㈠ 譚鴨血火鍋店廚師長職責
廚師長的職責就是做好每一鍋火鍋，保證顧客吃的放心，安心，順心。
㈡ 譚鴨血火鍋是哪個明星開的
譚鴨血品牌創始人周楊。
從100家店到全球500餘家門店，落地美國、加拿大、法國、日本、新加坡等國家。譚鴨血火遍全球，在競爭激烈的世界餐飲品牌之林中豎起了四川火鍋的金字招牌。品牌創始人周楊，始終致力於「弘揚四川美食文化，打造世界餐飲品牌」。
譚鴨血，誕生於2018年的火鍋品牌，憑借其有料鍋底和火鍋鏈接互聯網的傳播方式，在一年時間內引爆川渝、風靡全國、走向世界，至今國內外共有500餘家門店，遍布美國、加拿大、法國、日本、新加坡等國家。
(2)建甌市譚鴨血火鍋加盟費要多少擴展閱讀
譚家世代皆庖廚。譚公幼時貪玩，至祖父小廚偷食，偶然吃得一碗新出鍋的豆腐鴨血，其味之鮮令譚公贊不絕口，與飯館中之所作迥然不同。譚公對那碗豆腐鴨血久念不忘，可當他再次吃到那碗鴨血時，因天冷其味大減。
譚公想，要是每次吃到的鴨血都有剛出鍋時的熱騰勁就好了。於是，他一心閉門習研數年，首次嘗試將鴨血與涮鍋合為一爐，其味之獨特奇絕稱雄，無所謂菜系，也無所謂章法，自成一派，始創鴨血火鍋。
不久，西出北門至洞子口，新開一食肆，小攤前有一雙灶鍋現做現賣，鍋里沸著煎好的鴨血，鴨血之鮮嫩，火候之恰好，無一不有講究。巷陌路口，橋門市井皆販水飯、熬肉、干哺，始賣鴨血火鍋，市井一新，每日點燈沽賣時至三更，仍有食客慕名而來。
㈢ 火爆到差點被封殺的「譚鴨血火鍋」，到底有多好吃
美味食物的出現在一開始可能是一個意外或美麗的誤會。譚功年輕時偶然吃了一個豆腐鴨血，在夜市的一個角落裡開始賣鴨血火鍋，食客往來不絕，每日點燈沽賣至三更，仍有人慕名而來，譚公鴨血的血液極其細膩。很快，沒人知道黃褐色的鴨血。民國初年，譚公舉一家搬到了北方。許多年後，他回家重建，經過幾代人的改良和傳承，他終於成為今天的——譚鴨血老火鍋。
通常，火鍋土豆是片狀的，很難避免感覺有點薄，不夠結實，不能吃。黃褐色的鴨血土豆很厚，切成條狀。煮熟後，它們嘗起來像蠟一樣美味。它們在口中融化，每一口都很滿意。
㈣ 譚鴨血加盟電話是多少
通過網路查詢就會知道
㈤ 譚鴨血老火鍋怎麼樣真的有那麼好吃么
譚鴨血老火鍋非常好吃，值得一試。
譚鴨血南寧有兩家店，一家在航洋北街，一家在三街兩巷，小編去的是航洋北街，周六晚上大概排隊40分鍾左右。整體裝修走的是巴蜀風格，店內紅燈籠、木桌方凳，室內暖意濃濃，室外煙雨蒙蒙，吃火鍋略爽。
不久前，浙江衛視新一季《鋒味》，謝霆鋒和張靚穎專程飛赴成都尋訪民間美食，譚鴨血老火鍋被一眼相中，代表成都成為第三期《鋒味》節目的主要拍攝地，節目中兩人暢快享受譚鴨血老火鍋，令一票觀眾看到口水直流。
㈥ 成都譚鴨血火鍋和老阿婆火鍋哪個加盟回報高
我覺得應該是譚血旺火鍋加盟的回報更高吧。譚血旺火鍋的知名度更強勢的人更多。
㈦ 譚鴨血老火鍋火爆的背後到底有什麼「奧秘」
譚鴨血老火鍋的鴨血鮮美，去熱排毒，相信很多人都聽說了。這是經過幾代人的改進和繼承，終於成就了現在的譚鴨血老火鍋。舊口味和新湯非常的吸引人。 譚鴨血老火鍋隨時代而生。 譚鴨血老火鍋現在是美食達人，名聲在外，是受到人們追捧的老火鍋品牌。
譚鴨血老火鍋的菜口感好，做工精細，口感極佳，深受消費者好評，譚鴨血老火鍋沒有添加劑和使用一次性食用油，這樣就給顧客帶來了更多好感。此外，譚鴨血老火鍋還受到了很多名人的稱贊。我覺得很多人在很多的美食公眾號上看到很多人在推薦譚鴨血老火鍋，對於譚鴨血老火鍋突然火爆，我想也不是突然之間，只是因為成都譚鴨血火鍋為這些招牌菜深受顧客的喜歡，許多人吃過一次之後還想吃第二次，就會二次消費，而且帶動更多的人。
㈧ 譚鴨血的鴨血怎麼做的
原料：鴨血、豆腐、菠菜、枸杞 做法： 1、菠菜洗凈，切段，鴨血、豆腐切片，待用。2、砂鍋內放適量高湯，下鴨血、豆腐、枸杞燉煮，將熟時，放入菠菜，調味後再煮片刻，即成。 注意： 菠菜最好在沸水中先焯1分鍾，除去其中的草酸，再放在湯里與蛋白質食品同煮。 功效： 菠菜營養價值很高，可預防便秘，水焯後加芝麻油調配便有較好的作用。但是對一些腸胃虛弱、身體瘦弱的人來說，單吃菠菜並不能獲得良好效果。鴨血是鐵含量最豐富的食物，蛋白質含量高，而且具有清潔血液的能力，與菠菜搭配，可增強其營養和保健效果。豆腐富含鈣和蛋白質，也具有清火作用。三者搭配既能提供充足的營養，又能幫助人體排污，熱量低，口感好，適合夏季保健。 鴨血300克，青蒜100克（凈），泡辣椒25克，泡姜20克，鹽、醬油、醋、胡椒面、水澱粉、料酒、白糖、味精（少許）、普通湯。鴨血切成八毫米厚的小骨牌片，用清水泡上。青蒜洗凈切寸段，泡辣椒去籽剁碎，泡姜切絲。鍋燒熱，放入油，油熱時，撥入泡辣椒翻炒兩下後，下姜絲、湯，接著下入鴨血，加鹽、料酒、胡椒面、醬油、白糖（少許）、味精，調好味，用水澱粉勾芡，出鍋前下青蒜，淋幾滴醋，再推動兩下，即可出鍋 香菜炒鴨血：鴨血300克 泡椒20克 泡姜15克 香菜30克 精鹽、胡椒粉、味精、濕澱粉、精煉油各適量。鴨血改刀成5厘米長的筷子條，下入沸水鍋中汆一水撈出，泡椒斜切成段；泡姜切成小片；香菜洗凈，切成3厘米長的段。凈鍋上火，放入適量色拉油燒熱，先下入泡椒段、泡薑片炒香，再倒入鴨血，輕輕用鍋鏟翻炒，接著調入精鹽、胡椒粉、味精炒勻，勾入少許濕澱粉，最後撒入香菜段，淋少許明油，起鍋裝盤即成。因鴨血細嫩易碎，在炒制時動作宜輕；撒香菜段前勾少許薄芡，主要起裹味的作用。鴨血細嫩爽口，營養豐富，含鐵、鈣等多種礦物質。鴨血入餚，常以燒、燴、汆湯等烹調方法成菜，少見有炒食的，不過此菜卻是例外。這道菜是選用新鮮鴨血做主料，配上香菜段，再調以泡姜和泡椒炒制而成。 嗆辣鴨血 材料 鴨血1塊 蔥 姜 蒜 辣椒 韭菜 米酒1茶匙 味全醬油2大匙 麻油1/2茶匙 香菇 魚干 烹調步驟 將味全健康油爆香、蔥、姜、蒜 將鴨血切塊放入味全醬油2大匙略炒1分鍾 將調味料淋入米酒1茶匙 再放入香菇魚干 起鍋前淋上麻油即可
㈨ 譚鴨血加盟費多少錢
截止到2020年，譚鴨血火鍋單店加盟需要10萬-30萬。
(9)建甌市譚鴨血火鍋加盟費要多少擴展閱讀：
加盟在餐飲行業一直是一把雙刃劍，一方面是因為加盟對於餐飲企業而言能夠幫助企業迅速擴大規模，搶占市場，提升品牌影響力。
但另一方面，相比直營模式，加盟店的管理半徑更長，管理難度也更大，因此，餐飲加盟店經常出現負面消息，對品牌造成很大的傷害。
此外，近兩年餐飲行業中常見的搶注網紅餐飲品牌商標，冒充網紅餐飲品牌開放做加盟的消息屢見不鮮，鮑師傅、喜茶、鹿角巷都是其中的「受害者」。也正基於此，餐飲加盟信息不對稱的情況開始出現好轉，並且已經有平台看到了其中的商業價值和潛力。