『壹』 定遠的鹵鵝是特產么
是，鹵老鵝。
其他特產:橋尾，干扁豆，池河糕，盧橋小刀面，老鵝肉，藕塘的花生，朱馬的豆腐鹵。
『貳』 定遠鹵鵝怎麼做要詳細
製作材料：
主料：鵝2000克
調料：醬油50克,甜面醬100克,白砂糖50克,八角10克,大蔥20克,姜15克,料酒15克,紅曲5克,鹵汁2000克,鹽5克,植物油20克
做法：
1.將紅曲米泡製出米水，鵝宰殺，去盡內臟，清洗干凈，用少許鹽和蔥，姜，黃酒，均勻地在鵝身內外塗抹，腌制幾小時。
2.鍋上火，放清水燒開，投入腌過的鵝焯水，燒開後撇去浮沫，撈出洗凈。
3.凈鍋內加老鹵，香料，部分面醬，醬油，白糖，紅曲米汁，鹽和適量清水，燒沸後將鵝放入鹵制，至鵝腿酥軟，表皮上色撈出。
4.另鍋上火，加少許油，蔥花，甜面醬入鍋煸炒，加入部分原鹵和鹽，稠濃鹵汁，倒入碗內，食用時，將成品改刀，澆上碗內鹵汁即可。
『叄』 有誰知道定遠朱馬鹵鵝是怎麼做的
首先把光鵝開腹取出內臟，洗凈晾乾，再用精鹽抹在鵝身內外，並用竹筷一段挺在腹腔內。然後把川椒粒炒香與八角、桂皮、甘草、丁香放在紗布中包紮成球，放進鹵水盆里，加入醬油、黃糖、南姜、香芒、白酒，再加入清水，將大蒜、南姜放入光鵝腹內，以中火把鹵水燒沸，再把鵝放入鹵水盆里，大約煮一小時三十分鍾並注意把鵝身翻轉數次，中間要將鹵鵝吊起離湯後再放下，反復四次，使鵝入味，然後撈起放涼待用。最後將熟鹵鵝放在砧板上切成厚片，淋上鹵汁，加上芫荽上席，配上蒜泥醋的味碟即可上桌。
『肆』 定遠土特產是什麼
鹵老鵝，橋尾，干扁豆，池河糕，盧橋小刀面，老鵝肉，藕塘的花生，朱馬的豆腐鹵
『伍』 定遠鹵鵝和吳山吳山貢鵝哪個好
個人認為 吳山貢鵝 名氣大一些
『陸』 定遠的鹵鵝是特產么
是特產，定遠的特產很多，但是知名度不太高，高鐵開通了，希望在外面的家鄉父老能宣傳一下家鄉的特產。
『柒』 安徽滁州有什麼特產
滁州市區飲食受到皖江風味的影響，以原味鮮美略帶咸為主；多使用「炸」等烹調技法；滁州又連接南京、揚州，飲食也體現出淮揚菜的特點，兼用「燉」等烹調方法。滁州菜注重刀工，口感酥脆，咸則咸香可口，甜則鮮醇不膩，菜餚講究根據菜品原味而烹調，滁州的飲食獨具特色，值得一品。
滁州市區：畫席、南譙茶葉、滁州竹籃、滁菊（中華四大貢菊之首）、琅琊酥糖、黨參。
來安：雷官板鴨、花紅果、來安麻鴨。
全椒：桔梗、百年辣醬、管壩牛肉、馬廠酥笏牌。
定遠：瘦肉型豬、定遠鹵鵝、藕塘花生。
鳳陽：鳳畫、釀豆腐、梅魚、花園湖大閘蟹。
天長：秦欄鹵鵝、甘露餅、酥燒餅、芡實、高郵湖大閘蟹。
明光：明光綠豆、老明光酒、淮王魚、銀魚、女山湖大閘蟹。
資料來源：http://ke..com/link?url=-fyb7WKaGE_inIl46EMb-#7_3
『捌』 誰知道定遠縣有個「三色定遠鹵鵝」在哪裡，都說不錯。
綠園小區對面聯通公司北側，蘋果科技樓下
『玖』 定遠鹵鵝的鹵水配料
鹵鵝的鹵水配料
材料
主料：鵝1隻
配料：姜2片，鹽2茶匙，醬油適量，色油少許，冰片糖少許，八角6塊，五香粉少許
做法
1、將鵝處理干凈後不用開邊，放入鍋內，加入適量清水，最好能浸到整隻鵝，放入薑片、適量鹽，煮至八成熟。煮的過程中要把鵝多翻幾次，可以避免粘底、熟得均勻。撈起瀝干水分。
2、煮鹵汁：鍋內熱油，把八角爆出香味，加入醬油、色油、五香粉、冰片糖，待糖煮溶後收小火。
3、把鵝整隻放入鍋內，用鹵汁一邊煮一邊用汁均勻淋到鵝身上（鹵汁盡量多一點），大概煮15分鍾左右，汁差不多收幹了即可。
4、等鵝放涼了再斬件上碟。
『拾』 定遠有什麼有名的小吃
綠園小區對面有家定遠特產三色定遠鹵鵝比較正規味道不錯。南門百合華庭（百大超市）門口也有一家每天都要排隊，限量銷售去晚就沒了。