Ⅰ 莒縣最好吃的羊肉湯是哪家
莒縣比較有名的羊肉湯有兩家任記羊肉館和世起羊肉館。兩家勢均力敵，都不錯。
單縣羊肉湯被稱為中華第一湯，中華名食譜早有入載，而且代表整個羊肉湯行業！而單縣羊肉湯目前生意最火，而且老百姓認可的單縣自立羊湯不錯，色澤似奶，水脂交融！他家幹了幾十年了，生意一直不錯。你去嘗嘗先，另外一些培訓學校個人認為不如實體店特別是一些老店裡面學，最好找一些老店，口碑好，生意好的店，具體你查下
Ⅲ 莒縣全羊湯的介紹
莒縣全羊（又名莒州全羊），伴隨著莒國悠久的歷史，承載著「姑幕」豐厚的文化底蘊，莒縣全羊湯猶如滲透進商周秦漢的古老文明與現代人文的生機和諧。那縷縷飄香的「玉液」，聞之心曠神怡，飲之七竅通達，不禁令人生發「天上人間之美味，盡在莒縣全羊湯」之感慨。人們常說「冒死也要吃河豚」，用這句話來形容河豚的美味已是登峰造極。但我卻以為，「只要喝上一碗莒縣全羊湯，媲美河豚宴？」在莒縣最有名的當屬任記全羊和世起全羊。
Ⅳ 想自己開個羊肉湯肉，考慮加盟怎麼樣
1、有市場、有特色、有文化、競爭對手少。在當地做餐飲的有很多，每家店都會做出一點特色，所以競爭力還是比較大的。但是做羊肉湯的很少，客人想喝羊肉湯選擇餘地小，所以開家羊湯館店還是不錯的選擇？如果當地還沒有一家做羊湯館的，請不要錯過， 2投資非常小、回報快。風險極低。開辦羊湯館剛起步所需店面不宜大，30——50平方為宜，即便是經驗較為豐富者也盡量控制在100平以內。選址，不選旺鋪選背街，一般以社區或三、四類街道上，注意店的周邊環境是否干凈優美。此類商鋪價格低，符合羊湯全羊小菜的消費人群，再者可開發社區周邊新客源。開辦羊湯館不需要裝修，只要把小店收拾的整潔衛生，可從二手市場上挑選來桌椅板凳就能開張。投資30——50平方小店，總共投資約16000元吧，（年方租金10000元，爐子湯鍋等3000元，桌椅1500元，）為經營者把風險降到最低。准備好就可以開業了。投資這一家小店才1萬多元，風險還是很少的，先好好經營，經營好逐漸擴大店的規模。 3羊肉湯操作簡單，有沒有廚師經驗都會輕松掌握，無需請大廚。羊湯的製作不需要很多人工，一般做湯一個人就夠了、一個小店也就兩三個人就夠了，顧客再多一般盛湯完事。如果回鍋的話也就多一道工序，相比飯店炒菜那是輕松多了，這是選擇羊湯館最大的好處。
Ⅳ 正宗莒縣羊肉湯加盟費多少錢
莒縣羊湯味道清淡，單縣羊湯味道濃香，還是單縣自立羊肉湯有名，幾千塊錢就能學到真正的技術，可以看看
Ⅵ 羊肉湯加盟哪家好
是騙子，騙加盟費的，收了錢就不管了，我就是加盟了，開業後他們讓他們的周經理來了，本來是師傅過來就行了，他帶了個女的過來了，根本沒心思給搞開業，遊山玩水來了，開業當天第一鍋給我熬黑湯，然後不到1點就去玩去了，晚上六點多就回去睡覺了，第二天不到12點就跑了，晚上也是不見人，第三天10點多人就走了，只管開業不管質量，要不是加盟店早就關門了，朋友們千萬要慎重，十幾萬因為他們的不負責任而毀於一旦，誰來負責？
Ⅶ 莒縣的羊湯哪家最好
食材
主料
羊肉
500g
輔料
蔥
適量
姜
適量
枸杞
適量
山楂
適量
鹽
適量
步驟
1.羊肉浸泡水中一小時以上，泡去血水。
2.羊肉切塊，繼續浸泡十分鍾。
3.控干水分。
4.砂鍋放水，將羊肉塊放入其中。
5.水燒開，撇去浮沫，放入蔥姜。
6.放入山楂、枸杞、核桃。（提前洗凈）
7.小火燉至羊肉熟爛，加入少許鹽調味即可。
8.出鍋裝盤即可。
Ⅷ 莒縣羊肉湯配菜和調料是什麼
下面試製作方法，看看就知道了。
莒縣羊湯對選材很挑剔，只有用當地的羊與當地的水，才能加工出純正的莒縣羊湯。
莒縣羊湯的加工，是一個非常精細嚴謹的過程。首先是原料的選取，選取羊肉15千克，鮮羊骨12.5千克。然後是製作香料水，這是除去膻味的重要步驟：先要斬重約500克的鮮羊骨塊，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小時以後，入溫水鍋中大火燒開，反復打去浮沫後撈出用水沖洗干凈；向鍋內放入清水25千克，燒至90℃時用羊骨鋪底，上面把羊肉碼齊放入，大火燒開，撇出血沫後加清水1000克燒開，隨後將羊油鋪在羊肉上，急火使羊油融化後與水互相撞擊，達到水乳交融，去除浮沫，繼續燒50分鍾至湯濃發白、肉至八成熟時，放入白芷、草果、桂皮、良姜同煮。這些香料的運用要有嚴格的比例，多了則葯味出頭，少了則腥膻雜味不除；之後放蔥段、姜、鹽，同時要不斷地翻動鍋內羊肉。起鍋後將煮熟的羊肉切成薄片，裝入碗內，並分別撒上丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精，將煮好的湯續入碗內，淋上香油。
Ⅸ 正宗莒縣羊肉怎麼做
原料
莒縣羊肉15干克，鮮羊骨12．5干克。
調料
丁桂面、香料水。
1、丁香面、桂子面按1：1的比例做成丁桂面。
2、香料水的製法
（1）鮮羊骨斬重約500克的塊，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小時，入90℃的溫水鍋中大火燒開，反復打去浮沫後撈出用清水沖洗干凈。