1. 小籠包子加盟店哪家好
家門店的話，我們這邊比較成功，就是以及包子
2. 如何加盟杭州小龍包
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南京湯包
4. 尋上海南翔小籠配方及操作過程
上海小吃南翔饅頭的做法詳細介紹所屬地區：上海小吃
工藝：蒸法 南翔饅頭的製作材料：精麵粉、凈豬五花肉各500克，肉皮凍150克，精鹽、白醬油、花生油、白糖各15克，味精10克，芝麻油5克。南翔饅頭的介紹：南翔饅頭是上海最著名的點心，始創於上海市嘉定縣南翔鎮。據清史記載，南翔鎮始設於宋代，清乾隆年間商業繁榮，小吃店非常興旺。清代同治年間，一位姓陳的師傅在鎮上開了一家點心店，首創了一種皮薄餡多、鹵汁濃的小籠饅頭，既可店內吃，又向店外賣，生意興隆，很快傳遍嘉定縣城，因始創於南翔鎮而得名。20世紀2O年代初傳入上海，開始在上海老城隍廟的"長興樓"（現在的"南翔饅頭店"）和西藏中路、延安東路口的"古猗園"設店，久負盛名，享譽至今。從1981年開始製成速凍食品，進行批量生產，遠銷日本、加拿大、香港、澳門等國家和地區，出口量不斷增加。 南翔饅頭的特色：體形小巧，條紋清晰，皮薄滑潤，入口不粘牙，餡多、鹵重、味鮮。食時伴以香醋、姜絲，其味更美。 教您南翔饅頭怎麼做，如何做南翔饅頭1.肉皮凍用絞肉機絞碎。
2.五花豬肉用絞肉機絞成肉末，放入盆內，加精鹽、白糖、味精、白醬油和芝麻油攪拌均勻，隨後加水130克拌成糊狀，再加入肉皮凍一起拌和，即成肉餡。
3.麵粉加入冷水250克揉勻。
4.案板上塗少許花生油，放上面團，搓成直徑約1.6厘米的圓長條，摘成80個劑子，逐個刷上花生油，按成中間略厚、邊緣較薄的圓形皮子，包入肉餡10克，沿邊折襇18條左右，將口收攏。
5.取直徑23厘米的小籠，籠底墊層蓑草，上塗花生油少許，每隻裝饅頭16個，上鍋蒸10分鍾左右，待饅頭內部鼓氣，外形微脹，皮呈玉色半透明，用手試捏餡心已發硬、底部不粘手時即成。 南翔饅頭的製作要領：1.調肉餡時要朝一個方向攪拌，中途不能改變方向，以免肉餡失去粘性；
2.調肉餡加水時要分次加入，不能一次加足；
3.揉面團時揉至表面光滑不粘手為宜，揉好後要餳透；
4.制劑、包餡要均勻；
5.入籠蒸時要旺火沸水速蒸，便於饅頭膨鬆。 上海小吃鮮肉小籠的做法詳細介紹所屬地區：上海小吃
工藝：蒸法 鮮肉小籠的製作材料：麵粉1000克，鮮酵母l/2塊，精豬肉750克，料酒75克，精鹽、白糖各25克，醬油15克，味精10克，肉皮凍600克，蔥薑末、胡椒粉各適量。鮮肉小籠的介紹：上海最著名的一種特色小吃點心。它首創於20世紀20年代，30年代聞名全市，幾十年來盛名不衰，深受人們喜食。沈大成製作的鮮肉小籠饅頭在上海頗有名氣，選料精細，製作考究，明爐亮灶，隨做隨吃。 鮮肉小籠的特色：饅頭飽滿潔白，鹵汁寬厚，鮮咸可口。 教您鮮肉小籠怎麼做，如何做鮮肉小籠1.將豬肉洗凈切成末，放入盆內，加料酒、醬油、精鹽、白糖、蔥薑末、胡椒粉、味精拌勻，再加肉皮凍、清水500克攪拌成餡料。
2.麵粉放在案板上，中間扒個窩，鮮酵母用溫水調成糊狀，倒入麵粉中，加溫水500克揉透，蓋上潔布，靜餳1小時，然後搓勻揉透成酵面。
3.酵面搓成條，摘成每個約12克的面劑，逐個按扁，擀成直徑約7厘米的圓麵皮，包入餡料15克，用手沿邊將麵皮折疊收攏，中間留一個小圓口，入籠蒸8-10分鍾即成。 鮮肉小籠的製作要領：1.酵面要揉勻，餳制時發得不要太足，揉至表面光滑為宜；
2.餡料加清水攪拌時，要分數次加入，攪拌時要朝一個方向攪打起筋；
3.入籠蒸制時要旺火沸水上鍋速蒸，蒸至表面不粘手為宜。
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現在去的人多一些的好像就百年龍袍那幾家多一點呀。
7. 自己想開小籠包店。加盟店都是什麼形式，需要什麼條件才能加入。
加盟要去考察啊，我不開包子店，我加盟的是香禾緣米線店，他們都會教的
8. 小籠包有現成的加盟嗎
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9. 想問一下張大嘴小籠包是怎麼加盟的還有什麼小籠包可以加盟
目前市面上有一個「獨一味
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