❶ 十大乾洗店排名
國內的乾洗店有很多，所謂的排名不過是一種噱頭而已。送洗衣服要注意的地方：1、認真完成送洗步驟。送洗前應認真閱讀衣服上說明的洗滌注意事項，知道哪些該洗，哪些不該洗。同時，務必填好「洗衣單」。將衣服的品牌、顏色、款式，及是否有破損、色差和可能造成洗後褪色的部分填寫清楚。送洗之後保存好購物憑證。
2、乾洗後不要馬上穿或儲藏。其實洗後的衣服上仍殘留一些化學制劑，所以衣物取回後，應及時將塑料袋去掉，掛晾在通風處，等沒有異味再穿或放進衣櫃。
不用太過擔心乾洗溶劑會危害健康。此前媒體上曾有過「四氯乙烯乾洗劑可能致癌」的報道。在國內，大部分乾洗店都使用這種乾洗劑。「四氯乙烯的確具有一定毒性，但優質的乾洗設備可減少殘存污染物，經正規洗滌處理後的衣物對人體無害。」
東方瑞儷公司總部位於國際財富聖地上海，成立於2013年，其核心團隊從事洗滌行業幾十年，專注於洗滌設備與耗材的研發、製造，曾服務過國內多個知名洗衣品牌。
❷ 開個乾洗店需要多少錢
開乾洗店要多少錢已經成為不少投資者所關心的一個話題。我們都知道開家乾洗店利潤十分豐厚，並且風險小。那麼，開個乾洗店要多少錢呢？今天UCC國際洗衣為大家分析一下開乾洗店的成本問題。
一、自主開店
很多人認為加盟的成本要比自主開店高，那麼，事實是這樣嗎？其實不然，實際上自主開店花的錢更多。此外在市場上購買的乾洗設備相對會更貴，並且沒有品牌的保障，沒有完備的售後維修服務。所以說，自主開店雖然表面開起來省錢，其實並不如此。
二、加盟開店
如今市場上比較流行的一種創業模式就是加盟連鎖，為什麼會有這么多人選擇乾洗店加盟連鎖呢？首先，如今的乾洗市場魚龍混雜，而人們對於品牌的依賴性也是比較強的，所以說，加盟品牌首先得到的好處就是可以獲取更多的客源。其次，乾洗投資占成本比例最大的就是乾洗設備價格，選擇品牌加盟在設備上投資者可以省去不少的開支。此外，投資者在經營上可以獲取加盟總部的指導，在乾洗技術上也會可以獲取更多的知識。
開個乾洗店要多少錢？開乾洗店其實不需要多少成本，最低3-5萬元左右我們就可以開家小型的乾洗店了。選擇品牌加盟，投資者可以享受到更多的利益。所以說，開乾洗店首選品牌加盟，UCC國際洗衣帶投資者更快地步入成功。
❸ 燉雞的話加哪幾種水果一起燉好吃
水果雞
材料: 穗香雞、木瓜、楊桃味料：鹽、糖、花生油、蠔油、生粉做法：1、雞洗凈斬塊，用鹽、糖、油、生粉腌30分鍾2、木瓜和楊桃清理...
材料: 穗香雞、木瓜、楊桃
味料：鹽、糖、花生油、蠔油、生粉
做法：
1、雞洗凈斬塊，用鹽、糖、油、生粉腌30分鍾
2、木瓜和楊桃清理干凈後切塊備用
3、用油起鍋把雞放入爆炒至轉色出雞油，放鹽、糖、蠔油，加少許水至雞8成熟
4、把水果到入翻炒一下調芡起鍋
木瓜和楊桃清理干凈後切塊備用
用油起鍋把雞放入爆炒至轉色出雞油
放鹽、糖、蠔油，加少許水至雞8成熟
把水果到入翻炒一下調芡起鍋
❹ 寧夏的特色小吃有哪些
寧夏自古被譽為是「塞上的江南」，它是「絲綢之路」上的重要交通要道，是中華文明的發祥
地之一。寧夏的餐飲兼有中原傳統和回族穆斯林風味，特色小吃有很多,比如：清蒸羊羔肉、蓋
碗茶、手抓羊肉、香酥雞、燴羊雜碎、糖醋黃河鯉魚、油香等等。
❺ 炒板栗機對環境有影響嗎
有
1、耗電或者耗能
2、會產生一定的熱量和氣體，這些都是對環境的影響。
❻ 知名品牌乾洗店加盟哪家好
首先乾洗店這個項目很好，利潤豐厚，穩定型強，客戶忠誠度高，不會被淘汰，社會發展，消費群體巨大，據不完全統計乾洗行業在我國還屬於起步階段，市場巨大空白，好復制，客戶粘性強，但現在智能化互聯網科技時代，一家好的乾洗店，絕不是坐在店裡等生意上門，需要線上結合，很多成功的實體店，線上的生意遠遠大於門店，線下實體店打基礎，澳貝森科技乾洗就是一個集線上營銷推廣、線下實體店多種營銷模式，線上澳貝森有專門的營銷團隊，客戶一鍵復制，簡單易操作，培訓技術4大塊：1線上網路營銷；2乾洗技術培訓；3奢侈品保養護理；4機器設備維護保養；這是一家新型的科技創業型乾洗店，也符合當下互聯網消費時代的健康實體店。3萬左右設備投資，開了一家科技乾洗，費用也不高
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（老紅木） 酸枝即孫枝，又名紫榆。酸枝是清代紅木傢具主要的原料。用酸枝製作的傢具，即使幾百年後，只要稍加揩漆潤澤，依舊煥然若新。可見酸枝木質之優良，早為世人矚目。 酸枝是熱帶常綠大喬木，產地主要有印度、越南、泰國、寮國、緬甸等東南亞國家，原先在我國福建、廣東、雲南等地也有出產。酸枝木色有深紅色和淺紅色兩種，一般，有「油脂」的質量上乘，結構細密，性堅質重，可沉於水。特別明顯之處是在深紅色中還常常夾有深褐色或黑色的條紋，紋理既清晰又富有變化。酸枝傢具經打磨髹漆，平整潤滑，光澤耐久，給人一種淳厚含蓄的美。
酸枝北方稱紅木，江浙地區稱老紅木，故酸枝傢具除廣東地區外幾乎都稱紅木傢具或老紅木傢具。清代的紅木傢具很多是酸枝傢具，即老紅木傢具。尤其是清代中期，不僅數量多，而且木材質量比較好，製造工藝也多精美。在現代人的觀念中，它是真正的紅木傢具。
花梨木
花梨又稱花櫚。史籍記載至少可分兩種。
一種是明中葉王佐《新增格古要論》中所講的「出南番、廣東，紫紅色，與降真香相似，亦有香，其花有鬼面者」的花梨木，即《瓊州府志》物產木類中所稱的：「花梨木，紅紫色，與降真香相似，有微香……」的花梨，也就是被今人叫做「黃花梨」的花梨木，還曾有過「 海南檀」等名稱。這顯然已不在紅木的觀念范圍。據多方面材料介紹，黃花梨主要產於我國的海南島和南海諸地，數量並不很多，是明式傢具最主要的用材之一。
另外一種則是北方稱為「老花梨」、 實則是「新花梨」的花梨木。過去在我國海南和廣東、廣西地區也有相當數量的花梨木。這種花梨木在《博物要覽》中記載說：「葉如梨而無實，木色紅紫，而肌理細膩，可做器具，桌、椅、文房諸器。」清代不少紅木傢具實質是這些花梨木製造的。現代從海外進口的花梨木大多也是這類品種，已成為紅木傢具最主要的用材。
但據明代黃省曾《西洋朝貢典錄》中的記載，早就認為花梨木有兩種，一為花櫚木，喬木，產於我國南方各地；一為海南檀，落葉喬木，產於南海諸地，二者均可作高級傢具。海南檀即黃花梨，故明代除黃花梨傢具以外，應當也早有明代花梨木傢具，即今天我們所稱的紅木傢具。
材料因素：
明式紅木傢具最具時代特徵的標志。紅木傢具是指用紫檀、黃花梨、紅酸枝、烏木、雞翅木等熱帶硬木樹種心材製作的傢具。是中國人自明至今注重體現身份的傢具材質，推崇紅木歷經百年而不衰，今天的仿古傢具中仍在沿用。紅木木材材質堅硬(第一篇已經分析過了)。從乾燥研究的角度來講，全是難乾材，明時乾燥紅木的方法是採用自然氣干，有的長達兩至三年以上。紅木乾燥自明代在技術上就存在難題。
工藝因素：
今天的紅木傢具生產工藝仍沿襲傳統的技法。
⑴面板不拼寬：高檔仿古紅木傢具門芯板、桌和幾等面板越寬越好，不能有拼縫。
⑵腿、邊框不拼厚度：高幾、平幾、沙發椅等腿材料不論斷面尺寸多大也不能拼方。
不使用積成材、膠合材料，部件組合不用膠，不用釘。由於工藝上不拼板，不拼方，是真正意義上的純實木傢具。由於紅木傢具題材廣泛，品種多，不同的零部件需要不同厚度規格的板方材，所以需要紅木鋸材的規格十分繁雜，面板厚度(16mm)較薄，但要寬度自然，薄壁雖然容易乾燥，但容易變形;腿料厚度在50mm以上，有的零部件材料厚度甚至達到220mm，這些厚板和特厚板，即便普通的傢具材料乾燥周期也長，乾燥質量也難控制，所以紅木更是難乾燥。
知識和信息缺乏：
明清以來紅木傢具用材、主要來源為東南亞、我國南方、西南地區。隨著我國對森林資源的保護，國家出台了相關政策，紅木木材幾乎全靠進口，紅木木材的來源已從這些傳統地區轉移至非洲，南美和太平洋等地區。木材樹種發生了變化，紅木加工企業由於缺少獲取資源信息渠道，不知道絕大多數進口的紅木材種的材性、乾燥特性和傳統原料之間的差異性，同時在這些方面和科研院所之間交流少，這種現象比較普遍。在乾燥生產中帶有很大的盲目性。由於缺少科學知識，再加上對乾燥技術的認識和交流不足，也是造成紅木乾燥難的一個重要原因。
生產規模因素：
由於紅木傢具及製品的原料、質感和生產工藝等因素，決定了紅木傢具及製品的價格很高，普通消費者難以購買，消費市場受到很強的限制，因此生產規模比較小。紅木的樹種也很多，價格也很高，生產企業不敢囤積原料，每個樹種只能少量購買，不同規格的板方材難以進行分類乾燥，科學的乾燥工藝執行難。
管理因素：
很多企業紅木乾燥窯體自建，設備自製，設備性能差，難以保證合理工藝的正確實施;人才不培養，操作缺少科學性。難以實現真正意義上的乾燥。
木質特性所致
質量問題導致
使用、保養不當所致[2]
紅木開裂原因
編輯
紅木等級
編輯
市場上的紅木產品所應用的紅木木材種類較為多樣，包括較為昂貴的紫檀木和花梨木，其中紫檀木又分小葉紫檀和大葉紫檀，花梨木中有分海南黃花梨和越南黃花梨，另外還包括雞翅木以及紅酸枝等多種木種。這對於剛接觸紅木的消費者來說是個不小的難題，那麼紅木等級是怎樣分類的，紅木木種哪一種紅木最好?價格比較貴?下來就按紅木等級分類來具體介紹幾種市場上常見的紅木木種。
第一等海南黃花梨和印度紫檀
這里指的是中國海南黃花梨和印度紫檀。這兩類木材已基本絕版，成器的傢具幾乎都已進入拍賣收藏市場。一件傢具價格都是幾十萬、上百萬人民幣。中國海南黃花梨幼樹當前只有4-5公分直徑，要成材估計要好幾百年以後，才能作為成套的傢具（卧房、書房、客廳），可能是非洲"紫檀"或是其它高檔紅木（黑酸枝）的替代品，說一句公正的話，非洲紫檀木也是紫檀木，市場上有人不認同它的市場價值，認為它不能與東南亞紫檀相提並論。
這是當前市場所能見到的極品紅木傢具。由於東南亞紫檀木已經覓絕，市場上一般也把黑酸枝稱為"紫檀木"。卧房（五件）黑酸枝、烏紋木成套傢具，市場售價10-15萬元左右，但數量較少，難得一見。這是可以傳世數代，增值保值的紅木傢具。市場上出現的非洲紫檀木，紅木傢具的專家不認同它的價值，其主要原因是非洲紫檀木傢具成器時間短，尚無傳世作品，更談不上進入拍賣收藏市場，相信隨著時間的推移，非洲紫檀木傢具將會煥發其燦爛光彩，作為"新紅木"第一位的收藏品，價值將會逐步體現出來。
1． 紅木製品應擺放在遠離窗口、門口、風口等空氣流動較強的位置，避免陽光照射。
2． 切忌室內溫度過高，冬季不要擺放在暖氣附近，一般以人在室內穿著毛衣感覺舒適為宜。
3． 春、秋、冬三個季節要盡量保持室內空氣不幹燥，宜用加濕器噴濕，室內養魚、養花也可以調節室內空氣濕度。
4． 暑期來臨時，要經常開空調排濕、減少木材吸濕膨脹，避免榫結構部位濕脹變形而開縫。
5． 要保持紅木製品的整潔，日常可用干凈的紗布擦拭灰塵。不宜使用化學光亮劑，以免漆膜發黏受損。
A.除塵：宜用軟毛刷或干凈的絨布或綢布，禁用濕布或水洗。
B.帶花紋的或淺色木材工藝品如黃花梨、黃楊木、櫸木不宜用改變木材顏色的蠟（如英國蠟、石蠟、地板蠟或鞋油蠟）及核桃油和其它植物油，一般應採用天然蠟，如川蠟、蜂蠟，最好在專家的指導下進行。
C.移動紅木小件應用雙手，避免單手提拉或提握易損易折部位。如有開裂或殘損，不能用502膠或其它化學膠、木屑填補或粘接（容易影響其收藏價值）。應找到原廠家或雕刻工藝師，或專業修復紅木小件的廠家及有經驗的老師傅進行修復，切忌自己動手。
D.紅木小件一般安放在封閉的專門存放工藝品的櫃或多寶槅中，也可根據其類型放置於比較安全的地方。避免陽光直射、風吹、潮濕，避免與其它雜物混放。
E.紅木開裂後的處理。紅木除海南黃花梨木性極為穩定不易開裂外，其它紅木均易開裂，如果在半年至一年內沒有大的裂紋，有較多的細裂屬於正常現象，也是傢具適應環境的過程。等1年後，可以用深色的膩子仔細填抹縫隙，然後打磨平整，上遍清漆即可恢復原貌。
第一，狹義上的紅木是酸枝木，更狹義的紅酸枝才是江南通常意義上的紅木。酸枝木包括紅酸枝、白酸枝和黑酸枝。
第二，而廣義的紅木指「國標紅木」。《紅木國家標准》，大家俗稱的5屬8類33種。
第三，更為廣義的紅木指包含"國標紅木"以外其它硬木，從外觀和植物學分類上看是一個屬或種的，只是產地不同。例如非洲花梨木、巴西花梨木等。由於中國明清時代貿易范圍有限，無法獲得這兩地的部分珍貴木材，所以中國在編撰《國標》的時候，並沒有列入這類。其實，這也是國標的局限性，80年代的國標是該改進了。
第四，鑒於過去國標紅木概念混亂和有待完善，2010年9月，中國辦公傢具協會、全國辦公傢具標准化中心等機構新修訂的《中國深色名貴硬木傢具標准》（簡稱《標准》）本月起正式實施。新標准對'紅木'作了重新定義，深色硬木傢具的木料范圍擴大至產於熱帶、亞熱帶，所有具有深色硬木特徵的商用木材。這個標准已經不針對紅木概念了，范圍更廣。
就是一件作品的形式和造型，例如結構是否協調合理、紋飾安排是否與形式統一、整體疏密曲直的形式節奏是否到位等等。形式和造型直接關繫到一件傢具的整體檔次與品位。不管新老傢具，品相造型是否優美非常重要，也是在購藏的先決條件。當我們看到形神兼備、造型優美的傢具時，往往會情不自禁的被傢具之中散發藝術魅力所感染和吸引，有「一見鍾情」的喜愛，令人捨不得離開。造型水平的高與低，直接影響傢具的價格。在這里打個比喻，不同類型的古典傢具，例如明式羅漢床類、畫案類、條桌類、椅類等等，如果將同類別的10種款式的明式羅漢床進行對比，在這些款型中就會有第一名、第二名、第三名……，最具投資收藏價值的當然是排名第一的款型，是否能夠辨別不同款型的藝術價值與高低優劣，這就要看我們對傢具的理解和審美眼光了。在明清時期的古董傢具中，也存在一些款型設計不到位的，這樣的傢具，也只能算是古董傢具中的普品和大陸貨，與一流的精品傢具價格差異是非常大的，我們認真研究歷屆的拍賣成交價格紀錄，對比不同的款型就能很清楚的證實這一點。
第二「藝」
就是傢具的工藝了。在傢具造型協調優美前提下，如果結合能工巧匠的配合，以高超嫻熟、嚴謹細致的工藝去完成，造型和工藝就會相得益彰。檢驗一件古典傢具的木工技藝，要從內部榫卯結構是否科學、拼板接縫是否嚴密牢固、雕花打磨是否精到等幾個方面來判斷。其中，在雕花方面，還要判斷它是純手工操作還是動用電腦雕刻機來操作，一般來說，機器雕刻的各種花紋如果沒有經過手工處理，顯得呆滯不夠生動。而如果是純手工雕刻，就還要檢驗其雕工水平的高低。不同級別的技師，他們所雕刻出來水準會有較大差異，雕刻技師各有所長，有的擅長雕龍，有的擅長雕花鳥，從雕刻手法上來分別還有淺浮雕，深浮雕，透雕等等，評價雕刻水平要看這些作品能否刀法流暢、雕刻形象是否生動傳神，以及立體感和空間感的表現是否到位。此外，打磨也是非常重要的一環，要細看傢具平面凹面是否打磨得光滑平整，線條弧度是否流暢合理而且干凈利落。
第三「材」
就是古典傢具所選用的木材。在造型和工藝都盡善盡美的情況下，如果再搭配上瑰麗名貴的材質，那麼型、藝、材三者就會交相輝映，呈現出美輪美奐的作品。對「材」的使用不能盲目的一味求大求重，而是應該根據每一件傢具款式特徵、設計要求去用足材料，並且懂得材料的搭配，才能具有一木一器的效果。例如海南黃花梨，因為海南黃花梨無大料，要製作款型較大的傢具，要用多根材料搭配才能製作完成一件傢具，每一根海南黃花梨都有在花紋、色澤與質感上有差異，都需要去細心地選擇和搭配，這樣做出來的傢具色澤才會協調優美。
第四「韻」：
這個韻應該是明清式古典傢具製作的最高境界，韻的含義就是在型、藝、材相互輝映的情況下所展現出的獨特的風格與氣韻，是依託型、藝、材三者而得來的藝術升華。一件傢具如果能達到形神兼備有了神韻，就不是簡單意義上的傢具了，它會具有更多的藝術性與文化內涵，也會具有了超出實際市場價格之外的產品附加值。因此，從古典傢具的投資和收藏角度進行考慮，無論是購買明清老傢具還是當代的仿古傢具，都需要定位於高品位的精品傢具，只有精品傢具才具有文化藝術的內涵；具有投資收藏與增值回報的潛力；具有欣賞和陶冶情操的功能，給我們平時生活之中，帶來的精神上的享受和充實，在協調優美的傢具環境中也更能營造一個和諧幸福的家庭生活，給自己帶來幸福、快樂、開心的每一天。
❼ 雞在中華美食中的地位是什麼
雞可每一天，每一餐都吃，中國人與生俱來就有一種「無雞不成宴，無雞不歡」的情結，因雞的吃法實在千變萬化，單就中式做法，已有白切、焗、蒸、炒、燉、燜……
贊美一隻雞
雞鴨魚肉，依習慣的順序，雞居首位，雞味之美，可想而知。如果一生中只允許我吃一種肉類，非鮮雞不揀，皆因它可煮、炸、燜、燉、炒無一不能。最鮮最濃的美味，既無豬牛羊的騷膻，又無魚類的腥臭。記得香港美食家黃德如曾這樣寫道："古人曾贊美雞為有德之士，大意說因它頭上的雞冠，像文人書生；足下的利爪似足武士；敵人當前又敢於博斗，勇者所為；見到食物又會奔走相告，實在是仁德的表現；每日又晨起啼叫從不過時，是為有信之士也，所以千萬別小覷這文、武、仁、信俱全的家禽。"的確，雞是一種可愛的動物。
了解一隻雞
"先有雞，還是先有雞蛋？"人們一直喜歡爭論這個問題，好象永遠也說不清。據歷史材料記載，雞是7000年前被人類馴養，隨著農業技術的發展，雞已經成為地球上效率最高的「產肉機器」。同時，雞是人類最佳的營養食物。據《中國傳統飲食宜忌全書》記載，雞肉性溫味甘，有益五臟、補虛損、健脾胃及強筋骨的功用。最適宜身體虛弱，營養不良，氣血不足、產後及月經不調的孕婦食用。《隨息居飲食譜》上記載：「雞肉補虛、暖胃，強筋骨、續絕傷，活血、調經拓疽。」而民間早就流傳各種各樣的雞肉補身食療秘方。
烹出一隻美味雞
廣州市好吃雞，自古有「無雞不成宴」之說。烹飪之法林林種種，有清蒸雞、白切雞、脆皮雞等等不下百數，若為雞專門寫一本菜譜，真是洋洋大觀。不過，要烹出味道鮮美的雞，首先雞種要靚，一隻優質的雞，就算用最簡單的烹飪方法，也是滋味十足的。坊間的食肆，什麼太爺雞、雷州土雞、文昌雞、穗香雞、聚友緣原味雞、姜蔥霸皇雞、靈芝雞、清真雞等等尤為出名，下面介紹其中的幾種：
聚友緣原味雞：眾多雞的菜式中，廣州市最喜愛吃原汁原味的原味雞。三寶聚友緣出品的原味雞又叫隔水蒸雞，都是用110℃的蒸櫃原只蒸熟的辦法製成。原味雞因製作的方法和配料與傳統的方法不同，其共同特點是皮爽肉滑，能保持原汁原味，最特別的是，有一種特別的骨香味美。二年前，三寶聚友緣吸取白切雞之長，而避其之短，用隔水蒸雞的新工藝，創制出風味與眾不同的食法。聞起來除了一股熱氣，還有一種雞的鮮香氣直沖肺腑。眼前，是鮮嫩欲滴、極勾引食慾的雞肉。用指尖輕輕撕下一塊，吃一口，油而不膩，芳香滿口。原味雞不但較好地保留了白切雞的清淡風格，而且比一般白切雞更為鮮美、爽滑、清香，甚至連「骨都有味」。
靈芝雞：萬年酒樓可以說是食雞專門店，靈芝雞、姜蔥霸皇雞、豉油雞等等，其中靈芝雞是全市獨家經營。這可不是一般的農家雞，而是採用國家發明專利方法喂養、用靈芝為飼料的「靈芝雞」，每個月都引來大批國內外食客，大快朵頤。"靈芝雞"以靈芝配合優質的谷、粟米等基礎天然飼料，作為雞只日常的糧食。當然飼養環境也很講究，必須放養在山清水秀之中，進食配製的定量日糧和飲用水，在山間茂林中自由活動，啄食各種天然蟲草，呼吸新鮮空氣，放養培育周期不得少於120天。
喂養後的"靈芝雞"，毛色整齊光亮，冠鮮紅，皮光滑爽脆，肉質結實有彈性，肉脆皮脆，香滑可口，具有野雞風味和獨特的靈芝香味。由於雞只進食靈芝後，免疫功能顯著加強。經醫學臨床證明，食用後能改善人體免疫調節功能，增強對疾病的抵抗力，明顯促進病後、產後及手術後的康復。
由於"靈芝雞"含有較高的氨基酸和蛋白質，脂肪少，不適宜製作白切雞。最原汁原味的烹飪方法，是將斬件，抹上適量的鹽，不宜加入其它配料（如香菇）等，影響其獨特的風味。然後裝上盤拼成整雞模樣並蓋好盤蓋，進行隔水蒸熟，吃時蘸點雞汁味道更佳。雞皮光滑且爽脆，形如水晶閃閃發亮。
清真黃金雞：西北老馬家菜館出品的黃金雞不是普通飯館所做的"鹵牲口"，也不是出名的"鹵煮雞"，是回民家庭中自飽或款客的妙品。中國的清真菜是既有伊斯蘭色彩，又具有中國各地飲食風格的少數民族菜。早期傳入我國的清真菜，主要是由阿拉伯人和後來逐漸形成的回族人民經營的，有三種形式：清真寺院菜（教席菜）、民間菜，小型商業菜。選料上烹制牛羊駝、雞鴨鵝、蔬菜水果、米面。口味上以辣、甜、咸、酸為特色。不食豬肉，不食死物，不食動物的鮮血是特色，所以這里的食物絕對新鮮。這里的清真菜黃金雞常作頭道大菜，雞滑脆嫩。黃金雞的做法很簡單，最要緊的是不用筍雞，也不用多年老雞，要用當年的大雞，成雞流光溢彩。唐代詩人李白有詩曰："亭上十分綠醑酒，盤中一味黃金雞"。詩中的黃金雞是文人墨客非常歡迎的菜式。
雷州土雞：這是嘉仙雞雷州土菜館招牌菜之一，被人喻為"土雞之王"。據介紹，每一隻土雞都是由本科生培育出來，落足一擔心機。就看土雞生長的環境來說，放養基地設在距廣州近千公里遠的偏僻山村樟樹灣，那裡有幾千畝原始樟樹林並擁有上萬畝速生林，果林、榕樹林，猶如一個原始森林。在方圓幾百平方公里幾乎無任何工業污染，僻靜安寧、空氣潔凈的自然環境加上炎熱乾燥的氣候，是雞生長的絕佳環境，白天自由覓食，嬉戲。保證運動量足、生長時間長。這樣出來的雞身體豐滿、肌肉結實。雷州土雞的做法多種多樣，"咸香雞"、"隔水蒸雞"是食客點得最多的菜式。
一雞多食法
眾所周知，在家常菜烹飪中，雞的吃法數不勝數。除了清蒸、白斬、紅燒、燜焗最普通的四種外，大概有：
油炸類：脆皮雞――雞蒸後抹蜜糖、蛋白後再炸。油淋雞――以熱油半炸半燙。香酥雞――蒸熟後炸透。炸子雞――以童子雞剁為八塊，生炸而熟。紙包雞――以雞肉切塊作料腌好，包玻璃紙再炸。
蒸熟類：粉蒸雞――雞塊腌以作料，裹以米粉再行蒸熟。蔥油雞――雞腹中加大量蔥段，蒸好後以原油蘸食。葡國雞――雞塊裹麵粉蒸透，加牛奶、洋蔥後以原油蘸食。汽鍋雞――雞塊入特製的汽鍋，蒸二三小時，肉酥湯濃。
白煮類：麻辣雞――雞煮熟，切塊，澆以麻辣作料。文昌雞――雞煮熟，切塊澆以蔥、姜、醋、鹽等和成的濃汁。香菇燉雞――燉雞湯加香菇等香鮮作料。
還有配料花樣繁多的品種：咖喱雞――以咖喱粉、牛奶、洋蔥等煨雞塊。栗子雞――紅燒或燜加板栗同燒。八珍雞――清蒸或香酥雞肚中填糯米、火腿、香菇、蓮子等材料。
做法特殊的雞有：鹽焗雞――精鹽二三斤，炒熟，雞殺好後吹乾水汽，埋入鹽上，以文火焗一個半小時。叫化雞――雞殺好，不去毛，肚中填花椒、鹽、蔥、姜等作料，以黃泥裹之，入火燒煨，泥干透，雞香味透出，剝去泥殼，即成（毛已隨泥而落）。