① 貴陽哪家麻辣燙好吃
小河萬科大都會有一家段記串串香，很好吃，42路車直達，因為在我家門口，哈哈哈
② 貴陽卡卡角角的小吃或火鍋！！要有地點！！價錢也附上最好！！
火鍋類
貴工門口的干鍋雞
觀風台那的小魚兒火鍋
黔靈東路土風豆米火鍋
博愛路豆米火鍋
貴醫毛肚火鍋
空招董家毛肚火鍋
文化路月母雞湯
豆花火鍋 在那個省婦聯上面
涮羊肉 火車站那點的超便宜
陽朗雞火鍋 民生路
豆皮火鍋 民生路
金頂山夏家清水燙
煤礦村景記干鍋牛肉
青雲路廣播台 香辣蝦
蹺腳牛肉 上合群路火鳳凰對門
魷魚燉土雞 上合群路
百事吉青椒童子雞的火鍋 興關路
金沙羊肉火鍋 普陀路
新添寨 牧羊村羊肉火鍋 再推薦哈 他家那個藕丁很好吃
鹽務街 野菜酸辣燙
新添寨御溫泉附近 山珍野菌王
蓮花坡清湯魚 烤肉對面
粉面類
熊記爽口牛肉粉（紅燒）
興關路和神奇路交叉口的那家紅燒牛肉粉
蔡家街的羊肉粉
花溪車站附近叉燒圓子粉
城基路燉雞面
程記腸旺面 鮮花百盛後面
民生路 蔡家街 羅記腸旺面
市府路和公園路交叉口的豆花面和排骨飯
冰城雪緣的卷粉
康家脆臊燃面
一中門口齙牙粉
老奶素粉 民生路
八鴿岩路的遵義羊肉粉
其他
人劇鹵味
烤肉
蓮花坡
東門上，即文昌閣
東門下，有點像新疆烤肉
胡味
安雲路劉姨媽竹簽烤肉
火車站 奶奶燒烤 推薦腦花
糯米飯
貞豐糯米飯
黃家糯米飯
省醫旁邊的巷巷左邊那家糯米飯
大西門的爆米花
貴大北校區的牛肉凹飯
好吃難做盆菜 水口寺
外文書店對面的巷巷左轉的院壩裡面的串串香
大南門的雞皮牛肉二塊粑 宿舍樓裡面
鐵橋那點有家香辣蝦~香辣蟹
蓮花坡 韓菜
青岩的雞辣角，還有水鹽菜
鼎豐苑炒菜 水口寺
③ 貴陽黔靈公園地區哪有好的火鍋店離麗豪近點的
就是黔靈公園路口對門，有家「重慶劉一手」，環境算可以的，價格也算合理，關鍵是味道還比較獨特。
④ 台灣人到貴陽， 推薦哪些美食或景點
網上的信息太陳舊了，那個著名的「貴陽美食匯總」帖子我看過，裡面很多不是名不副實就是關門已久，還是自己寫一個吧。PS：我發覺你們都推薦的是美食，題主還問了「景點」啊，這樣暴露貴陽人都是吃貨的事實真的好么？早午餐：腸旺面是貴陽最有特色的早餐，蔡家街口、中山東路和寶山路交界處的幾家都不錯，反正八點左右門口排著長隊的都可以一試。牛肉粉：花溪飛碗牛肉粉雖然名氣大，但是味道只能算不過不失，萬江路上的牛浪福可以一試。在貴陽吃米粉老闆會問你要「酸粉」還是「細粉」的時候，記得要細粉，酸粉是輕度發酵過的米粉，外地人初次大多很難接受。香辣素粉：寶山南路和觀水路口、鹽務街都有香辣素粉，不過辣度對台灣朋友來說可能難以接受，想要挑戰一把的話記得讓老闆給你少放辣椒。烤肉：到了晚上基本上滿街都是，但是做得好的少，大營路和百花山路路口的維維烤肉湊合，我最經常去的還是鹽務街菜場對面巷子里的一家夫妻檔，開了有十多年了。糯米飯、熱糍粑都是可以拿著邊走邊吃的早餐，街邊都有，如果看見有排隊買的可以嘗試一下，前者是有辣椒的。晚餐：老凱里酸湯魚品質比較穩定，總店在省府路，鹽務街的分店規模也夠大；蔡家街上的幾家息烽陽朗雞調味過重，可以酌情嘗試。如果您吃狗肉的話，可以去環城北路和永樂路口的萬家狗肉。豆米火鍋也是貴陽特色，可以去新大新的市區各分店。吃黔菜可以去侗家食府和新侗家食府，前者在市區有幾家分店。燙菜的話可以金頂山夏家清水燙（連鎖店），文昌閣上的萬家燙菜好吃但是難找，老闆脾氣也大。小吃：噴水池大同街小吃城裡面的都不錯，特別推薦進門第一家的水果冰粉。戀愛豆腐果在街上用小車推著賣的很多（也要記得少放辣椒）。絲娃娃可以去楊姨媽家（飛山街或文昌南路凱賓斯基飯店樓下），勝在店面干凈。富水中路上的但家香酥鴨也是貴陽特色，糕粑稀飯在中山西路和公園西路口有一對夫婦的流動攤位做得極好，不過每次基本上都要排隊。去青岩古鎮的話可以吃青岩豬腳和洋芋粑（這兩樣不建議在市區吃）。手信：去青岩可以多帶當地玫瑰糖回去送人，腌菜吃得慣的話也可以買一點。省政府後門鹽務街口的老奶毛栗也是非常好的手信（冷了以後要用微波爐加熱）。補充@陸天亮說的民生路丁家脆哨，但是要找東西包裝好。景點：市區可以去黔靈公園體驗一把被猴子攔路搶劫的感覺（一定要走隧道到黔靈湖邊再爬山上弘福寺走九曲徑回來）。南郊公園的溶洞也值得一去，青岩古鎮稍遠，但有時間應該去逛逛。這幾個景點比較有貴州特色，森林公園、濕地公園其他地方也有，就不推薦了。對了，@lawmine的提醒，千萬別去夜市，特別是那種上來就問你要不要海鮮燒烤的！！！還有，收藏不點贊，JJ會變短！（我在考慮是不是在每個長答案的後面加上這句話）
⑤ 貴陽哪裡還有麻辣燙吃辣椒面那種！
合群路小翔、夏家清水燙、安雲路巷內、噴水池（長江醫院對面）無名麻辣燙……
⑥ 貴陽哪裡還有麻辣燙吃辣椒面那種！拜託各位大神
貴陽飲食以鮮辣為主。口味上接近川菜和湘菜。基本上別的菜繫到了貴陽就被改造成具有貴陽特色的吃法。貴陽餐飲的另一特點是在貴陽無論大街小巷都有吃飯的地方，引用當地人的說法就是走錯路都能找到吃的。而且不必擔心過了吃飯的點就沒吃的，幾條大的夜市小吃一條街都是通宵營業的。夜市上多以小吃為主，主要有燒烤、砂鍋粉、絲娃娃、開水面、鹵菜、爆炒小龍蝦、螺絲、河蟹等，也有一些八寶飯、湯元之類的甜點。 在省外也大名鼎鼎的貴州名菜諸如花江狗肉、凱里酸湯魚等，在貴陽都能吃到，往往比出產地更好吃。所以呢，到了貴陽不好好品嘗品嘗美食就太對不起自己了。 名稱： 腸旺面 介紹： 腸旺面是貴陽極負盛名的一種風味小吃，它是由豬大腸、雞蛋面條、綠豆芽和油炸豬肉丁調配而成。湯色鮮紅、血旺嫩滑、雞湯油亮而不膩，辣而不猛，回味悠長。在貴陽市內各粉麵店都有，較有名氣的是龍井路程家「程腸旺」。不過先友情提醒一下，他家腸子味道重，對內臟有不適反應者慎用。 小知識：據說腸旺面的產生，源於吃刨湯。所謂刨湯，就是將新鮮的豬雜，主要是大腸、粉腸、血旺以及豬肉加上豆腐、粉條燉成一大鍋招待客人。吃刨湯不注重菜的花哨，卻很實在，腸旺面就在這個基礎上經過加工改進，成了一種老少喜歡的著名小吃。 名稱： 戀愛豆腐果 介紹： 烤豆腐果在貴陽人中被戲稱為「戀愛豆腐果」，將豆腐果放在帶有小孔的鐵盤上，用小鏟不斷翻動烤煎，烤到表面黃亮鼓起時，用竹片將豆腐果當腰剖開，加入辣椒、蒜、醬油等佐料，咸辣嫩燙，滿口噴香，滋味非常誘人。特別是在寒冬，幾個香辣豆腐果入口，額頭上便沁出一層毛汗，那份享受才真叫安逸。一般在貴陽各小吃街上、農貿市場均有售。 小知識：戀愛豆腐果的由來——據說1939年，日本對貴陽進行空襲，製造轟炸慘案，人們意識增強了，空襲警報一響，立刻跑進防空洞。當時有對張氏夫婦，經營烤豆腐果，跑警報的人經常光顧他們的攤子，其中也有不少青年男女，邊吃邊聊，於是，貴陽人便謔稱吃「戀愛豆腐果」。 名稱： 糕粑 介紹： 糕粑是貴陽的地方名小吃之一，清光緒年間由貴陽盧姓首創，至今已有100多年歷史。它外形方正，松泡似雪，糕餡精製，甜美可口，長久不衰。 來歷：據記載，在清光緒末年貴陽市有一姓盧的，首先創制此品，風行一時，有「盧糕粑」之稱。盧死後，無後人繼承，中斷約20多年。直到1926年，李氏兄弟（李光耀、李光鼎）才模擬制出，生意興隆，因此改稱「李糕粑」。 名稱： 荷葉糍粑 介紹： 將糯米浸泡後蒸熟，趁熱放在木槽內用木杵搗爛而成。在兩塊糍粑之間，加入白糖、洗沙、火腿餡料，再用豬油煎烙，撒少許食鹽，待其四周鼓起小泡，上下交錯成荷葉皺邊狀時，即可食用。 名稱： 烤雞皮 介紹： 貴陽街頭到處都是烤雞皮的長條型火爐，這是用雞皮切成條狀，串在鐵絲上反復燒烤而成。烤一串雞皮要十多道工序。火爐旁放了裝青油、佐料的碗碟。邊烤邊翻，邊醮碗碟中的佐料，邊用刷子刷油。時有油煙撲鼻，香味四溢，烤出的油滴在炭火上，冒起陣陣明火，噝噝作響，蔚為狀觀。一般等著吃烤雞皮的人都很多，要等半天才能買到幾串。 名稱： 怪嚕飯 介紹： 有貴州特色的炒飯。原料不拘，只有折耳根、臘肉和酸菜（或泡菜）這三種原料必備，其他都無所謂，而且越復雜越好，有什麼剩下的原料只管往鍋里倒就是。可以放一些青豆和玉米，顏色更為好看，口感也不差。 名稱： 烤臭豆腐 介紹： 貴陽街頭有許多這樣的小攤子，下面是炭火盆上面架著一個鐵絲網子，上面是抹了油烤得兩面發黃、吱吱冒油的臭豆腐，放到辣椒面調料碗里一蘸，又香又辣又臭又麻，十分過癮！ 名稱： 陽郎雞 介紹： 出產於陽郎壩的一道火鍋菜式，極辣。雞是現殺，雞血可生吃，但需要事先說明。貴陽街頭有許多打著「陽郎雞」招牌的店，價格在18元左右一斤，可以只要半隻。 名稱： 雷家豆腐圓子 介紹： 相傳為貴陽一位叫雷三娘的婦女首創，迄今已有七十多年歷史。圓子以豆腐為主料加工而成，色呈焦黃，外脆內嫩。食用時用醬油、蔥花、辣椒、麻油、醋配成蘸水，趁熱蘸食，爽脆嫩滑，香氣撲鼻，5毛錢一個。還可用細篾絲三五個一串，十分方便。最正宗的在省府西路。 名稱： 絲娃娃 介紹：
⑦ 貴陽哪的火鍋比較好吃
給個標准啊！！麻辣的話省府路啊邊有一排 有家重慶火鍋很正宗 酸湯魚在啊邊也有一家 就是貴山苑石板路啊點 人多來觀水路這邊有家大魚頭火鍋 具體奧斯家沐浴廣場對面 清水燙泐話到處都有 推薦夏姨媽 蟠桃宮也有家 求實惠的話季季紅 噴水池萬卷書城樓上 很多很多 望採納
⑧ 貴陽 請客吃飯的問題
按這位朋友的標准,你可以去大南門牧羊城就餐!
典型的自助餐,環境非常好,菜色很齊全,而且是別出心裁的水流示上菜,有各種水果沙拉,各種欽料,費用在50~60不等,要看當天打折情況!
祝朋友好運!
⑨ 我和女朋友要到就要到貴陽了，推薦點好吃的東西吧！!
[編輯本段]戀愛豆腐果
戀愛豆腐果」是貴陽有名的風味小吃。它的主料是切成長方形小塊的白豆腐。製作時將鐵制烤床上抹油，下用糠殼作燃料，將豆腐塊放在鐵烤床上後不停翻動，至皮色黃亮即可。吃時還另配內裝有醬油、味精、香醋、胡辣椒、香油、蔥花、薑末等佐料的小碟，趁熱蘸著吃。其特點是外脆內嫩、咸辣爽滑，滿口噴香，而且價廉物美、攜帶方便、節省時間，是風靡貴州的大眾小吃。 原 料： 酸湯豆腐500克，折耳根150克。 煳辣椒粉、醬油、鹽、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、蔥花、鹼水等適量。 製作方法： 豆腐切成5厘米寬、7厘米長、3厘米厚的長方塊，用鹼水浸泡一下，拿出放在竹籃子里，用濕布蓋起發酵12小時以上。再將折耳根、苦蒜切碎，裝入碗中加醬油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜術、蔥花拌勻成佐料待用。將發酵好的豆腐排放在專制的木炭渣鐵灶上烘烤，烤至豆腐兩麵皮黃內嫩、松泡鼓脹後用竹片劃破側面成口，舀入拌好的佐料即成。 風味特色： 表面微黃，辣香嫩燙，開胃生津。 技術要領： 豆腐發酵時間不能過長，用手觸摸有粘性感覺即可。 營養價值: 豆腐 - 豆腐作為食葯兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的。
[編輯本段]貴陽絲娃娃
絲娃娃絲娃娃
絲娃娃別名素春卷，是一種貴陽街頭最常見的小吃。乍聽這名字，真嚇人一跳，如同《西遊記》中唐僧面對高徒拿來娃娃狀的長生果大喊：罪過，罪過！絲娃娃因其形狀上大下小猶如薄包的嬰兒，故名。「襁褓」是用大米麵粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻—只有手掌那麼大。再捲入蘿卜絲、折耳根(魚腥草)、海帶絲、黃瓜絲、粉絲、腌蘿卜、炸黃豆、糊辣椒等。在吃的時候，當然少不了注入酸酸辣辣的汁液。而這汁液是取絕於味道優良的精髓，每家都有其自己的獨門絕招。 絲娃娃價格便宜，口感優良，備受歡迎。貴陽市眾多絲娃娃小食攤沿街而擺，頗具特色，每個攤拉得較長，一溜排的小凳子。攤位上擺滿了各種各樣的菜絲，有一二十個品種。菜絲切得極細，紅、白、黃、黑等各種色彩相間，十分漂亮。攤主會在食客面前擺一小碟薄餅和一碗當地口味的調料，讓食客兌料，攤上的調料、白糖、醬油、醋、熟油等一應俱全。絲娃娃為直徑兩寸大小的小圓片，裹著少許粉絲、綠豆芽、萵筍絲、海帶絲、蘿卜絲以及油酥黃豆等。吃時用小勺澆上由醬油、食醋、辣椒、香蔥、味精等配製而成的調料，外軟里脆，酸辣可口，別有一番風味。 時今絲娃娃也等入了大雅之堂，婚嫁喜禮中也堂兒皇之的上了酒桌，是發揚地方文化還是取其意頭——娃娃，不得而知。在北京也能吃到這種黔味傳統小吃。素菜脆嫩，酸辣爽口，在入口的瞬間一股清涼沁入心脾，令人無比舒暢。
原料：
精麵粉250克，綠豆芽50克，海帶絲25克，酸蘿卜絲25克，大頭菜絲25克，折耳根節25克，芹菜節25克，蕨菜節25克，涼面25克，窩筍絲25克，酥黃豆20克。
調料：
鹽、麻油、醬油、醋、味精、姜沫、蔥花等適量。
製作方法：
絲娃娃
麵粉加水，鹽少許揉勻挪透（水與麵粉比例為1：6），平鍋燒熱刷油、擦乾，然後左手抓起面團甩圓並向鍋底杵一下成為直徑為9厘米的圓薄皮時，右手立即把圓形麵皮揭起，這樣製作數十張春卷皮，放入蒸籠稍蒸一下使其回軟，便於包食。也有的家庭製作薄皮餅會使用電熨斗，把面團杵在熨斗底部一下就可以弄出一張。再將綠豆芽、海帶絲、芹菜節、蕨菜節用開水氽過，材料豐富的話，可以擺幾十個盤子，有涼面，粉絲，酸藠頭，酸蘿卜絲，胡蘿卜絲，脆哨，折耳根，萵筍絲，黃瓜絲等等，分別裝入小盤中，小碗內放入醬油、醋、味精、麻油、姜沫、蔥花、煳辣椒兌成汁。春卷皮中放入各種素菜絲包成上大下小的兜形，放入酥黃豆，澆淋兌好的辣椒汁即成。
風味特色：
素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。是流行於貴陽的名小吃。
[編輯本段]花溪牛肉粉
花溪牛肉粉"花溪王記牛肉粉"創業於1976年，走過了磋砣的二十五個年頭。其獨特秘制的湯料，上好的貴州本地自然放養的黃牛肉，精細的工藝，以及嚴格的製作規程--煮、吊、鹵、、兌、泡等。加上經營者自身素質的不斷提高，將牛肉粉這一特色小吃，當作一種事業來經營，多年來一直實行薄利多銷的經營方式。因此，每一碗濃厚鮮香的牛肉粉以大眾都能承受的低廉的價格，實惠的內容、優質的服務，吸引了全國各地及港、澳、台和國外的眾多賓客。"花溪王記牛肉粉"在當今激烈的市場競爭中佔有了一席之地，並吸引了一大批有志之士的加盟。逐步發展為今天擁有直營店十多家，省內外加盟店幾十家的規模。加盟店遍布全國十多省市。 花溪是貴陽的一個地名，當地人喜歡食辣椒，更喜歡食這個花溪牛肉粉。這粉，其實就是加了牛肉的粉，只是煮時有講究：將牛肉洗凈切成大塊入鍋煮至半生撈起，用凈鍋加水、糖色、香料燒開放入一半牛肉煮至熟透，撈出、切成5厘米長、3厘米寬的薄片；另一半牛肉切成見方小丁用小火燉，泡的酸蓮白切成長塊狀，芫荽切成節待用；米粉放入開水鍋中燙透，撈入面碗內，再將切好的牛肉片和燉熟的牛肉丁、酸蓮白、蕪荽放於粉上，舀入原汁湯、混合油、味精、花椒粉、胡椒即成色、香、味具全的一道地道貴州美食。
[編輯本段]青岩黃家玫瑰糖
玫瑰糖青岩黃家玫瑰糖始於清朝康熙年間，系黃家祖傳工藝，採用麥芽、糯米、玫瑰花及優質泉水精心熬制而成。其口感香糯化渣，現經黃家第十代傳人黃菊聲、黃林聲改進配方，使產品甜而不膩，回味悠長，更適合現代人的食用要求。本產品已成為貴州青岩古鎮的著名土特產。據《名人與花溪》叢書記載六十年代初黨和國家領導人，朱德、賀龍、羅瑞卿、彭德懷等視察花溪時，都親口品嘗了黃家玫瑰糖第九代傳人黃建舟師傅親手製作的玫瑰糖，贊不絕口。 黃家玫瑰糖以它優良的品質、良好的服務和信譽，被授予《貴州省誠信私營企業》和《文明個體戶》光榮稱號，成為古鎮的支柱產品，旅遊必購之物，並於2007年2月獲取產品國家專利。中外遊客和廣大消費者的所聞所見，使黃家玫瑰糖深入人心，美名遠播！
[編輯本段]腸旺面
腸旺面腸旺面是貴州極負盛名的一種風味小吃。在貴州眾多的小吃中，腸旺面有山西刀削麵的刀法，蘭州拉麵的勁道，四川擔擔面的滋潤，武漢熱乾麵的醇香，以色、香、味「三絕」而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。 它的主要原料是豬大腸、新鮮的豬血旺和擀制的雞蛋面條。配料和調料有20多種。主料和配料的製作都非常考究。豬大腸越肥越好，里外洗凈，用鹽、醋反復揉搓，將腸壁的粘狀物揉凈，再用清水反復浸漂，除去腥味。然後放在木盆或瓷瓦盆中（忌放金屬器皿內），把腸子花椒、山奈、八角放入鍋內煮熟，撈出切成片。然後又用姜、蔥、山奈、八角放入砂鍋小火慢燉。血旺要嫩，也切成片吃時在湯鍋里放一下。配料如脆哨即用豬糟頭肉或五花肉，用以雞蛋面、豬腸、血旺、脆哨四大原料為本，再調放雞湯、紅油辣椒等佐料，經12道工序，才出成品一份。其湯色鮮紅、面條蛋黃、肥腸粉白，蔥花嫩綠，豆芽金黃，一碗捧出，使人頓感賞心悅目，待舉箸下咽，更是滿口生香。面條脆細爽口、食不粘牙；肉哨香脆、腸旺鮮嫩；辣而不猛、油而不膩；湯鮮味美、回味悠長。 腸旺面始創於晚清。據說在一百多年前，貴陽北門橋一帶肉案林立。橋頭有傅、顏兩家面館，他們用肉案上的豬肥腸和豬血旺做成腸旺面，以招徠前來買肉買菜的顧客。兩家面館互相競爭，使腸旺面的質量不斷提高，最後在貴陽賣出了名氣。 腸旺面之所以能獨具一格，不僅因為它有滋味悠長的肥腸和血旺，還因為它有和肥腸、血旺一樣重要的脆臊。說穿了，它用肥腸和血旺分別製成腸臊和旺臊，再用豬五花肉製成脆臊，然後用腸油、脆臊加辣椒油製成紅油，由此而形成了腸旺面「三臊」加紅油的基本特色。 腸旺面的特色還在於它的面條製作工藝有些特別。腸旺面所用的面條為手工雞蛋面條。製作時用上等麵粉500克，加入4個雞蛋、少許食用鹼及適量清水，經反復揉搓製成水調面團。然後將面團放在特製的案板上，經反復折疊擠壓製成薄如綢緞的麵皮，再用豆粉作撲粉撒在麵皮上，將麵皮折疊起來切成細絲狀。整個操作過程有「三翻四搭九道切」之說。 腸旺面的煮麵也十分講究。正宗的腸旺面是一碗一煮，從不一次煮一大鍋。每碗腸旺面用面約80克，抖散下入燒至微沸的開水鍋中，煮至鍋中翻滾時，用竹筷將面條撈起看其是否伸直，若伸直了就用漏勺撈起，再往漏勺中沖入一碗冷水，然後迅速將面條放入湯鍋中燙熱，讓面條「收筋」後裝入用 豆芽墊底的碗中，再往碗中灌入雞湯，放入肥腸片、血旺片和脆臊，最後淋上紅油，撒入蔥花即成。 簡明菜譜 原料： 雞蛋面90克，豬大腸50克，五花肉250克， 血旺25克，綠豆芽15克，白鐵豆腐250克。 調料： 三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒釀、胡 椒粉、蒜泥、薑末、蔥花、高湯等適量。 做法： 1、煮。豬腸洗凈去異味，煮至半熟撈出切成塊 加香料煮。 2、五花肉煮熟切成小丁，入鍋加鹽炒出油後，潷去油放入甜酒釀，烹點醋，炸成脆哨。 3、豆腐切成小丁用鹽水泡一下撈出濾干，用油炸成泡哨撈出； 4、油鍋中再加入脆哨油、腸子油、糍粑 辣椒，炒出香味，加入薑末、蒜泥、豆腐乳加水煮開，潷出紅油待用。 5、雞蛋面與豆芽放入開水鍋中約煮1分鍾，撈入面碗中放上腸子、脆哨、豆 腐泡哨，用漏勺裝入血旺片在鍋中氽一下，放在面條上，舀入高湯、紅油、味精、蔥花即可。
[編輯本段]清鎮劉姨媽黃粑
黃粑又名黃糕粑，在貴州有上百年的歷史，主要成分是黏米、糯米、黃豆、白糖等原料。從2001年開始，他們對傳統產品進行了改進，在 清鎮劉姨媽黃粑保持黃粑原有糯香味的同時加入五仁、糯玉米、鮮肉等，於是有了現在的糯米、小米、玉米、五仁、甜蕎、八珍、鮮肉、熏肉、黑糯米、竹葉粑等來個品種。 說到黃粑的起源,還有個難以考證的小故事。時間一直追溯到三國時期,那時的貴州,還被稱作夜郎。據說那大名鼎鼎的諸葛亮當時正率兵平定孟獲,在夜郎國與那黔中洞主作戰。一日,蜀軍正埋鍋造飯,突然探子來報,說有蠻軍臨陣。諸葛亮一聽,於是下令出戰,沒幾下,便打退了黔國洞主的人馬。也不知這諸葛軍師是何用意,你說勝了就勝了吧,可他既不顧窮寇莫追的忌諱,也不顧這幫軍士的飯還沒吃,下令大軍乘勢窮追蠻軍上百餘里。這一追倒也沒什麼,可就急壞了這軍中的火頭軍了,久等部隊不歸,可這煮著的豆汁兒和米飯不能浪費呀,本來就沒帶多少糧草,怎麼辦呢?諸葛軍師一看這情形,只好命將士兵把未用的豆汁兒與米飯摻和到一起,放到大木甑內加火蒸煮以保其不餿。等大捷而歸的士兵回營,這被豆汁兒摻和過的米飯已足足蒸煮近兩日,又累又餓的士兵們急忙分食,誰料這米飯已成另一番模樣,不但色澤黃潤,而且味道甘甜香軟,吃起來更有一番滋味,士兵們還以為是軍師用來犒勞他們的美味,三下兩下便讓幾甑佳饌見了底。碰巧勞軍當地百姓遇到,見此物如此美味,也仿此手法製作,一千多年的世世代代延續下來,這不,貴州便又多了這么一道美味———黃粑。 黃粑的原料的確就像小故事中說的那樣,極其簡單,主要是粘米、糯米和黃豆。但是其製作相當繁雜,耗時也頗長。
[編輯本段]洋芋粑
洋芋粑洋芋粑是貴陽街頭的小吃攤都有的一種特色小吃，走近看到被烙得金黃，老遠就能聞得土豆和蔥花的混合香味，特別的誘人，也顧不得是在小攤子邊的不雅，大飽口福為快。也有人實在想吃又不好意思就叫老闆用快餐盒 裝起回去過癮。小小的洋芋粑就是這樣讓人喜愛。 土豆要煮爛，不能硬心， 要用小火把兩面烙成脆殼，食用起來才香。 兩面金黃，外脆里軟，麻辣鮮香。
[編輯本段]雷家豆腐園子
相傳為貴陽一位叫雷三娘的婦女首創，迄今已有七十多年的歷史。製作時選用上等黃豆浸泡六至十小時，磨成漿汁，加上「菜油腳子」（即菜油的沉澱質），沸煮並加入酸湯，起鍋後再按一定比例摻入花椒、八角、茴香、桂皮、草果、山奈配置而成的五香粉末及味精、蔥花等拌勻，抓出絨豆腐輕輕捏攏、壓扁，緩緩放入熱油中翻炸。雷家豆腐園子色呈焦黃，外脆內嫩，心似蜂窩。食用時用醬油、蔥花、辣椒、麻油、醋配成蘸水，趁熱蘸食，爽脆嫩滑，香氣撲鼻，佐飯下酒均宜。貴陽的街頭巷尾，時有小販捏籃叫賣，並備有細篾絲，三五個一串，十分方便。 如今，雷家豆腐圓子的製作訣竅早已公開，總結下來不外有如下幾點。第一，它的主料均選用上等黃豆，磨成漿後，得摻上少許菜油沉澱質（即所謂"菜油腳子"），這樣做出的豆腐就比其它人家的白嫩、細致。第二，它用的香料種類較多，比例適當。除了味精、香蔥外，豆腐圓子里還放有花椒、八角、茴香、桂皮、草果、山奈配製的五香粉末。這種五香粉是製作豆腐圓子的一大關鍵，如原料不齊或比例掌握不當，都會直接影響成品的味道。第三，炸制豆腐圓子有一定的程序和規矩。揉捏豆腐圓子時用力要不大不小，鍋里的油溫要不高不低，起鍋的豆腐圓子要不老不嫩------這些，與其說是訣竅，不如說是經驗。這些經驗，通過反復實踐，不斷摸索，是完全可以掌握的。如今，貴陽經營豆腐圓子的人很多，其中不少人的產品與當年雷家的豆腐圓子相比，毫無遜色之處。 原 料： 酸湯豆腐500克，折耳根60克，酸蘿卜50克。 調 料： 茴香粉、花椒粉、煳辣椒面、麻油、鹽、味精、醬油、醋、鹼、薑末、蔥花、蘸水等適量。 製作方法： 炸。折耳根，酸蘿卜切碎放入醬油、醋、麻油、薑末、花椒粉、煳辣椒面拌勻製成蘸水待用，豆腐裝入碗內加茴香粉、花椒粉、鹽、鹼用手揉茸至帶粘性加入蔥花拌勻，用三個指頭提成10砣橢圓形的圓子，用中指、無名指並攏輕輕壓扁放入油鍋，炸至呈現褐黃色時撈於盤中，吃時舀入拌好的辣椒蘸水即成。 風味特色： 色澤褐黃，外酥內嫩，馨香爽口。 技術要領： 豆腐加鹼適量。
[編輯本段]紅油米豆腐
這是貴陽的一種名小吃，主要是在夏季當作消暑食品。選用貴陽本地大米作原料製作而成，貴陽人吃米豆腐實際上就是吃米豆腐的佐料，因此紅油豆腐的佐料配得比較多。貴陽小吃紅油米豆腐特色為色澤紅亮、香辣可口、清涼。
[編輯本段]豆沙窩
這是一種油炸糯食，在糍粑中放入豆沙餡，用油烹炸而成，具有色澤金黃、外酥內軟、糯香爽口的特點。餡心咸鮮，老少皆宜。貴陽清早街頭巷尾都有賣，一張桌子，架一油鍋，現做現炸，人們老遠就聞到濃濃的糯米香，路人走上前丟下一元錢拿起一個邊走邊吃，也有買了回家當早餐。外脆里糯，喜甜愛咸都可得到滿足，吃完滿口留香。
[編輯本段]花溪牛肉粉
"花溪王記牛肉粉"創業於1976年，走過了磋砣的二十五個年頭。其獨特秘制的湯料，上好的貴州本地然放養的黃牛肉，精細的工藝，以及嚴格的製作規程--煮、吊、鹵、、兌、泡等。加上經營者身素質的不斷提高，將牛肉粉這一特色小吃，當作一種事業來經營，多年來一直實行薄利多銷的經營方式。
[編輯本段]雷家豆腐園子
相傳為貴陽一位叫雷三娘的婦女首創，迄今已有七十多年的歷史。製作時選用上等黃豆浸泡六至十小時，磨成漿汁，加上菜油腳子（即菜油的沉澱質），沸煮並加入酸湯，起鍋後再按一定比例摻入花椒、八角、茴香、桂皮、草果、山奈配置而成的五香粉末及味精、蔥花等拌勻，抓出絨豆腐輕輕捏攏、壓扁，緩緩放入熱油中翻炸。雷家豆腐園子色呈焦黃，外脆內嫩，心似蜂窩。食用時用醬油、蔥花、辣椒、麻油、醋配成蘸水，趁熱蘸食，爽脆嫩滑，香氣撲鼻，佐飯下酒均宜。
[編輯本段]貴州狗肉
在貴州狗肉的吃法門派眾多，什麼花江狗肉、盤江狗肉、興義狗肉等等，我們常去的一家是四方河的劉姨媽狗肉。大街小巷經常偶然相逢的還有貴陽烤肉、戀愛豆腐、熱湯絲娃娃、清水燙、雷家豆腐丸子等等。如果有時間，坐上一個小時巴士，去到那自稱中國第一愛河的浪漫花溪，從街邊德克士的大門進去，不要走向櫃台叫炸雞，而是直接從後門出去，找那家飛碗牛肉粉館，可吃一碗熱騰騰、香噴噴的牛肉米粉。如果再有時間，可在花溪租一單車，騎上一個小時來到古鎮青岩，就是姜文「尋槍」中的那個小鎮，坐進路口的王萬媽豬腳，吃幾只鹵豬腳小憩。然後走進小鎮悠悠轉轉，烤幾片青岩小豆腐，喝一碗現點豆花，再帶走些玫瑰糖。
[編輯本段]貴陽著名小吃街
貴陽著名小吃街--- 合群路小吃街
貴陽著名小吃街--- 陝西路小吃街
辣子雞：
辣子雞分青椒辣子雞和糍粑辣椒辣子雞。
青椒辣子雞有股青椒的香味有不乏辣味，而糍粑辣椒辣子雞又麻又糯還還有股糍粑辣椒特有的香味。
⑩ 外地人來貴陽可以玩什麼，吃什麼
哎喲。呆6天這么久。
第一天坐1路或者2路到黔靈公園玩玩吧。早上不要吃飯。去公園門口買一份糯米飯，每次都排好長隊的。但是很好吃哦。在外面買好水。帶好乾娘進公園吧（因為公園裡面的水和食物比較貴）。去下弘福寺，黔靈湖劃劃船，裡面空氣很好。可以呆很久的。
第二天在合群路坐90路或者在河濱公園做202去花溪吧。情侶可以租單車在黃金大道上騎哦。周邊還有好吃的燒烤。去花溪多叫朋友會好玩些。可以打麻將。呵呵~~= =晚上就在花溪吃老鴨火鍋吧。花溪還有一家洋芋粑粑很有名。在花溪市集問問應該能問到哦。
第三天可以去下青岩古鎮。去那就什麼都不要帶了。注意青岩古鎮走對路是不用買門票滴~~在花溪坐青岩的直達車很方便。一定要去吃黃家的玫瑰糖和鹵豬腳。還有烤的青岩豆腐和糕粑稀飯還有綠色的米豆腐。超級好吃哦。還有一家青岩的冰粉很贊。在某個下坡路的左邊。當然還得買鹽菜等等啦~~~回來在青岩的停車場坐到花溪的車。再在花溪坐到貴陽的車就OK了。
第四天睡個懶覺。快中午的時候在河濱公園坐236到白雲公園下吧。西南最大的游樂園。機動游戲等待你哦。130一個人。可以從中午呆到下午~~適合小情侶去玩哦。
第五天去逛街。看電影吧。噴水池。大十字小十字，師大。電影院。奶茶店。KTV.商店。好吃的。這幾個地方都應有盡有哦~~~
嗷。。第六天。。第六天。。。想不到鳥。
小吃。。我想想~~
飛山街楊姨媽絲娃娃,絲之味絲娃娃在雲岩廣場和恆峰步行街
九華巷小不點清水燙，環城北路夏家清水燙~~
牛肉粉不用說了嘛。花溪王記，飛碗牛肉粉~~興關路有家紅油誒也好吃。
黔靈西路土風家豆米火鍋~~
口腔醫院對門的留一手烤魚，文化路木子記烤魚
奶茶是宜北町喝仙蹤林~~~
還可以克嘗哈人劇鹵味就在萬卷書城對門。到人劇推薦要提甜蘿卜~~
香酥鴨吃小十字但家~~
龜苓膏吃師大賣貞豐糯米飯旁邊啊家。還有鹽務街我特的龜苓膏~~
羅鍋吃友誼路一羅鍋。還有友誼路紅牌小羅鍋。還有安雲路~~估計找不到。。
腸旺面威西門的羅老七的腸旺面，九中門口腸旺面。還有二中口口上的啊家。
烤肉蓮花坡小呂烤肉，興觀路唐萬全烤肉
豆花面吃十八中門口的豆花面。
雷家豆腐圓子。也差不多在萬卷書城對門。旁邊是一家什麼涼面也很出名。名字忘記哦。記得點酸梅湯。
再介紹一家火鍋。就是河濱公園旁邊那個口口上去（應該叫貴惠路嘛）。有家火鍋很好吃，你上那個梯梯看到人最多的就是她家。
還有一家串串。在噴水池往師大啊條路上。新華書店正對門有個口口。進克往左轉要下個坡坡~~啊家串串很好吃。干凈量足~~味道也好。
如果白天玩得不累的話也可以去蘇和。品克玩下。我忘記那條路叫什麼了。但是你問貴陽酒吧一條街應該都會知道的。
後面可能有方言。。= =原諒我。打一打得就變成貴陽話了。勒、誒=的 啊個=那個 克=去