『壹』 豆腐燴菜泡饃做法好學嗎
－ 准備食材 －
豬後腿 2節
麵粉 300g
木耳 100g
粉絲或紅薯粉 50g
大蔥 4小段
蒜苗或香菜 3根
姜粉 半勺
十三香 半勺
雞精 一勺
鹽 一勺
糖蒜 3顆
調料油 一大勺
辣椒油 個人喜好
牛排或豆腐絲 100g
油炸豆腐條 5條
鹽豆腐 10小塊
丸子 2個
鵪鶉蛋 2個
青菜 3根
－ 步驟 －
1.湯的製作 把後腿在鍋里熬2個小時 時間長味道更好
2.餅子的製作。在麵粉里加入溫水、鹽和面，揉成面團之後， 醒個半小時，切成大小一樣的面團，揉成之後擀成圓餅，放入爐子上烤熟。
3.把粉條或粉絲放涼水泡好 把餅子掰成小塊跟菜搭配好
4.放在燒開的湯里灶一下 撈出來放上調料 再倒入高湯 一碗美美的豆腐燴菜泡饃就好了
『貳』 陝西小吃豆腐燴菜泡饃味道的料咋么做，
豆腐燴菜是陝西大荔縣的名吃。其做法簡單，味道棒，深受大家的喜愛。
目前西安街頭到處都能看見這種小吃。
你要是想買那個料的話，可以去調料市場，問下賣調料的會給你一些料子的。
具體的做法還必須自己實踐，要是不想浪費時間，最好還是去渭南大荔看看。
有什麼不懂問我吧！
『叄』 擺攤賣燴菜泡饃需要投資多少錢
開1間羊肉泡店需要投資多少錢？加上裝備，人工費，材料費。
『肆』 擺攤賣燴菜泡饃需要投資多少錢
不會超過上班族一個月的工資，實際上很少啦，這個投資是很少的，完全不必在意，最關鍵你要把味道做好，要把回頭客吸引過來。
『伍』 豆腐燴菜泡饃用啥調料
豆腐燴菜泡饃的食材
麵粉、油炸豆腐、粉條、海帶、菠菜、菜丸子、木耳、黃花菜、豆腐乾、蔥花、香菜
豆腐燴菜泡饃的做法：
1、配菜原料：油炸豆腐、菜丸子、粉條、木耳、海帶、菠菜
2.、把辣椒面和芝麻放入碗中，將油燒至180°倒入碗中。
3、在麵粉里加入溫水、鹽和面，揉成面團之後， 醒個半小時，切成大小一樣的面團，揉成之後擀成圓餅，放入爐子上烤熟。
4、在清水中加入已經清凈備好的豬骨，用中火慢慢熬制，然後再加入鹽，雞精等調味。
5、將豆腐乾和老乾媽進行翻炒，再加入鹽、雞精等調味料。
6、高湯熬制好，將餅子撕碎放進去，將原料部分中的配菜放入漏勺中，在高湯鍋中煮個5分鍾之後，拿出倒入碗中。
7、然後澆上高湯、辣椒油，撒上蔥花、香菜和炒好的豆腐乾，熱騰騰的豆腐燴菜泡饃就做好了。
『陸』 渭南燴菜泡饃怎麼做
燴菜的特性，就像我老家人骨子裡那股子坦誠直白、友善相處的性情一樣。因而，我常想這燴菜里也有著一種做人哲學。那麼多的菜一鍋里燴時，各有各的味道，各有各的色彩，各有各的形狀，盡管都摻雜在了一起，但你絕不會把白菜當蘿卜，把豬肉當豆腐，但它們的確又有了許多變化，因為這燴菜的過程中，它們已經彼此吸納了對方的精華，更新了自己的品味，可謂是取長補短色味相連。所以，燴菜還有很好的視覺效果，不是形影相弔而是攜手共存，不是情色單一而是五彩繽紛。雖不前衛，但很敦厚實在
做燴菜也需些講究和藝術。比如用火吧，有的得用大火，有的得用文火，有的得用炭火。再比如這用鍋吧，有的用鐵鍋、鋁鍋，有的就得用砂鍋。再比如這配料吧，連那蔥蒜姜切成什麼樣的形狀，什麼時候投放，都有許多的規矩和不同的順序。因而這燴菜也有高下粗細之分。但是無論你怎樣做，它都是燴菜，都不失色味厚重的特色。只不過有人喜歡做得精緻些，有人習慣做得簡單些罷了。我喜歡簡單，這和我的性格有關。我覺得燴菜講究的是味道的交融與調和，無需費盡心機。
原料：大白菜切塊1500克，河北腌熟肉切片250克，炸肉丸子250克，炸豆腐塊150克，海帶切絲150克，寬粉條150克．
輔料：調和油100克，豆瓣醬30克，醬油少許，蔥末少許，鹽少許，味精少許．
做法：
1.將白菜塊.海帶絲.粉條用開水煮軟，撈出待用；
2.炒鍋上火，倒入調和油，當油6成熱時將肉片及蔥花同時放入鍋中炒制，當有蔥香味時放入豆瓣醬，翻炒出味，隨後將白菜.海帶絲，粉條放入鍋內翻炒後加水1.5升，水開後加入醬油.鹽．味精.炸丸子．炸豆腐塊，大火燉5分鍾，在用小火噸15分鍾即可．
『柒』 中國大廚豆腐燴菜泡饃
東北燴菜指的是一種烹調的方法，而不是某種菜式的名稱。就是指把肉類（豬肉偏多）和多種菜經過炒制，加水，最後燉熟。通常有幾種比較固定的搭配。1、豬肉燉粉條。豬肉先紅燒，在肉燒爛時，加入寬粉，把湯收干。味道咸香，顏色紅潤。2、酸菜白肉。東北自家腌制的酸菜和五花肉為原料，先將肉放入鍋中加水和調料煮出香味，然後加入酸菜，快好時憑喜好加血腸、粉條等。3、亂燉。五花肉紅燒添湯煮到八分爛，然後加入茄子、土豆，菜快熟時，加青辣椒和西紅柿燉爛，起過時加入香菜即可。
燴菜的特性，就像我老家人骨子裡那股子坦誠直白、友善相處的性情一樣。因而，我常想這燴菜里也有著一種做人哲學。那麼多的菜一鍋里燴時，各有各的味道，各有各的色彩，各有各的形狀，盡管都摻雜在了一起，但你絕不會把白菜當蘿卜，把豬肉當豆腐，但它們的確又有了許多變化，因為這燴菜的過程中，它們已經彼此吸納了對方的精華，更新了自己的品味，可謂是取長補短色味相連。所以，燴菜還有很好的視覺效果，不是形影相弔而是攜手共存，不是情色單一而是五彩繽紛。雖不前衛，但很敦厚實在
做燴菜也需些講究和藝術。比如用火吧，有的得用大火，有的得用文火，有的得用炭火。再比如這用鍋吧，有的用鐵鍋、鋁鍋，有的就得用砂鍋。再比如這配料吧，連那蔥蒜姜切成什麼樣的形狀，什麼時候投放，都有許多的規矩和不同的順序。因而這燴菜也有高下粗細之分。但是無論你怎樣做，它都是燴菜，都不失色味厚重的特色。只不過有人喜歡做得精緻些，有人習慣做得簡單些罷了。我喜歡簡單，這和我的性格有關。我覺得燴菜講究的是味道的交融與調和，無需費盡心機。
原料：大白菜切塊1500克，河北腌熟肉切片250克，炸肉丸子250克，炸豆腐塊150克，海帶切絲150克，寬粉條150克．
輔料：調和油100克，豆瓣醬30克，醬油少許，蔥末少許，鹽少許，味精少許．
做法：
1.將白菜塊.海帶絲.粉條用開水煮軟，撈出待用；
2.炒鍋上火，倒入調和油，當油6成熱時將肉片及蔥花同時放入鍋中炒制，當有蔥香味時放入豆瓣醬，翻炒出味，隨後將白菜.海帶絲，粉條放入鍋內翻炒後加水1.5升，水開後加入醬油.鹽．味精.炸丸子．炸豆腐塊，大火燉5分鍾，在用小火噸15分鍾即可．