㈠ 正宗紹興酥魚加盟費多少錢
正宗紹興酥魚學習費用只需要幾千塊錢就能學會，並且酥魚技術都是手把手教學，讓學員可以在3-4天輕松學會技術，而不是想現在很多公司採用的遠程教學或者視頻教學這樣你完全不能理解技術的核心知識，這也是為什麼酥魚店中的產品口味差距很大的原因，所以學技術一定要到公司實戰上手操作這樣能知道你哪一步做錯了或者味道為什麼有偏差。
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㈡ 炸酥魚怎麼做
【美食雜志】2012年3期文章，編者按：華夏飲食，源遠流長，骨酥魚尤為奇葩，但歷史悠久，多不為人知，加上假冒偽劣，良莠不齊，也毀了骨酥魚不少好名聲，好好的骨酥美味，大家也做不出好味道來，以為是自己手藝不行，其實是做法有誤。
酥魚的正宗做法：
主料：鮮鯉魚25條 輔料：蔥段、姜塊、大蒜、花椒、大料、醬油50克、料酒50克、九層塔5克、白糖、核心料1袋、小米水5000克 器具：磁州窯酥魚專用大砂鍋（一鍋能做20多條魚，用這個鍋做酥魚，風味額外的好） 製作：鍋底鋪竹片若干。接著放入輔料，料上邊放魚，然後把砂鍋置於爐火上，大火"料窨"，這是魚好吃不好吃的關鍵，然後加入優質小米水，水要超過最上層魚。鍋內魚湯沸騰後，把火勁調小，火勁大小以鍋內魚湯微滾而不沸騰為佳。大約3到6個小時魚即可以出鍋。 特點：骨酥刺爛，魚形完整，營養滋補，老少皆宜。根據此基本做法，結合各地風味，可做出麻辣、香辣、五香、香甜、豆豉等風味。
注意事項：
1、鍋內湯少時，要加適量溫熱水，切勿加涼水。2、鍋從火上端下後，停上10幾分鍾再動魚。3、吃完魚，魚湯千萬不要扔掉，下次做魚備用，即可省作料，做出的魚也更好吃。如果不做魚了，把聖旨骨酥魚湯按1：5比例兌水燒開，風味營養，邯鄲民間有"冬吃蘿卜夏吃薑，不如聖旨酥魚湯"的美譽。酥魚的正宗做法就是聖旨骨酥魚的做法，河北邯鄲是酥魚的發源地，聖旨骨酥魚是中國的「酥魚之祖」。
㈢ 加盟酥魚小吃 懂的朋友來講講這個方面 說說的
fg 「紹氏酥魚」不僅傳承華夏五千年傳統美食文化，更迎合現代人渴求健康、原味的同時，讓開始富足、疲倦、污染的人們重新體味老祖宗的文化遺產，讓我們的思緒緩緩地回到了過去，去尋找那些逝去了的兒時記憶……一條五六斤重的草魚，去除鱗片，切成一厘米左右的魚肉片，油炸後在我們秘制的鹵汁里浸幾秒鍾即成芳香撲面、口感香脆酥甜的美味。 網路一下紹氏酥魚