『壹』 劉一碗羊肚（華聯店）的羊雜湯好不好吃
材料
（2人份）：
食材：羊肝200克、羊腎1個、羊肚200克、羊心1個、薄荷
調料：鹽2克、米酒10克、生薑10克、沙姜10克、澱粉適量、生抽5克、蚝油5克、油10克
做法
1、羊肚，用流動的清水沖洗干凈表面雜質，再反復加入澱粉搓洗，直到洗至異味減少。
2、羊腎用刀對半切開，用刀挑去白色筋絡，並切成十字花刀。
3羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡。
4、洗干凈的羊肚改刀切成細條，同樣放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊腎也是浸泡水裡；羊心也是切好泡水裡，並分別在水裡加入少許米酒，可以去腥，大約浸泡至沒有血水。
5、生薑沙姜分別拍碎，薄荷、紫蘇、香菜洗凈切成細絲備用。
6、鍋燒熱，倒入油，把生薑沙姜倒入鍋里炒出香氣，而且兩種姜都炒得略焦黃。
7、把羊肝、羊心、以及羊腎從水裡撈起，倒入鍋內，加入生抽、蚝油一起翻炒至變色。
8、倒入清水或高湯，大火煮開，煮3分鍾左右。