Ⅰ 番茄滑肉面怎麼做好吃
材料:
1.豬五花肉2兩,西紅柿中等大小1個,老抽醬油,鹽,雞精,花椒粉,蔥姜蒜適量,水澱粉適量,色拉油適量.
2.面條:可以製作手擀麵,也可選擇新鮮的機器壓面,或者義大利面.
製作方法:
1,西紅柿去皮切丁備用,肉切丁備用.
2.面條煮到9分熟,用涼水過冷卻,撈出備用.
3.先將油加到五成熱,肉和蔥姜蒜一起翻炒,肉至8分熟,然後下西紅柿丁翻炒,炒至翻開,加入老抽醬油,鹽,加入水澱粉炒勻,見至糊狀,下准備好的面條翻炒幾下,然後加入雞精,出鍋.
Ⅱ 我是做特色酸菜滑肉面塊，牛肉麵塊，牛滑，肥腸，肥滑米線面塊…怎樣才能上百度呢
做網站或。。。吵噱頭
Ⅲ 「水煮滑肉」非常麻辣，有哪些烹飪技巧
我小時候住在農村。這道菜可以說是過年過節做的。味道辛辣，口感順滑，味道鮮美開胃。如果你喜歡辛辣的食物，你可以試試。如果還是有用的，請誇獎，關注。小貓很感激！
肉片是川渝地區一道獨特的家常菜。很多時候，肉片一般是用來煲湯的。肉片用調料腌制，然後用紅薯澱粉包裹，鎖住所有水分和營養。這樣，肉片不僅營養豐富，而且嫩滑可口。加上你喜歡的蔬菜，而且因為你吸收了滑溜溜的肉湯的味道，蔬菜吃起來特別好吃。
(1)要做出這種滑溜溜的肉，需要肥瘦相間的肉，最好用前面的肉。這個地方的肉又肥又瘦，所以味道很好。
(2)如果想讓煮出來的肉順滑嫩滑，最好把肉條逆著質地切，也可以切成片。
(3)肉片最好用紅薯澱粉包裹，做成光滑的肉。口感嫩滑，不渾濁。
(4)澱粉與肉的比例以1:1為佳。肉用調料腌制後，要加入澱粉，用開水燙一下澱粉。這樣做出來的滑肉，金銀透明，口感Q彈。
(5)煮滑肉不要開水。將裹有澱粉的肉條以微開狀態放入鍋中，這樣煮的時候不會把湯攪渾。
(6)放在最後的辣椒面和辣椒面，可以用刀口辣椒，就是用熱油炒干辣椒和辣椒粒，讓其冷卻切碎，然後用熱油激發香味。油溫一定要高，這樣激發出來的香味才會濃。