Ⅰ 翻糖蛋糕有什麼缺點蛋糕店為什麼很少賣這種蛋糕
翻糖是一種質感類似於橡皮泥的可食用「糖泥」，是由糖粉、蛋白粉、水、泰勒粉、白油等為主要原料製成的。翻糖蛋糕真的是好看而不好吃啊，而且各種顏色都是用可食用色素上的顏色，因為是全手工打造，價格比較高。可以明確告訴大家，翻糖蛋糕雖然可以用作生日現場，但是我不建議大家使用，因為這種蛋糕一是在價格上面比較貴，二是在口感上面太難吃了，可能有的朋友不知道。
翻糖蛋糕現在算是蛋糕品類中的高端代表產品，它目前不可能成為大眾日常走量的產品！ 但是通過翻糖蛋糕的展示及製作能夠引流大部分的高端消費人群進店消費其他產品。翻糖蛋糕的利潤大，一場婚禮或者一場慶典的翻糖蛋糕和翻糖甜品算下來要幾千多至幾萬，其中的獲利是比較大的。由於翻糖蛋糕用料以及製作工藝的與眾不同，其可塑性是普通的鮮奶油蛋糕所無法比擬的。可以說，所有你能想像到和不能想像到的立體造型，都能通過翻糖工藝在蛋糕上一一實現。
翻糖蛋糕在烘焙行業屬於高階技能，一般的烘焙師是不具備這個實力，它不僅需要審美，還需要想像力和設計能力。
Ⅱ 翻糖蛋糕製作都需要哪些
主料
低筋麵粉150克
輔料
雞蛋300克
調料
色拉油150克
食鹽少許
白糖150克
香草粉5克
翻糖160克
糖粉200克
黃油200克
雞蛋清100克
翻糖蛋糕的做法
所需材料分配
蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕) 低粉150克、色拉油150克 雞蛋300克 糖150克、香草粉5克 鹽 少量
翻糖：糖膏 160克 甘佩斯 20克
蛋白糖霜： 糖粉 200克 黃油 100克 蛋白 50克
配料：粉紅色素 橙色色素 咖啡色素 粉撲(糖粉+熟玉米澱粉) 珍珠糖
Ⅲ 翻糖蛋糕的前景怎麼樣
肯定是有的，任何技術學好了都是有前途的，翻糖蛋糕屬於食品類，無論到任何時候，人都是要吃東西的，所以食品類肯定不會失業啦。如果學熟了的話這就是一門手藝，如果翻糕蛋糕做得好的話甚至還可以有資本自己開一個有特色的小店，不過這還是要下苦功的。因為每個蛋糕都是個藝術品
Ⅳ 翻糖蛋糕為什麼都那麼貴
翻糖蛋糕製作工藝麻煩，整體造型立體好看保存時間長，一般用於婚禮擺台，企業開業而有些蛋糕盡管看起來沒那麼宏大壯觀，但是其價格卻和多層蛋糕一樣當你見到一款蛋糕有著非比尋常又華麗麗的外表之時
遇到陰雨天氣，通常翻糖蛋糕製作困難，保存更困難。商家通常晝夜開啟空調，吸濕器保證室內恆溫，減少水汽。完成製作過程需要花費大量的時間和精力。
拼顏值的時代，蛋糕光好吃是遠遠不夠的。
翻糖，不僅刷新蛋糕顏值新高度，更讓其價值瞬間翻倍。
那是因為跟其製作工藝有關
Ⅳ 翻糖蛋糕店加盟好，還是自己學習開店好
加盟不清楚，建議自己學習開店吧，自己學會了，起碼一個手藝，在哪都能開店，找個規模口碑好的學校，課程有短期長期根據個人情況吧，
Ⅵ 翻糖蛋糕多少錢
超貴啊！！！！！！！三四百，五六百的也是超普遍的！！！
Ⅶ 伊凡塞斯翻糖蛋糕的經營理念
在國內翻糖蛋糕還屬於一個很新鮮的事物，在蛋糕行業「翻糖蛋糕」是一個傳奇。「伊凡塞斯」從08年將其引進到國內後收到了廣大年輕人和青少年的追捧與痴迷。翻糖蛋糕無論從口感還是外觀都是廣大消費者無法拒絕的。伊凡塞斯評估了國內市場人群對蛋糕的口感要求和價格定位，綜合了多方因素制定出一套完整的運作體系。
Ⅷ 翻糖蛋糕加盟哪家好
廚師前景是不錯的，主要體現在現在的就業和薪資上面。現在好多行業找工作都比較困難，包括現在的大學生，就廚師行業，是比較缺人的。在工資上，一個有技術有經驗的廚師直接甩白領一大截，很吃香。第三就是現在川菜吃香，廚師創業比較方便。
Ⅸ 蛋糕店加盟選什麼
看在哪裡加盟了，符合當地人的口味才是最重要的。