❶ 手撕烤兔生意真的好做嗎
好做
手撕兔肉，要經過以下幾個步驟：一是鹵兔肉，二是烤制。
第一步鹵兔肉。
准備：食品用料兔肉一隻，清油250g，八角25g， 桂皮15g， 小茴15～25g ，甘草10g ，三奈10g ，甘菘3～5g ，花椒20g ，砂仁10g ，草豆蔻5g ，草果15g ，丁香5～15g， 生薑100g ，大蔥150g， 紹酒100g ，醬油100～200g，冰糖350～500g ，味精15g， 精鹽350～500g， 鮮湯5000g ， 紗布袋2個。 鹵葯包配方：八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香。
鹵水製作：
1、將鹵葯包配方分成兩份，分別裝入寬松的紗布袋中並用細繩扎緊袋口；姜洗凈拍破；蔥連根須洗凈挽結。
2、將大塊的冰糖先在火上炙烤一下，然後放在菜板上輕輕敲碎，再與精煉油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時，摻入500克沸水攪勻，即成糖色。
3、鍋置火上，摻入鮮湯5000克，放入姜蔥，調入精鹽、味精和糖色，再放入香料包，燒沸後改用小火慢慢地熬至香味四溢時，即成新鮮鹵水。
鹵兔肉：准備大鍋一個，將整隻兔子放入飛水。冷水下鍋，兔子下鍋，水開後，將兔肉裡面的血水和雜質去除掉。再燒煮兩分鍾，繼續除去血沫。兔子撈出後，將水倒出不要，鍋洗凈後將鹵水倒入並燒開，兔子放入鹵水，水量以沒過兔子為宜，水不夠加開水。蓋鍋蓋再燒開後，小火繼續慢煮，基本保持微微沸騰狀態。30分鍾後，關火。不揭蓋，直到湯冷，撈出兔子在室溫下，晾乾。
第二步烤兔子。
燒烤爐一個，烤夾一個，烤刷一個，清油若干，胡椒粉、五香粉、辣椒粉、孜然粉。
將兔子放入烤夾內，放置在烤爐上，不斷翻轉（有自動旋轉盤最好），烤至兔肉出油時，刷清一遍（內外全部刷到），繼續翻轉，五分鍾後再刷一次清油，繼續烤二分鍾左右，將香料均勻灑在兔肉之上，再烤一分鍾，即可大功告成。
註：本菜品的重點是鹵兔肉，鹵兔肉的成功與否，決定了烤兔肉的成敗。
祝好味口！
請採納！
❷ 加盟店一般需要多少錢啊
我正在做手撕烤兔這個項目，做之前還去去愛烤這家考察過呢，他們的味道是很不錯的（不知道是不是現烤先吃的原因，吃起來很香），菜品方面除了手撕烤兔還有兔腿，鴨脖，涼拌兔丁，拌木耳，竹筍這些的。 我去了解的時候正好遇到還有其他加盟的在培訓，交流了一下，他們交得還是很仔細。我覺得應該是真實的。我打算在西昌開現在就是擔心找不到合適的店面啊。以上是個人的看法，建議你還是自己親自去了解一下，畢竟口味方面每個人是有差異的。 他們那兒只有培訓費9800元，沒有加盟費的
❸ 成都王媽手撕烤兔加盟費多少呢
手撕烤兔是成都的特色小吃，每個城市人的口味都不一樣，看你的味道適不適合你們的那的人群。認識一朋友在【上善佳】、小、吃xue的手撕烤兔用幾十種無害中草葯熬制，輔以秘制調料及常用調料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜不上火。在網上搜一下 成都上善佳，就出來了，很多人在那裡學呢。
❹ 開一家手撕烤兔店，選址是關鍵
一個好的地點，可以帶來無限商機和無窮的財富，而一個糟糕的地點就會帶了無限的麻煩，甚至是關門倒閉。 一：選址的重要性 手撕烤兔店的選址，其重要性表現在以下兩點： (1)市場定位。手撕烤兔店位置的好壞決定了創業者制訂的目標，制訂相應的營銷手段，以及銷售的對象。因此市場定位首先要明確。 (2)長期性。 餐飲行業都有個規律，一定不要輕易挪窩，否則就會失去很多老顧客。手撕烤兔尤其如此，即將經營的手撕烤兔店不管是購置的，還是租賃的，都要有大量的資金投入。因此選址具有長期性、固定性的特點。 (1)繁華商業街。這樣的口岸當然很好，但是這樣的口岸成本太高，開一家手撕烤兔店也就3、4萬，把過多的資金投入到這么貴的房租上來，對於一般的創業者來說是比較困難的，所以，不必刻意的去選擇所謂的黃金口岸。 (2)生活小區門口。民以食為天，如果一個小區的人特別的多，那麼在飲食上的需求是相當大的，一般的小區門口都會有很多麵食店，或者是火鍋店，如果能在小區附近開一家絕無僅有的手撕烤兔店，想不賺錢都難！ (4)人口流動大的交通要道。公共汽車站、地鐵車站、航運、航空站都是客流量大的地方。這些地方都很好，首先是客流量大，銷量不必擔心，而且手撕烤兔還可以做成真空包裝，讓旅客不管是上汽車火車還是飛機都便於攜帶。還有就是不管是車站還是機場都不會在市中心，所以房租不會太高，在附近租和門面開手撕烤兔店完全可行。 三：需注意的情況 聰明的商家在選址時，往往採用科學的手段，計算單位時間內人流通過的情況，有幾點客觀因素在選址時應當注意： (1)單行道與車站對臉之處不宜開店。 (2)受立交橋及地下通道影響不宜開店。 (3)已經有大型、高品牌的燒烤店的地區不宜開店。
❺ 王媽手撕烤兔加盟費
手撕烤兔在市場上有很多種品牌，其中以「老黃記」手撕烤兔，「愛烤」手撕烤兔，「王媽」手撕烤兔最為著名，每一個品牌的手撕烤兔都有自己的製作方法，當然每一個品牌也會有不同的絕密配方，下面就舉個例子，講一講「愛烤」手撕烤兔的具體製作流程吧！ 准...5395
❻ 開一家手撕烤兔店前景怎樣
現在的確做手撕烤兔的還比較少，應該算是一個比較新興而且發展潛力很大的創業項目。就愛烤的手撕烤兔來說，味道很不錯，無塵純粹碳烤，綠色環保。如果是創業的話，手撕烤兔是個不錯的選擇，投資不大。利潤明顯，你可以先去當地考察看看，再做決定的啊！！創業需要耐心，祝成功創業！
❼ 手撕烤兔店成本預算
店面裝修：10000元 技術培訓：9800元 烤兔設備：6000元
進貨資金：8000元 廚房設備：3000元 周轉資金： 2000元[/b]
愛烤手撕烤兔利潤分析：
按最低標准算：每天出售50隻，每隻36元，一天可達盈利1900元，除去成本，一天均利潤點位1000元左右。那麼一個月可掙30000元左右，即不到2個月就能拿回成本。
❽ 第一爐手撕烤兔怎麼加盟
兔子也算是可愛的動物了，我覺得還是不要做這種行業吧，真想做餐飲可以開家別的，不要殘害動物。其實現在流行的創意禮品就很好啊，別人可以去你那裡定製，像是喝水的杯子，平常用的抱枕靠背還有水晶玻璃，衣服等都可以印製上自己喜歡的圖案，環保又健康，希望可以幫助到你、
❾ 手撕烤兔一個賺多少
手撕烤兔是四川省的漢族傳統小吃，屬川菜系，肉厚處醇香粑軟，肉薄之處酥香脆爽，細細嚼之齒間久久留香，不是野味勝似野味，是居家待客、娛樂休閑及旅遊、探親的首選特色食品。
❿ 開一家手撕烤兔店需要投資多少
手撕烤兔是成都的特色美食之一，是個比較新穎的項目，烤兔建立在燒烤基礎之上，其消費群體廣泛，前景是比較不錯的。開個手撕烤兔店投資大概在5萬左右，這類店面毛利可達60%左右。你可以仔細一下成都的愛考手撕烤兔，名氣是比較不錯的……