生抽醬油加蒜泥調好汁預留，這一量維持在40克上下就行
4.開水煮沸，粉絲入鍋煮開軟，撈起來預留，湯不必扔掉；
5.粉絲盛入碗中，放進調準的蒜汁、豬血、牛肚、添加少量花生醬、腐乳、油辣子、依據本人口感適當放鹽調料；
6.添加煮粉絲的湯，滴一滴芝麻油，香萊可根據本人口感酌情考慮加上；
麻辣爆肚一般有粉絲、豬血、毛肚、油麥菜，還能夠放些豆類食品和食用菌，有效配搭它比一般的中式快餐非常容易做到酸鹼，也合乎食材多元化的標准。
豬肚的功效作用
1.健脾胃
豬肚的味道甘甜，而且性情溫和，對我們的胃和脾都有一定的好處，而且還能治療腹瀉，小便頻繁的症狀，對我們身體的健康是非常有利的。
2.補氣
如果說，懷孕的婦女胎氣不足的話，可以服用豬肚來治療，而且在生完孩子之後也能將豬肚煮爛之後，經常服用，可以對這類人的身體起到一定的保護和恢復作用。
3.補虛
如果男性的身體比較虛弱的話，可以吃一吃豬肚來治療身體的虛弱，對這類人的身體為大補。
豬肚的食譜推薦
洋蔥爆豬肚
做法：准備好所有的食材，熟豬肚切片入開水中焯燙過涼備用，洋蔥去皮切塊，青紅椒洗凈切菱形塊，炒鍋到油燒熱爆香蔥姜，倒入豬肚，洋蔥翻炒均勻，加入料酒，在加入鹽和糖，在加入生抽，把青紅椒翻入翻炒均勻，勾入適量的水澱粉，淋入香油，翻炒均勻關火。
功效：這道菜能起到活血化瘀的功效，對我們的身體健康是非常有利的。
麻辣豬肚
做法：將豬肚用鹽、麵粉和料酒多清洗幾遍，注意里里外外都要清洗，直到豬肚上面沒有任何粘液，切幾塊生薑，和剛剛洗干凈的豬肚一起放到電壓力鍋裡面煲二十分鍾左右，准備以下配料：紅辣椒、青辣椒、姜切絲。並將煮好的豬肚冷卻以後拿出來切絲，鍋里放入植物油，油燒到微微冒煙的時候，先把辣椒、姜放下去煸炒出香味，再把豬肚放下去一起翻炒兩三分鍾左右，加入鹽、些許醬油，最後再滴些許花椒油，撒一些胡椒粉和芝麻拌勻一下就好了。
功效：這道菜中含有豐富的蛋白質，可以補充身體內的能量，還對我們的脾胃非常的健康。