㈠ 砂鍋紅燒肉的做法
1五花肉切小塊，備用。
2涼水下鍋，焯一遍肉，燒到水開
3水開撈出肉備用
4熱鍋涼油，五成熱下一勺白糖
5糖變咖啡色，下肉，炒至金黃
6下料酒，醬油，蔥，姜，蒜，花椒粒，大料，香葉，桂皮，鹽，翻炒均勻
7鍋中加熱水，大火燒開，轉小火煮一個小時後就做好了
