㈠ 扁粉菜怎麼做都需要什麼原料
扁粉菜的製作原料和工藝都很簡單。扁粉菜是大鍋菜，以扁粉條為主原料；熬一大鍋的高湯，將扁粉條下鍋煮熟，再燴入豆腐片，豬血片和青菜。盛上一碗加點辣椒，配上熱乎乎的油餅，吃上一口，怎一個「爽」字了得！扁粉菜最有營養的算是高湯和豬血片了，而且可以續湯，雖然它是粗食，但是便宜，實惠，營養，所以大家都愛吃。
㈡ 扁粉菜怎麼做啊
扁粉菜
河南安陽特色小吃之一
用料: 青菜 豆腐 豬血 粉條 高湯 辣椒 蒜汁 食鹽
做法:用高湯把粉條煮熟,放入青菜 豆腐 豬血 蒜汁 食鹽
吃法:做好後盛到碗里,放入適量辣椒(依個人口味添加)即可食用.
㈢ 河南安陽什麼地方的扁粉菜好吃如題 謝謝了
南門彰德扁粉崔. (解放前的老字型大小,用料考究,高湯濃厚.是安陽市名氣最大的扁粉菜館.缺點:油餅火候經常不到,所以口感欠佳,有粘面的感覺.在社會主義經濟大潮中,隨著競爭的日益激烈,老崔家的菜也不在是安陽的驕傲,隨之興起的是許多無名的小攤子邊布安陽,但是每天沖著老崔名氣的食客還是絡繹不絕!) 2. 西營坑 石記扁粉菜 (在市場經濟大潮的孕育中,在石記與其他的攤子的競爭中,石記成為安陽是價格最底的扁粉菜,人民幣0.5圓/碗.石記的菜總體來說味道濃厚,高湯肥.辣椒香.缺點:大師傅的口味經常偏重,口味輕者慎食.辣椒皮多,辣椒子多,影響口感和食慾.) 3. 電業調度中心對面 老西扁粉菜 (這是本人去體育中心途中偶遇的店鋪,是我吃過的挺不錯的菜菜,特點湯肥,你知道肥到哪種程度嗎?就是肥到比我剛才說的那幾家都肥.辣椒香,而且是純油.油餅很到火候外焦里嫩,菜菜的質量始終如一.缺點:適應市場經濟,價格變換摸測,是本人在安陽吃的最貴的菜菜,人民幣1.2圓/碗.油餅也貴!但是值得一試。偶有時還坐車去吃，回來時還幫同事帶回幾碗。)4. 南門進口 老胖扁粉菜(因店沒有名字,店主是個老胖,帶個大眼鏡,故得名)優點:湯好,能和老西有一比,缺點:點主硬氣(生意好,也難怪呀)選料不精.絕對值得一試)5. 安鋼六區西門程二扁粉菜：優點：湯味美，粉條有口勁。辣椒好。缺點：量少，偶要添2次湯才行。6. ：安鋼中門崗扁粉菜館：一家新開的扁粉菜館，味道尚可。但靠近馬路，環境較差。
㈣ 扁粉菜的分布
位置：安陽市二中東邊、電業調度中心對面。
特點：湯肥，辣椒香，而且是純油。油餅很到火候，外焦里嫩。菜的質量始終如一。基本上在安陽本地，大家知道的最好吃的、排名第一的就是老西扁粉菜，每天早上都是排隊才能吃的上。而且，門口寶馬賓士停的到處都是，可見老西扁粉菜的名譽已經在安陽人人皆知。如果不吃老西扁粉菜，就不知道扁粉菜有多好吃。 位置：南門。(解放前的老字型大小，用料考究，高湯濃厚，是安陽市名氣最大的扁粉菜館。）
缺點：油餅火候經常不到，所以口感欠佳，有粘面的感覺。在社會主義經濟大潮中，隨著競爭的日益激烈，老崔家的菜也不在是安陽的驕傲，隨之興起的是遍布安陽的許多無名的小攤子，但是每天沖著老崔名氣的食客還是絡繹不絕!) 位置：西營坑(在市場經濟大潮的孕育中，在與其他的攤子的競爭中，石記成為安陽市價格最低的扁粉菜，只要人民幣1元1碗。石記的菜總體來說味道濃厚，高湯肥，辣椒香。）
缺點：大師傅的口味經常偏重，口味輕者慎食。籽多，影響口感和食慾。 位置：南門進口(店面沒有名字，因店主是個老胖，又帶個大眼鏡，故得名)
優點：湯好，能和老西有一比。
缺點：店主太硬氣(生意好，也難怪）。選料不精，漲價快。 位置：安鋼六區西門
優點：湯味美，粉條有口勁，辣椒好。
缺點：量少，偶要添2次湯才行。 位置：安鋼中門崗
特點：一家新開的扁粉菜館，味道尚可，但靠近馬路，環境較差。 位置：安鋼中門崗。中門崗向里走，鋼一路北頭（郝家橋北頭路東）。
特點：味道很好，干凈衛生，服務態度很好。而且安鋼的員工都是在那裡吃的，所以味道很正。 位置：東工路眼科醫院往南第一個十字路口。
特點：干凈，味道鮮美，配上金絲餅味道更棒。 位置：太行路金華路交叉口東南角（龍悅灣南，大正鋼板倉對面）
特點：高湯清爽，湯香濃郁，不像其他的地方豬油過於油膩。餅的質量很穩定，香軟入味。辣椒香味濃郁，辣香撲鼻。個人認為是整個安陽地區最好吃的。
缺點：地點稍偏，有時口味稍咸。店鋪沒有任何標示，飯點人多為患。
㈤ 老孫扁粉菜怎麼樣
辣椒很入味，香酥，沒有添加色素， 粉條 豆腐，血筋道 ， 湯肥而不膩 ，整個湯的味道很恰當的融入到粉條，豆腐，血，青菜里，有蒜汁，喜歡這種口味的可以添加，實惠好吃，油餅，面和油都是上等原料，餅外焦里嫩，而且不膩、。
㈥ 河南安陽有種早點叫扁粉菜，誰知道怎麼做
扁粉菜的製作原料和工藝都很簡單。扁粉菜是大鍋菜，以扁粉條為主原料；熬一大鍋的高湯，將扁粉條下鍋煮熟，再燴入豆腐片，豬血片和青菜。盛上一碗加點辣椒，配上熱乎乎的油餅，吃上一口，怎一個「爽」字了得！扁粉菜最有營養的算是高湯和豬血片了，而且可以續湯，雖然它是粗食，但是便宜，實惠，營養，所以大家都愛吃。
扁粉菜是安陽的特產之一，是安陽飲食文化的一部分，安陽飲食文化又是豫北飲食文化的一部分。在現實生活中，我們已經接觸了太多的飲食，豫菜，川菜，湘菜等等，也見識了太多的飲食文化。這些飲食文化已經成為人民生活的一部分，並倡導和形成了各式各樣的飲食習慣，一個身在異鄉的人，也許容易改變自己的外觀，容易改變自己的語言，但卻很難改變自己的飲食習慣，就像是「辣椒狂」離不開辣椒一樣。同時，他們也把自己的飲食文化帶到了遠方，不僅發揚了自己的飲食文化的特色，而且也形成了各種飲食文化的交流。從而促進了飲食文化的發展。這是值得我們欣慰的。
安陽的特產還有很多，像道口燒雞，曲溝熟肉，內黃大棗，燒灌腸等，各地的特產更是豐富多樣了。人們在重視這些特產的同時，也深深地感覺到了品牌的文化的力量。「道口燒雞」不是享譽全國了嗎？每個地區都有自己的特產，特色，也有自己董文華。這一切的一切都是人民生活的歷史寫照，都是一筆筆寶貴的非物質文化遺產，都是值得我們珍惜，保護和合理開發的。各種少數文化的服裝服飾文化時興起來了，各類民間藝術文化保護起來了，各式的民俗風情開發起來了－－－這是我們的責任，也是我們為偉大的中華文明做出的一點貢獻。
扁粉菜是安陽的特產之一。當你踏入安陽這篇熱土的時候，請別忘記：來碗扁粉菜！
㈦ 扁粉菜店裡面的油餅是不是燙面
不是，那是金絲餅，很香的烙的一種餅。
㈧ 河南安陽什麼地方的扁粉菜好吃
雙橋燈塔路上有一家。火車站悅來酒店西面有一家。現在6快一碗。
㈨ 安陽扁粉菜的做法
主料：大棒骨1000克、扁粉條150克、鴨血200克、豆腐200克、青菜150克、黑木耳50克
輔料：煮肉料適量、鹽適量、大蒜適量、胡椒粉適量
步驟一：大棒骨洗凈涼水入鍋焯水。