⑴ 開鹵菜熟食店如何經營
對於這個問題，我由於是鹵肉等食品的資深愛好者，同時也是一名餐飲經營者，對於鹵肉經營有一些建議可以給您提供一下。
現在如果想經營好一家鹵肉店，在調整好口味，做好店面、衛生等基礎上，為了避免同質化競爭，還要有一些靈活的方法。
1、口味和食材方面，現在一定不要用那些投機取巧的方法，例如大量的添加劑增香等，隨著添加劑的普遍使用，消費者們對於這些已經有了一定的了解，對於那種不自然的香也有了很強的辨別能力，一旦您開一家店被消費者傳出不好的口碑，就得不償失了，因此，現在的鹵肉店，應該以傳統香辛料，和傳統工藝為基礎，來實實在在的塑造自己的品牌。
2、核心品種，一定要有核心品種標識，不能一把抓，讓消費者不知道這家店到底是幹啥的，永遠記住一句話：所有品種都是特色，就等於沒有任何特色。
3、一些小技巧的使用，例如我們這里的一個市場上的鹵肉店，就在鹵肉的桶上面裝了一台排風設備，總是在人們飢腸轆轆的購買食品的時候，把鹵肉的香氣吹到街上，有時會隨風傳的很遠，讓人們不自禁的尋找香味的來源，反正我從那裡過總是會被調動起購買的慾望，這是一些具體的小技巧，以香味為媒介的無形宣傳，效果直接而實效，可以參考。
4、菜品的搭配銷售，眾所周知，現在的肉食價格是越來越高，包括各方面成本都會體現在銷售價格上，鹵肉的價格有時會是一道門檻，讓顧客停滯不前，而有些鹵肉店會以自己老湯等優勢塑造宣傳點，再以此來延伸出一些價格較低的產品，例如鹵豆製品，鹵蔬菜、小食下酒菜等，搭配銷售，往往效果不錯。
⑵ 鹵三國全國到底有多少家加盟店
著名的鹵菜熟食品牌，全國連鎖店眾多，18年突破門店總量3000家，總部全程扶持，最小5平米開店；特色產品種類多，白鹵、川鹵、炸鹵、辣鹵、燒鵝；六大口味任你挑：咸香、麻辣、醬香、甜皮、鮑汁、香辣；八大菜系全都有：雞、鴨、鵝、豬、牛、羊、豆製品、涼拌菜
⑶ 什麼加盟店好
加盟店選址廖排骨餐飲項目吧！
我前期對廖排骨項目了解很多，而且打算後天去他們成都公司具體的了解下，我在網站上面下載了些他們的資料，一起分享哈。
廖排骨加盟優勢：
優勢一：29年品牌 美譽流傳
優勢二：專利技術 國家保密
優勢三：政府授匾 全國罕見
優勢四：窖藏老鹵 歷史悠久
優勢五：川鹵美食 投資首選
優勢六：創新管理 可控性強
優勢七：資深連鎖 政府許可
優勢八：全程輔導 駐點支持
《中國名菜》、《成都名菜》、《全國綠色餐飲企業》、《四川著名商標》、《知名品牌》、《國家發明專利技術》、《消費者喜愛商品》
29年品牌、全國300餘家加盟店、中央電視上榜品牌
廖排骨菜品：
1、五香鹵排骨
2、五香豬腳
3、五香鹵豬耳
4、五香鹵鴨掌
5、五香豬尾
6、五香拱嘴
7、五香鹵肘子
8、鹵鴨翅
9、醬牛肉
10、麻辣鴨舌
11、南北鹵肥腸
12、涼拌牛蹄筋
13、紅油雞塊
14、泡椒鳳爪
15、鹵水豆腐
16、鹵水金錢肚
17、鹽焗雞
18、甜皮鴨
19、五香鹵豆乾
20、雙椒豬耳
21、珊瑚鴨掌
22、五香鹵鴨翅
23、香油兔
24、鹵雞腳
25、棒棒雞
26、原味肺片
27、五香鹵牛肉
28、五香鹵肘子
29、五香鹵豬腳
30、麻辣香酥鴨
31、糖醋排骨
32、五香鹵豬尾巴
33、五香鹵雞尖
34、五香雞胗
35、香辣烤中翅
36、油鹵牛大肚
37、五香鹵豬嘴
38、雙椒脆肚
39、五香鹵鴨掌
⑷ 中國哪裡鹵豆乾最出名
杭州的鹵味豆腐乾很有名的。還有得意中華頑皮豆乾，沒有煙熏油炸也沒有各種亂七八糟的添加劑，鹵的時候還用了天然葯材，會比較健康。辦公室零食，下午茶、課間點心必備，真心好吃啊～
⑸ 想開39.9元豆比辣鹵醬骨自助火鍋烤肉店我需要做些什麼
到成都總部去，啥都不用操心，選址培訓運營他們都能幫你搞定。
⑹ 鹵味加盟店利潤怎樣賺錢嗎
這個跟很多因素有關系，跟你的地理位置還有你的經營能力，以及產品銷量。我們最高的是一天賣8000，利潤在50%-60%，減去其他的所有的費用，基本就是一個月7萬左右。當然最低的也有，一天800，減去所有，一個月收入8000,所以這個真不好衡量啥，各種因素。
關於利潤計算，成本也得分固定成本和流動成本 ，固定成本有人介紹的很詳細了，但有些東西可以再簡化，比如我們直接將鹵的跟展示的在一起，只需要一個設備即可，這樣極大節約了成本。總算下來設備就是幾千元。另外食材成本是每天的消耗成本。一般定價賣的都是在一半以上，甚至兩倍。
⑺ 鄭州冷盤店的鹵豆皮怎麼做
主料：豆皮300g
調料：花生油50克,鹽5克,味精2克,生抽10克,老抽10克,雞粉2克,大蔥15克,姜10克,豬油（煉制）5克,八角5克,茴香5克,花椒3克,桂皮5克。
步驟：
1. 豆腐皮切成3厘米長、1厘米寬的長方形片；
2. 豆腐皮放入五成熱的油鍋中炸至金黃色時撈出；
3. 用布袋將大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；
4. 扎緊袋口放在開水裡煮20分鍾，去掉污物和黑色浮沫；
5. 然後，把香料袋放在燉鍋里，加入開水，用慢火熬1小時；
6. 待翻滾便可加鹽、味精、蔥、姜、豬油，下入豆腐皮，10分鍾後撈出，涼後碼盤即可。
⑻ 鹵豆自動煮麵智能販賣機售價多少錢
你好，像這種販賣機需要定製的，一般按照購買的數量來決定單價的，具體可以參照www.chipugd.com裡面的價格
⑼ 每天一個鹵豆乾有什麼好處
好處就是給身體補充蛋白質啊。蛋白質是構成人體結構的主要成分，其含量僅次於水，約占人體重的五分之一。肌肉、神經組織中蛋白質成分最多，其他臟器及腺體組織中次之，但含量亦相當豐富。