1. 北方婚宴面條鹵
你說的很對，這一道麵食看似普通不過但卻是北方婚喪嫁娶各種席宴上特有的美味，在我們這邊尤其講究這頓麵食，特別是在農村裡，有好多城裡的親戚對正席上的各道菜不怎麼感興趣卻唯獨喜歡吃早晨這頓面（說實話城裡的飯店是做不出它的特有味道的，個人感覺）。其實它也沒什麼特殊選材用料之處，用的也都是平常大眾一些東西，主要是這個湯不像咱們家裡熗鍋現熬一樣，它是在熗好鍋後再把席宴上的其中個別道菜的湯汁加入（我們這邊農村裡都是在正日子前一天就把各種燉菜類做好了，只有炒菜類才在當日坐席前現炒，所以做好的某些燉菜的湯汁就是次日麵食鹵湯的最佳用料），一般勾兌添加的湯料有燉過牛肉以後的那個老湯，因為這個湯里調料味又全又有牛肉的營養成分在裡面所以特香，再就是扣肉（八大碗中的一道菜，我們土話叫做『酥背子』）的那個油湯，加入後噴香撲鼻油而不膩，加兌好湯後開始下輔料，首先是豆腐，必須是農村自做的那種漿水豆腐才能體現它的獨特之處，豆腐切成3厘米長左右的細條狀放入湯鍋里，等熬一會豆腐完全入了味以後再加入熟牛肉絲、海帶絲、蒜黃、金針、青紅辣椒絲等，最後再加點菠菜就完全好了。面必須是自己和好後就像壓粉條那樣現做，也就是俗稱的『餄烙』，如果用壓面機做成的切面之類的就不怎麼理想了，煮熟面後把那個鹵湯弄上一勺一碗地道獨特的宴席面就等你享用了。
2. 學做面條的培訓班多少錢
學廚師學費主要是根據專業來定，專業不同學費不同，同時選擇的學校不同，收費制度也有所不同，所以他的學費也是不一樣的，具體的還是要到學校實地問一下老師。所以選擇好了學校就可以直接到校問就可以知曉具體的學費了。如果是真心的想學習烹飪，那建議你一定要去當地的學校或培訓中心實地考察一下，詳細的跟老師說清楚的你學習想法，比如你學完廚師是想就業，還是想創業。
當老師知道你具體的情況後，便會跟你推薦很適合你的專業，就業可能會學習得長一點，學費會也高一點，可以就是幾千上萬的。創業的話，老師會根據你要創業的內容，跟你推薦你學習的種類，然後再跟你計算學費，一般學習得短都是幾千元的樣子就可以了。我這里只是跟你說了一個大概，具體的你還是要在學校問一下老師。
一般學廚師學費在幾千元到幾萬元不等，因為不同的學校，他們擁有不同實力，學校是根據專業收費的，所以每一個學校每一個專業的學費都是不一樣的。因為廚師是一個非常接地氣的一個專業，大到國家宴會，小到我們路邊常見的蒼蠅館子和每個家庭，都有廚師在炒菜，既然這么多地方都有廚師的身影。那學廚師學好了肯定是很發展的。
還有就是每個區域學校定位不一樣，學習內容也不一樣，學費也會有差別的哦，還是具體到學校咨詢比較好 ，在比較價格的時候，還是要關注下教學質量的，一個好的學校才能教出更好的學生。
學短期廚師培訓的話，價格不貴，大概在幾千元，至於去哪學，建議選擇專業有品牌知名度的學校去了解，教學效果會有保障些，此外品牌學校在學員就業方面的體系會更成熟些。
3. 我准備開一家手擀麵你們覺得怎麼樣
挺好的，祝你生意順利
4. 手擀麵怎麼做儲存半年都不壞
隨著生活水平的提高，人們在吃這一方面，不僅要有營養，而且還得開胃下飯，對於價格，貴點也無所謂了！我想大家都知道，早餐是生活中最重要的一頓，往往有很多上班族的朋友，早上卡點起床，根本沒有時間做早餐，早餐就去包子鋪買點包子吃，或者是買個麵包吃，早餐隨便吃點，是一點營養都沒有！最近我剛學會懶人手擀麵的做法，早餐只需要抽出2分鍾時間，把面條放在鍋里煮熟，再加上點鹵汁，或者是香油、香醋攪拌一下，這樣一頓營養豐富的早餐就做好了 。
【小貼士】
第一：和面的時候，加上點食鹽，增加筋性，再用清水和面即可。
第二：面團剛開始揉不光滑，可以餳面20分鍾，這樣面團就能揉光滑了。
第三：把面劑子擀成麵皮，用隔離紙隔離開，然後切成面條，面條的寬度，根據個人的愛好決定。
5. 青島手擀麵加盟哪家好
1．將麵粉、水調製成水調面團，餳30分鍾左右備用；手擀麵手擀麵
2．取一塊面團，用手揉均勻，然後平放於案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀開成片狀；
3．待面塊擀制到一定的程度時，將擀杖捲入其中，用面緊緊包裹在內，並用手反復向外推卷。如此幾次後，將其展開，撒上適量的撲面，從另一個方向把擀杖捲入其中，進行推卷操
6. 開家面館好還是開間麻辣燙好面館就是純手擀麵，麻辣燙是加盟的那種，謝謝
開麻辣燙店利潤還是非常可觀的，麻辣燙整個行業的平均利潤55%-65%之間。相對於其他的餐飲項目，利潤還是非常可觀的。
不過現在市場上的麻辣燙品牌多種多樣，建議你多了解行業，多了解不同的項目，從中選擇出適合自己的餐飲項目。
7. 宴和餃子手擀麵創世人
有面有餃子，我很喜歡吃北方餃子就嘗了嘗，味道一般般，很大眾，皮子沒有什麼彈性，而且芯子味道不是很好吃，但客人蠻多，可能是價格便宜的關系吧。
8. 徐州慶雲橋付姐手擀麵可以加盟嗎
這個不是那種大型連鎖類型的。樓主有誠意的話，必須去店裡問問老闆。即使它本身就不是連鎖的，但是樓主去問問，也許就激起店老闆對辦連鎖店的好感呢。
去問問吧，在網路上，也許是沒人能明確回答這個問題的。
純手打，謝謝