Ⅰ 怎麼做一個好吃又好看的面點
我是上了一周的班，只有周末才願意下廚煮飯。因為是一個人吃飯有時候就做點簡單的，例如早上的一份三明治，中午一碗米粉，晚上的一份沙拉或者刺身。雖說簡單，但是還是用了滿滿的料。白吐司裹上蛋液，放上兩片火腿，再加入芝士。放鍋中煎至四面金黃。一份美味的早餐就做好了。我素來喜歡吃粉勝過面，所以家裡都會備一點米粉。加上牛肉丸，蝦，煎蛋，還有火腿以及青菜。完勝外面的米粉。
Ⅱ 信陽臘肉怎樣烹飪好吃
信陽臘肉嚴格意義上來講叫做風干臘肉、湖南、四川、貴州他們一帶的臘肉製作方法和我們的區別主要在於熏，他們叫煙熏臘肉，把我們的叫風吹肉。不管怎麼說，一方水土養一方人，喜歡就好！
前幾年，在鄭州有一個信陽餐飲店的老闆還鬧了個笑話。他本身就是開酒店的，對於臘肉等信陽老家的食材需求量就大。結果到了冬天，好嘛，半條街都是他曬的臘肉，結果還上報紙、電視台等新聞媒體了，轟動了整個鄭州！
Ⅲ 豫菜的十大面點
1、河南蒸餃，是河南餡食名品，各地多有經營，鄭州蔡記最為知名。蒸餃之皮主要為燙面製成，豬後腿肉制餡，包成後形似水餃，旺火蒸制，少時即熟。成品皮薄軟筋、餡嫩鮮香、灌湯流油、味美可口。
2、開封灌湯包子，又稱開封灌湯小籠包子，宋 代便有經營。此包皮薄、餡大、湯滿，餡嫩味醇。有「提起像燈籠，放下似菊花」之說。從1922年以後，黃繼善經營的開封第一樓成為灌湯小籠包子名店，近二十年來更是享譽四方，是開封餐飲的城市名片。
3、雙麻火燒，是汴京(開封)胡餅店名品，在開封延續經營至今。此餅油麵為皮面，酥面為里，合二為一，擀片包圓制餅，兩面刷水沾芝麻，先用鏊子焙，再入爐膛烤，成品微黃、酥焦、五香味濃。
4、雞蛋灌餅，熱水和面，擀片刷油成形，上鏊烙制，似乎很簡單，但就在這餅將熟之時，把油餅開口灌入雞蛋是個關鍵，要求雞蛋灌得勻、灌得滿，成熟後外焦里暄，鮮香利口，開封王饃頭老店最為拿手。
5、韭頭菜盒，所謂菜盒，是用兩張薄餅，包入時鮮韭頭為主料的素餡在平底鍋上炕制而成的。成品白餅黃花，這黃花是炕制時麵皮泛起的氣泡破碎而成。火候掌握的好，花勻微黃，入口軟筋，透著韭頭特有的清香。
6、燙面角，燙面角和蒸餃相似 ，皆是用燙面制皮，但用水量不同，燙面的熟度不同、口感不同，燙面角水量大，麵皮質軟，食來自是一番風味。洛陽新安縣豬肉白菜餡的燙面角最為知名。
7、酸漿面條，是把磨好的綠豆粉漿發酵至酸時加水、見開、下面至熟，再撈出面條，用適量麵粉加入粉漿令其濃厚，混合面條即成。此面用花椒油、辣椒油調味、以芹菜、菠菜等為配，口感酸辣，粉漿風味獨特，以洛陽漿面條的名聲最大。
8、開花饃，可以追溯到晉代，當時便有「坼作十字」形的蒸餅市售。今之開花饃是在面團充分發酵後加入適量白糖，餳到一定程度後下劑、成形、蒸制。成熟後，饃頂均勻綻放如花朵，故稱開花饃，口感暄甜。
9、水煎包，河南餡食分類很細，如水煎包和鍋貼，基本操作程序大同，都是將麵皮包餡，下入平底鍋，加水或稀面漿大火煎制，但鍋貼要二次下漿，成熟後成片相連，水煎包是將熟時淋入小磨油，翻身再煎便成。最大差別是用面，水煎包是發酵面，鍋貼是水調面，水煎包皮更暄軟。信陽的水煎包和開封的鍋貼都很有名。
10、蘿卜絲餅，用一定量的豬油和制酥面和皮面，包入以蘿卜絲為主料的餡心，上下鏊煎、烤而成，此餅酥香可口，餡心透出濃厚的蘿卜清香味，是河南筵席上的常備之點。
十大風味名吃
1、燴面，河南麵食多有所長，燴面是代表之一，此面漢魏時期亦稱湯餅，唐以後名稱漸變，宋代汴京食店便有「插肉面、大奧面」的供應，後多稱羊肉燴面，取其筋軟光滑、湯醇性溫。鄭州燴面大興於上世紀八十年代，得益於改革開放、流動人口大量增加、餐飲業需求大增，先是老字型大小「合記」的羊肉燴面獨領風騷，然後是蕭記的三鮮燴面異軍突起，並快速發展，二十年間不但成為鄭州市餐飲的城市名片，一碗在手，酣暢淋漓的燴面也成為了河南、鄭州、開封的另種風情。
2、高爐燒餅，亦是胡餅的一種，所謂高爐原是吊爐，又有叫做雞窩爐的，可挑擔沿街售賣，後漸固定營業，爐頂之鍋亦不再吊。此餅多以發酵面製作，擀片包芯，砍花攤圓，然後單面沾芝麻貼烤。成熟後外酥里嫩，可單食，但河南民間多視豐儉，或夾食牛羊肉；或夾食油條饊子；或夾食炒涼粉，均是美味。故開封一帶常是以盒論燒餅的，百姓走親戚有時也就是提幾盒油饃。
3、羊肉炕饃，是河南餡食中體積最大的，濮陽傳統的炕饃每個重五斤，皮二斤半、餡二斤半，直徑一尺多。不要說今日，過去也少有能吃下一個的。因此，炕饃多是切賣。羊肉壯饃的餡心多用肉餡、粉皮、蔥調配，麵皮用三分燙面七分死面。包好後在平底鍋內煎炸而成，成品外焦里嫩，肥美可口。
4、油旋，河南油旋有用八分燙面二分死面的，也有用溫水和面的。所以稱作旋是指將面劑或甩或擀成長薄條，攤撒上肉餡、蔥花、姜米等佐料，然後卷卷、按圓如旋，上平底鍋先烙兩面見黃，再如爐膛內烘烤而成。此餅外焦酥內鮮嫩香。
5、胡辣湯，河南各地均有，配料雖異，風格一致。素胡辣湯是清水見開後，涮麵筋成穗，用洗麵筋的面汁清水勾兌，掌握好濃度，然後下入配料、調料而成。羊肉胡辣湯(開封地區)則要用肉湯調治。但不論何種類，麵筋要用好，胡椒要用好，不能用辣椒來代替胡椒，否則就不是胡辣湯了，也無胡椒暖胃、開胃之效果了。
6、羊肉湯，河南各地均有，近二十年來成為各階層人士均願一嘗的食品，不但早餐，中餐亦多有人光顧，鄭州已有多家以羊肉湯為主要產品的連鎖企業。羊肉湯有清湯的和白湯的，有下配料和純湯的，各有所長。
7、牛肉湯，牛肉性稍涼，無明顯的膻腥味，故很受一部分人的歡迎。洛陽、開封都有很好的牛肉湯應市。
8、博望鍋盔，得名於南陽地區方城縣博望屯。有始於先秦和始於三國的兩種傳說。此鍋盔面團由四分發面和六分死面和制、用平底鍋小火炕烙而成。特點是底、面、心三白，食之酥香甘甜。
9、羊雙腸，是將羊的大、小腸精細加工，煮制後食腸、食湯而得名。食來羊腸豐腴柔美，湯又極醇厚，雖仍有腥味，但一入口便覺味道異常之好，是開封小吃中特殊之物。因宗教信仰關系，回族不食羊下水、所以羊腰、羊外腰、羊血、羊胎盤等也是在羊雙腸館售賣。
10、炒涼粉，炒涼粉有綠豆芡和紅薯芡的，先是要製成粉坨，然後切成長方塊在平底鍋內煎炒。開封炒涼粉在炒制時要求形整不碎，並用當地西瓜豆瓣醬調味，故有獨特的鮮美。
五大名羹（湯）
1、酸辣烏魚蛋湯，烏魚蛋並非蛋，乃是雌性墨魚的卵腺體，沿海均產，治法亦多。但以清湯和之，是我豫菜獨有。上世紀七十年代豫菜大師侯瑞軒將其帶入釣魚台國賓館成為國宴菜。此菜湯要清且醇，小館子作不了，是因套不出好湯。再則調味要精準，咸鮮中透酸辣，酸辣中透清淡，把握的好，才有鮮美利口，味道適中的效果，此湯可當豫菜第一羹之名。
2、肚絲湯，又叫酸辣肚絲湯。以豬肚為主料，以胡椒調味出香，是筵席上變化味型，調動食慾的必備之品。
3、燴三袋，用牛之熟制後的三袋、百葉、花肚切片、切塊，用白湯下鍋，武火餷制到湯汁濃白即成，上桌時外帶芝麻醬、辣椒油、香菜調味，是口感極醇厚之湯菜。
4、生氽丸子，肥三瘦七精豬肉加調、配料制糊，臨鍋擠成小紅棗大小的丸子下鍋，水沸點水調味便成。丸子軟嫩、湯極清爽，十分利口。
5、酸辣木樨湯，木樨即桂花，色黃，此湯中有用雞蛋炒製成的桂花朵形而得名。酸辣木樨湯味厚重，是筵席上醒酒、開胃之物。
五大鹵味
1、開封桶子雞，百年名雞，外脆里嫩，圓而似桶，是河南開封獨有，創始字型大小是「馬豫興」。
2、道口燒雞，歷史名吃，全國聞名，色、香、味、爛是為四絕，「義興張」是正宗。
3、五香牛肉，全省各地俱有。色紅、肉爛、透大料之香。
4、五香羊蹄，開封名小吃，筋柔香爛，廣受歡迎，有咸鮮、麻辣兩種味型。
5、熏肚，鹵熟豬肚再用果木枝或松木枝及鋸末熏制，脆而柔，透清香，是安陽名產。
知名菜品
南陽黃牛肉，比一般牛肉要鮮美，配料講究，製作工藝更講究，這也是一道冷盤，黃牛肉切成大塊的薄片，看起來鮮紅油潤，肉質細膩鮮美，口感很不錯的。
醋熘白菜，這道醋熘白菜被切成細條，因此也特別入味，不會很酸，味道剛剛好的那種，甚至偏於清淡。
孜然羊肉，沒想到河南菜館裡面也有孜然羊肉，這里的孜然羊肉味道剛好，不膻而且鮮嫩，有很濃的羊肉味，輕輕一咬，帶著孜然香味的羊肉就嫩滑得像要融化在口裡一樣。
炸紫酥肉、扒素什錦、清湯東坡肉、開封傳統名菜清燉獅子頭、北宋皇宮的宮廷菜炙子骨頭、河南獨有的一道家常菜餚鹽煎丸子、金絲萬縷、香薰鹿肉串、韭香堅果兔肉、干鍋豆衣、春筍豬尾煲、老醋浸黃花魚、芝麻香、炒三鳥、鯰魚燉羊排、香辣饞嘴魚、脆皮蓮藕、雞汁豆腐、炒山葯泥、薑汁熱味雞、山葯牛肉卷、奶油螃蟹、薑汁熱味雞、煎封豆腐漢堡、熗魷魚卷、釀番茄、木魚渡僧、雞醬木瓜焗銀雪魚、冬瓜扇貝、蘆筍百合、鮮菇魚片、香椿烘蛋、套四寶、琉璃蛋球、金沙冬瓜條、糖醋金珀、雪菜腐衣球、百花煎鳳翼、芥末芥菜、戲蘿卜煮雞脆骨等。
Ⅳ 烘焙加盟店品牌有沒有個排行榜
排行榜NO1：麥可西姆
麥可西姆，業內知名的時尚餐飲品牌，它繼承了烘焙餐飲工藝的浪漫氣息，萃取食材原味精華，打造出擁有卓越品質的烘焙食品，滿足了現代消費者追求精緻生活的初衷，贏得了市場的認可和追崇。
排行榜NO2：85度C
85度C，店鋪形象鮮明，內部空間開闊，干凈明朗，極富現代感。麵包新語的每家門店都配置了開放式的廚房，所有食品現做，現烘，現賣，讓人買得放心，吃得開心。
排行榜NO3：麥莎蒂斯
麥莎蒂斯烘焙食品採用純真的法式精湛技術，選取港台流行的麵包、蛋糕口味，品質至上，無論是愛情、親情，亦或友情，都能在這個面點的世界裡被詮釋和寄託。
排行榜NO4：提拉米蘇烘焙坊
提拉米蘇具有香、滑、甜、柔的口感，讓食客回味無窮，提拉米蘇烘焙坊取其名，意在堅持對口感的高追求，在競爭日趨激烈的烘焙市場上，它以前瞻的眼光，敏銳的洞察力，積極進取，不斷創新，很快脫穎而出，並吸引了大批加盟商。
排行榜NO5：原麥山丘
原麥山丘，高品質烘焙連鎖品牌，至今已深耕市場十餘年。原麥山丘以「幸福、分享」為品牌核心，專注於研製接近原味的麵包，減少添加物，突出麵包的天然味道，獨特的產品定位在消費者中大受歡迎。
排行榜NO6：巴黎貝甜
巴黎貝甜是艾絲碧西旗下的品牌，主要經營法式麵包、新鮮三明治、美味蛋糕、純正咖啡等，多元化的產品組合，種類豐富，開了一家麵包店，就等於同時開了一家蛋糕店、西點店、飲品店，吸引力大，盈利相當豐厚。
排行榜NO7：好利來
好利來，1992年9月誕生於中國蘭州，後總部遷至北京，如今在全國80多個大中型城市，開設了近千家連鎖店，斬獲多項殊榮，無疑是國內烘焙行業的領軍企業。
排行榜NO8：麥香人家
麥香人家專業研發，生產和銷售裱花蛋糕、月餅、麵包、中西糕點，品牌匯聚了行業精英，他們憑借豐富的經驗，採用高科技研發和生產技術，憑借標准、規范的管理，使得品牌茁壯成長，並走在行業的前列。
排行榜NO9：泡芙皇後
泡芙皇後，烘焙中的貴族，用心製作精緻烘焙食品，特色甜品，一點一點融入至愛之人的心頭。加盟泡芙皇後，零加盟費，零服務費，零培訓費，一店多營，復合盈利，快速回本不成問題。
綜上，就是小編對烘培十大加盟店排行榜的簡要說明，希望給各位帶來一定的參考價值。閑散的午後，來一口香軟的麵包，吃出了手藝的精妙，感悟到時間的美好，烘焙食品總是輕易就能讓舌尖為之「跳躍」，也讓人記憶深刻。
Ⅳ 生煎包十大品牌排行榜是怎樣的
生煎包十大品牌排行榜
生煎包是我國比較常見的早點，在早餐和晚餐中比較常見，美味的生煎，多種不同的餡料，一直是一種非常受歡迎的美食。生煎包店的生意一直以來都非常好，想開一家生煎包加盟店就必須找到一個能讓消費者信賴的品牌。今天小編就為大家以排行榜的形式推薦十家知名的生煎包品牌店，來幫助加盟商選對品牌，實現財富夢想。
NO.1、小楊生煎
作為上海一家特色生煎店，已發展有二百餘家連鎖店。小楊生煎個大湯多，肉餡是用剁碎的豬肉加其他調料製成。2006年「小楊生煎」獲得「上海名點、名小吃」稱號，其後又被評為「信用資質AAA」企業。 小楊生煎位於上海市，是家有著18年歷史的生煎店，已擁有數十家連鎖店。由於講究生煎的品質，吸引了無數國內外旅遊團隊，美國、日本、香港、新加坡、韓國的遊客及本市的很多新聞媒體，文藝界知名人士前來品嘗小楊生煎後贊不絕口。小楊生煎是行業的知名品牌，被許多人所認可，品牌優勢能讓您在眾多生煎加盟店中脫穎而出，讓加盟商的店是被消費者所熟知。小楊生煎總部實行線上線下雙線推廣，增加受眾人群面積，提升品牌知名度，從而降低加盟商的宣傳力度，節約宣傳成本。小楊生煎看中技術發展，大力發展技術，不斷研發和研製更美味的生煎包，供消費者品嘗，供加盟店售賣。
上海遇見生煎
遇見生煎是一種新式生煎 遇見生煎是國內新式生煎領導者!目前遇見生煎7種餡料，鮮肉 薺菜肉 蟹黃 大蝦 全素 松仁三鮮 酸菜魚生煎，每一款都有對應的秘制調味料，每一款都是不同的味道，讓消費者常吃常新。
上海遇見生煎央視上線品牌
其中獨特的蟹黃熬制技術，全年都可以吃的到蟹黃生煎，像全素生煎更是開行業之先河。做出的生煎 麵皮皮厚度1.2毫米 湯汁6-8毫升 16-18個褶子， 真正做到了皮薄 湯多 肉香 底脆，每一個生煎做出來56-58克 五種配色 色澤飽滿，包底金黃。
遇見生煎蟹粉生煎包
上海遇見生煎央視上線品牌
遇見生煎更是工藝品!另外遇見生煎隸屬於上海歡辣季餐飲管理有限公司，旗下兄弟品牌項目 包含了專業的鍋貼 小籠包 面條 米線 牛雜湯 粥 熟食品牌等14大系列產品，每一個系列都是精挑細選，款款皆精品，不通過套餐經營，快速提高營業額和盈利，效果非常明顯!
遇見生煎薺菜生煎包
上海遇見生煎店內
NO.3、咬不得高祖生煎
高祖生煎是杭州咬不得餐飲管理有限公司旗下的知名品牌。咬不得高祖生煎的產品靈活多樣，除了主打產品生煎包外，還有大碗飯、面條米線、年糕炒飯、粥品、湯羹、甜品、特色小菜等，極大程度地滿足了各類消費需求，產品也適時推陳出新，深受消費者喜愛。咬不得高祖是多年的品牌歷程在消費者心中形成了良好的認知度，市場口碑好。咬不得高祖強大的出品部團隊，一直以來根據市場的不斷變化，而研發出適應不同市場、人群的產品，以保證我們在全國市場的客流量。咬不得高祖生煎可以為加盟提供全方位的技術培訓，讓加盟店遠超同行業其他品牌。
NO.4、曉艾生煎
曉艾生煎是一家專門從事麵食糕點的企業，推出的「曉艾生煎包」，市面上的包點品牌多是雜亂無章，沒有系統的規范化管理與專業的口感研發「曉艾生煎」以全新的姿態融合南北方的面點口味，為愛包點美食的人們帶來不一樣的體驗。為合作商提供專業的店面經營管理，營銷方案等培訓。總部根據店面不同的位置和客戶群體進行新品、技術的開發。對加盟商進行成功經營餐廳的理論培訓、店面管理實操。
NO.5、阿三生煎
阿三生煎這個大名鼎鼎的小吃品牌相信大部分消費者都不會陌生，因為全國遍布它的加盟店。阿三生煎隸屬於上海耀陽餐飲管理有限公司，致力於為消費者提供傳統的上海美食——生煎，其秉承了上海生煎的傳統製作手藝，又融入了新時代食客們崇尚健康、綠色、平衡的飲食理念，獨創出融合傳統與海派特色的上海生煎，種類豐富，口味多樣，皮薄、底脆、湯足、味美，備受消費者的喜愛，成為了生煎的知名品牌。將結合加盟店所在城市及商圈特殊性，制定開業推廣及宣傳促銷活動計劃。眾多知名媒體的推廣報道，不斷助力著阿三生煎品牌的傳播和產品的銷售。公司督導部資深的培訓師將承擔加盟商培訓工作，阿三生煎品牌通過開店前的培訓、總部店長培訓、非定期巡迴培訓等形式向加盟商提供強大的、全面的、持續的培訓支持，並向加盟商提供各類學習教材。
NO.6、包大祥生煎館
包大祥生煎館隸屬於上海玖客餐飲管理有限公司。數百年前，明清時期，生煎饅頭家家會做，家家享用，由於色香味美，口感好，被達官貴人所喜愛，由此搬上大雅之堂，小到酒館，大到飯庄，隨處可見，祥雲飯庄在當地赫赫有名，掌櫃的憨厚呆萌，一副可愛的面容，人見人愛。包大祥有著很好的品牌知名度，其生煎更是被人口口相傳，經過多年的經營，已經總結出了一套能夠適應市場發展的運營體系，能夠直接幫助加盟商成功運營。包大人生煎不同於其他品牌的生煎，有著自己獨特的特色。其多年來一直在研究更美味的生煎品牌。其新產品，使其能夠迅速的搶占市場。包大人生煎總部會為加盟商提供培訓支持，幫助加盟商解決運營中出現的難題，使加盟商能夠迅速實現盈利。
NO.7、鑫振源
鑫振源生煎是蘇州老品牌著名生煎品牌，特點是個大、皮薄、底酥、鹵汁多、味醇、肉餡緊實鮮美。2005年，鑫振源生煎優先家店開在蘇州老閶門附近，因口味地道鮮美、價格合理公道，一時門庭若市，排隊的人絡繹不絕。後規模陸續擴展，在江蘇、等地擁有50多家店，深受老百姓喜愛。鑫振源生煎品牌已經成功經營了十多年。好口碑和高知名度能吸引更多的消費者，大大提升店鋪的盈利水平。操作技能簡單，店鋪人員構成精簡，便於管理。鑫振源生煎招商加盟手冊運營全程扶持，資深點心師傅輔導開店。價格實惠、定位準確，贏得廣大消費群體，不受經濟環境變化的影響。
NO.8、生煎俠
生煎俠以為消費者提供優質的產品與服務的宗旨，從品牌創立之初便一直延續至今，所經營的生煎一直備受消費者的喜愛，通過多年的不斷努力和發展，已經建立了良好的品牌形象，市場好評不斷。生煎俠具有強大的媒體資源，與許多地方電視台、門戶網站等專業權威媒介合作，通過各種形式的媒體廣告宣傳，擴大品牌影響力，提升品牌形象，從而提供加盟店的客流量。公司擁有一批有經驗的培訓老師，能在短時間里幫助加盟商提高運營能力。從開店到後期運營，總部都會給予加盟商周到的服務，助您順利開店。從開店到後期運營，總部都會給予加盟商周到的服務，助您順利開店。
NO.9、豐裕生煎
作為行業當中小有名氣的生煎品牌，豐裕生煎一直以來不斷研究新品，為顧客提供好的服務，使得其品牌形象深入人心。它主要為消費者提供各種生煎等小吃，品種多樣，價格實惠，可滿足眾多消費者的需求。加盟商可分享品牌的效應，憑借公眾的認可度，知名度及信譽度，達到永續經營。總部協助各加盟店制定相應的宣傳促銷計劃，同時負責完整的企業設計方案及強勢的廣告投放。加盟店可持續不斷的得到總部開發的產品和新技術服務，節省了大量的時間和精力。
NO.10、大和生煎
大和生煎作為生煎在市場上已經擁有了多年的發展經驗。其產品價格實惠，質量上乘，剛推出市場便抓住了消費者的心理，成為行業內受歡迎的店鋪之一。重要的是，總部的收費很合理，還會在一些方面為消費者提供補貼政策，為加盟商省下不少的成本，以便將費用用在更需要的地方，以更低的投入獲得大的回報。大和生煎是行業中的知名品牌，面對激烈的市場競爭，大和生煎堅持用心經營，一切以為消費者提供好服務為宗旨，贏得了許許多多消費者的喜愛。大和生煎的產品都是經過大和生煎的高級廚師的潛心研究，能夠滿足不同的消費者的喜愛。大和生煎為了讓加盟商能夠快速的實現盈利，為加盟商提供免費的培訓服務，為加盟商無憂開店。
創業經營生煎包店，想要成功很簡單，要能夠抓住消費者味蕾，因此，在生煎包品牌的選擇上一定要慎重，美味爽口的生煎包讓消費者愛不釋手，自然可以為店面帶來客源。那麼，要怎麼選擇客源呢?小編希望上面對生煎包十大品牌排行榜的介紹，能夠讓人們更好地選擇。
Ⅵ 信陽市的美食有哪些
1、信陽板鴨
信陽板鴨是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於鄂菜系、信陽菜。將鴨育肥增膘後，按照一定的生產工藝和質量衛生標准製作而成。
成品板鴨外型平整如桃狀，脫毛凈，無「天窗」，色澤白潤，肉質細嫩，尾油豐滿，鹽味適中，營養豐富，只重600-800克。
2、信陽熱乾麵
信陽熱乾麵是一道美味可口的傳統小吃，屬於鄂菜系。久負盛名。隨著時間的變遷，信陽熱乾麵根據當地人的飲食特點，取長補短，逐漸演變，形成了其獨特的風味，吃後讓人回味無窮。
3、信陽米線
信陽米線是一道美食，主料是新鮮大米，配料是雞胸肉、白菜等，調料為干辣椒、雞精、味精等，通過湯煮、涼拌的做法而成。
4、信陽烤魚
信陽烤魚是河南信陽著名的傳統小吃，屬於豫菜系。製作原料主要有魚、生菜、豆皮、木耳等。味道鮮香可口。
5、信陽糍粑
糍粑是一種信陽市的傳統名吃。柔軟細膩，香甜可口，食用方便，是招待客人、饋贈親友的上等佳品。主要產地有商城、新縣、潢川、光山等地。打糍粑是江淮一帶的舊俗。糍粑曾是信陽老百姓過年家家戶戶必備的食品之一。
Ⅶ 河南美食特色
Ⅷ 信陽有什麼好吃的特產
一.信陽毛尖茶,全世界有名.巴拿馬世博會金獎.
二.固始柳編,遠銷海內外.
三.固始笨蛋,就是土雞蛋,炒出來色香味俱全.
四.固始楞頭青,就是青蘿卜,味美營養葯膳齊備.
五.華英鴨,孫悟空的配音廣告,也是獨一無二.
六,花菇,用木頭長出來的蕈類,開花紋的那種,燉雞和排骨是任一種無法比的.
七.木耳,用木頭長出來的蕈類,尤以黑木耳出名,涼拌,熟炒,都是美味,不亞於猴頭.
八.貢面,小把小袋,做工精細,味美,連我這不吃面的也可以來兩碗.
九.油栗,全國各地都有,但都頭疼於品種問題,搞不好要生蟲,信陽李家寨和柳林的油栗品種為一絕,除了不愛生蟲,還可以在凍庫購得,味道與黃鼠狼私藏的油栗一般蜜甜,實為罕見.
十.干豇豆.浉河吳家店鎮全國有名特產,干制的豇豆,成為冬季燉菜的首選輔料,味極美.
十一.草莓.草莓並非僅存信陽,但信陽草莓全是農戶種植,生態與自然相統一,無任何污染,且有草莓二次加工產品,區別於草莓汁,如草莓餅之類.
十二.維雪啤酒.之前名氣不大,後來一些走南闖北之人喝慣了天南海北的啤酒,認為維雪與青島不相上下,且有過於之處,在於其清干\爽口\生津\解渴\不易醉之功效.
十三.跌打損傷類葯物.羚銳葯品,全國聞名,以治跌打損傷為最奇.
十四.千張豆腐和水豆腐.純手工豆製品,水源自南灣湖,千張豆腐狀厚,味香,易燉,營養足.水豆腐狀嫩,之前豆腐腦為一絕,且為魚類火鍋之不二選品.
十五.羅山大腸湯.實名為李老太大腸湯,味美為天下湯類第一,注冊商標,享用時需加小心受騙.
以上只為吃喝.還有玩的特產:
一.避暑勝地,雞公山,平均溫度比山下低三至五度,有報曉峰,萬國博物館,月湖等等.稱雲中公園.
二.湯泉池.溫泉著稱,有治病功效.
三.南灣湖山水一色,其境之美以南陽一兄弟語稱之:美的很的很的很的很的很呀.四.鄂豫皖革命根據地遺址,新縣,紀念館是全國紅色紀念基地之一.