❶ 鴿子肉和什麼不能一起食用
鴿子肉不能和什麼一起吃
鴿子肉不能和雞蛋、魚蝦、羊肉、豬肉、黃鱔、冰啤酒等食物一起吃。
第1步鴿子肉+雞蛋：鴿子肉屬於高蛋白食物，能有效補充營養，但是這種高蛋白食物也極難消化吸收，若是在吃鴿子肉時再吃雞蛋等的高蛋白食物，便會引起腹脹、腹痛等消化不良的症狀。
第2步鴿子肉+魚蝦：鴿子肉富含豐富蛋白，魚蝦亦是如此，而且鴿子肉和魚蝦兩種食物相剋，不適宜同食。
第3步鴿子肉+羊肉：鴿子肉屬於熱性的食物，在食用之後會增加體內的熱氣，若是在吃鴿子肉的同時再吃溫熱性的羊肉，會導致體內熱氣劇增，出現上火現象，引發口腔潰瘍、便秘、痔瘡等症狀。
第4步鴿子肉+豬肉：豬肉富含豐富蛋白，與魚蝦同食不僅會造成消化不良等症狀，還會出現長黑斑的狀況。
第5步鴿子肉+黃鱔：黃鱔屬於熱性食物，與同是熱性的鴿子肉同食會導致上火等的現象，從而引發口腔潰瘍、便秘的情況。
第6步鴿子肉+冰啤酒：鴿子肉含有豐富的脂肪含量，在煮鴿子湯後會發現，在湯的表面會有一層厚厚的浮油，屬於高油脂食物，而冰啤酒等生冷的食物不能和這種油脂性的食物一起食用，否則容易導致腹瀉。
鴿子肉宜和什麼一起吃
鴿子肉宜和山葯、枸杞等食物一起吃。
鴿子肉+山葯：把山葯和鴿子肉搭配在一起食用，具有健脾益氣、開胃增食、補益臟腑的功效。而且用山葯燉鴿子湯清香味美。
鴿子肉+枸杞子：鴿肉和枸杞子都屬溫補食物，身體虛弱、腰膝酸軟的人吃最為適宜。乳鴿還富有增強性功能的維生素E、微量元素鋅和生精元素硒，與枸杞子中的鋅、硒搭配更可強化壯陽的功效，因此鴿子肉和枸杞搭配食用有補虛壯陽的功效。
哪些人不適宜吃鴿子肉
1.溫熱性體質的人不適宜吃鴿子肉
鴿子肉屬於大熱性的食物，在食用之後會增加體內的熱氣，若是溫熱性體質的人再吃鴿子肉或是在吃鴿子肉的同時再吃溫熱性的食物，會導致體內熱氣劇增，出現上火現象，引發口腔潰瘍、便秘、痔瘡等症狀。因此，溫熱性體質的人不適合吃鴿子肉。
2.高血壓和有痔瘡的人不適宜吃鴿子肉
鴿子肉屬於發物，過多食用鴿子肉會引發上火、加重痔瘡等現象。而且鴿子肉含有豐富的營養，多食會升高血液。因此，高血壓和有痔瘡的人不能吃鴿子。
3.體質虛弱的人不適宜吃鴿子肉
鴿子肉含有豐富的營養，多食鴿子肉滋補效果極強，而體質過於虛弱的熱不適宜大補。因此，體質很弱的人也不適合吃鴿子肉。
鴿子肉的營養成分
鴿子肉含有豐富的蛋白質含量，鴿肉消化率高，而且脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿子肉中含有的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、維生素B、維生素E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿子肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿的骨內還含有豐富的軟骨素，經常食用，可增強度膚彈性，改善血液循環，使面色紅潤等。
鴿子肉的功效作用
1.養顏護發
乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，使面色紅潤等功效。鴿子肉中還含有豐富的泛酸，對治療脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。
2.防動脈硬化
鴿肉中含有的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。老年人常吃鴿子肉，可防治高血壓及由此引起的心血管與心臟病等。而且鴿肉脂肪含量低，對老年人來說較適宜，對血脂偏高、冠心病、高血壓者尤為有益，老年人常吃鴿子肉可滋腎益氣。
❷ 鴿子肉的營養價值
營養價值:
1、鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸。且消化吸收率在5%，鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類
2、鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。
3、鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為甜血動物，貧血的人食用後有助於恢復健康。
4、其中優質蛋白質含量可達21%至22%，而脂肪含量比雞肉低，只佔1%至2%，還富含人體最需要的各種氨基酸，總量可達97%，並且很容易被人體消化吸收。
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鴿子肉的功效:
1、鴿肉性平、味甘、咸，歸肝、腎經;具有滋腎益氣、祛風解毒、補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
2、鴿肉可壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
3、鴿肉對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。鴿子肉是一種很好的補品，能加快傷口癒合。
❸ 鴿子肉補還是鴿子湯補
鴿子湯，不是講精華都在湯里么
希望能幫到你，滿意請採納
❹ 鴿子肉怎麼燉好吃
1》鴿子營養成分 鴿肉的營養成分豐富 鴿肉為高蛋白,低脂肪食品.蛋白含量為24.47%,超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類,而脂肪含量僅為0.73%,低於其它肉類,是人類最理想的食療、食治、食補的最佳功能性食品,能防治多種疾病,我國民間早有"一鴿勝九雞"的美譽。 肉鴿食療可治貧血和消除眼疲勞、增進人體機能、永葆青春、延年益壽、防風濕和神經疼、消炎鎮痛、退熱消痛、營養滋補、消退老年斑，使皮膚光潤、治療婦女痛經和不孕等症、治療失眠和神經衰弱、治療頭暈和高血壓、治療老年哮喘、防止孕婦流產、補虛勞、強筋骨、防止動脈硬化、防止毛發脫落和變色、防腰、腿痛、治男性陰囊濕疹、治療小兒生瘡生癩、治胃痛、治癤子、治療閉經、治麻疹、治虛勞、治療泌尿系結石、治凍傷、治癬、治疳積。 2》燉鴿 原料： 川貝母10克，生梨2隻，鴿子1隻，鹽、酒、姜適量。 製法： 1、川貝母洗凈，生梨去皮、核，切塊，鴿子去毛、內臟，洗凈。 2、上味加入鹽、酒、姜等調料後一起隔水燉煮，熟後食用。 功能：養肺補元，潤肺化痰。 主治：肺虛久咳、肺結核、肺氣腫等症。 3》黃山燉鴿（圖） 原料： 凈菜鴿2隻500克、姜塊25克、冰糖2.5克、精鹽5克、黃山山葯25克、紹酒25克、小蔥結25克、雞湯750克、熟雞油10克 製作方法： 1．將山葯削去外皮，洗凈，切成0.1厘米的片，放開水鍋中浸燙一下撈起。 2．將鴿子人腹部（靠近肛門附近）開一小口，掏出內臟（留肫、肝），洗凈，下開水鍋中浸燙一下，撈起再清洗一次，放在湯碗內，加入山葯片、蔥結、姜（拍松）、精鹽、冰糖、紹酒和雞湯，用1個大盤蓋在湯碗上，上籠蒸2小時左右取出，淋入熟雞油即成。 注意： 湯碗用皮紙嚴，保持原汁原味，且能縮短蒸制時間，鴿肉口感更美。 風味特點： 黃山是世界聞名的旅遊勝地，它位於皖南山區，方圓250公里，現代文學字、考古學家郭沫若推黃山為"天一第一山"。黃山不僅風景著名，其特產山珍野味也令人垂涎。黃山燉鴿這道名成菜。山葯滋陰補腎，鴿肉強身健體，被當地百姓視為滋補延年的佳品。此菜湯清味鮮，鴿肉酥爛，山葯軟糯，是徽菜中的傳統名餚。 4》山葯燉鴿 原料： 鴿子1隻(約500克)，山葯150克，蔥段3克，姜塊3克，精鹽4克，味精1克。 做法： ①將鴿子用手捏悶至死，拔去毛，洗凈，從脊背開刀，取出內臟洗凈，放入開水鍋里煮至水開時撈出。 ②山葯去皮，切成菱形塊。 ③取砂鍋一個，倒入清水750克，放入鴿子(胸脯向上)，放爐火上燒開後加入山葯塊、蔥段、姜塊(拍松)，改用小火燉至鴿肉六成爛時，加精鹽，並將鴿子翻在上面，使山葯在下面，繼續燉鴿肉熟爛，放入味精即可食用。 功能： 健脾益氣、開胃增食、補益臟腑、益養精血，食用本品可增強消化功能，促進食物吸收，鴿肉營養豐富，對母體有良好的補益作用，兩相配合，補而不滯。 5》淮杞燉鴿 材料： 北芪、淮山、杞子各15克、乳鴿（或成鴿）1隻、姜2片、鹽10克、酒10克 做法： 1、鴿剖凈，配料洗好放入燉盅，滾水中沖入至浸下全部為度。 2、放入鍋中隔水燉熟，或放入蒸籠中燉1。5小時，加精鹽便成。 6》花旗參燉雙鴿 材料： 花旗參16克、中等乳鴿2隻、瘦肉200克、圓肉20克。 做法： 1、花旗參在中葯店購買，請店員代切成小片。 2、乳鴿處理好，瘦肉原件。 3、燒滾一鑊水，放入乳鴿和瘦肉一滾即取起，放下較大的燉鍋中，加入圓肉，注入大半鍋沸水，加蓋原鍋隔沸水燉3小時以上即成。 7》當歸鴿材料： 原料： 鴿2隻、當歸30克、酒2匙、姜2片、香油1匙、鹽半小匙。 做法： 1、將鴿以熱水洗凈、拌鹽。 2、當歸放入碗內，注入開水，使香氣溢出。 3、將1、2項放入蒸碗內、加入酒、姜、香油、並注入水浸沒鴿肉為度，入鍋蒸，大火蒸1小時後，改小火蒸半小時即可 8》女性養生葯膳——肉桂茴香燉鴿肉 原料： 鴿子500克、肉桂3克、茴香5克、生薑5克。精鹽10克、味精6克。清洗鴿子時要挖清肺部，否則腥味較重，湯色欠佳。 做法： ①將鴿子原只洗凈、肉桂、茴香洗凈，生薑切片。 ②鍋內加水燒開，放入洗干凈的鴿子稍煮片刻，去清血污，撈起待用。 ③取燉盅一個，將鴿子、薑片、肉桂、茴香一起放入燉盅內，加入清水燉2小時，調入精鹽、味精即成。 風味特點： 鴿肉性平、味甘咸，含有極為豐富的血紅蛋白，助陽。此菜能散寒理氣、養肝益血，適宜於虛寒性痛經患者食用，日食1次，連食1周。但更年期綜合能補肝益腎，益氣養血。小茴香、肉桂皆性溫熱，能溫腎散寒 、補益征患者不宜。 9》巴戟淮杞燉乳鴿 【用料】 巴戟天20克，紅棗兩枚（去核），淮山15克，乳鴿一隻，杞子10克，幼鹽少許，生薑2片。 【做法】 ①先將乳鴿削洗干凈，去毛及內臟，備用。 ②巴戟天、淮山、杞子用清水洗干凈，備用。 ③生薑用清水洗干凈，颳去姜皮，切2片，備用。 ④紅棗2枚，用清水洗干凈，去核，備用。 ⑤將以上所有材料放入燉盅內，加入適量的冷開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，加入適量的幼鹽調味即可食用。 【功用】 滋腎益氣，對脾腎陽虛、惡寒畏風，記憶力減退，陽痿遺精等有療效。 10》巴戟淮杞燉乳鴿 【用料】 巴戟天20克，紅棗兩枚（去核），淮山15克，乳鴿一隻，杞子10克，幼鹽少許，生薑2片。 【做法】 ①先將乳鴿削洗干凈，去毛及內臟，備用。 ②巴戟天、淮山、杞子用清水洗干凈，備用。 ③生薑用清水洗干凈，颳去姜皮，切2片，備用。 ④紅棗2枚，用清水洗干凈，去核，備用。 ⑤將以上所有材料放入燉盅內，加入適量的冷開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，加入適量的幼鹽調味即可食用。 【功用】 滋腎益氣，對脾腎陽虛、惡寒畏風，記憶力減退，陽痿遺精等有療效。 11》冬蟲草燉鴿 【用料】 乳鴿2隻，冬蟲草19克，淮山10片，桂圓肉8枚，雪耳19克，蓮子19克，姜少許。 【做法】 ①將削好的乳鴿洗凈，放於沸水中拖一下，隔去水分備用。 ②蓮子用溫水浸軟去外皮，雪耳浸透洗凈。將乳鴿放入燉盅內並同時放入蓮子、生薑、雪耳、桂圓肉、淮山、冬蟲草，放適量水蓋燉盅蓋，隔水燉3小時，調味後可以食用。 【功用】 大補氣血，健脾養胃，滋腎祛風，適用腎虛勞損，早泄，健忘失眠，神經衰弱等。 12》清茶燉鴿肉 用料： 光雞1隻（750克），生油150克，茶葉100克，黃糖粉150克，鹵水適量。 製法： 1．把光雞洗凈，用鹵水煮至九成熟。 2．將鍋置火上燒熱，放入生油、茶葉，炒至有茶香味，再放入黃糖粉，炒至起黃煙。將雞架在有茶葉的鍋里，蓋好蓋子。焗5分鍾即成。 特色： 質地鮮美，茶香濃郁。具有益氣，補虛，消食，利尿，解毒清熱，清心，消痰，抗癌之功效。適宜癌症、老年人，體質虛弱，高脂血症，慢性腎炎、肝炎、慢性支氣管炎、慢性腸炎、貧血等病人食用。
❺ 鴿子肉與什麼相剋
肉的食療作用與功效
鴿又名鵓鴿、飛奴。我國大部分地區有飼養。以白鴿最佳。鴿肉性平，味咸。人肝腎經。鴿肉含水分、蛋白質、少量脂肪和無機鹽等。
鴿肉的食療作用與功效：滋腎益氣，祛風解毒。主治虛贏，消渴，久瘧，婦女血虛經閉，惡瘡疥癬等。
鴿肉食療方法：
1.消渴多飲，氣短乏力 白鴿1隻，山葯30克，玉竹30克。將白鴿肉切成小塊，與山葯、玉竹一並燉熟，食肉喝湯；或用白鴿肉與蘿卜同煮，取汁含咽。
2.婦女經閉，經血少 白鴿1隻，鱉甲、龜版各18克，懷牛膝12克，柏子仁15克，大棗30克。將鱉甲、龜版先煎，再人牛膝、拍子仁，共煎取渣，取葯汁燉白鴿、大棗，煮熟後食用。
3.老人腎虧體虛 白鴿亞只，黃芪15克，黨參15克，淮山葯30克，同煮湯食用。
營養分析：
1、鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。
2、此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。
3、鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。
4、乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效。
5、乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。
6、鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。
7、民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用後有助於恢復健康。
適宜人群：
一般人群均可食用。
更是老年人、孕婦、兒童、體虛病弱、調理病人的理想營養食品。
食物相剋：鴿肉忌於豬肉同食。
食用提示：每次半隻(約80-100克)
製作指導：
1. 鴿肉鮮嫩味美，可做粥，可燉、可烤、炸、烤、可做小吃等；
2. 清蒸或煲湯能最大限度地保存其營養成分；
3. 炒鴿肉片宜配精豬肉；油炸鴿子的配料不能少了蜂蜜，甜面醬，五香粉和熟花生油。
4. 鴿肉四季均可入饌，但以春天、夏初時最為肥美。欲健腦明目或進行病後和產生調補中，可將乳鴿與參杞配伍，佐以蔥、姜、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞，食用法與上述相同。
5、鴿子的煺毛方法有干煺和濕煺兩種。干煺是待鴿子已經死去而體溫尚未散盡時即把毛拔凈；等到身體完全冷卻，毛就難煺了。濕煺是用60度的水燙後煺毛。因為鴿皮很嫩，水溫不能太高，否則皮易燙破。
食療作用：
鴿肉性平、味甘、咸，歸肝、腎經；
具有滋腎益氣、祛風解毒、補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用；
可壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
備注說明： 與豬肉相剋
❻ 鴿子肉做法
火腿蒸鴿子
用料 東北大米 鴿子（我是自家養的鴿子)(買的一般買野鴿） 一隻（2隻） 蘿卜丁 半根 香菇 適量 芹菜 適量 胡椒粉 鹽，味精 適量 排骨 適量
砂鍋粥-鴿子粥的做法准備所需食材備用。自家養的鴿子，就是肥，肉也好吃，如果買的鴿子煮砂鍋粥，最好再買一條排骨，更美味，鴿子切骨，和肉分開，這個可以讓賣鴿子攤主弄，把骨頭清洗干凈，肉也洗干凈去水份，骨頭用小鍋煮沸騰去血水。把大米，鴿子骨頭（註：時間允許的話，可以把鴿子骨頭先用二小時煲湯，再用湯來煮砂鍋粥更不錯），香菇，蘿卜丁一起放入砂鍋中，注入適量水（有先煲湯的，材料放入後，再倒入鴿子湯煮粥），按平時煮粥方法，中大火熬25分鍾，再改為中小火熬20分鍾，熬粥是個功夫活，要不停的攪拌，慢慢熬煮，熬粥過程中絕不輕易離開爐邊，粥快熬好了，濃稠適度，這時可放入鴿子肉再熬10分鍾，調料，放入芹菜丁，即可出爐。潮式砂鍋粥-鴿子粥，營養又美味。好好吃，特別自家養鴿子，肉鮮甜。
❼ 鴿子肉和什麼相剋
鴿子肉在平時的日常生活中並不是主要的肉類，一般都是手術後人群或者產後媽媽們專門烹飪食用，那麼在平時的烹飪鴿子肉時需要注意什麼事項，鴿子肉不能與什麼同食也是值得我們去關注的。下面就讓我為大家詳細講述一下鴿子與什麼食物相剋，一起來學習下吧。
鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。
乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳媲美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用後有助於恢復健康。.鴿肉性平、味甘、咸，歸肝、腎經;具有滋腎益氣、祛風解毒、補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。.鴿肉可壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
可以說沒有絕對不相剋的食材，同樣在食用鴿子肉的同時不要同豬肉一起吃，否則會容易長黑斑，其次是鴿子肉不能與羊肉一起同食容易出現容易長痔的現象，對於第一次食用鴿子肉的朋友可以參考大眾經常用的烹飪菜譜，多學習一點關於鴿子湯、鴿子肉的烹飪菜譜才能更好的利用鴿子自身的營養物質。
以上就是我為大家介紹的鴿子肉的功效與作用以及鴿子與什麼食物相剋。但要注意幾點：一是鴿子一定要燉的，並且不能加任何作料，只加少許鹽。二是對於有傷口的病人不能多吃，以免傷口處肉芽增長太快形成肉芽，影響美觀。
❽ 北京哪裡有賣鴿子肉的
白紙坊橋西的鴨子橋鴿子市場
岳各庄批發市場賣凍貨的有賣整鴿子的
朝陽弘燕市場農產品大廳也有賣的
❾ 吃鴿子肉犯法嗎
吃養殖的鴿子當然不犯法，鴿子不屬於禁食的動物，是可以在市場上買賣的。
根據法律規定，使用禁用的工具、方法狩獵野生動物，數量達到20隻以上的，屬於非法狩獵。因此如果打死野生鴿子數量過多也屬於違法行為，打死一兩只則不算，畢竟鴿子不屬於保護動物。
野生動物保護法規定：
第一章， 第五條：中華人民共和國公民有保護野生動物資源的義務，對侵佔或者破壞野生動物資源的行為有權檢舉和控告。
第二章， 第十八條獵捕非國家重點保護野生動物的，必須取得狩獵證，並且服從獵捕量限額管理。 第十九條獵捕者應當按照特許獵捕證、狩獵證規定的種類、數量、地點和期限進行獵捕。第二十一條禁止使用軍用武器、毒葯、炸葯進行獵捕。
❿ 鴿子肉有什麼功效
鴿子肉的功效與作用
鴿子肉的營養價值大家基本都知道，但是很多人可能只是停留在對身體好，具體哪些作用並不是很清楚，鑒於大家這個情況小編今天在這里羅列了一些供大家參考：
1、具有滋腎益氣、祛風解毒的作用：因為鴿子肉本身是性平的，所以在補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等方面具有不錯的效果;
3、膽素的含量是比較高的：可以說鴿子肉中的膽素是最佳的，能夠很好的幫助人體利用膽固醇，防止動脈硬化，對於貧血的人來說更是一道滋補的佳品。