㈠ 有哪些值得推薦的上海美食或小吃嗎
毫無疑問，小籠饅頭是上海第一小吃。上海人無論有餡無餡的包子均稱為饅頭。小籠包在20年前，上海人把小籠包稱為小籠饅頭。所以現在街面上但凡以湯包稱呼小籠饅頭的，經典的小吃，被上海人親切地稱為「點心」，是正餐體會不到的愜意與小韻味。小籠是上海人兒時的味道，而許多囡囡都是吃著富春小籠長大的。
老上海十大小吃四：三鮮小餛，而不是純肉的。所謂三鮮是蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調出薄皮包裹著的鮮肉，口感咸香爽滑。大壹春生煎，南翔小籠，四時春餛飩，春江小籠包子無錫味，味香齋麻醬面，小牛湯，倉浪亭干煸鱔絲面，三絲冷麵，原復興公園門前雁盪路的合作飲食店師傅都是舊時的上海小吃製作高手。
㈡ 上海哪裡有好吃的小籠包
富春小籠
地址：愚園路650號
人均：40元
坐落在愚園路上的富春小籠有超過30年歷史，是本地人最喜愛的小籠包店之一。從早上6點開門一直到深夜，雖然環境服務都一般，但基本每時每刻都顧客盈門。富春小籠延續了老上海點心店的傳統，單子是一式兩份，最古老的方法，用夾子夾好直接送到後廚開做，所以一般要吃上一客它們家的小籠，等不上45分鍾到一小時的就別來了。
據說富春小籠包製作的關鍵，就在於餡里的那層皮凍，是經過了前後五道工序才做成的。皮薄餡大是對富春最忠實的評價，輕輕提起一隻小籠，從側面咬開個小口，湯汁立馬簌簌地淌了出來，猛嘬上一口，鮮！
㈢ 上海40種特色小吃哪個是你的心頭好
1、南翔小籠
豬腿精肉為餡，而最獨特的是要用隔年老母雞燉湯，再和豬肉皮煮在一起，然後做成皮凍，拌入餡內。戳破麵皮，蘸上香醋，就著姜絲，咬一口南翔小籠，然後細細品味，品味上海傳統的飲食文化。
推薦店：萬壽齋、富春小籠
2、三鮮小餛飩
上海人對餛飩的大小分的特別清楚。大餛飩、中餛飩、小餛飩。頂頂歡喜還是小餛飩。薄如紗的皮，挑進一點點肉末，水裡一汆，放進蛋皮、蝦皮、紫菜調出的三鮮湯里，口感咸香爽滑，哧溜一幾溜進嘴巴里，味道令人難忘。
推薦店：萬壽齋、大富貴
3、生煎饅頭
生煎饅頭，用半發酵麵包餡，排放平底鍋內，用油煎，噴水若干次即熟。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級。
推薦店：小楊生煎、小賢生煎
4、鍋貼
生煎和鍋貼是相輔相成的兩個東西，歡喜厚皮的吃生煎，歡喜薄皮的吃鍋貼，撕開薄薄一層皮，竟然還有像小籠一樣的湯水流出，嗲的沒話說了。
推薦店：包旺鍋貼、路味鍋貼、盛記一品鍋貼
5、豬油菜飯
小時候，最期待就是媽媽做咸酸飯了，菜場里買來的鹹肉，洗凈，切成一片片肥瘦兼有的肉片。唯有這樣濃縮時光的精華的鹹肉，才能夠吊出菜飯的鮮味。炒好新鮮的青菜，和米飯一拌，加入一點點的豬油，和飯一起烘熟，那個香啊，連吃3大碗都沒問題。
推薦店：文廟菜飯
6、粢飯糕
小時候，放學回家，總歸要買塊粢飯糕「墊墊肚皮」，烹香的糯米，外面被炸的金黃金黃，不但好看，也十分香脆，特別歡喜吃炸的焦透焦透的皮，脆是脆的來，好吃。
推薦店：攤頭
7、油墩子
油墩子，最早可追溯到潮州一種叫做「豬腳圈」的小食。師傅用勺子舀一勺稀薄的麵糊，澆進圓槽形的鐵容器里，放上蘿卜絲，最後用箸挾上一條溪蝦，再澆上一層麵糊，放進油鍋里炸，出鍋的油墩子擱在油鍋上端的鐵絲網里「嘀溜溜」地瀝著殘油，香味早已讓百米之內的人折服。
推薦店：攤頭
8、蒸拌冷麵
做冷麵是著技術生活，要將面條先蒸後煮，晾乾拌油，再用冷風吹涼，最後加調味拌勻，面條經過這幾個步驟後，更加韌，更加彈牙。大夏天的，拌點花生醬，淋點醋，加上茭白、綠豆芽、肉絲炒出來的三絲澆頭，混在一起，囫圇吞棗般下肚，老愜意了。
9、 爛糊面
爛糊面是上海人的叫法，通俗一點說--就是把面煮得爛爛的，帶有一定的糊狀，但卻又要爛而不黏，糊而不焦，簡單卻非常「吃功夫」。考究點的爛糊面，裡面有青菜，肉絲、蝦仁，鴨肫干碎粒，茭白碎粒等不少輔料，味道鮮美，鮮的落眉毛。
10、開洋蔥油拌面
以熬出香的蔥油和燒透的開洋，和面條一起拌著吃。焦香的蔥乾和極鮮的開洋，拌出噴香。一碗好拌面在手，如果桌上再來幾份好味道的小菜，人生的一大享受啊！
11、兩面黃
「兩面黃」又是一種什麼點心？不少年輕人把它錯認為是兩面煎黃的餅類點心。其實它是把條狀的面條炸制後的一種小吃。傳統的兩面黃，口味有兩種，蝦仁澆頭和肉絲澆頭。一般是生日宴的晚餐吃兩面黃，中午吃排骨麵。
12、蟹殼黃
蟹殼黃其實和蟹渾身不搭界，用的是發酵面加油酥製成的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色，吃口酥、松、香。早期上海的所有茶樓、老虎灶(開水專營店)的店面處，大都設有一個立式烘缸和一個平底煎盤爐，邊做邊賣蟹殼黃，只是到如今，會做蟹殼黃的師傅越來越少。
13、老虎腳爪
年輕一代的上海人，對「老虎腳爪」幾乎聞所未聞。它是老上海一道很尋常的點心，主要用料是麵粉，捏成有點像老虎腳爪的形狀，然後放在特別的器具里烘烤而成。雖然用料、做法都很普通，但其色澤金黃，香脆酥鬆，價廉味美，老上海人對它可是情有獨鍾。
14、糯米燒麥
各地有各地燒麥的做法，上海人吃的，是極具本土口味的糯米燒麥，糯米和肉糜做的餡料，加入吊鮮的香菇，淋上點醬油，包在皮子里，吃下去，肚皮有點漲漲的，早飯吃2個，混到中午也不會餓。
15、麻球
麻球是上海最著名的大眾化傳統名點。最早始於清代，近100年來，在上海極為盛行。最喜歡吃裡面是豆沙餡的大麻球，一口咬下去，糯米帶著外層的白色芝麻嚼起來特別有勁，伴著不多的豆沙餡，甜度也是剛剛好，基本上只要路過看到麻球都會買上一個！
16、 崇明糕
每年過年，崇明糕是上海人必吃的食品之一，做得像小圓桌面那麼大的崇明糕，需要一家人坐在一起吃。崇明糕不僅好吃，還代表著團圓、美滿、幸福和甜蜜。崇明糕有硬糕和松糕兩種，松糕一般吃冷的，硬糕一般都是熱過了以後再吃，有時候是蒸熱，有時候是放些酒釀做成酒釀糕絲湯，很好吃。
17、肉絲湯年糕
年糕種類很多，但上海人鼎鼎歡喜的，只有一種，就是長條的年糕，買回來，放在水裡泡一泡，泡軟了，切成小片；再燒一鍋高湯，放入黃芽菜或是青菜，挑點肉絲，和年糕一起燒，燒至年糕和凝脂一般，白白嫩嫩引人食慾大開。
18、春卷
上海人對於春卷的記憶，或起源於街頭巷尾攤春卷皮的小攤，小時候，買回春卷皮回家，總要幫媽媽一張張分開，然後拌餡，包起來，炸到金黃金黃，蹦脆蹦脆的，才好吃。
19、八寶飯
八寶飯也是上海知名小吃之一，八種餡料，拌上豬油，和糯米敲在一起，夯實了，吃時在火上一蒸，香噴噴的油就留出來了，雖說有些甜，亦是有些膩，但是，過年，不就追求這種甜蜜幸福的感覺嗎？
20、 豆漿（咸漿）
上海人所說的豆漿，其實指的是咸漿。咸漿，是豆漿里花頭最濃的一種，一般裡面都會有油條片+榨菜末+蝦皮+蔥花+紫菜+鮮醬油+辣油，實實足足的一碗，配著花捲饅頭，一頓早飯營養又好吃。
㈣ 上海哪裡的炸豬排最好吃
上海很多店都有炸豬排，但是我猜你應該是想吃那種上海老味道蘸辣醬油的炸豬排。
富春小籠的炸豬排就是蘸辣醬油的~~ 就是人很多的。
鮮得來排骨年糕 的炸豬排也不錯。
光明邨酒家也有辣醬油炸豬排 最後再說個連鎖店吧 味之都。。。
其實你可以去開飯喇查查。肯定會找到你滿意的店哦
㈤ 上海的富春小籠與佳佳湯包，哪家的小籠包味道更好哪家的餡是甜味的
當然是佳家湯包啦！我經常去吃的！在河南南路（文廟路口）。
㈥ 上海的富春小籠的小籠包是甜味的還是鹹味的
上海的小籠，調味講究的是咸、甜調和
在咸與甜的黃金比例下，口感既不是咸、也不是甜，而是鮮
㈦ 上海哪裡的小籠包最好吃
萬壽齋 【上海「名氣最響」的小籠店】
地址: 虹口區山陰路123號(四達路吉祥路間)
美味攻略：
萬壽齋是上海小籠里的「傳奇」。店雖小，名氣卻不小，小籠屢獲國內外獎項，不過，獎牌雖多，卻極其低調，幾十年做下來，口味仍然保持很高的水準。
每次去都必點：「小籠包+三鮮餛飩」，小籠「皮薄湯多」。三鮮餛飩「料實味鮮」，搭配了一起，味道無可比擬。
吃飽算算總賬，10塊不到，真實惠~
推薦招牌菜：小籠、三鮮餛飩
㈧ 上海的特產去哪裡買比較好不要騙外地人的那種
上海也沒啥特產的呀,好象就城隍廟的五香豆還算個特產吧,其他都是帶不走的:小籠包,生煎饅頭,小餛飩.如果你是要吃這種小吃可以去愚園路靠近鎮寧路那裡有個叫富春小籠的店,那裡的上海點心比城隍秒的好吃多了.地鐵二號線江蘇路下來,應該能夠問得到的