A. 清真靖遠阿西婭羊羔肉怎麼樣
不吃阿西婭,很難說自己真正來了蘭州。各式做法的羊肉都非常地道和美味。羊頭有干濕兩種吃法,其實連眼睛都吃了挺滲人的。環境一般般。北京有分店。
B. 清蒸羊羔肉的作用功效
據《本草綱目》記載,羊肉有「補元氣、健脾胃、益腰腎」的功效。具有溫熱滋補功效的羊肉又受到蘭州人的青睞,而在羊肉的各種烹飪方法中,最誘人、最顯其精妙風味的就是蘭州阿西婭羊羔肉。
C. 蘭州哪裡吃羊肉最好
黃河的水不停地流流過了家流過了蘭州遠方的親人那聽我唱支黃河謠日頭總是不歇地走走過了家走過了蘭州月亮照在鐵橋上我就對著黃河唱
那年去蘭州看望朋友,隻身穿過中山橋時,耳邊正放著野孩子樂隊這首帶著土味兒的《黃河謠》。
現實中的黃河,又黃又干,氣勢奄奄,但卻厚重、蒼茫,夢里的黃河澎湃、激流,繞著熱血的大西北和微醺的蘭州城。
午夜的蘭州一定是伴著好友,伴著啤酒,還有羊肉。
羊肉
「午夜入城的羊群/迎著刀子/走向肉鋪。」蘭州,一個磨刀霍霍向牛羊的城市,把牛羊肉吃出了一種「野蠻力量」,能夠把羊吃出花樣,吃到極致。
蘭州,一個回族聚居的城市,回族對羊肉的處理是特別講究的。而在蘭州以東,隴南一帶是大片的草原,那裡牛羊成群,羊肉的質量也是不言而喻的。
手抓羊肉&黃燜羊肉
手抓羊肉和黃燜羊肉是最顯蘭州人豪氣的美食,手抓羊肉精選羊肋條和羊脖子,加各種調料煮熟後切片,能最大程度的保留羊肉自身的香味。
在蘭州,手抓羊肉的標配是椒鹽和生蒜,隨便到一家清真手抓餐廳就會發現,一年四季、無論何時落座,總有新蒜擺在桌上,圍席而坐的食客都是一手拿著蒜一手舉著肉,再喝上兩口小酒。
而黃燜羊肉則是以精選羊羔肉,煎炒悶後,加粉條土豆辣椒燴成,肉質滑嫩,肥而不膩,配菜里最講究的是粉條,也是黃燜羊肉里的主食,和湯汁拌著吃最美味。
【忠華手抓大王(礆溝沿總店)】
一家有年頭的老店,靠近甘肅博物館,一樓牛肉麵,二樓點菜,號稱蘭州必吃店鋪。招牌手抓羊肉、手抓牛肉,炸羊排口碑都是非常好的,小油香也是很多人的最愛。
地址:蘭州市七里河區礆溝沿158號(上西園路口)
【馬大鬍子羊羔肉】
也是一家民族餐飲老店,黃燜羊肉做的尤其出色,店裡環境一般,但東西做得地道,前幾年在西關開了家新店,但味道沒有老店好。
老店地址:蘭州市七里河區南濱河西路(近秀川西部歡樂園)
【阿西婭羊羔肉】
阿西婭的羊肉,尤其是羊脖子和手抓羊肉是讓很多人慾罷不能的,黃燜羊肉、羊頭、東鄉土豆片也深受食客的喜愛,唯一的缺陷,就是路有點遠,驅車從城裡過黃河到大沙坪一直向北,走大概半小時。但是為了美食、滿足味蕾再遠也是值得的。
老店地址:大沙坪109國道(22路終點站附近)
新店地址:七里河區西站華潤萬家隔壁子
【馬菇拜羊羔肉】
一家百年老店,始建於金城蘭州的大沙溝。獨特秘方精美製作方法徹底解決了千年羊膻味,有千年優選土樣、菇拜全羊肉系列、菇拜羔羊肉開鍋系列和烤全羊系列。絕對不會讓你失望的。
地址:蘭州市城關區北濱河路339號(城關黃河大橋橋北向東200米)
烤全羊
招徠親朋好友,最有面的就莫過於烤全羊。西北的羊羔,大部分都肉質鮮嫩,無膻腥味。整羊果木木炭明火直烤,烤出來的羊皮酥、柔嫩、骨脆。十幾人圍坐一桌,大口吃肉大口喝酒的感覺特別豪爽。
【玉泉山莊】
蘭州最火的山莊,民俗氛圍做得最好,甘肅特色小吃也都是應有盡有。主打的烤全羊,一到周末,上百隻羊羔同時在烤。
蘭州玉泉山莊位於定遠鎮,遠處看是一個小村莊,但進入山莊發現別有洞天。
山莊大概四五十戶人家那麼大,事實上玉泉山莊是個3A景區, 整個傳統蘭州文化都濃縮在其中。
蘭州的手工藝品,農產品和傳統小吃攤位都集中在山莊里。
裡面活躍著各種當地特色小吃的攤位。
真正令人震撼的是烤全羊的燒烤場,一個大廳中砌起幾排石頭爐灶,幾個工人巡迴翻烤,用的都是果木柴火,烤出來的羊頭外焦里嫩。
上桌後的烤全羊,橙黃橙黃的,香氣撲鼻。
烤土豆,西北的土豆特好吃,沙沙的,烤一下,蒸一下,沾著鹽和辣椒粉吃。
烤玉米,這些都是作為烤全羊的配菜。
三炮台必須來一個,吃羊肉的絕配,去膩消食……
吃羊必須有紫皮蒜,去膩增味,在西北吃飯要豪邁,淑女來的就不行,不愛蒜的也不行。
油糊旋極具特色。
地址:蘭州市定遠鎮定遠街道定遠橋旁
烤羊肉
推薦的多是所謂「臟串」哦
烤羊肉是蘭州人夜生活的「信仰」,蘭州烤肉攤的密集程度不亞於牛肉麵館,味道也是參差不齊、各有千秋。
大把的烤肉、翻滾著沫子的黃河啤酒,三五好友圍坐一桌,也是十分熱鬧。
D. 蘭州市羊羔肉哪家最好吃!!!!
蘭州八公里阿西婭,馬菇拜,八公里附近幾家味道都還行,大沙坪附近馬三,馬里蘭等,市內也有幾家
E. 蘭州市羊羔肉哪家最好吃!!!!
摘要 阿西婭羊羔肉總店位於七里河區的大沙坪109國道七公里處,如果計算得不那麼精準的話,一般當地人喜歡稱呼它為八公里羊羔肉
F. 寧夏特色美食有那些
枸杞、燴羊雜碎、清蒸羊羔肉、香酥雞、甘草等。
1、枸杞
寧夏枸杞,寧夏特產,中國國家地理標志產品。
枸杞,別名枸杞果、白疙針、旁米布如。屬茄科。果實、根皮及嫩葉可入中葯。主要分布在寧夏,內蒙古、新疆等地。以寧夏為主要產地,尤以寧夏中寧縣出產的枸杞質量為最佳。是「寧夏五寶」之首的「紅寶」。
2、甘草
寧夏素來就是甘草之鄉。所產甘草歷史源遠,名蓋西北,故又有「西鎮甘草」、「西正草」之稱。長期以來,西鎮甘草與產自內蒙古草原的「梁外甘草」,齊名媲美,光耀中外,同為我國兩路傳統的甘草佳品。
3、燴羊雜碎
燴羊雜碎是一道著名傳統小吃,寧夏區內各地均有製作,以吳忠市的製作獨特、歷史悠久而素負盛名,故又稱吳忠風味羊雜碎。1994年5月曾被評為「全國清真名牌風味食品」。
4、香酥雞
銀川地方風味小吃,特點是香酥脆嫩。橫切、碼盤,蘸椒鹽食用。其色紅潤,肉爛味美,是佐酒之美味。
5、清蒸羊羔肉
寧夏羊羔肉細嫩鮮美,沒有膻味。具有溫熱滋補功效的羊肉又受到蘭州人的青睞,而在羊肉的各種烹飪方法中,最誘人、最顯其精妙風味的就是蘭州阿西婭羊羔肉。