㈠ 廣州哪裡有烤全羊
廣州前進路的新興羊肉館吃了羊肉餐...這餐館人氣非常旺,羊肉味道很好,價格中等.衛生也不錯,值得一試一條大羊腿38塊,一條小羊腿7塊,其實一人一條小羊腿比較合算,椰子燉鵪鶉,7塊一位,也不錯,其他各式菜色一般都是28或者32一例牌.
㈡ 烤全羊 廣州哪裡吃好
英德天門溝里，聽說英德的山羊不錯，而且全是放養的，可以去試試
㈢ 楊正宗烤全羊
用料
主料
羊肉1隻
輔料
麵粉
適量
雞蛋
適量
調料
食鹽
適量
黃姜
適量
胡椒粉
適量
孜然
適量
烤全羊的做法
1.選1隻肥嫩的羊，剃去羊毛，灌入瀉葯以清除內臟雜物
2.再將其趕入被爐火烤得很熱的屋子裡。待其乾渴難忍時，端來摻有各種作料的冷水，羊飽飲後再趕入熱屋。如此反復數次，羊身上的作料味就愈加濃烈了
3.將羊宰殺，去除內臟、頭、蹄，懸在自製的爐灶里翻滾烘烤，直至出油，變色即熟
菜品特色
味道鮮、火候好的烤全羊，吃起來外脆內嫩，余香滿口。柯爾克孜人稱其為「卡瓦布」，是柯爾克孜族的傳統美食。
飲食小常識
烤全羊是新疆最名貴的菜餚之一,它可與北京烤鴨、廣州脆皮乳豬相媲美。高級筵席中，如果有烤全羊餐車出現在賓客們中間，整台筵席將頓時生輝，顯得格外豪華闊綽，為飲宴增添了異常豐富的色彩。
烤全羊所以如此馳名，除了它選料考究外，就是它的別具特色的製法。新疆羊肉質地鮮嫩無膻味，在國際國內肉食市場上享有盛譽。
烤全羊是選擇羯羊或周歲以內的肥羊羔為主要原料。羊宰殺後，去蹄及內臟，用精麵粉、鹽水、雞蛋、姜黃、胡椒粉和孜然粉等調成糊狀，均勻地抹在羊的全身，然後用釘有鐵釘的木棍，從頭穿到尾，放在特製的饢坑裡，蓋嚴坑口，並要不斷地翻動觀察，約1小時左右即成。
全羊烤成後即放置餐車上，烹制者在羊頭上挽系紅綵綢，打成花結，羊嘴放置香菜或芹菜，餐車備有小刀，服務人員推車圍繞餐桌轉動，恭請客人啟刀食肉。不客氣的食客們，持刀從烤羊身上切下肉來，盡情地吃，其熱烈閑逸古樸浪漫的情景，非身臨其境的人，是難以想像其盛況的。
㈣ 想請問一下廣州和番禺哪個地方有吃的羊肉，烤全羊更好啊，呵呵！！！
羊肉煲的話在芳村有幾家羊庄都很出名的，至於烤全羊，貌似廣州沒幾家做這個
㈤ 想在廣州番禺區自家請師傅上門烤全羊，需師傅自帶食材和器具，請問有這方面的師傅承接嗎
製作流程
1.將羊宰殺，用 80～90℃的開水燒燙全身，趁熱煺凈毛，取出內臟，刮洗干凈，然後在羊的腹腔內和後腿內側肉厚的地方用刀割若干小口。
2.羊腹內放入蔥段、薑片、花椒、大料、小茴香末，並用精鹽搓擦入味，羊腿內側的刀口處，用調料和鹽入味。
3.將羊尾用鐵簽別入腹內，胸部朝上，四肢用鐵鉤掛住皮面，刷上醬油、糖色略涼，再刷上香油。
4.將全羊腹朝上掛人提前燒熱的烤爐內，將爐口用鐵鍋蓋嚴，並用黃泥封好，在爐的下面備一鐵盒，用來盛裝烘烤時流出的羊油，大約 3～4小時，待羊皮烤至黃紅酥脆，肉質嫩熟時取出。
5.食用時先將整羊卧放於特製的木盤內，羊角繫上紅綢布，抬至餐室請賓客欣賞後，由廚師將羊皮剝下切成條裝盤，再將羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大塊分別裝盤，配以蔥段、蒜泥、面醬、荷葉餅，並隨帶蒙古刀上桌。
㈥ 廣州哪裡有烤全羊
廣州生物島西面小橋的西端的小洲瀛園北路218號的「豐衣足食」，「大眾點評網」有烤全羊圖片，據說要預約的。
㈦ 開一家碳烤羊腿加盟店需要多少錢
你好自己買個烤全羊爐，一般在2600-3000這樣烤全羊 烤羊腿就可以全搞定了，烤制方法都會提供。可以找 濟南泰博五金製品有限公司 買烤全羊爐
㈧ 廣州什麼地方有教烤全羊做法的，正宗烤全羊教
烤全羊做法
一、材料
羊羔一隻約20斤、料酒100克，花椒50克
二、做法
1.羊羔收拾好，需要用料腌漬一晚。
2.用無煙碳大火烤制二十分鍾。
3.中途不加碳，火頭過了用余火煨烤，記得封閉起來。
4.上盤，沾醬料，或者直接手撕，酥脆不油膩。