① 酸菜魚加盟十大品牌有哪些
酸菜魚的加盟品牌太多了，不止十大品牌，比如魚小胖、魚你在一起等
② 桂&二加盟
摘要 桂二老壇酸菜魚加盟流程：
③ 太二酸菜魚創始人
太二酸菜魚創始人是管毅宏。
1995年，「九毛九」創始人管毅宏在海南開了第一家面館，在餐飲行業摸爬滾打20年，自己忙到焦頭爛額，也只開了20多家門店。無奈之下，管毅宏只好「偷學」海底撈的成功秘訣，2015年，管毅宏開創「太二」酸菜魚，僅用5年，就完成了從0到126家門店的裂變，2021年上半年營收更是達到20億。而這套秘訣就是「721合夥制」：
1、太二酸菜魚總部全額投資開店，但只分70%的利潤，給考核達標的店長20%的利潤分紅。其實就是把門店利潤和店長利益掛鉤，這樣店長就不再是打工人的心態，因為只有門店賺到更多的利潤，自己才能賺更多的錢。
2、大多數企業都正在面臨「缺人才」的困境，太二也是一樣。為了解決人才裂變的困局，太二推出「師徒制」：如果老店長培養出合格的新店長，作為師父，他每個月可以拿到徒弟門店10%的利潤分紅。如果老店長培養出來10個合格新店長，就相當於沒掏一分錢，擁有了一家門店。
因此，「721合夥制」是把員工變成企業合夥人，這樣員工就是為自己干，而不是給公司打工，不僅強化了員工的主人翁意識，同時解決了因人才緊缺導致擴張緩慢的問題，也避免了企業裡面「教會徒弟，餓死師傅」的情況。
在餐飲業摸爬滾打24年後，管毅宏再度沖刺IPO：
九毛九國際控股有限公司（以下簡稱「九毛九」）近日向港交所遞交招股書，擬在香港主板上市。這是繼海底撈之後又一家選擇中國香港上市的內地餐飲品牌。
管毅宏是山西太原人，「九毛九」是當地的一句俗語，形容某人摳門得連一分錢都不放過。創始人管毅宏把「九毛九」作為公司名稱，或許是看中了它的實惠特性。
④ 深圳龍崗九毛九總部在哪裡
深圳龍崗九毛九總部，地址是在深圳龍崗中心城大運星河時代廣場。
⑤ 喜家德的721合夥制模式
門店擴張最害怕的有三個問題：
1.資金短缺，沒有錢擴張
2.老員工不願帶新員工，人才梯隊青黃不接
3.員工離職率高，優秀的人才留不住，平庸的員工激不活
721合夥模式完美地解決了這些問題，具體怎麼做的？
1.共同出資：
公司和店長合夥開店，公司出資70%，店長出資30%，解決了資金短缺問題，實現快速擴張
2.股權分紅：
回本前，公司和門店按投資比例分紅，收回成本以後，公司拿30%分紅，店長拿70%分紅，這樣店長更有積極性，留住優秀人才
3.師徒制：
如果老店長培養出新店長，可以在新店享有10%的分紅，打破了「教會徒弟餓死師傅的局面」，可以源源不斷地輸送人才。
4.出現虧損
如果門店出現虧損，公司承擔70%，店長承擔30%，如果連續3年都虧損，經過公司評估，看是否要更換店長或關閉門店
5.新店儲備
每月可以拿出盈利的10%作為新店儲備金，這樣即使新店虧損，虧的也只是儲備金
6.退出機制
在虧損狀態下，如果店長想退出，視情況評估以後，看具體退還多少，或者不退；
在盈利狀態下，店長如想退出，公司可一次性以3倍收益回購店長股份。
從傳統的僱傭制轉換成合夥制，實現員工的老闆夢，為他人干轉化成為自己干
就比如原來山西一家小面館「九毛九」，就用這套「721」模式，把一碗10塊錢的面做上市！年入20億，還誕生了10位億萬富翁，50位千萬富翁！市值高達137億港元！具體怎麼做的？
1.總部出資建立分店，總部占股70%，不參與管理
2.考核達標的店長，不用出資，就可以拿到門店20%的利潤分紅，如果店長任職期滿3年，20%的分紅股就可以變成注冊股。
因為一家門店是否盈利，99%跟店長的能力有關系，所以把門店利潤跟店長綁定在一起，門店利潤越多，店長賺得就越多，徹底激發店長潛能。
3.老店長培養出新店長，師傅可在徒弟門店中分走10%的利潤分紅。這樣一來，徒弟店賺得越多，師傅分得也越多，企業內部就可以快速復制優秀人才，穩穩地擴張裂變。
可能有些老闆會說：「我們公司不做門店連鎖，不適合像九毛九一樣做內部加盟。」但合夥人模式能夠幫企業凝聚一夥真正幹事業的人，而不是渾水摸魚領工資的人。那老闆們如何在公司使用創客合夥模式呢？
我們以營銷團隊為例：
以前我們招來的銷售員，經常嫌棄底薪低、工資少、能力參差不齊，現在我們可以嘗試創客合夥人制：
招聘時給比較高的底薪，比如4000底薪+5%的提成來招銷售，這樣進來的新人會比較有質量，然後公司提供系統的培訓，幫助一部分優秀員工打出業績，給整個團隊提供信心
三個月後提供兩種機制供他們選擇：
1.原來的4000底薪+5%提成
2.把4000底薪改為1000底薪，甚至0底薪，提成從5%，改成25%（可根據產品利潤率調整）
如果銷售員一個月做了5萬的業績，以前只能拿到4000+5萬×5%=6500，現在能拿到0+5萬×25%=12500
那些真正有實力的干將，肯定會選擇第二種機制，第一種機制只是過渡期，讓員工慢慢都接受第二種機制。這樣不僅提高了員工的動力，而且你們公司成本還大大地降低了，銷售員就可以在低風險的情況下無限裂變
⑥ 誰知道九毛九山西老面館的加盟方法
九毛九山西面館加盟流程：1.投資咨詢，有意向的投資者可以通過網站了解九毛九山西面館項目，通過多種方法咨詢總部，了解詳情；2.提交申請，若有加盟的意向，可以向總部提交加盟資料，申請加盟;3.實地考察，九毛九山西面館加盟商提交資料經審核通過後，總部會邀請加盟商到總部進一步實地考察；4.簽訂合同，雙方確認達成合作，正式簽訂加盟合同；5.繳納費用，根據加盟商的投資類型繳納相應的費用；6.全程指導，總部指派專業的運營指導師，根據當地實際情況進行全程指導
⑦ 九毛九什麼時候遷都廣州
2002年。九毛九集團始建於海南，沒有遷都廣州，九毛九公司於中華人民共和國總部地址由2022年2月18日起更改為中國廣州市南沙區橫瀝鎮明珠一街，九毛九（廣州）控股有限公司是一家以中式餐飲連鎖經營為核心的餐飲集團，始建於海口，經營至今已逾27年，擁有過萬名員工，旗下創立並運營「九毛九西北菜」、「太二酸菜魚」、「慫重慶火鍋廠」、「那未大叔是大廚」、「賴美麗眉山藤椒烤魚」五個不同細分領域中式餐飲品牌，以多品牌及多概念策略為基調，通過創立不同風格的品牌，接觸不同層面的消費者，為消費市場帶來全新體驗。
⑧ 海底撈與九毛九同時發布財報，怎麼看二者的成長邏輯-
3月23日晚間， 海底撈、九毛九幾乎同時公布了2021年年報 ：
海底撈2021年實現營收411.1億元，yoy+43.7%；歸母凈利潤為-41.6億元，去年同期為3.1億元，同比轉虧。
九毛九2021年收入約41.8億元，同比增加54.0%，本公司權益股東應占年溢利約3.39億元，同比增加169.7%。
公告解釋稱， 業績增長主要是由於太二餐廳網路的持續擴張 。截至2021年12月31日，九毛九品牌總共管理453間餐廳以及17間加盟餐廳。
01
從瓶頸到逆襲
從九毛九所發財報顯示，太二酸菜魚的收入占總收入的比例由2020年的72.3%上升至2021年的78.8%，營收金額為32.15億元。
也就是說， 整個九毛九品牌，太二的營收額已佔據整個品牌營收額的近八成。而在2019年，這一比例還是47.5%。
2015年，酸菜魚品牌「太二」在廣州開出第一家店。如今，太二已遍布北上廣深杭等一二線城市和佛山、惠州、海口等華南城市，太二酸菜魚業績在全國門店超過100家。
太二創立，卻緣於九毛九業績遭到增長瓶頸。
管毅宏曾回憶這段經歷：「 我做太二的時候，幾個餐飲好朋友都反對，可打磨老品牌的難度超過做一個新品牌 ，當對某個項目有不同的思考和想法時會想去市場檢驗是不是對的。」
事實上，中國體量較大的創新型企業其業績增長走勢圖都遵循這樣的規律： 當業績走勢較為平緩時，正是公司的一項業務處於全盛時期，這時就需要投入研發新品，為未來蓄勢儲能，緊接著才會有下一輪爆發 。總體而言，這是個 曲線爬坡 過程。
那麼太二酸菜魚究竟帶給消費者哪些別樣體驗呢？它憑何實現「逆襲」？
到了點餐環節，菜單上的大字「酸菜比魚好吃」格外吸睛。菜單上基本只有酸菜魚和一同下鍋的配菜，及少數幾種點心、小菜。這條酸菜魚格外「任性」，只有一種口味，不像其他餐廳有接受辣度調節的選項。此外， 太二沒有餐具使用費或者服務費。
太二酸菜魚主張「酸菜比魚好吃」。由此可見， 太二專注於做面向年輕人群的酸菜魚，走的是網紅路線。
你很難想到這是一家總部位於廣州的餐廳，粵菜 歷史 悠久，廣深一帶的粵餐廳常見按人頭收取茶位費，太二則是免去了所有額外費用。為了保證就餐體驗，太二甚至以明文規則排除了目標之外的消費者，這在餐飲傳統文化濃厚的廣東地區不失為一大「反常」。
此外， 太二將在消費者看來價值很低的酸菜作為主打，主張「酸菜比魚好吃」，很容易觸動消費者的神經和味蕾。
據弗若斯特沙利文咨詢公司報告數據顯示，2018年至2024年，中國酸菜魚餐飲市場收入預計將以33.7%的年復合增長率增長，2024年將達到705億元。
太二找到了符合消費趨勢的第二增長曲線，但餐飲市場早已紅海一片，酒香也怕巷子深。為了打響新品牌，太二在營銷層面下足了功夫。
02
把酸菜魚作為第二增長曲線
九毛九成功了
回顧九毛九集團的發展會發現，九毛九西北菜品牌和太二酸菜魚品牌呈現明顯的此消彼長態勢。 2016年，九毛九西北菜的營收佔比高達93.8%，但在2019年下滑至51%，幾乎被太二追平。2020年，在疫情壓力下，集團主動收縮已現頹勢的九毛九西北菜品牌，把更多資源傾斜至更有增長潛力的太二品牌。如今無論是餐廳數量還是營收規模，太二品牌都已後來居上。
1、門店擴張至350間，逆勢擴張增速明顯
太二酸菜魚，作為九毛九創始人管毅宏在九毛九陷入增長瓶頸之後的一次創新嘗試，無疑是一次很大的成功。管毅宏率先看到了酸菜魚的商機，一舉創立了新品牌太二酸菜魚。
酸菜魚看似普通，太二卻用 產品+渠道「差異化」的打法為品牌打出了知名度 。說是賣魚，卻在酸菜上下足了功夫，號稱酸菜比魚好吃。以一個看似犯二的口號，樹立起了 獨一無二的產品壁壘 。
此外，太二在營銷和視覺化體系中，都別具一格，黑白色的配色，趣味的插畫風，成功抓住了年輕消費者的心，一舉成為了酸菜魚界的網紅頭部品牌。
太二，已成為九毛九旗下名副其實的第一品牌。同時，去年也是太二擴張速度最快的一年。
即便因為疫情的影響，太二酸菜魚仍然保持著非凡的擴張速度，從2020年的233間餐廳擴張至2021年的350間餐廳。
2、門店增加稀釋顧客，疊加疫情影響翻台率下降
九毛九的品牌巔峰期正是在2019年， 剛過巔峰就開始鐵腕收縮，讓位太二 。
根據年報顯示，太二的翻台率正在小幅降低，從2020年的3.8下降到了2021年的3.4。繼續將時間線往前拉，從2018年至2021年，太二翻台率分別為，4.9、4.8、3.8、3.4。
對此，九毛九將其歸因為疫情，以及太二餐廳網路進一步擴張至客流量及營運成本均相對低的低線城市及邊緣商圈。
不過，這跟品牌持續擴張導致的客流稀釋，顯然也存在一定的關系。隨著太二門店的繼續增長，這種翻台率下降的趨勢，可能會持續。
但是，要說明的是， 這也是餐飲行業的整體現象，沒有誰可以例外。
03
成長邏輯確定
盈利預期存分歧
在新餐見看來， 太二的成功一大核心要素是商業模式創新的成功 。譬如該品牌規定每桌接待顧客最多四人且不加位不拼桌，進一步淡化了社交屬性，相較於主打社交的餐飲品牌，其顧客更快的用餐速度，更短的停留時間，從而創造更高的翻台率，有利於太二在特殊經營環境下實現經營復甦。
「輕社交」模式的不只是令生意恢復速度更快。 太二「每桌最多接待四人」的規定，實際上是盡可能的把單批用餐顧客數量標准化。以顧客標准化倒逼服務流程標准化，實現 降本增效的同時提高門店的可復制性 。這或許是太二在2021年實現門店規模和業績增長最重要的砝碼。
國盛證券亦認可太二的經營模式，在研報中表示，太二進入市場時行業已非藍海，但對准年輕人市場，精於產品做到「好吃」、產品&空間&員工做到「好看」、融入多元元素做到「好玩」，通過產品創新、品牌營銷及極致減法，打造了非常優質的門店模型。公司以強中控賦能前端品牌，激勵綁定激發活力;深入全鏈路、且高度標准化，品牌資源共享，多條賽道推陳出新。
關於未來盈利預期，有關媒體預計九毛九2021-23年實現收入41.6/63.6/88.1億元，歸母凈利3.4/5.8/8.8億元，參考同行業可比公司，目標價26港元，對應2023年PE35X。對於這一看法，我們還需等待時間來驗證。
04
對比海底撈與酸菜魚
哪些是錯誤認知？
海底撈和九毛九都是翻過數座山丘的頭部餐企，其在資本市場的起伏折射的是： 餐飲實在是個難啃的市場。 規模問題難解，製造爆款也是門玄學，但這些挑戰似乎在後來者眼中都是機會，都是金光閃閃的夢想。
雖然此前兩家公司都發表過業績預告，年報公布的最終業績也與預告相符合，但兩家作為同是港股上市的連鎖餐飲公司冰火兩重天的業績還是遭到了不少投資者及媒體的調侃； 固然兩家有不少可比之處，但並非完全可比。 接下來，我們將與大家探討一下兩家公司的特點與表現，以及市場對兩家公司一些最直觀但未必正確的看法。
對於連鎖餐飲而言， 追求絕佳口味從來就不是最重要的點，而是要在口味、服務、調性、價格上找到相對平衡的點 。海底撈截至21年年底能開到1443家門店絕對是找到了一定的「中庸之道」。無論是海底撈還是九毛九，他們最主要的競爭對手並非同城口味最佳的那家火鍋店、酸菜魚店，而是在附近區域、同一購物中心裏面的其它餐飲店。
如果說口味和服務是海底撈目前遭遇困境的很大原因，那該如何解釋差不多的口味、服務能讓它在疫情前實現大幅擴張及較好的經營情況呢？能做好高度標准化且在各要素中找到最平衡的餐飲店才能實現最成功的連鎖擴張，而海底撈依然是這其中做得最優秀的佼佼者之一。
雖然火鍋、酸菜魚都是能實現高度標准化的品類，但賽道並非完全可比，火鍋的受眾度、市場空間都比酸菜魚要大很多，這也決定了海底撈、九毛九的戰略會非常不同。
火鍋是餐飲的第一大品類，目前的市場規模大概7000億，相比來說酸菜魚的品類還是小眾，受眾面無法做到火鍋一樣寬廣，目前火鍋的市場規模是酸菜魚的十幾倍，基於此衍生出海底撈與九毛九的戰略完全不同：
海底撈服務全年齡段，店鋪面積大，SKU相對多，看重桌邊服務；九毛九（太二）則做減法，SKU 極其精簡，拒絕服務四人以上客戶，桌邊服務少。因此，很多人簡單的看翻台率數據認為太二比較高所以認為太二好是不對的；很大程度上比較海底撈與太二的翻台率是沒有意義的，畢竟太二的人均消費、用餐時間都是低於海底撈的。
九毛九（太二）目前的優秀毋庸置疑， 品牌勢能持續向上，在疫情中首先驗證了自己的實力：2020、2021年分別凈開店107、117家店 ；過去一年同店表現基本跟疫情同步，21年H1疫情影響小的時候同店同比19年疫情前能基本持平；即使如疫情相比很差的21年11月，當同店下滑到同比19年的80%時候，300多家的門店在同商場正餐坪效排名第一的有60%，排名前三的超過90%，且還能保持合理的利潤，的確值得稱贊。
對比過去倆年海底撈與九毛九的數據來看，海底撈表觀上確實差了很多，同店數據遲遲無法恢復到19年同期水平，加上新開門店不順利迎來大規模關店， 但憑此現在就說海底撈已經日落西山倒也為 時尚 早 。
結語：
海底撈和九毛九的境況共同說明了餐飲行業有多現實。
餐飲業仍是個傳統行業， 它的增長主要靠開店，且有邊界，不像互聯網一樣能實現邊際成本趨近於零 。伴隨著規模增長，內部組織管理可能會跟不上，門店之間會相互搶流量，優質點位也沒有那麼多。與此同時，品牌老化和外部競爭也帶來了與日俱增的壓力。
關於餐飲投資的討論時常會提及行業的變數和潛在空間，比如食材標准化、預制菜工業化、冷鏈物流的發展、國內市場相比美國日本存在巨大的連鎖化空間、Shopping Mall渠道紅利等等，但這更像給陡峭的餐飲增長之路降低了一點坡度，風雨並不會減少。
更何況，這些本就是海底撈和九毛九已經在實踐的事情。
在這場餐飲投資熱中， 高速增長的可能性被放大了，但「麥當勞」的要義並不只有連鎖化和標准化，它還意味著品牌長青、持續的研發創新、食品安全上的可靠 。這些問題容易被增長光環掩蓋，但能成為擊潰品牌的要害。
以近期頻發的食品安全問題為例，商業道德之外，食安問題也是經營能力的反映——如何在激進擴張中穩住內部管理，如何在直營、加盟、特許加盟中分配好利益並提升運營水平， 到底有沒有那麼多需求能夠接住高速擴張？
道理都好懂。確實有很多事情變了：資本越來越需要下沉，近年的餐飲IPO也讓其看到高回報希望；市場上有了更懂資本和互聯網式增長的創業者；內容平台讓新品牌起勢更快了。但也有許多重要的事沒變， 餐飲業的邏輯沒變，海底撈和九毛九面臨的問題， 所有新餐飲、新消費也都避免不了。
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新餐見餐飲連鎖增長產業服務平台，秉承「利他、共贏、持續、全局」的價值觀，以餐飲決策管理者為服務核心，以企業家集體「洞見」為線索，以打造和賦能新餐飲「標桿」為抓手，為餐企提供「一站式增長解決方案」。增長新洞見，就在新餐見。
⑨ 有沒有誰知道廣州九毛九總部投訴電話
020-85272060-814